Тимьян: как вырастить королевскую траву для красоты и здоровья

Тимьян: как вырастить королевскую траву для красоты и здоровья

Что такое тимьян?

Тимьян, или чабрец, — это невероятно полезная трава, которая уже в течение веков используется в кулинарии, медицине и косметологии. Это низкорослый кустарник с ароматными листьями, которые обладают уникальным составом, богатым витаминами, минералами и эфирными маслами. Тимьян часто называют "королевской травой" благодаря его многочисленным полезным свойствам.

Полезные свойства тимьяна

Тимьян славится своими целебными качествами. Он обладает противовоспалительным, антисептическим и антиоксидантным эффектами. Регулярное употребление тимьяна способствует:

• Укреплению иммунитета
• Снижению артериального давления
• Облегчению симптомов простуды и кашля
• Нормализации работы желудочно-кишечного тракта
• Омоложению кожи и волос

Как вырастить тимьян на дому

Тимьян — это неприхотливая культура, которую можно выращивать как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Для успешного роста растения необходимо создать оптимальные условия.

Условия для выращивания тимьяна

Параметр	Оптимальное значение
Освещение	Яркий свет, не менее 4 часов прямого солнца в день
Температура	20-25°C днем, не ниже 10°C ночью
Полив	Умеренный, между поливами почва должна слегка подсохнуть
Почва	Легкая, хорошо дренированная с добавлением песка
Удобрение	Ежемесячно в период роста — удобрения для трав

Использование тимьяна в кулинарии

Тимьян — это универсальная приправа, которая подходит к множеству блюд. Его можно добавлять в:

• Супы и рагу
• Мясные и рыбные блюда
• Салаты и соусы
• Напитки, такие как чай и коктейли

Тимьян для красоты

Эфирное масло тимьяна и сама трава широко применяются в косметологии. Они помогают:

• Очистить и тонизировать кожу
• Укрепить волосы и ускорить их рост
• Уменьшить воспаления и акне
• Восстановить кожу после загара

Рецепт чая из тимьяна

Чтобы приготовить полезный чай из тимьяна, вам понадобится:

• 1 столовая ложка измельченных листьев тимьяна
• 200 мл кипящей воды
• Мед по вкусу

Заварите листья в кипящей воде, дайте настояться 5-7 минут, процедите и добавьте мед. Пейте 2-3 раза в день.

Рецепт маски для лица с тимьяном

Смешайте 1 чайную ложку измельченного тимьяна с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает бороться с акне и осветляет кожу.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, тимьян имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять:

• Беременным и кормящим женщинам
• Детям до 3 лет
• При индивидуальной непереносимости
• При тяжелых заболеваниях почек и печени

Интересные факты о тимьяне

• Тимьян — это один из самых древних лекарственных растений. Его использовали еще древние египтяне и римляне.
• В средние века тимьян считался средством от ведьм и демонов.
• Эфирное масло тимьяна используется в производстве парфюмерии и косметики.
• Тимьян — это отличный медонос, его любят пчелы.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое тимьян и почему его называют "его величество

Тимьян (Thyme) – многолетний полукустарник, листья которого используют в кулинарных целях в качестве пряно-ароматической добавки к различным блюдам.

Описание:

Многочисленные стебли тимьяна тонкие, стелющиеся, у основания одревесневающие. Листья мелкие, черешковые, цельнокрайние, супротивные, продолговатой формы с выступающими жилками. На концах цветоносных побегов, высотой 15-20 см, находятся головчатые соцветия. Цветы мелкие, розовато-фиолетового цвета. Из соцветий образуются небольшие шаровидные плоды в виде гладкого орешка черно-бурого цвета.

Свойства и происхождение:

У тимьяна существует и другое не менее известное название – чабрец. Эта пряно-ароматическая культура произрастает в Атлантической и Средней Европе, в Скандинавии, Азии, Северной Америке, Северной Африке, Гренландии и на Канарских островах. Встречается также в Европейской части России, в Сибири, на Кавказе и Забайкалье. Первые упоминания о тимьяне датируются третьим тысячелетием до н. э. Тимьян использовали древние шумеры в качестве антисептического средства, древние египтяне применяли его в процессе бальзамирования. Название этого растения походит от от греческого «thymiama», что в переводе означает «фимиам, благовонное курение». Тимьян был назван так в связи с тем, что древние греки воскуривали его в храмах Афродиты. Издавна это растение являлось символом мужества и силы. Римские воины принимали ароматные ванны с тимьяном перед боем, шотландские горцы заваривали из него чай. В средневековье в Европе было принято вышивать веточку тимьяна на рубашках рыцарей. Успокаивающее действие тимьяна было описано еще Авиценной и Теофрастом. Его рекомендуют использовать при неврозах, психических расстройствах и истериках. Но при этом следует быть острожными с дозировкой этой лечебной травки, поскольку чрезмерное употребление может оказать раздражающее действие на желудок, почки и печень.

Применение:

Существует несколько разновидностей тимьяна. Тминный тимьян добавляют преимущественно к мясным блюдам, лимонный используют для приготовления рыбы и морепродуктов , а также жаренного на сале картофеля, яичницы, блюд из свинины, баранины, телятины, утки, печени, потрохов, фарша, паштетов, копченостей, грибов, сыров, творога и сладких блюд. Известным блюдом французской кухни является «конфи» – консервы из гуся, утки или свинины. Тимьяном приправляют блюда из гороха, чечевицы и фасоли, а также картофельные салаты и различные соусы. Тимьян входит в состав пряной смеси «букет гарни», «травы Прованса», иорданской приправы «затхар», египетской смеси «дукка». Тимьян используют при производстве колбасных изделий и при мариновании маслин. Свежие и сухие листочки тимьяна кладут в чай, некоторые коктейли и для отдушки в уксус.

В состав листьев тимьяна входит 0,1-0,6% эфирного масла, горькие и дубильные вещества, смола, камедь, органические, минеральные соли, флавоноиды. Эфирное масло – бледно-желтая либо бесцветная жидкость с насыщенным ароматом, в ней содержится тимол, горечь, дубильные вещества, серпилин и другие. Полезные свойства тимьяна благоприятно влияют на пищеварение и дыхательные пути.

Советы шеф-повара:

Рекомендуется приправлять блюда тимьяном в начале приготовления, так как аромат этой пряности раскрывается очень медленно. Хранить тимьян нужно в закрытой стеклянной или фарфоровой емкости, в сухом темном месте.

Какие условия выращивания тимьяна считаются наиболее подходящими

Наверняка, вы часто слышали о том, что тимьян — это чабрец. Так ли это на самом деле? И если да, то зачем для одной травы придумано несколько названий?

Чабрец – это не то же самое, что тимьян, а лишь одна из разновидностей этой травы. Однако именно эта разновидность является самой популярной. Поэтому тимьян и чабрец стали словами-синонимами, а на упаковке с приправой практически всегда указывается «Тимьян (чабрец)» или наоборот.

Пусть чабрец и самый распространенный вид, но у  тимьяна есть еще более 400 разновидностей. Однако приправой становятся только самые ароматные виды:

• французский тимьян — самый широко распространенный вид,
• лимонный тимьян – в кулинарии его чаще всего используют для десертов, а также в сочетании с лимонной цедрой добавляют к блюдам из рыбы,
• сибирский тимьян – отличается своим сильным ароматом, который лучше всего дополняет мясные блюда.

На упаковках тимьяна, который можно найти в магазинах, практически никогда не указывается информация о разновидности травы. Поэтому обращайте внимание на рекомендации к использованию (они звучат как «для мяса, для десертов, для соусов»). Для таких сухих приправ используются только листья тимьяна.  Растение собирается еще до начала цветения (чтобы насыщенный аромат эфирных масел внутри тимьяна не ушел). Также важно во время сбора не повредить кожистые, жесткие листья. Затем тимьян разбирают на пучки-букеты, которые затем подвешиваются основанием стебля кверху в темном помещении. Такие комнаты должны хорошо проветриваться и не пропускать свет. Через 1-3 недели высушенные растения снимают и перемалывают в известную нам приправу.

Как правильно ухаживать за тимьяном, чтобы он хорошо рос и развивался

Наша молодость не вечна, а потому, если хочется ее сохранить на максимально долгий срок, нужно ухаживать за собой с юности. С возрастом – корректировать подход к использованию косметических средств. В один момент я заметила у себя в области вокруг глаз морщинки и решила, что надо с этим что-то делать. Будучи любительницей натуральной косметики, я изобрела домашний антивозрастной крем – готовится элементарно, а косметические дефекты устраняет быстро.

Рецепт

Проблему поможет решить средство, приготовленное из таких компонентов:

• витамин Е в капсулах – 2 шт.;
• кокосовое масло – 1 ст. л.;
• эфирное масло тимьяна – 2 капли.

Все перечисленное поместите в миску и тщательно перемешайте. Получившийся крем переложите в сухую чистую баночку и храните в холодильнике. Не забывайте герметично закрывать емкость!

Применение

Используйте крем ежедневно. Наносите его массажными и вбивающими движениями в область вокруг глаз за два часа до отхода ко сну. Состав превосходно впитывается, однако, если на вашей коже останутся излишки, стоит убрать их, промокнув участок бумажной салфеткой.

Такое средство хорошо осветляет область вокруг глаз, возвращает тонус и омолаживает. А еще оно помогает убрать остатки макияжа!

Вкратце о пользе

Омолаживающее действие крема обусловлено витамином Е, который широко известен своей способностью увеличивать регенерацию клеток кожи. Также он усиливает выработку эстрогенов, которые ответственны за укрепление кожи, ее тонизирование и устранение морщин. Помимо этого, токоферол замедляет процессы фотостарения и защищает дерму от воздействия УФ-лучей.

Кокосовое масло и вовсе является богатейшим источником полезных соединений. Ниацин, имеющийся в составе, помогает вернуть коже свежесть и здоровый цвет. Пантотеновая кислота разглаживает мимические и возрастные морщины, тиамин ускоряет метаболизм. А пиридоксин производит омолаживающий эффект. Еще важную роль играет олеиновая кислота – она обеспечивает хорошее увлажнение, без которого поддержание эластичности и здоровья эпидермиса невозможно.

Тимьяновое масло также богато на биологически активные компоненты. В нем содержатся горькие и дубильные вещества, витамины В и С, флавоноиды, полезные кислоты, каротин, тиамин, борнеол, танины… комплекс этих соединений помогает уберечь кожу от увядания и усилить действие других двух компонентов крема. Плюс ко всему именно этот ингредиент придает средству приятный аромат.

Как использовать тимьян в целях красоты и здоровья

Чабрец, тимьян, богородская трава… Издавна люди знали о поистине чудодейственных способностях этого растения. С его помощью отгоняли злых духов, его цветами украшали иконы, им лечили множество болезней. Пришла пора вспомнить секреты древних знахарей. Если вы готовы принять помощь природы, эта книга для вас.

Приведённый ознакомительный фрагмент книги « Чабрец » предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес .

Сушим и храним по правилам

После того как вы собрали достаточное количество травы чабреца, можете переходить к следующему этапу — сушке растений. Я не советую вам откладывать этот процесс, так как свежесобранная трава содержит довольно много влаги (до 85 %) и поэтому быстро загнивает, если ее не удалить вовремя. Причина этого заключается в том, что после прекращения поступления питательных веществ к растению сразу начинается процесс распада клеток, и трава увянет, если не принять меры. Распад клеток растения будет ускоряться в присутствии влаги, особенно при повышенной температуре (около 30^оС), когда лекарственное сырье уложено плотно и нет доступа воздуха к нему. Вещества, под действием которых происходит загнивание растения, сами разрушаются при нагревании более 40^оС. Поэтому, если вы своевременно и правильно высушите траву чабреца, разрушительное действие этих веществ быстро прекратится, следовательно, остановится разрушение ценных свойств и они сохранятся надолго. Но вам нужно иметь в виду, что нагревание сырья не должно происходить при температуре более 50^оС, иначе при таких условиях могут разрушиться и полезные лекарственные вещества. К сушке следует приступить не позднее 1–2 ч после сбора травы. Наземные части растения (листья, цветки и стебли) нельзя мыть перед сушкой.

Для достижения нужного результата я рекомендую вам разложить лекарственное сырье на воздухе в тени (под навесом или на чердаке). Под прямыми солнечными лучами большинство растений теряет лечебные свойства. На ночь собранную траву обязательно уберите с улицы, чтобы роса не увлажнила растения. Смоченные росой листья, стебли и цветы темнеют, чернеют и утрачивают содержащиеся в них действующие вещества. На солнце сырье быстро «выгорит» и также потеряет свои лекарственные свойства. В деревянной даче или частном доме храните траву, подвешивая ее связанными пучками в затененных, хорошо проветриваемых местах. Для ускорения сушки я советую разложить растения на натянутой на раме марле или тонкой ткани.

Если вы собирали чабрец в дождливый период, то для его просушивания можно использовать обычную печь, в которых тепло удерживается продолжительное время, а растения высушиваются равномерно. В домашних условиях, если вы собрали небольшое количество сырья, подойдет и газовая духовка, но температура в ней не должна превышать 60^оС. При правильной сушке растения сохранят свою естественную окраску. Можете считать, что сушка окончена, если цветки и листья легко растираются в порошок, а стебли ломаются с треском и довольно легко, а не гнутся, как у свежей травы. Хорошо высушенное сырье нужно высыпать в мешочки из натуральных тканей, бумажные конвертики, картонные коробки, деревянные ящики, обложенные чистой белой бумагой, стеклянные банки. В том случае, когда лекарственное растение (например, такое как чабрец) содержит эфирные масла, храните его только отдельно от другого сырья, лучше всего в стеклянных банках с притертыми пробками или в металлических банках с плотно закрывающейся крышкой. При упаковке в стеклянные банки, бумажные конверты, коробки и другие емкости внутрь вкладывайте листочки с названием вида растения, а также с указанием времени его сбора. Лекарственное сырье, помещенное в упаковку, вы можете хранить в жилой, хорошо проветриваемой и не слишком жаркой комнате, в темном шкафу (или кладовой). Срок хранения листьев, цветков и стеблей не превышает 3 лет. Следует также учитывать, что в домашних условиях очень сложно обеспечить идеальные условия для хранения по таким параметрам, как влажность, температура. Это приводит к порче растительного сырья, поэтому не рекомендую вам хранить сырье в домашних условиях более 1 года.

Какие рецепты с использованием тимьяна подходят для ухода за кожей

Чабрец содержит множество эфирных масел, витаминов и других полезных веществ. Растение используют в качестве свежей или сухой приправки для мясных, рыбных блюд и напитков. Благодаря лечебным свойствам, чабрец популярен в народной медицине. Хранить сухую траву дома желательно не больше 2 лет, она постепенно теряет свои свойства, а свежие веточки не всегда продают в магазинах. Выход есть, посадите тимьян в домашних условиях.

Тимьян сравнительно нетребовательное, неприхотливое растение, которое прекрасно приживается дома. Все что понадобится для посадки и выращивания чабреца – это цветочный горшок, посадочный материал (семена или черенки) и светлый подоконник. Если следовать элементарным правилам ухода и удачно выбрать место, проблем при выращивании не возникнет.

Сорта чабреца для выращивания в домашних условиях

Род Thymus объединяет порядка 350–400 видов, чтобы успешно выращивать тимьян в домашних условиях, нужно выбрать только самые нетребовательные из них. Для посадки в нетипичных условиях (на подоконнике) предпочтение отдают разновидностям с компактными, невысокими, аккуратными кустиками, тогда им хватит места, света и будет комфортно в замкнутом пространстве:

1. Обыкновенный – стебли до 8 см в высоту, цветет вид белыми или розоватыми цветками. Срезку и заготовку веточек проводят в конце августа.
2. Ползучий – растение не выше 15 см, цветы ярко-розовые или малиновые, открываются в июле, стебли сначала поднимаются вверх, затем поникают.
3. Лимонный (гибрид) – веточки не выше 18 см, растет очень быстро, отличается высокой декоративностью и отчетливым лимонным ароматом. Листья сначала желтовато-салатовые, по мере взросления куста становятся светло-зелеными. Для поддержания формы и густоты, растение требует регулярной стрижки.

В семенных магазинах чаще всего можно найти не видовые, а сортовые формы тимьяна . Самый популярный – Радужный, при правильном уходе сорт проживет на подоконнике около 5 лет. Второе место занимает тимьян Элфин, его кустики около 16 см в диаметре, а ветки источают сильный аромат. Третье место – Богородский чабрец, однако, во вкусе присутствует горчинка, в большей степени он выполняет декоративную роль.

Выбор места для тимьяна

Чабрец очень требователен к свету, в природе растение выбирает исключительно открытые места, например, степи или склоны гор. В условиях квартиры тимьяну выделяют самый светлый подоконник с южной или юго-восточной стороны дома, если такой возможности нет, понадобится организация дополнительного освещения. Важно, чтобы кустики не затеняли другие комнатные цветы.

Чабрец выживет в легкой тени, однако, в таких условиях аромат будет слабым, а стебли вытянутся.

На заметку! Долгий световой день и яркое освещение будут залогом долгого цветения чабреца и накопления максимального количества полезных веществ в листьях и стеблях.

В естественной среде тимьян не растет в сухих, жарких местах, это нужно учитывать. Влажность воздуха нужно придерживать в пределах 70 или 80%, кустики нужно опрыскивать из пульверизатора 1–2 раза в день. Летом растение защищают от жары (переносят в более прохладное место). Зимой нужно следить, чтобы температура оставалась в пределах 18–22 градусов.

Как правильно собирать и сушить тимьян для дальнейшего использования

Размножить чабрец можно несколькими способами. Семенами, черенкованием, делением куста или прикапыванием. Вы можете выбрать для себя наиболее удобный метод, или использовать различные варианты.

Смотрите

Как собрать семена

Сбор семян – один из наиболее распространенных способов получения новых кустиков, но и один из самых долгих.

Для сбора семян богородской травы следует дождаться, пока ее цветение завершится и начнут образовываться плоды. В средней полосе это обычно происходит в начале или середине августа.  Чтобы собрать семена, достаточно выбрать сухие цветы и осторожно покрошить их. После этого семена можно посадить в грунт, слегка присыпать землей и умеренно полить.

Семенами тимьян можно сажать под зиму в августе, весной в конце мая или на рассаду в феврале.

Также рекомендуется высаживать семена на хорошо освещенном, солнечном месте с плодородной почвой. Так как в тени тимьян теряет свой аромат и даже может загнить.

Все о том, как вырастить тимьян и правильно выбрать место посадки читайте в этих статьях.

Как разделить черенкованием

Чабрец также можно размножать черенкованием. При этом стебли укореняются и из них вырастают новые кустики. Отделять черенки можно весной, до цветения, или летом, сразу после цветения.

Для этого выберете здоровый, еще не одревесневший стебель длиной от 10 до 15 см, осторожно отрежьте его под углом и удалите нижние листья, оставив только верхние. После этого заготовленный черенок нужно посадить в специально подготовленный грунт, предварительно увлажнив почву и насыпав на дно лунки песок.

Важно поддерживать почву влажной и обеспечивать черенку достаточное количество света. Для обеспечения тепличных условий накройте его стеклянной или пластиковой банкой, но при этом защитите от прямых солнечных лучей.

В течение нескольких недель черенок должен дать новые листья, что укажет на успешный процесс укоренения.

Как размножить прикапыванием

Метод прикапывания используют для того, чтобы кустики быстрее разрастались. Аккуратно пришпильте часть вегетативных побегов, используя скобки или зажимы, чтобы они прекратили рост.

Немного присыпьте побеги землей, оставив их связанными с материнским кустиком. Через некоторое время на этом месте образуются новые корни, что улучшит питание и ускорит рост кустика.

Поддерживайте влажность почвы вокруг прикопанного побега и следите за его ростом. После того, как побег разовьет достаточно корней, его можно отделить от материнского растения и пересадить в отдельный горшок или грядку.

Этот метод позволяет чабрецу размножаться без отрезания от материнского растения, позволяя развивать корни на месте, где был прикопан побег.