Заготовка слив на зиму: простой рецепт для домашнего хозяйства

Заготовка слив на зиму: простой рецепт для домашнего хозяйства

Найдено рецептов: 17

95 ккал

4 ч

Сливовое пюре на зиму из свежих слив

Заготовь необычно вкусный десерт на зиму!

50 ккал

2 д 12 ч

Соленые сливы на зиму

Довольно таки необычная пикантная заготовка!

43 ккал

30 мин

Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками

Ароматный, яркий, насыщенный и очень вкусный!

39 ккал

12 ч

Помидоры со сливами на зиму

Оригинальные, необычный вкус, из простых продуктов!

66 ккал

1 ч

Маринованные сливы без стерилизации на зиму

Маринованные сливы имеют особый неповторимый пряный колоритный вкус!

34 ккал

45 мин

Компот из терновника на зиму

Вкусный домашний напиток - ягодное разнообразие!

160 ккал

1 ч 30 мин

Джем из сливы в мультиварке на зиму

Домашний густой сливовый джем - это любовь с первой ложки!

129 ккал

6 д

Пряные маринованные сливы на зиму

Пикантное оригинальное угощение к праздничному столу и не только!

215 ккал

2 ч 30 мин

Варенье из желтой сливы с веточкой черемух и лимоном

Лучше, чем просто варенье, оно вам точно нужно!

71 ккал

1 ч 30 мин

Маринованные сливы на зиму с чесноком

Удивит и порадует гостей своим неожиданным вкусом!

208 ккал

5 ч 30 мин

Варенье из сливы в мультиварке без косточек

Попробуй подать его к чаю и ты забудешь о других десертах!

60 ккал

40 мин

Компот из слив и персиков на зиму

Вкусный, сладкий, насыщенный и очень полезный!

133 ккал

1 ч

Яблочный компот из ранеток и сливы

Компоты - отличная заготовка на зиму, вкусно и полезно!

41 ккал

5 д

Закуска из хрена со сливами

Отличное дополнение к любому застолью! Порадуй гостей!

88 ккал

45 мин

Маринованные сливы на зиму как оливки

Хочешь удивить гостей? Приготовь эту необычную закуску!

55 ккал

35 мин

Маринованные сливы на зиму к мясу

Оригинальная, вкусная и необычная добавка к мясу и рыбе!

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы сливок можно использовать для заготовки на зиму

Можно ли заморозить натуральные сливки жирностью 33 — 35 процентов, чтобы использовать позже? Жирные натуральные сливки часто входят в состав супов, соусов, десертов и, конечно же, используются самостоятельно как взбитые сливки. Но все эти рецепты обычно требуют небольшого количества, поэтому остаются частично использованные в упаковке и могут испортиться, если не использовать их слишком долго.

К счастью, конкретно эти жирные сливки можно заморозить до времени, пока они вам не понадобятся. Процесс замораживания небольшого или большого количества натуральных сливок отличается, но любой из методов займет всего несколько минут.

Как можно заморозить небольшое количество сливок

Если при приготовлении пищи вы чаще всего используете небольшое количество сливок, то имеет смысл заморозить сливки в меньших количествах. Лоток для льда — идеальный инструмент. Вылейте густые сливки в лоток и поместите в морозильник. Как только кубики замерзнут, выньте их и упакуйте, вновь поместите в морозильную камеру. Каждый кубик обычно равен 2 столовым ложкам густых сливок, но лучше сначала измерить лоток для кубиков льда, чтобы увидеть, сколько он вмещает (используйте воду и меру столовой ложки).

Замораживание и использование густых сливок

Если рецепты,  для которых требуются сливки в большом количестве, поэтому их лучше заморозить в картонной коробке,  которую уже открыли. Просто поместите коробку в морозильник.

То, как использовать в дальнейшем продукт, будет зависеть от рецепта, т.е.  того блюда, которое вы готовите — горячее или холодное. Если коробка была полностью помещена в морозильник, сначала необходимо разморозить ее в холодильнике. Как только начнется процесс размораживания,  хорошенько встряхните коробку (или перемешайте), чтобы перераспределить жир. Размороженные жирные сливки будут вести себя так же, как и охлажденные, и   даже лучше.

Если вы планируете использовать замороженные сливочные кубики в горячем блюде, просто добавьте их прямо при приготовлении.  Если рецепт предполагает взбивать сливки, то кубики нужно разморозить заранее. Используйте или размораживайте только, сколько необходимо из расчета, что каждый кубик  это 2 столовые ложки.

Свежие заменители натуральных сливок

Хорошая замена это натуральный греческий йогурт, смешанный с небольшим количеством молока, хотя эту  замену нельзя взбивать.

Если у вас нет под рукой свежих густых сливок,  подумайте о замене на сухие сливки, которые длительно хранятся.

А если вы не хотите их замораживать, есть множество рецептов: вы можете приготовить сметану, взбить их до сливочного масла, взбить как десерт, сделать мороженое и сыр, сварить суп, добавить в соус для пасты и даже добавить к яичнице-болтуньи.

Замораживание других молочных продуктов

После того, как вы научитесь замораживать жирные сливки от ё0 до 33, 35 процентов, узнайтеее, заморозить молоко , сливочное масло, сливочный сыр.

Какие ингредиенты необходимы для заготовки сливок на зиму

Помните рассказы бабушек про сельские маслобойки и другие приспособления для ручного сепарирования? Да, отделять сливки от молока и взбивать масло было долго и непросто. Но получить именно сливки несложно — молоко надо оставить в прохладном месте, чтобы сливки сами отделились от него.

Раньше молоко отстаивали в емкостях, из которых самая жирная часть сливалась через специальный кран. Отсюда и возникло их название — сливки. Сейчас можно купить сепаратор — он сам будет разделять цельное молоко на разные фракции, чтобы вы могли получать домашние сливки, сметану или масло.

Что важно помнить:

Из литра молока получится около 100 г сливок.

Молочный (а, значит, и сливочный) жир связан с сезонностью и стадией лактации коровы: после отела жирность молока ниже, затем она постепенно растет. Влияет и время дня: так, утреннее молоко менее жирное.

Посуда для отделения сливок от молока должна быть чистой или стерилизованной.

Отделять качественные сливки можно только у свежего молока.

Срок годности домашних сливок — до 72 часов при хранении в холодильнике (до +6 градусов).

1. Простейший способ: жирность до 25%

Хороший метод добыть сливки жирностью до 25% в домашних условиях — дать молоку отстояться, чтобы продукт сам отделился от него.

Что нужно: цельное, домашнее (не магазинное) молоко, глубокая емкость, например, стеклянная банка, емкость для сливок, ложка для сбора сливок.

Что делать:

Налейте молоко в глубокую емкость и поставьте в холодильник на 12 часов летом и на 24 часа зимой. Зимнее молоко жирнее и нужно ждать дольше, чтобы отделять в нем сливки от молока.

Выньте емкость из холодильника. Верхний слой сливок переложите ложкой в отдельную тару.

Верните сливки еще на 2 часа в холодильник. После можете использовать их в кулинарии.

2. Способ с добавлением масла: жирность до 33%

Почему жирность домашних продуктов не так точна, как в магазине? Обычно фермеры не высчитывают ее так, как на массовом производстве. Поэтому многое зависит от того, какое молоко вам будут «поставлять» — утреннее или вечернее, зимнее или летнее.

Что нужно: 150 г жирного масла, 2 стакана цельного молока, кастрюля для смешивания, миксер, емкость для готовых сливок.

Что делать:

Смешайте в кастрюле молоко и масло, нагревая на малом огне, перемешивайте смесь до однородности, не давая ей закипеть.

Перелейте смесь в емкость для сливок и взбивайте миксером 4-5 минут.

Дайте смеси остыть до комнатной температуры, а затем поставьте на нижнюю полку холодильника на 5-6 часов.

По истечении времени еще раз взбейте холодные сливки, делайте это недолго, чтобы продукт не превратился в масло.

3. Способ с добавлением сметаны: жирность до 30%

Можно добавить к молоку сметаны, и отделять от такой смеси более жирный продукт. Этот рецепт в реализации не будет сильно сложнее предыдущего.

Что нужно: 150-200 г сметаны, 2 стакана молока, стеклянная емкость для отстаивания, тара для сливок, ложка.

Что делать:

В стеклянную емкость залейте молоко и добавьте туда сметану, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для настаивания.

Через несколько часов соберите белую «шапку» сливок и переложите в отдельную тару.

4. Каймак: жирность до 40%

Домашний каймак — один из интересных вариантов жирных сливок. Сербский и турецкий каймак сладковат и похож на маскарпоне. В Черногории и Азии его часто едят подсоленным. Для приготовления потребуется топленое молоко.

Что нужно: глиняный сосуд, например, горшочек, духовка, топленое молоко и емкость для хранения каймака.

Что делать:

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее глиняный сосуд с топленым молоком.

Когда молоко закипит, снизьте температуру до 100 градусов.

Дождитесь образования корочки на поверхности молока и выньте сосуд из духовки. Поставьте на сутки в темное прохладное место.

Снимите пенку ножом, аккуратно сверните в рулетик и переложите в емкость для хранения каймака.

Как правильно очистить сливки перед заготовкой

Оказывается даже опытные хозяюшки не застрахованы от неудач в этом непростом процессе. Вот несколько советов, как избежать расслоение сливок при взбивании на масло и сыворотку

Делала как-то торт, припозднилась. Настал момент взбивания сливок. Смотрю в рецепт, повторяю все действия указанные в нем и вдруг неприятность! вместо сливок волшебнейшим образом получилось масло. Время 2 часа ночи, за стеной спит малышка 2 лет, и искать новые сливки мало того, что поздновато, так еще и не возможно (ребенок очень часто просыпается ночью). Крем пришлось отложить до утра, а вот вопрос о сливках чуть ли не снился мне всю ночь! На утро, еле дождавшись открытия магазинов (мы ранние пташки), побежала за новой порцией испорченного продукта, по дороге размышляя, что ж я сделала не так? И как сделать так!?
Вернувшись, перерыла десятки сайтов с рекомендациями, советами и рецептами как же правильно взбивать сливки! Оказывается даже опытные хозяюшки не застрахованы от неудач в этом непростом процессе. Информации не так много, но вот что я выяснила и спешу поделиться, дабы Вы могли бы избежать, настигнувшей меня неприятности! Всё перечисленное ниже рекомендации и наблюдения, найденные на просторах рунета с многочисленных форумов и сайтов, посему нет у этой информации определенного автора. Я просто собрала все в кучу.
Итак:
• Сливки надо брать не менее 30% жирности иначе не собьются. Можно ли взбить 20% сливки? Как взбить сливки 10%? Такие сливки не взбиваются, они слишком жидкие. Теоретически можно взбить сливки и меньшей жирности (20% ), но объем и вкус сильно страдают. Можно в такие сливки добавить желатин или яйца, но это уже не будут взбитые сливки в чистом виде. 30%-ые попадаются густые как сметана, так и вполне себе льющиеся и внешне не намного гуще 20%-х. По некоторым наблюдениям более жидкие жирные сливки взбиваются лучше.
• Сливки должны быть холодными, очень холодными, но не ледяными и уж никак не замерзшими! Если сливки будут замерзшими или теплыми, то при взбивании произойдет расслоение. Сыворотка и масло получаются! С этим уже ничего не сделать можно выбрасывать (Не стоит ставить сливки к дальней стенке холодильника - могут подморозиться и результат будет плачевным( Хотя некоторые рекомендуют минут на 15 перед взбиванием отправить сливки в морозилку. Как и посуду, в которой они будут взбиваться и венчик туда же. Ещё, как вариант, поставить чашу со сливками в чашу большую объемом и наполненную льдом.
• Если вы взбиваете миксером то: не более 200 - 300 г за один раз. Начинать надо с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Включать и выключать миксер надо постепенно, увеличивая или уменьшая обороты. Если сразу включить миксер на большие обороты, помимо салюта на отдельно взятой кухне, может взбиться масло. Наклоните емкость со сливками так, чтобы вращающиеся лопатки миксера оказались в нижней части и взбивайте. Не водите миксером по емкости, пусть сливки циркулируют сами.
• Не умолкают споры, чем взбивать - миксером или всё же, для достижения наилучшего результата, по старинке - венчиком и вручную. В одном уверенны все абсолютно - не стоит взбивать сливки блендером.
• Готовность взбитых сливок определяется на глаз, когда прекратится заметная циркуляция. Правильно взбитые сливки должны сохранять придаваемую им форму, а не растекаться в лепешку. Однако не переусердствуйте. Взбивая сливки слишком долго можно опять-таки получить в итоге вместо взбитых сливок сыворотку и масло. Среднее время взбивания для 33% петмоловских сливок - 5 минут, для 38% Валио - 1-2 минуты.
• Сахар, желатин или закрепитель для сливок добавляют, чуть взбив сливки. Если взбивать сливки с сахаром, то лучше добавить сахарную пудру. 33-35%-е сливки взбиваются быстро и сахар не успевает растаять. Для 250 мл 33 %-ных сливок необходимо 30 г сахарной пудры. Если добавить пудру перед взбиванием, сливки могут не взбиться. Желатин сначала должен набухнуть, потом подогреть до растворения желатин.гранул, охладить и смешивать с кремом. Ещё можно добавить лимонного сока. Сок 1/4 лимона в 200 мл сливок и взбить. Пены не будет, а будет густая такая масса, сливки загустевают от кислоты. Некоторые даже рекомендуют покупать домашние сливки у бабушек на рынке и разбавлять их водой, а затем взбивать. На густые 300 г сливок около 120 мл очень холодной воды.
Все что нашла, написала, надеюсь, кому пригодится. Еще раз повторю, это не мои личные наблюдения! Сама все не проверяла - не успела (пока!), лишь некоторые пункты. Но, как известно, на ошибках учатся, и пока сам не испробуешь, не увидишь и не потрогаешь - ни чему не научишься. Ошибки других лишь помогут самой меньше оступаться, а свои - набраться опыта! Желаю всем успехов и новых побед!

Какие соусы можно использовать для заправки сливок

Соусы – это универсальный компонент, который не только дополняет, но еще и оттеняет вкус основного блюда, делая акцент на тот или иной составляющий кушанья. Соусы подают с самыми различными блюдами: и с мясом, и с курицей и даже с морепродуктами и овощами. А готовить такое дополнение очень просто и быстро, особенно, если придерживаться всех шагов подробных рецептов, описанных ниже.

Сливочный соус из молока в домашних условиях

Всем давно известны рецепты соусов из сметаны и сливок, но знаете ли вы, что приготовить нежный и ароматный сливочный соус можно даже из молока? Такая заправка идеально подходит к блюдам из рыбы и чем-то напоминает соус «бешамель».

Сливочный соус очень легко приготовить в домашних условиях. Подготавливаем нужные продукты: отмеряем при помощи кухонных граммовых весов необходимое количество.



Сыр твердых сортов натираем на терке.



В сковороде растапливаем сливочное масло.



К маслу постепенно вводим муку и доводим до слегка румяного цвета при постоянном помешивании.



Вливаем в сковороду молоко комнатной температуры и, не переставая мешать, томим около 4-5 минут, солим по вкусу. После, засыпаем сыр и снова перемешиваем.

Как правильно упаковать заготовленные сливки на зиму

К основным видам сливок можно отнести следующие категории:

1. Взбитые сливки – всем известный молочный продукт в маленьком баллончике, который хозяйки любят использовать для украшения своих кулинарных изделий, а их дети и мужья с удовольствием любят употреблять взбитые сливки по особому рецепту, который называется «прямо в рот». Хранить такие сливки в герметичной упаковке в холодильнике можно не более 3 дней, однако если положить их в морозильную камеру, то срок хранения увеличится в полтора-два раза.
2. Натуральные сливки – еще их иногда называют сырыми. Важное отличие натуральных сливок в том, что хранить их можно в холодильнике не более одного дня как при открытой упаковке, так и при герметичной! Этот вид сливок не рекомендуется употреблять в пищу в «сыром» виде, потому что он обязательно должен подвергаться обработке.
3. Питьевые сливки – это как раз тот вид продукции, которая получается после термической или тепловой обработки натуральных сливок. Именно они уже в дальнейшем выставляются на полках магазина для продажи. Питьевые сливки могут обрабатываться несколькими способами. Во-первых, долгое нагревание при высокой температуре, которое убивает все микробы; при такой обработке продукт может храниться до полугода, а название этого способа – стерилизация . Во-вторых, короткое по времени нагревание при высокой температуре либо обработка паром, после чего получившийся продукт разливают в герметичную тару; такой способ носит название ультрапастеризация . В-третьих, довольно щадящее нагревание сливок, при котором идет сохранение всех питательных и полезных веществ – пастеризация . Срок годности такого продукта – не более 4 дней.
4. Консервированные сливки – продукция, которая продается в таких же банках, что и вареная сгущенка; собственно, и сами сливки в этом случае являются сгущенными и сухими.

Как долго хранятся заготовленные сливки на зиму

Цельные сливки домашнего производства нужно пастеризовать, и только в том случае их можно хранить не более 3-х суток в закрытой таре, причем в самом холодном месте холодильника. Можно хранить открытые сливки и без холодильника, только нужно налить их в стеклянную посуду и поставить в емкость с водой, а сверху накрыть полотном так, чтобы его концы легли в воду. Но в этом случае сроки хранения не должны превышать сутки. Тогда охлаждаясь, полотно будет охлаждать и емкость со сливками. На молочных комбинатах сливки могут стерилизовать, тогда их можно хранить долго.

Температура хранения сливок

Срок хранения пастеризованных сливок при температуре 4—8 °С - 36 часов, стерилизованных при температуре 1—20 °С не более 30 суток.

Для того, чтобы купить в магазине сливки хорошего качества, нужно, в первую очередь, посмотреть на целостность упаковки, дату выпуска и предлагаемые сроки хранения. Нужно знать, что чем больше сроки хранения, тем больше консервантов в этой упаковке. Это нужно твердо знать, так как сливки являются быстропортящимся продуктом, который категорически запрещено употреблять после истечения сроков пригодности, так как в них, как и во всех молочных изделиях, быстро развиваются бактерии и гнилостные процессы. В первую очередь это касается стерилизованных сливок, которые хранятся открытыми. Для увеличения условий пользования, на комбинатах выпускают порционные сливки на одну порцию кофе. Конечно, сроки хранения открытых сливок в холодильнике несколько больше, чем в погребе или в водяной бане. Но, в любом случае, нужно помнить, что открыв упаковку сливок, ее нужно использовать максимум в течение 2-3 дней, дальше держать открытую упаковку просто опасно.

Можно ли использовать консервные банки для заготовки сливок на зиму

Заготовка овощей и фруктов на зиму способом консервации невозможна без предварительной стерилизации банок (рисунок 2). Эта процедура проводится с целью уничтожения возможных болезнетворных бактерий, которые не только могут испортить зимние заготовки, но и нанести значительный вред здоровью человека. Стерилизация способствует более длительному и качественному хранению овощей и фруктов, заготовленных на зиму.

Независимо от способа стерилизации, существует несколько общих правил:

1. Банки, предназначенные для консервирования, не должны иметь сколов и трещин.
2. Все емкости должны быть чистыми. Для их мытья предпочтительнее использовать пищевую соду, чем бытовую химию.
3. Вынимать горячие простерилизованные емкости можно только с помощью сухих тканевых прихваток, поскольку от резкого перепада температур стекло может лопнуть.
4. Если одновременно стерилизовалось много банок, хранить их до заполнения следует в перевернутом состоянии на чистом полотенце.
5. Температура продукции, которая закладывается в банки, должна совпадать с температурой тары. Иными словами, в остывшие банки выкладывают холодные консервы, а в горячие – только что приготовленные.
6. Чтобы емкость с продуктом не лопнула и не выскользнула из рук, обдав вас кипятком, всегда берите ее двумя руками: за горлышко и дно.
7. Готовые закатанные банки переворачивают вверх дном и оставляют в тепле до остывания, если в рецепте не указано что-то другое. Такое хранение также является дополнительным способом стерилизации и герметизации посуды.

Как проверить, не испортились ли заготовленные сливки на зиму

Сохранение сливок в нормальном состоянии, без расслоения и разделения на воду и сливочное масло, возможно при быстрой шоковой заморозке. Такие функции присутствуют во многих холодильных и морозильных камерах современного производства. Моментальное замораживание молочных сливок помогает избежать образования комочков и нежелательного распада, сопровождающегося выделением влаги.

Нормы хранения молочных продуктов не предусматривают их заморозки с гарантированным сохранением всех качеств. Однако многие любители кофе со сливками, используют способ хранения данного вида натуральной добавки в морозильной камере.

Для этого свежий продукт, находящийся в закрытой производственной упаковке, надо поместить в полиэтиленовый пакет и подвергнуть шоковой заморозке. В зависимости от вида предварительной обработки сливок срок содержания их в морозилке увеличивается в 2 раза, по сравнению с обычным холодильником. Д ля стерилизованного пищевого продукта время хранения удлиняется до 2-х месяцев. Можно значительно продлить сроки годности, если перед заморозкой взбить сливки с сахаром.

При размораживании большой упаковки сливок их следует предварительно выдержать на нижней полке холодильной камеры, прежде чем достать в атмосферу комнатной температуры. Это поможет избежать разрушения структуры жирного продукта и сохранит его вкусовые особенности. Удобный способ хранения порционных замороженных сливок для кофе можно использовать, если каждый день надо употреблять по небольшой порции. Для этого свежий продукт необходимо взбить до густого и пышного состояния. Затем взять противень и покрыть его бумагой для выпечки. Зачерпывая взбитую сливочную массу столовой ложкой, надо выкладывать белые лепешки небольшого формата таким образом, чтобы они не касались друг друга. Заморозив на противне порционные кусочки сливок, их можно затем поместить в полиэтиленовый пакет и употреблять ежедневно, беря по одной штуке для добавления в чашечку кофе. Использовать такие твердые сливочные «снежки» можно на протяжении длительного времени.

Можно ли заготовить сливки на зиму без добавления сахара

Слива настолько вкусные и полезные фрукты, что мы употребляем её и свежую, и замороженную, и консервированную на зиму разными способами (компот, варенье, конфитюр, джем, повидло, цукаты, мармелад и пюре) круглый год. Здесь мы расскажем о простом пошаговом способе готовки и консервировании пюре из сливы без сахара в домашних условиях.

Сливы подойдут спелые, даже переспелые, но без плесневелых бочков. Очень выручит наш рецепт приготовления пюре из слив тех дачников, у которых избыток урожая этих фруктов. Они должны быть сладкие — иначе придется добавлять сахар. Для варки без пригорания понадобится металлическая кастрюля с толстым дном и кулинарная лопатка для помешивания закипевшего пюре. Также не обойтись без блендера для перебивки проваренной сливы в однородную массу.

Закупоривать готовое горячее пюре из сливы оптимально в пол-литровые или даже 250-граммовые стеклянные баночки как для жесткой, так и винтовой крышки: хранить проще, съедаются без остатка, не успев приесться.

Ингредиенты пюре — это только плоды сливы, очищенные от косточек, при желании можно добавить корицу или ваниль. Количество баночек напрямую связано с весом подготовленных и уваренных слив. Ни вода, ни сахар и никакие другие добавки не нужны.

Пошаговый рецепт приготовления сливового пюре на зиму

Шаг 1. Сливы перебрать, выбирая самые спелые и даже переспелые, отбраковав плесневелые. Промыть под проточной водой и дать ей стечь.

Шаг 2. При помощи ножа или прямо руками изъять из них косточки и сложить непосредственно в ту кастрюлю, где будет вариться слива.

Шаг 3. Очищенную только от косточек и со шкуркой сливу помять прямо рукой или толкушкой до появления сочной кашицы.

Шаг 4. Поместить кастрюлю с толстым дном и с мятой сливой на слабый огонь и при периодическом помешивании довести до кипения и в течение 2-3 минут поварить, помешивая, так как даже без сахара слива «любит» пригорать.

Шаг 5. Снять с огня кастрюлю с проваренной сливой и дать ей некоторое время остыть.

Шаг 6. По прошествии некоторого времени повторить доведение сливы до кипения и недолго проваривания (2-3 минуты) при помешивании.

Шаг 7. Остывшее после второй проварки пюре перебить навесным блендером до однородной массы, которая станет сливового бордового цвета.

Шаг 8. Поставить измельченное пюре на слабый огонь и довести при постоянном помешивании до закипания.

Шаг 9. В приготовленные чистые стеклянные баночки разложить горячую массу готового пюре из сливы и закупорить их подготовленными чистыми и сухими крышками для консервации.

Шаг 10. На тканевую салфетку поставить закупоренные баночки вверх дном и укутать их для продолжения процесса консервации в «шубу». Через пару часов поставить горячие баночки доньями вниз и оставить их под «шубой» для полного остывания, чтобы не образовалась из конденсатной капли плесневая бляшка. Хранить такие консервы можно при комнатной температуре в наиболее прохладном и темном месте.

Надо ли говорить, что использовать так приготовленную сливу можно и тем, кому ограничено употребление сахара — здесь только фруктоза. А лакомкам, которые предпочитают более сладкое пюре, всего лишь нужно добавить сахарного песка по своему предпочтению. Вообще применять такое пюре можно как исходный ингредиент для приготовления  различных десертов по своим творческим вкусовым замыслам.

Даже можно такое сливовое пюре включать в острый соус, смешав с майонезом, добавив чуточку готовой горчицы и рубленой зелени. Пробуйте — и вы получите настоящее гастрономическое удовольствие и от продукта, и от свежей выдумки. Возможно, даже удивите домочадцев и своих гостей.