Уникальные сорта винограда из Прибалтики: характеристики и особенности

Уникальные сорта винограда из Прибалтики: характеристики и особенности

Прибалтийские страны, такие как Литва, Латвия и Эстония, не так часто ассоциируются с виноградарством, как, например, Франция или Италия. Однако этот регион имеет свои уникальные сорта винограда, которые адаптированы к местному климату и обладают особым вкусом. В этой статье мы рассмотрим основные сорта винограда из Прибалтики, их характеристики и особенности.

История виноградарства в Прибалтике

Виноградарство в Прибалтике имеет долгую историю, которая восходит к Средневековью. Монастыри played a significant role in the development of viticulture in the region. The cool climate and short growing season presented challenges, but monks developed techniques to cultivate grapes that could thrive in these conditions.

Основные сорта винограда из Прибалтики

В Прибалтике выращивают как местные, так и европейские сорта винограда. Однако местные сорта более популярны благодаря их уникальным характеристикам и адаптации к климату. Ниже приведены основные сорта винограда из Прибалтики.

1. Женевьев (Zhenitva)

Сорт Женевьев является одним из самых популярных сортов винограда в Прибалтике. Этот сорт был выведен в середине XX века и обладает высоким уровнем сахарности и кислотностью, что делает его идеальным для производства десертных вин.

Таблица 1: Характеристики сорта Женевьев

2. Суцует (Sukholimanskii)

Сорт Суцует известен своими крупными гроздьями и сладким вкусом. Этот сорт часто используется для производства столовых вин и виноградного сока. Суцует обладает высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

3. Ркацители (Rkatsiteli)

Сорт Ркацители имеет древние корни и встречается не только в Прибалтике, но и в других странах СНГ. Виноград этого сорта отличается тонкой кожицей и нежным вкусом, что делает его идеальным для производства белых вин.

Особенности виноградарства в Прибалтике

Виноградарство в Прибалтике имеет свои особенности, связанные с климатом и традициями. Ниже приведены основные особенности.

Климатические условия

• Короткий вегетационный период
• Низкие температуры зимой
• Умеренное количество осадков

Традиции виноделия

• Использование местных сортов винограда
• Традиционные методы винификации
• Малые винодельческие хозяйства

Перспективы виноградарства в Прибалтике

Виноградарство в Прибалтике имеет перспективы развития. Увеличение спроса на качественные вина и инвестиции в винодельческую промышленность способствуют развитию этого направления. Кроме того, уникальные сорта винограда из Прибалтики привлекают внимание гурманов и винных критиков.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные характеристики сортов винограда прибалтийской селекции

Выполняю, взятое на себя обязательство и постепенно постараюсь описать все, что увидела у виноградарей в Прибалтике.
Начну с того, что уже давно хотела поехать в Прибалтику, чтобы посмотреть, как живут люди в отсоединившихся республиках после развала СССР. Хотелось посмотреть страну изнутри, а не по рекламным турам. Надеялась, что смогу посмотреть и прибалтийские виноградники. Но получилось так, что все путешествие стало виноградным, о чем совсем не жалею. Надеюсь, что многие из тех о ком здесь напишу, прочитают эту ветку. И поэтому хочу, воспользоваться еще раз возможностью и поблагодарить всех виноградарей, которые тепло и радушно принимали меня на своей земле. Спасибо! Отдельное спасибо Гиртсу Микелсонс, который тепло и терпеливо принимал нас, ездил с нами по всем виноградникам, который неустанно показывал и рассказывал.
Путешествие было очень насыщенным, столько встреч, виноградников и все за очень короткий период времени. К сожалению, не на все хватило времени, не обо всем удалось расспросить.
Долго не могла сформулировать общее впечатление от увиденного на прибалтийских виноградниках. Гиртс помог, сформулировал « Культурный шок!». Сначала посмеялась, потом поняла, что очень верно. Мой небольшой виноградный опыт, чтение обоих форумов, виноградных книг, сформировало определенный стереотип, каким должен быть виноградник и что должен делать виноградарь. Поливать, кормить, ухаживать, соблюдать агротехнику, главное - обрабатывать от болезней и вредителей. Профилактические, искореняющие опрыскивания, опудривания, распыления и т.д. Если, не дай Бог, что-то пропустишь, то все - конец урожаю и кусту, об этом столько написано, что чуть уже и сама не поверила, что без этого никуда. В своем саду никогда никаких пестицидов и инсектицидов не использовала, но одно дело свой маленьких участок, другое дело большие виноградные плантации. В Латвии, Эстонии многие виноградари принципиально не применяют химикаты для борьбы с болезнями и вредителями. Может быть, у меня создалось такое впечатление, потому что Гиртс, в основном, возил нас именно по таким виноградникам. Наверное, есть и другие виноградники, на которых также применяют все необходимые опрыскивания в соответствие с графиком. Но я рада, что смогла посмотреть на виноградники, с минимальной агротехникой и без непременных ритуалов борьбы с вредителями и болезнями. И самое главное, поняла, что ничего страшного там не происходит, виноград растет и плодоносит. Не могу сказать, что на виноградниках нет болезней, есть. И климат влажный и прохладный. Но все же… Виноградари стараются жить в гармонии с природой.
Начну с Латвии. Сейчас там виноградный бум, т.к. официально разрешено производить вино на продажу по лицензии. Поэтому многих интересуют винные сорта, виноделие.
Начну с одного из старейших виноградарей Латвии –Эвалдс Пуполс. Ему больше 80 лет, вдвоем с женой они живут на хуторе «Винная гора» (это не та, что в Сабиле). У них большая коллекция прибалтийских сортов, в т.ч. большая коллекция сортов П.Сукатниекса. Вот он на фото. Жизнерадостный доброжелательный, очень энергичный человек. Видели бы с какой скоростью он бегает по своим виноградным склонам, не каждый молодой так сможет.
Под виноградником более 1 гектара. В основном виноград, расположен на склонах. Агротехника самая минимальная, сухая подвязка по весне, покос 2 раза в год травы в междурядьях. Урожай собирают те, кто приезжает и покупает урожай винограда, в основном для виноделия. Из болезней могу отметить только оидиум, других не видела. Формировка многорукавная, урожай не нормируют.
Верхний виноградник, восточный склон.
Хутор расположен в красивом месте. Посмотрите сами лес и виноград! Нижний виноградник.
И такой простор…
Урожай на тот момент уже был весь собран и увезен, но все же попадались некоторые кусты с гроздями. Видно, что на лозе оидиум, но это совсем не мешает винограду жить и плодоносить уже много лет. И виноградные кусты производят впечатление «довольных жизнью».

Чем сорта винограда из Прибалтики отличаются от сортов, выращиваемых в других регионах

Хотела бы рассказать, о двух виноградарях, у которых по нашему общему мнению (дегустаторов было трое: я, мой муж и Гиртс) самый вкусный виноград который мы попробовали в Латвии. А попробовали мы очень-очень-очень много. На самом деле!!! он не уступает по вкусу южному винограду, а по биологической ценности (ИМХО) он южный превосходит, т.к. выращен без химобработок. Это Надежда АЗОС у Александра Кондратьева и Аркадия, Кардинал у Эвалда Пильке. Все три сорта были выращены в теплице. После посещения Александра и Эвалда, мой муж, предложил все сорта, которые растут у нас выкорчевать и засадить все 3 сортами: Алешенькиным, Надеждой АЗОС и Аркадией. Ну, теперь про виноградарей.
С Александром Кондратьевым уже была виртуально знакома по украинскому форуму. кстати, там в его альбомах видно какой виноград! у него растет.
Мне было очень интересно посмотреть, что и как растет у знакомого форумчанина. Все оказалось именно так как, и рассказывал Александр на форуме, даже намного лучше. На участке просто образцовый порядок, высочайшая агротехника. Каждый куст обласкан и ухожен. Александр сторонник экологического земледелия. Для борьбы с болезнями использует только Нарцисс, Альбит, АК-4, Тиоджет. У его виноградника и сада единственный недостаток - мало место, такому активному и опытному виноградарю и садоводу нужно не меньше 1 Га земли, чтобы было, где развернуться в полную силу.
У Александра растет 30 кустов, 11 сортов, в основном столовые. Урожай в основном, был уже собран, но висело еще несколько приличных гроздей Надежды АЗОС и Загравы. Вот Надежда АЗОС, фото, к сожалению, не могут передать вкус, аромат винограда. На тот момент, сахар был 16. Наверное, описывать все подробно нет необходимости, т.к. достаточно прочесть посты, посмотреть фото Александра на украинском форуме, чтобы все стало понятно по поводу агротехники. Поэтому просто напишу… Нам очень понравилось в гостях у Александра.
Нас угощали очень вкусными блинчиками с медом и вареньем, которые испекла его жена Яня. И особенными пирожками, которые испекла его мама. Пирожки были особенные, т.к. от них невозможно было оторвать мужа и Гиртса. А мне кроме Надежды АЗОС уже ничего пробовать не хотелось, так и съела незаметно почти всю гроздь, весом… промолчу, сколько я съела.
На другой день после посещения Александра, мы поехали к Эвалду Пильки. Про него мы уже очень много хорошего услышали от Гиртса и Александра. Сегодня выложу фото про Эвалда, а завтра все подробно опишу.
Арбузы Пильке
Виноград на столе
В теплице весь урожай собран.

Какие сорта винограда прибалтийской селекции наиболее подходят для виноделия

Сорта винограда селекции Потапенко

Мечта любого виноградаря – неукрывной виноградник. Дикий виноград амурский пережил ледниковый период в Амурской тайге и выработал очень высокую зимостойкость. Вкус его достоин сравнения с культурным европейско-азиатским виноградом. Есть лишь один недостаток – очень мелкие ягоды, весь объем которых занимают косточки. Наш соотечественник Александр Иванович Потапенко, занимаясь селекцией винограда амурского, получил русский зимостойкий виноград, устойчиво зимующий при температурах до –40. –42 °С, обладающий высокими вкусовыми качествами ягод и крупной гроздью. Теперь неукрывные виноградники на Русской равнине, в северных областях уже не мечта, а реальность.

Амурский Прорыв (Потапенко-7, Один)

Очень морозостойкий гибрид, неукрывной, среднего срока созревания. Комплексно устойчивый. Гроздь 200–250 граммов, ягоды темные, до 20 мм, сочные, сытные. Сахаристость 23%. Сорт пригоден для получения сока и виноделия.

Амурский Триумф (Потапенко-8)

Гибрид нового поколения, среднего срока созревания. Морозостойкость до –35 °С, неукрывной. Комплексно устойчивый. Гроздь 250–300 граммов, ягоды темно-синие, крупные 3,5 грамма, сочные. Сахаристость 25%.

Прибалтийские сорта винограда

Совсем недавно у виноградарей средней полосы появились новые сорта из Прибалтики селекции профессора Г.Э. Весминьша. Это Лиепаяс Дзинтарс и Циравас Аграа. На юге и севере Тверской области они растут в открытом грунте и созревают в первой декаде августа. Это настоящий ранний, десертный виноград, сахаристый, с необычным вкусом. Два прибалтийских сорта дополняют друг друга и цветут одновременно.

Среднерослый столовый сорт очень раннего срока созревания. Морозостойкость до –23°С, укрывной. Комплексно устойчивый. Цветок обоеполый. Гроздь 200–350 граммов, ягоды размером 22–24 мм, белые. Вкус гармоничный с мускатным ароматом. Сахаристость 19–21%, кислотность 5–7 г/л.

Сильнорослый столовый сорт очень раннего срока созревания. Морозостойкость до –25 °С, укрывной. Комплексно устойчивый. Цветок функционально женский. Гроздь 250–300 граммов. Ягоды размером 23–25 мм, массой 4–5 граммов, янтарного цвета. Вкус гармоничный, с мускатным ароматом. Сахаристость 21–24%, кислотность 5–6 г/л.

Сорта винограда приморской селекции

В средней полосе и более северной Владимирской области появились у виноградарей сначала на испытании, а потом утвердились сорта приморской селекции. Это Адэль А.И. Васьковского, Дальневосточный Новикова и Олеся Дальневосточная Д.М. Новикова. Эти сорта раннего и среднего срока созревания растут в открытом грунте.

Среднерослый столовый сорт раннего срока созревания. Морозостойкость повышенная, укрывной, комплексно устойчивый. Урожайный. Цветок обоеполый. Гроздь 350–500 граммов, ягоды белые, весьма гармоничного вкуса. Сахаристость 17–18%.

Сильнорослый универсальный сорт среднего срока созревания. Морозостойкий, укрывной. Комплексная устойчивость к заболеваниям 3 балла. Цветок обоеполый. Очень урожайный, закладывает 4 грозди на побег. Грозди нарядные, крупные, до 500–600 граммов, ягоды средние, темно-синие. Сахаристость до 20%. Сорт пригоден для получения сока, приготовления вина. Можно долго угощаться свежими ягодами, они хорошо хранятся в обычных корзинах на чердаке до Нового года.

Среднерослый универсальный сорт раннего срока созревания. Морозостойкий, укрывной, комплексно устойчивый. Цветок обоеполый. Гроздь 200–250 граммов, ягоды средние, темно-синие, очень оригинального вкуса. Сахаристость до 22%. Сорт пригоден для получения сока и вина, для потребления в свежем виде.

Сильнорослый универсальный сорт раннего срока созревания, урожайный. Морозостойкий, укрывной, комплексно устойчивый. Цветки женского типа цветения. Гроздь 150–200 граммов, ягоды 3–3,5 грамма, темно-синие, гармоничного вкуса, очень богаты пектиновыми веществами, лечебные. Могут висеть до морозов, не загнивая. Сахаристость 20%. Пригоден для получения сока, на вино и для еды. Сорт неселекционный. Он был найден на юге Приморского края и разошелся по стране.

Существуют ли столовые сорта винограда из Прибалтики

Добрый вечер, всем! Продолжаю путешествие, а то в теме "Выбор сорта для начинающих" разгорелись не шуточные споры. Поэтому спешу перейти к самым надежнымна мой взгляд сортам - это сорта прибалтийской селекции. Вот они. О их достоинствах я писал выше в своих сообщениях.
Лепсна (Огонь). Селекции А. Гайлюнаса, Литва.
Сорт универсального назначения, очень раннего срока созревания (100 – 110 дней). Созревает на Витебщине в третьей декаде августа. Цветок функционально-женский, но в смешанных посадках опыляется хорошо. Грозди средние (250 – 300 г), довольно плотные, цилиндроконические с крылом. Ягоды крупные (3,5 – 4 г) рубинового цвета, округлые, с нежным земляничным ароматом. Кусты сильнорослые, вызревание побегов раннее и полное(100 %). Сорт высокоурожайный. Нагрузка на куст 30 – 40 глазков, при длине обрезки лоз плодоношения 4 – 6 глазков. Высокоустойчив к грибковым болезням (2,5 – 3 балла).Хорошо накапливает сахар (свыше 20%) Морозостойкость повышенная (до -30ºС). Может зимовать под лёгким укрытием из елового лапника.

Лиепаяс дзинтарс . Селекции Г. Вестминша, Латвия.
Столовый сорт винограда сверхраннего срока созревания (90 – 100 дней). Созревает на Витебщине одним из самых первых,в первой – второй декаде августа. Грозди средние, массой 250 – 300 г. Ягоды средние и крупные, округлые, (4 – 5 г), янтарного цвета, гармоничного вкуса, мякоть, тающая с мускатным ароматом. Хорошо накапливает сахар(свыше 20 %). По дегустационной оценке занимает ведущие места в первой тройке в ежегодных выставках в Латвии, оставив позади известные очень ранние сорта из ВНИИВиВ г. Новочеркасск. Цветок функционально-женский, но в смешанных посадках опыляется хорошо. Нагрузка на куст 30 – 40 глазков, рекомендуемая обрезка на 6 – 8 глазков. Лоза вызревает практически вместе с урожаем на все 100 %. Сорт устойчив к грибковым болезням (2,5 – 3 балла), морозостойкость на уровне –25°С. Необходимо лёгкое укрытие на зиму. Побольше бы таких сортов для Севера, мы бы горя не знали.
,, Юодупе (Чёрная речка). Селекции А. Гайлюнаса, Литва.
Универсальный сорт винограда очень раннего срока созревания (100 – 110 дней), на Витебщине созревает во второй-третьей декадах августа, а в отдельные годы – в начале августа. Грозди средние и мелкие, массой 150 – 200 г, конические, средней плотности. Ягоды средние, ( 2,5 – 3,0 г), округлые, тёмно-синие. Вкус очень нежный, с лёгким земляничным ароматом, кожица при еде не ощущается. Кусты очень большой силы роста, высокоурожайные (до 4-х гроздей на побег). Вызревание побегов раннее и полное (100%). Сорт неприхотлив к почвам. Нагрузка на куст 30-40 глазков, при длине обрезки лоз на 4– 6 глазков. Высокоустойчив к грибковым болезням на уровне 2,5 – 3 баллов. Морозостойкость очень высокая до -30°С. Может зимовать в пригнутом состоянии под слоем снега или лёгким сухим укрытием. Достойный сорт для Витебщины.
, Ювендана. Селекции А. Гайлюнаса, Литва.
Столовый сорт винограда очень раннего срока созревания (105 – 110 дней), созревает на Витебщине в третьей декаде августа. Самый крупноплодный среди всех сортов прибалтийской селекции. Грозди крупные массой 400 – 800 г, умеренно-плотные, конические. Ягоды очень крупные, 27 x 22 мм, массой 5 – 7 г (при хорошем уходе и более), овальные, жёлто-зелёные, гармоничного вкуса. Хорошо набирает сахар. При передержке урожая на кустах, ягода становится пресная. По этой причине урожай надо снимать вовремя. Кусты очень сильнорослые. Нагрузка на куст 25 – 35 глазков, при длине обрезки лоз 6 – 8 глазков. Вызревание побегов раннее и полное (100%). Относительно устойчив к грибковым болезням на уровне 3 – 3,5 баллов. Морозостойкость до -24°С. Может зимовать под лёгким сухим укрытием.
,Продолжение следует.

Как сорта винограда прибалтийской селекции адаптируются к различным климатическим условиям

В 1936-м Иосиф Сталин распорядился увеличить производство винодельческой продукции. Винопроизводство становилось широкомасштабным явлением. В СССР начали выводить новые сорта винограда, устойчивые к климатическим условиям и болезням, ведь распространение в XIX—XX веках самого страшного вредителя винограда — филлоксеры — побудило ученых со всего мира искать средства борьбы с ней. Именно в 1930-х годах в Советском Союзе появилось множество сортов, которые выводили специально для целей массового производства.

В этот период в СССР сформировались две школы селекции винограда — одна из них находилась в Крыму, другая — на Дону.

«Время вина» — событие РБК о бизнесе, эстетике, вкусе. Весь февраль РБК исследует тему вина в России на всех своих площадках и во всех форматах. Познакомьтесь с уникальными и редкими винами из гида Артура Саркисяна и РБК на грандиозном винном салоне в Центре событий РБК 22 и 23 февраля. Генеральный партнер мероприятия — Sovcombank Wealth Management . Купить билеты вы можете тут !

Реклама, ПАО «Совкомбанк», Erid: F7NfYUJCUneRGyQqi4oR

Старейшим российским научным центром является Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач», основанный еще при Императорском Никитском саде в 1828 году. Здесь в начале XX века под руководством ученого и селекционера Николая Папонова, а затем и его фактического преемника Павла Голодриги началась революция в виноградарстве, проводились эксперименты с различными сортами, изучались их характеристики и адаптационные возможности к местным климатическим условиям. Папонов заложил основу — метод межвидовой гибридизации и получения новых устойчивых сортов.

Папонов начинал с внутривидовой гибридизации, он брал западноевропейские сорта винограда и скрещивал их с сортами СССР. Голодрига после Великой Отечественной войны продолжил его дело, не только разрабатывая новые сорта, но и внедряя новые методы агрономии, повышая урожайность и качество винограда. На базе этой коллекции Папонова стали делать более сложные гибридные сорта. Например, в селекции участвовали сорта, полученные смесью пыльцы видов Vitis riparia, Vitis rupestris (Северная Америка) с европейским виноградом.

Работа этих двух ученых стала основой для создания уникальной коллекции, которая впоследствии использовалась для выведения новых сортов винограда. Это были первые межвидовые формы — комплексно-устойчивые сорта винограда, которые не болеют, не мерзнут, не требуют прививки. В первую очередь они были нужны для производства массовых вин в зонах рискованного виноградарства, степных зонах и регионах Кавказа.

По данным ВНИИ «Магарач», первыми белыми сортами, выведенными в институте, были «папановский», «рислинг мускатный», «крымская жемчужина» и «бессемянный магарача». Всего Павел Голодрига вывел более 50 сортов винограда, из них 13 белоягодных.

Параллельно развивался другой центр селекции винограда — основанный братьями Яковом и Александром Потапенко в Новочеркасске. Сейчас учреждение, в котором работали ученые, называется Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия и носит имя одного из них — Якова Потапенко (ВНИИ им. Потапенко). Здесь ученые работали над созданием новых сортов, адаптированных к условиям Ростовской области и холодных регионов России. Братья Потапенко проводили эксперименты над амурским виноградом в поисках хладостойкой лозы, принципиально отличной от «европейской». Они являются авторами таких сортов, как «мариновский», «амурский потапенко», «саперави северный», из белых — «цветочный».

Советская селекция давала очень большое разнообразие сортов винограда. Все они заносились в реестр селекционных достижений мировой сельскохозяйственной науки, разрешенных к использованию сортов Советского Союза. Правопреемником этого списка сегодня является Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, разрешенных к использованию в России (Госреестр). По данным на февраль 2025 года, в нем находится 405 сортов и гибридов винограда, которые официально могут использовать в работе российские виноделы.

По словам директора ВНИИ «Магарач» Владимира Лиховского, сегодня 36 сортов винограда, созданных в институте, находятся в Госреестре. Из них самыми распространенными белыми сортами на сегодняшний день являются «первенец магарача» и «цитронный магарача».

Как прокомментировала заместитель директора по научной работе ВНИИ им. Потапенко Ирина Рябчун, по данным на февраль 2025 года, в Госреестре находятся 17 белых технических сортов, созданных учеными во ВНИИ им. Потапенко. Самые ранние из них выведены в 1974 году. Самым первым сортом, созданным в институте, из тех, что находятся сегодня в Госреестре, считается «выдвиженец». По словам Рябчун, самыми распространенными являются сорта «платовский», «цветочный», «выдвиженец», «степняк», «станичный».