Все о сортах яблок: от А до Я

Все о сортах яблок: от А до Я

Введение

Яблоки – один из самых популярных фруктов в мире. Они не только вкусны, но и полезны для здоровья. Существует множество сортов яблок, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. В этой статье мы рассмотрим основные сорта яблок, их особенности и применение.

Основные сорта яблок

Гренни Смит

Гренни Смит – один из самых известных сортов яблок. Они имеют зелено-голубой цвет и кислый вкус. Эти яблоки хороши для приготовления десертов и соков.

Голден Делишес

Голден Делишес – один из самых популярных сортов яблок. Они имеют золотисто-желтый цвет и сладкий вкус. Эти яблоки хороши для употребления в сыром виде, а также для приготовления салатов и десертов.

Фудзи

Фудзи – японский сорт яблок. Они имеют красно-желтый цвет и сладкий вкус. Эти яблоки хороши для употребления в сыром виде, а также для приготовления салатов и десертов.

Гигант

Гигант – один из самых больших сортов яблок. Они имеют красно-зеленый цвет и кислый вкус. Эти яблоки хороши для приготовления соков и компотов.

Применение яблок

Яблоки можно использовать во многих блюдах, таких как салаты, десерты, соки, компоты и т.д. Они также могут быть использованы в качестве ингредиента для приготовления мясных блюд, таких как тушенка или фаршированная индейка.

Таблица основных сортов яблок

| Сорт яблок | Цвет | Вкус | Применение | | --- | --- | --- | --- | | Гренни Смит | Зеленый | Кислый | Десерты, соки | | Голден Делишес | Золотистый | Сладкий | Салаты, десерты | | Фудзи | Красно-желтый | Сладкий | Салаты, десерты | | Гигант | Красно-зеленый | Кислый | Соки, компоты |

Список основных сортов яблок

* Гренни Смит * Голден Делишес * Фудзи * Гигант

Заключение

Яблоки – это один из самых популярных и полезных фруктов. Существует множество сортов яблок, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. Яблоки можно использовать во многих блюдах, таких как салаты, десерты, соки, компоты и т.д. Они также могут быть использованы в качестве ингредиента для приготовления мясных блюд.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта яблок наиболее популярны в России

более 7 500 культивируемых сортов яблок. Одни завоевали популярность во всем мире, другие можно попробовать лишь в нескольких регионах планеты.

«Бери и Делай» сделал подборку из 8 сортов яблок, которые чаще всего можно увидеть на полках магазинов и супермаркетов.

1. Гренни cмит

имеют австралийское происхождение. Согласно легенде, Мария Энн Смит нашла саженец яблони возле своего дома в 1868 году. Вскоре на нем появились яблоки светло-зеленого цвета, которые оказались идеальными как для еды, так и для приготовления пищи.

Яблоки гренни cмит впервыена продажу в 1895 году, и сегодня это один из самых популярных сортов яблок в мире. Его легко узнать по зеленой кожуре с легким розовым румянцем, а также ярко-белой мякоти с твердой текстурой.

Какое на вкус: хрустящее, терпкое, кисловатое, слегка напоминает лимон.

Как использовать в кулинарии: в легкие салаты и соусы, варить компоты и печь пироги. Также эти яблоки в сыром виде отличнос острыми сырами, поэтому их можно подавать на стол в качестве закуски.

2. Голден делишес

 — сорт яблок, который появился путем естественного скрещивания других сортов: граймс голден и голден рейнетт. Оригинальное дерево было обнаружено в США в конце XIX века.

Яблоки этого сорта обычно крупные, с белой мякотью и плотной текстурой. Кожура имеет яркий желто-зеленый цвет, из-за чего яблоки и свое название: golden в с английского означает «золотой».

Какое на вкус: сладкое, сочное, хрустящее.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты, соусы, выпечку, запекать в духовке и делать прохладительные напитки.

3. Айдаред

— сорт яблок, который был выведен в США путем скрещивания сортов джонатан и вагнер. Плоды обычно среднего размера и ярко-красного оттенка, который местами переходит в зеленый. Мякоть плотная, хрустящая, ароматная, хорошо держит форму при кулинарной обработке.

Какое на вкус: сладкое, сочное, слегка терпкое.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты и пироги. Также айдаред можно подавать с голубыми сырами в качестве закуски.

4. Фуджи

 — это японский сорт яблок, который получили путем перекрестного опыления сортов ред делишес и раллс джанет в конце 1930-х годов. Считается, что их название произошло от города Фудзисаки. Там в университете Тохоку были впервые выращены эти яблоки.Яблоки фуджи отличаются красно-желтой кожурой и кремово-белой мякотью. Благодаря долгому сроку хранения они входят в число наиболее выращиваемых сортов яблок во всем мире.

Какое на вкус: сладкое, сочное, с низкой кислотностью.

Как использовать в кулинарии: фуджи идеальны для легких салатов, но также их можнов пироги, соусы и прохладительные напитки.

5. Хани крисп

 — американский сорт яблок красно-желтогоВ отличие от многих других сортов он былне из-за удобства хранения, транспортировки или культивирования, а исключительно из-за свежего кисло-сладкого вкуса и сочной мякоти плодов.

Какое на вкус: сладкое, умеренно-терпкое, сбалансированное.

Как использовать в кулинарии: добавлять в легкие салаты и подавать в качестве закуски. Желательно избегать приготовления выпечки: сочная мякоть этих яблок может потерять структуру из-за высоких температур.

6. Гала

 — это новозеландский сорт яблок, который получен путем скрещивания сортов киддс оранж и голден делишес. Яблокинасыщенный красно-желтый цвет и твердую хрустящую мякоть с желтоватым оттенком и цветочным ароматом.

Какое на вкус: сладкое, мягкое, свежее.

Как использовать в кулинарии: добавлять в легкие салаты и готовить соусы.

7. Крипс пинк

— австралийский сорт яблок, который был выведен в конце XX века Джоном Криппсом. В его честь яблоки и получили свое название. Для скрещиваниясорта голден делишес и леди уильямс. Видимо, из-за последнего торговую марку сорта назвали «Пинк леди».

Яблоки крипс пинкплотную структуру и ярко-красный цвет с розовым оттенком. Цвет мякотиот белого, кремового до бледно-желтого.

Какое на вкус: сладкое, терпкое.

Как использовать в кулинарии: добавлять в салаты, готовить соусы и печь пироги.

8. Ред делишес

 — один из самых распространенных сортов яблок в мире. Его плоды яркие, красные, конической формы, которая иногда напоминаетКожица яблок обычно жесткая, зато мякоть сочная и слегка хрустящая.

Какое на вкус: мягкое, сладкое, слегка напоминающее перезрелые дыни.

Какие сорта яблок наиболее популярны в США

0

Популярные сорта яблок в США

В США есть множество сортов яблок, которые любят американцы. Некоторые из них особенно популярны и используются в кулинарии, производстве соков и пюре. Некоторые из наиболее популярных сортов яблок в США:
• Granny Smith - это классический сорт, известный своей кислотностью и хрустящей текстурой.
• Red Delicious - это сорт, который получил свою популярность в 1920-х годах и до сих пор остается одним из любимых американцев.
• Gala - это сорт, который возник в 1930-х годах и отличается своей sweetness и ароматом.
• Fuji - это японский сорт, который был впервые привезен в США в 1960-х годах и быстро стал популярным.
• Honeycrisp - это сорт, который был создан в 1960-х годах и отличается своей уникальной текстурой и вкусом.
• McIntosh - это классический сорт, который возник в 1800-х годах и известен своей мягкой текстурой и сладким вкусом.
В США яблоки используются не только в свежем виде, но и в производстве соков, пюре, пирогов и других кондитерских изделий. Популярность сортов яблок может варьироваться в зависимости от региона и сезона, но эти сорта обычно остаются в топе популярности.

Яблоки из груецких яблок были внесены в реестр ЕС в качестве защищенного географического указания (PGI).
Защищенное географическое указание означает название региона, места или страны, используемое для описания сельскохозяйственного продукта или пищевых продуктов, происходящих из этого региона, места или страны. Эти продукты обладают особым, специфическим качеством, репутацией и с нетерпением ожидают или пользуются другими характерными атрибутами, связанными с этим регионом. Это качество может быть результатом природных или антропогенных факторов, таких как: климат, растительность, специфическая почва, форма поверхности или неизменный и традиционный местный метод.
Уникальный вкус Яблок из Грожека отличается характерной кислотностью ( в среднем выше, чем у 5% яблок того же сорта, происходящих из других регионов) и очень четким румянцем, благодаря более высокому содержанию пигментов под кожицей (в основном антоцианов и каротиноидов).
Регион Гроец называют самым большим фруктовым садом в Европе, королева Бона в шестнадцатом веке получила в этой части страны огромные участки земли и выделила их на королевской плантации фруктовых деревьев, в основном яблок. В течение следующих столетий яблоки они присутствовали не только на польском столе, но и во всем мире.
В настоящее время в районе Грожек выращиваются интенсивные карликовые сады, которые обеспечивают ок. 40% национального производства яблок, а интенсивность урожая в некоторых муниципалитетах достигает 70%.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Европе

Если вам ни о чем не говорит словосочетание "яблоня китайская сливолистная", то уж наверняка названия "ранетки", "райская яблоня", "райка" или "китайка" слышали даже начинающие садоводы. И все это – название одного и того же плодового дерева. Вернее – целого ряда видов и сортов мелкоплодных яблонь различного происхождения.

Китайская сливолистная яблоня (Malus × prunifolia) – очень морозостойкое листопадное дерево, которое у себя на родине, в Китае, может достигать 5-8 м в высоту. Весной она очень декоративна, когда покрывается целым облаком розовых или белых цветков, а в конце лета – начале осени дает плоды – многочисленные желтые или красные яблочки округлой или яйцевидной формы диаметром не более 2,5 см, собранные в пучки по 3-6 штук.

За естественными гибридами между "китайками" и "сибирками" (сортами и гибридами яблони ягодной, произрастающей в том же ареале), отобранными местным населением по вкусовым качествам и размеру плодов, в начале прошлого века закрепилось хозяйственное название – ранетки (ренетки).

Страницы из дневника Мичурина (фото wikipedia.org)

Первым в отечественном плодоводстве на китайки, как на исходный материал для селекции, обратил внимание легендарный русский биолог И. В. Мичурин . Как мы уже упоминали, главным качеством для садоводов средней полосы была изначальная исключительная морозостойкость дерева. В различных вариантах скрещиваний китайских яблонь с европейскими сортами Мичуриным был получен целый ряд высококачественных гибридов, в том числе Китайка Золотая ранняя, Бельфлер-китайка, Китайка Аркадовая, Кандиль-китайка, Помон-китайка, Борсдорф-китайка, Кулон-китайка, Кальвиль-китайка .

Многие из этих разновидностей китайки до сих пор выращиваются на наших участках и пользуются популярностью у садоводов по всей стране, причем некоторые из яблонь от своих европейских "родителей" взяли еще и достаточную крупноплодность, не свойственную сливолистной яблоне.

10 самых популярных летних сортов яблок

Какие сорта яблок начинают созревать раньше всего? Мы подготовили для вас подборку самых популярных летних сортов.

Подобные селекционные испытания с китайкой проводились и за рубежом – в Канаде, США и других странах. Результатом этой работы стали такие сорта китаек, как Керр, Долго и иные.

По принятой в США классификации все виды и сорта мелкоплодных яблонь с плодами менее 5 см в диаметре относят к группе под названием крэбы (crabapple).

Яблоня-китайка – посадка, выращивание и уход

В средней полосе возможна как осенняя (начало октября), так и весенняя (апрель) высадка саженцев яблони-китайки.

Для посадки подойдет солнечное и хорошо проветриваемое, но защищенное от холодных сквозняков или постоянных зимних ветров место на участке с нетяжелым (суглинок, супесь) грунтом, без застоя влаги и с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 1,5 м.

Посадочную яму готовят за несколько недель до процедуры, на дне располагают слой дренажа и засыпают почвенной смесью с удобрениями (например, с перегноем или компостом) – до посадки почва должна осесть, а подкормка – "разойтись" в грунте. После посадки саженец обильно поливают, приствольный круг мульчируют тем же перегноем, а крону по необходимости слегка подрезают.

Агротехнические приемы, используемые при выращивании китайки, не отличаются от принятых для обычной домашней яблони. Это регулярный, довольно обильный полив и своевременная обработка растения от возможных болезней (яблони некоторых сортов склонны к поражению и).

Подкормка китайки производится, начиная со второго года после посадки. Обычно растению достаточно трех подкормок за сезон – до цветения это азотсодержащие удобрения, во время формирования завязей подойдет любое комплексное удобрение для плодовых, а осенью после сбора урожая – калийно-фосфорная смесь.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Китае

Сорт «фуджи» появился в результате постоянных усилий по выращиванию яблок в префектуре Аомори. В 1939 году исследователи из города Фудзисаки нанесли красную вкусную пыльцу на пестик цветка яблони «роллс джанет». Получившийся плод оказался сладким и хрустящим, с красной кожицей.

Яблочный сад провинции Аомори

Но «фуджи» почти исчез из истории. В разгар Второй мировой войны японские сельские общины, выращивающие яблони, боролись друг с другом. В 1941 году ранние заморозки погубили урожай. В 1944 году был тайфун; на следующий год — несвоевременный снегопад, который полностью уничтожил урожай. Сразу после окончания войны произошел резкий рост налогов, выбивший почву из-под ног сельхозпроизводителей, а затем последовал обвал цен в 1948 году.Яблоко «фуджи» могло кануть в историю, но в 1950-е гг. японские маркетологи сделали это яблоко символом Аомори в рекламных кампаниях, и урожаи поднялись до исторических максимумов. В 1956 году в префектуре произвели почти 30 миллионов бушелей яблок. Признавая экономическое и культурное значение этого фрукта, чиновники отыскали самую старую яблоню в Японии, расположенную в городе Цугару, и в 1960 году объявили ее памятником природы.

Провинция Аомори, родина японских яблочных инноваций, в настоящее время производит более 400 000 тонн яблок в год.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Японии

Читатель задал очень хороший вопрос про сезонность новозеландских фруктов и овощей. Time flies! Или я наконец-то решил написать небольшой пост с перечислением свежих (т.е доступных в буквальном смысле с фермерской грядки), новозеландских (т.е неимпортированных) фруктов, ягод и овощей по месяцам года. P.S Сфотал сегодня, практически в центре города.

В общем и целом, в Новозеландских супермаркетах можно купить практически любые фрукты и овощи в независимости от сезона. С тем единственным отличием что цены на привезенную продукцию в несезон будет отличаться в два а то и три раза. Как только местная продукция отходит, на смену ей постепенно приходит продукция австралийских и американских фермеров, не говоря про отдельные фрукты и овощи из Европы, Китая и Юго-Восточной Азии: яблоки, кивифрукт, апельсины и виноград и другие, тысячи их!

Не удивляйтесь, если не обнаружите в списках ниже каких нибудь определенных товаров как по отдельным месяцам так и вообще — так, например, бананы, манго и ананасы как правило не выращивают в Новой Зеландии, а импортируют из других, более теплых стран. Картофель, лук, чеснок и капуста находятся на прилавках супермаркетов всегда, просто их доставляют туда из овощехранилищ на протяжении всего года.

Январь

Голубика, малина, клубника, вишня, нектарины, персики, сливы, апельсины, грейпфрут, дыня, арбуз
Авокадо, баклажаны, болгарские перцы, свекла, зеленый горошек, огурцы, цукини, помидоры, тыква, перцы чили, кукуруза

Февраль

Голубика, вишня, малина, абрикос, сливы, персики, некатарины, дыня, лимоны, апельсины, мандарины, дыня, арбуз, яблоки (Gala)
Авокадо, баклажаны, бобы, болгарские перцы, огурцы, помидоры, свекла, кукуруза, картошка, тыква

Март

Голубика, малина, дыня, арбуз, мандарины, лимоны, персики, сливы, маракуйя, яблоки (Gala, Royal Gala, Golden delicious), груша, фейхуя, лайм
Авокадо, болгарские перцы, баклажаны, бобы, огурцы, помидоры, кукуруза, брюква, тыква, перцы чили, брюссельская капуста, цукини

Апрель

Яблоки (Gala, Golden delicious, Granny Smith), груши, лайм, маракуйя, фейхуя, хурма, кивифрукт
Авокадо, баклажаны, бобы, брюссельская капуста, болгарские перцы, брюква, тыква, перцы чили, свекла, огурцы, помидоры, цукини, каштаны, капуста кольраби, турнепс

Май

Лайм, яблоки (Royal Gala, Granny Smith), груши, маракуйя, фейхуя, хурма, кивифрукт, грейпфрут, мандарины
Брюссельская капуста, цукини, огурцы, перцы чили, капуста кольраби, брюква, тыква, турнепс, ямс

Июнь

Яблоки (Braeburn, Royal Gala, Eve), хурма, грейпфрут, мандарины, лимоны, кивифрукт
Брюссельская капуста, капуста кольраби, огурцы, брюква, тыква, турнепс, ямс

Июль

Яблоки (Eve, Pacific Rose), хурма, грейпфрут, кивифрукт, апельсины, мандарины
Огурцы, капуста кольраби, турнепс, брюква, тыква, ямс

Август

Яблоки (Eve), грейпфрут, апельсины, мандарины, кивифрукт
Брюссельская капуста, брюква, огурцы, картофель, тыква, ямс

Сентябрь

Грейпфрут, мандарины, апельсины, лимоны, кивифрукт
Авокадо, брюква, брюссельская капуста, тыква, спаржа, ямс

Октябрь

Апельсины, грейпфрут, лимоны, кивифрукт, клубника
Авокадо, картофель, огурцы телеграф, картофель, тыква, спаржа

Ноябрь

Апельсины, лимоны, грейпфрут, кивифрукт, клубника, голубика, вишня, нектарины, персики, сливы
Авокадо, бобы, цукини, картофель, спаржа, зеленый горошек, тыква, брюква, огурцы телеграф, помидоры

Декабрь

Лимоны, грейпфрут, мандарины, персики, нектарины, сливы, клубника, голубика, малина, вишня
Авокадо, картофель, спаржа, зеленый горошек, цукини, помидоры, брюква, перцы чили, болгарские перцы

По ссылкам можете также посмотреть цены на основные базовые продукты и товары из Pack’nSave Glenn Innes Окленда по годам: 2017 , 2016 , 2015 .

Удобный способ не пропустить новое в блоге. Раз в месяц пишу обстоятельное письмо всем читателям: анонсы постов, новости нашей деревни и прочие ништяки, которые не ушли в RSS , Feedly или куда-там еще.

На ежемесячную email рассылку подписаны 258 человек

Мотофотопрограммист
Живу в Новой Зеландии. Рассказываю о стране и красивых местах, пишу про бытовые вещи.

Какие сорта яблок наиболее популярны в Австралии

Какие фрукты может попробовать турист, выбравший для отдыха этот экзотический континент? Их перечень весьма обширен. Итак, какие фрукты растут в Африке?

На специально отведенных орошаемых участках здесь располагаются обширные плодовые сады. На их деревьях гроздьями висят абрикосы и персики. Но эти фрукты Африки отличаются от тех, которые мы привыкли видеть на прилавках наших магазинов. Так, персики на этом континенте встречаются нескольких видов. Первый из них – селекционный. Его плоды отличаются большим размером, но не имеют достаточной сладости. Второй вид персиков относится к местным сортам. Его плоды имеют небольшой размер, неказистую форму, но при этом очень сладкие. Третий вид персиков поспевает одним из последних. Его плоды имеют практически белый цвет, который слегка отдает малиновыми оттенками. Этот вид персиков также очень сладкий.

Всем нам хорошо известны такие фрукты из Африки, как мандарины, гранаты и апельсины. Увешанные этими плодами деревья также весьма распространены на этом континенте.

Самые известные для европейского жителя фрукты Африки – бананы. Здесь они поспевают круглогодично, принося сладкие и ароматные плоды.

Еще какие фрукты в Африке не вызовут удивления наших туристов? Это груши. Хотя, в отличие от тех, которые произрастают в нашей стране, они жесткие. А вот местные яблоки, которые можно попробовать только летом, имеют приятный кисловатый вкус. Как правило, они небольших размеров и удлиненной формы.

Какие еще известны нам фрукты Африки? Это ананас. Хотя его исторической родиной считается Южная Америка, он также произрастает в Африке.

Всем нам хорошо знакомы такие фрукты Южной Африки, как арбузы. Здесь до сих пор можно встретить это травянистое растение в дикой природе. Арбузы были известны еще в Древнем Египте. Эти фрукты даже клали в усыпальницу фараона, чтобы они служили ему пищей в загробной жизни. Сегодня арбузы выращивают на пяти континентах. Обширные плантации этого растения можно встретить в Китае, Турции. Есть они в российском Поволжье, а также в южных районах нашей страны.

Источник: https://krasivyj-ogorod.zelynyjsad.info/novosti/yabloki-na-vkus-samye-vkusnye-i-sladkie-sorta-yablon