Сбор урожая и подготовка к новому сезону: что можно сеять в августе-сентябре

Сбор урожая и подготовка к новому сезону: что можно сеять в августе-сентябре

В августе посевы и посадки не всегда проводят на заранее подготовленных местах. Освобождающиеся после сбора урожая грядки да и перепланирование цветников открывает новые возможности заполнить пустующие места как полезными, так и декоративными растениями. Для тех, у кого в распоряжении теплица, повторные посевы — скорее норма. Поздние урожаи даже самых капризных огурцов и брокколи в защищенной почве получить проще.

Но и в открытом грунте можно вновь смело сеять травы и овощи, начинать высаживать цветы. Для этого нужно лишь помнить, что погода может неприятно удивить даже в сентябре и подобрать растения, которые гарантированно успеют дать урожай или укорениться (под зиму). И здраво оценивать свои силы: тратить время и средства на повторные посевы стоит только, если тщательный уход — не проблема.

Подготовка к позднелетним посевам не так уж и сложна. Нужно не забыть всего о нескольких моментах:

• Позаботиться о почве , не только тщательно ее взрыхлив, очистив от сорняков и мусора, но и добиваясь качественного восстановления воздухопроницаемости. Лучшая стратегия восстановления почвы перед поздними посевами в августе — внести зрелые органические удобрения и биопрепараты. Если стоит сухая погода, грядку обильно поливают, до посева давая подсохнуть верхнему слою, но обеспечивая достаточную стабильную влажность в глубоких слоях.
• Обработать семена , предварительно замочив их в стимуляторах роста.
• Подготовить мульчу для того, чтобы создать максимально благоприятные условия посевам. Можно их накрыть до появления всходов и неткаными материалами. Запас укрывающих материалов на случай ранних холодов также должен быть готов уже к сентябрю.

Выбор трав и овощей, которые можно посеять в огороде в августе, вовсе не мал. Объединяет разные виды одно — требование выбирать ранние, ультраскороспелые и скороспелые сорта. Выбирать нужно растения, которым нужны минимальные сроки для достижения технической зрелости.

Связанные вопросы и ответы:

Какие культуры лучше всего сеять в августе-сентябре

Это самая известная из восточных видов капусты. Она образует рыхлые продолговатые кочаны, очень нежные, с чуть сладковатым вкусом. Ее можно добавлять в салаты, варить, тушить и квасить – так же, как и белокочанную капусту. Идеальная для щей. Из ее листьев получаются очень нежные голубцы. А еще она полезная – успокаивает нервы, улучшает сон, нормализует давление и укрепляет иммунитет.

Существуют сорта для весеннего посева, осеннего и универсальные. Именно последние 2 варианта подходят для посева в конце лета.

Когда и как сеять. Семена высевают сразу в открытый грунт в первых числах августа на глубину 1 см по схеме 40х40 см. Но можно посеять чаще: между рядами оставить те же 40 см, а в ряду посеять их с шагом 20 см. А когда кочаны подрастут и начнут соприкасаться друг с другом, срезать каждое второе растение. Недозревшие кочаны не будут долго храниться, но они очень вкусные и сочные – их смело можно использовать для салатов.

Перед посевом почву желательно удобрить – внести 1 ведро перегноя или компоста и по 1 ст. ложке аммиачной селитры, двойного суперфосфата и сульфата калия на 1 кв. м.

Как ухаживать. Срок созревания пекинской капусты – 60 – 70 дней. То есть при посеве в начале августа урожай созреет в первой половине октября. А уже с 5 сентября могут быть заморозки. Поэтому грядки с растениями надо укрывать нетканым материалом. Он, кстати, даст двойную выгоду — помимо защиты от холода, убережет от крестоцветной блошки.

Поливать пекинскую капусту достаточно один раз в неделю по 3 л на растение. Вода должны быть теплой. Поливать лучше рано утром или вечером, когда спадет жара. Чтобы влага дольше сохранялась в почве, грядки полезно замульчировать сеном (можно свежей травой) или соломой.

Сорта и гибриды. Для посева в августе подойдут сорта Бокал, Мисс Китая, Мичико, Харбин, а также гибриды: Пасифика F1, Сентябрина F1, Табалуга F1.

Как выбрать подходящий участок для посадки культур в этот период

В отличие от осенней высадки, помещение саженцев в открытую почву весной позволяет избежать их подмерзания. Это актуально для холодных северных и центральных регионов, для областей с морозными, но малоснежными зимами.

Среди других причин, почему лучше сажать весной, выделяют следующие:

• растения проще переносят неблагоприятные погодные условия, например, сильный ветер. Молодым деревцам также не грозит обламывание веток в результате обильных снегопадов;
• отсутствует опасность нанесения вреда грызунами (мышами, зайцами);
• более мягкие условия для развития и роста.

В осенне-зимний период у садовода есть достаточно времени, чтобы подготовить лунки, распланировать места посадки для каждой культуры, учитывая состав почвы, освещенность, правила соседства разных растений.

К недостаткам высадки саженцев весной относят:

• отсутствие качественного посадочного материала в питомниках, на рынках;
• ограниченное время для посадки, стремительное потепление (наблюдается в южных регионах).

Обычно самые здоровые, сильные саженцы предоставляются и раскупаются осенью. Выбор видовых и сортовых разновидностей весной также небольшой. Выходом из ситуации может стать покупка саженцев в осенний период для зимовки. Чтобы сохранить растения до весенней высадки, используются методы прикапывания, снегования или помещения в емкости с торфом в подвале.

В областях со стремительной весной следует учитывать, что время на посадку саженцев в открытый грунт ограничено. Часто подходящий температурный режим устанавливается на протяжении всего 7 – 10 дней. Если не успеть высадить растение, пока оно находится в «спячке», повышается риск гибели неокрепшего саженца.

В южных регионах отдают предпочтение осенней посадке, чтобы к наступлению жаркой сухой погоды культура надежно укоренилась, была более сильной и акклиматизированной. Если плодовые деревья и кустарники высаживаются весной, важно увеличить количество поливов, летом защитить ветви от прямых солнечных лучей.

Какие погодные условия предпочтительны для сева в августе-сентябре

Подготовка к севу озимых культур – ответственное и важное мероприятие. Начинать следует с подготовки почвы к севу. К выбору способа основной обработки почвы стоит подходить дифференцированно, учитывая культуру-предшественника, сроки его уборки, засорённость почвы, видовой состав сорных растений и степень увлажнения грунта. Также необходимо учитывать климатические условия зоны расположения хозяйства.

К числу наиболее ценных и высокоурожайных зерновых культур относится озимая пшеница. Озимая пшеница предъявляет повышенные требования к почвенным условиям. Наиболее пригодными являются дерново-карбонатные, дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые типы почв, подстилаемые моренным и лессовидным суглинком. Рекомендуемые параметры агрохимических показателей почвенного плодородия: рН – не менее 6,0, содержание гумуса – не менее 2%, содержание подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг почвы.

По традиционной технологии перед севом озимой пшеницы рекомендуется произвести вспашку. Она должна проводится как минимум за 3–4 недели до даты посева. В случае появления на поле сорняков можно провести 2-3 культивации с боронованием. Первые культивации должны быть более глубокими, а предпосевная — на глубину заделки семян.

Недостаточное оседание почвы, ее грубокомковатая структура могут привести к неравномерности размещения семян по глубине, а также к неблагоприятной перезимовке растений. Высокие урожаи высококачественного зерна можно получать только при совместном внесении органических и минеральных удобрений. Озимая пшеница более требовательна к удобрениям в связи со слаборазвитой корневой системой и низкой способностью поглощать питательные вещества из почвы, особенно трудно растворимые. Имея очень длинный вегетационный период, озимая пшеница усваивает из почвы основную массу питательных веществ в течение очень короткого периода времени – от фазы выхода в трубку до молочной спелости зерна. За этот период растение усваивает 78–92% азота, 75–88% фосфора и 85–88% калия.

С применением органических удобрений (навоза или компоста) в почву вносятся все необходимые растениям питательные вещества в оптимальных соотношениях. Постепенно минерализуясь, они освобождают и отдают элементы питания растениям в течение всего вегетационного периода. Вносить органические удобрения в первую очередь необходимо на менее плодородных почвах и при размещении пшеницы по зерновым предшественникам.

Азотные удобрения осенью целесообразно вносить в следующих случаях: если озимая пшеница возделывается на почвах низкого плодородия; высевается в поздние сроки и по неблагоприятным предшественникам, сильно истощающим почву; в случае короткого периода между уборкой предшествующей культуры и посевом пшеницы, когда в почве не может накопиться достаточного количества минерального азота. Озимая пшеница предъявляет повышенные требования к предшественникам. Лучшие предшественники озимой пшеницы: многолетние бобовые травы, черный или чистый пар, зернобобовые, овощные, кукуруза на силос. Соблюдение всех требований по подготовке почвы, позволит получить богатый урожай озимой пшеницы.

Как правильно подготовить почву перед севом

В августе, когда лето подходит к концу, так хочется отдохнуть и насладиться результатами своих трудов. Это отличное время для заготовок и подготовки урожая к хранению. Но не стоит забывать, что некоторые растения все еще нуждаются в уходе и подкормке. Как правильно подкормить огородные культуры в августе и чем это сделать, читайте в нашей статье.

Органические удобрения в августе

Многие садоводы считают, что органические удобрения — идеальный выбор для подкормки в конце лета. Внесение органики в летне-осенний период помогает восполнить почве те питательные вещества, которые были израсходованы растениями на формирование урожая. В это время в почве активно работают микроорганизмы, которые эффективно разлагают перегной, навоз и компост, способствуя быстрому обогащению почвы полезными элементами.

Подкормку рекомендуется сочетать с поливом, так питательные вещества легче проникают к корням растений. Оптимальное время для подкормки — прохладный вечер или пасмурный день.

Сидераты как удобрения

Сидераты — это отличный способ улучшить плодородие почвы перед осенними посадками озимых культур. Эти растения не только восстанавливают баланс питательных веществ в почве, но и улучшают ее структуру, повышают воздухопроницаемость и влагозадерживающие свойства. После сбора урожая их сеют на грядках, а затем заделывают в почву при перекопке. В процессе разложения сидераты насыщают почву органикой и микроэлементами, создавая идеальные условия для роста последующих культур.

В августе рекомендуется выбирать такие сидераты, как горчица, фацелия, овес и рожь. Горчица отлично подавляет рост сорняков и отпугивает вредителей, таких как нематоды. Фацелия быстро растет, обогащая почву азотом и улучшая ее структуру. Овес способствует улучшению структуры почвы и предотвращает эрозию, а рожь благодаря мощной корневой системе помогает разрыхлять плотные слои грунта. Эти растения помогут подготовить почву к зиме, улучшая ее состояние и создавая основу для успешных будущих урожаев.

Минеральные удобрения в августе

При использовании фасованных минеральных удобрений и микроэлементов важно строго следовать инструкциям на упаковке. Они подробно описывают дозировки, подходящие для различных культур и фаз их роста, что помогает избежать ошибок.

В августе подкормка минеральными удобрениями требует особой осторожности. Азотные удобрения необходимо исключить сразу. Фосфор и калий способствуют улучшению вкуса созревающих плодов и обогащают почву необходимыми веществами для будущих урожаев.

В конце сезона огород особенно нуждается в хлористом и сернистом калии — эти виды удобрений помогают растениям успешно завершить вегетационный цикл и подготовить почву к зимовке.

Если растениям не хватает калия

Однолетние овощные культуры обычно получают основные питательные вещества при весенней посадке. Однако если у растений появились признаки недостатка питательных элементов, чаще всего это свидетельствует о дефиците калия. Правильно подобранная подкормка поможет устранить этот недостаток.

Для быстрой коррекции можно использовать сернокислый калий:

• Рекомендуемая норма — 20 г на квадратный метр.
• Препарат разводят в воде и поливают этим раствором грядки.
• Также его можно внести в сухом виде перед поливом для достижения быстрого эффекта.

Подкормка золой

Зола — отличное средство для подкормки пряных трав, корнеплодов и бобовых, которые в августе еще продолжают расти. Этот натуральный продукт не только помогает снизить кислотность почвы, что особенно важно для культур, чувствительных к кислотным условиям, но и обогащает грунт полезными минералами в легко усваиваемой для растений форме.

Зола содержит такие элементы, как калий, кальций и магний, которые способствуют укреплению растений и улучшению качества будущего урожая. Регулярное использование золы также помогает защитить растения от некоторых вредителей и болезней, что делает её незаменимой в органическом земледелии.

Удобрения для грядки под озимый чеснок

Чтобы озимый чеснок дал хороший урожай, подготовку грядки нужно начинать уже в августе, несмотря на то, что посадка запланирована на осень. Важно заранее обеспечить почву всеми необходимыми питательными веществами.

Рекомендуемая питательная смесь готовится следующим образом:

1. Возьмите ведро перепревшего навоза.
2. Добавьте по 1 столовой ложке сульфата калия и суперфосфата.
3. Перекопайте грядку, внося смесь из расчета 1/3 ведра на каждый квадратный метр.

Если почва на участке кислая, для её нейтрализации к смеси можно добавить полстакана извести. Такой подход обеспечит чесноку питательную и сбалансированную среду для успешного роста и развития.

Какие удобрения следует использовать для культур, сеянных в августе-сентябре

Разные растений требуют разных норм и сроков полива, поговорим о наиболее распространенных, которые чаще других выращивают через рассаду.

Как часто нужно поливать растения, сеянные в этот период

Кажется, уже все давно позади  – и посадки, и цветение сада, и борьба с сорняками, и непобедимаяна любимых розах. Только опавшие листья тихо шуршат под ногами, пересыпанные первым снегом. Поздняя осень умиротворяет и успокаивает. Осень. Время анализировать проблемы Стоит ли говорить о, когда все работы в саду уже  закончены? Да, убраны растительные остатки, обрезаны засохшие ветви, укрыты теплолюбивые растения. Как же хорошо выбраться из городской суеты и просто походить по дорожкам сада, посидеть около теплой печки или камина, наслаждаясь тишиной и покоем. Но как раз такими вот вечерами у нас и возникают неожиданные вопросы – а почему?Почему ирисы плохо перезимовали, почему розы слабо цвели, вишни постоянно засыхают, хвойные пожелтели? Вопросов бывает много, и у всех разные. Но, замечу, и растения в наших садах, и проблемы одинаковые: у травянистых – гнили, пятнистости листьев, налеты, у кустарников – некрозы коры, пятнистости и налеты, а деревья страдают от корневых и стволовых гнилей и все тех же пятнистостей и налетов.Осенью поражений на листьях и налетовили ржавчины уже не найти, а вот провести осмотр кустарников и деревьев не помешает. Почему у того же дерена или шиповника постоянно подсыхают отрастающие побеги и их приходится все время вырезать? Только осенью, когда на кустах уже нет листьев, можно заметить, что у дерена в основании стеблей имеются темные, засыхающие язвы, а стебли шиповника поражены инфекционным ожогом. А «модный» ныне туберкуляриевый некроз может заразить в саду все декоративные кустарники.   Некоторые проблемы можно заметить только осенью, когда на кустах уже нет листьев Радуетесь ли вы, когда в саду растут опята? Конечно, зачем в лес ходить, когдапрямо под рукой. Но опенок вызывает периферическую гниль древесины, из-за него засыхают все древесные кустарники и деревья. А почему редеет крона у сосны, дуба или березы, а на стволах появляются красивые кожистые шляпки трутовиков? Грибов-трутовиков очень много, некоторые из них заражают разные древесные породы, и все они вызывают стволовые гнили. Так что имейте в виду, что появление кожистых плодовых тел на стволах свидетельствует о серьезной проблеме, которая приводит к быстрому усыханию деревьев.  Деревья постепенно выпиливают, а вот пни почему-то оставляют. Но опенок и сосновая губка сохраняются  мицелием как раз в комлевой части дерева и могут быстро распространиться на все соседние растения. Присматривались ли вы к дровам, которыми топите свой камин? На срезе всегда можно заметить бурые, мокнущие, гниющие участки древесины. Дело в том, что на дрова пускают березу, пораженную стволовыми гнилями. Если приходится самим пилить и колоть дрова, то постарайтесь, чтобы все опилки и щепки были собраны и уничтожены.   Вместе с дровами можно привезти в сад вредителей и болезни Кусочки мицелия, завезенные в ваш сад вместе с дровами, могут стать источником инфекции декоративных растений. То же самое можно сказать о дровах из дуба и ольхи. Кстати, самый поздний гриб – вешенка — в наших подмосковных лесах произрастает в основном на ольхе, клене и осине. А этот гриб способен расти не только на деревьях, но и на деревянном доме.  С дровами можно занести не только возбудителей стволовых гнилей, но и самых разнообразных стволовых вредителей – от усачей, короеда-типографа и до жуков-чернотелок, личинок которых называют ложнопроволочники. Мы много лет собирали на дрова ветровал и сухостой в соседнем лесу, а теперь оказалось, что наш садовый домик полностью изгрызен чернотелками  и их личинками.

Какие вредители и болезни могут повредить растения, сеянные в августе-сентябре

shutterstock.com / ShulzhenkoOlena

Причин плохой всхожести семян может быть множество – их возраст, толстая оболочка, препятствующие набуханию эфирные масла, сниженный иммунитет и т.п. К счастью, огородники давно изобрели собственные лайфхаки, позволяющие ускорить прорастание семян.

Методы эти различны – физические, механические, химические, термические – но все призваны сделать одно и то же: на этапе допосадочной подготовки повысить процент и скорость всхожести семян, а в результате получить урожай быстрее и больше. Итак, как ускорить всхожесть семян? Выбирайте из представленных ниже (как традиционных, так и весьма экзотических) способов тот, который подойдет именно вам!

Способ 1. Замачивание семян в стимуляторе роста

Проще и логичнее всего замочить семена перед проращиванием в одном из промышленных стимуляторов роста, помогающих растению справиться со стрессом и призванных активизировать все его биологические процессы – в том числе и прорастание семян.

Обычно это синтетические аналоги фитогормонов, но могут быть и растворы микроэлементов, а также природные биостимуляторы. Примеры подобных препаратов, хорошо себя зарекомендовавших – Эпин-Экстра , Энерген Аква , Циркон, Новосил, янтарная и аспарагиновая кислоты, гуматы, гиббереллин, гетероауксин и т.д.

Янтарная кислота – польза для растений и инструкция по применению препарата

Для роста, продуктивности и укоренения, против болезней и стресса – все, что вы хотели знать о янтарной кислоте!

Данные о приготовлении, расходе, времени замачивания посевного материала у этих препаратов разнятся, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке.

Способ 2. Замачивание семян в компостном чае

А еще для замачивания семян с целью ускорения их прорастания можно использовать АКЧ (аэрированный компостный чай). Это тот же стимулятор роста, но приготовленный своими руками. Его эффективность основана на высокой концентрации полезных растению микроорганизмов, однако, чтобы приготовить волшебный раствор, придется повозиться.

Вам понадобятся:

• нехлорированная вода (дождевая, речная, талая снеговая) – 2 л;
• подсластитель (патока, квасное сусло, меласса, да хоть варенье) – 10 мл;
• зрелый компост – 70 г (стакан сухого вещества).

Все ингредиенты смешайте в трехлитровой банке, куда затем для аэрации опустите трубки-распылители компрессора (например, аквариумного или специализированного из сельскохозяйственного магазина). Компрессор оставляют работать на сутки – готовый "чай" должен иметь запах свежей земли и обильную пену.

Затем в АКЧ на сутки опустите мешочек с семенами – они должны набухнуть и "обрасти" микроорганизмами и частицами компоста. Некоторые огородники советуют даже не ждать окончания процесса, а подвесить на нитке мешочек с семенами в готовящийся "чай" еще на этапе его аэрирования, чтобы семена получили дополнительную встряску. Такие семена всходят на порядок быстрее и дружнее необработанных.

По вышеописанной схеме настой компоста можно приготовить и без аэрации – просто смешать все компоненты. В нем будет меньше полезных растению микроорганизмов, но все же раствор останется действенным средством для ускорения прорастания семян.

3. Замачивание семян в водке

Однако, замачивают семена для быстрой всхожести не только в предназначенных именно для этого специализированных растворах. Ведь не всегда поблизости есть хороший сельскохозяйственный магазин с богатым выбором препаратов. Поэтому ушлые дачники приспособились использовать для этих целей совсем, казалось бы, не подходящие для этого жидкости. Например, спиртовой раствор или водку.

Для сокращения сроков всхожести семена замачивают в алкоголе на 15-20 минут, а затем тщательно ополаскивают. Такое" купание", говорят, помогает не только самым туговсхожим, но даже  просроченным семенам – 100%-ную всхожесть, конечно, не обещают, но это ведь лучше, чем совсем ничего, не так ли?

4. Замачивание семян в натуральных питательных смесях

Таковыми могут выступать растворы различных природных средств, насыщающие семена питательными веществами и помогающие им побыстрее проснуться.

Как ускорить рост культур, сеянных в этот период

Существует несколько мероприятий, которые помогут снизить пагубное воздействие заморозков.

Орошение . Влажная почва может удерживать в четыре раза больше тепла, чем сухая. Она быстрее отводит тепло к поверхности почвы и сохраняет воздух над ней более теплым. Когда влага из воздуха конденсируется на растениях и почве, выделяется тепло, иногда повышая температуру настолько, чтобы спасти растения. Так что хорошо поливайте растения перед заморозками. Растительные клетки, наполненные водой, также будут более устойчивыми к повреждениям от холода.

хорошо поливайте растения перед заморозками. Растительные клетки, наполненные водой, также будут более устойчивыми к повреждениям от холода

Ранний сбор урожая . Когда на дворе осень и приближается конец сезона, многие овощи и фрукты созреют у вас дома после сбора. Помидоры, яблоки, персики, сливы и груши с легкостью будут продолжать созревать вне растения. Положите их в бумажный пакет в темную прохладную часть дома и проверяйте пару раз в неделю.

Мульчирование невысоких растений . На короткий холодный период низкие растения можно покрыть мульчей, например, соломой или листвой. Удалите мульчу, как только минует угроза заморозков. Корнеплоды на время небольших заморозков можно оставить в земле. Некоторые, например, пастернак, морковь, свекла, брюква, репа, редис после мороза действительно становятся слаще. Мульчируйте корнеплоды толстым слоем компоста, соломы или сухих листьев. Но если земля может промерзнуть в течение длительного периода времени, выкопайте их.

Защита вазонов . Осенью самым большим врагом горшечных культур является постоянно влажная почва. Убедитесь, что у них есть достаточный дренаж. Некоторые контейнеры могут треснуть в очень холодных условиях. Чтобы этого не произошло, оберните горшки пузырчатой ​​пленкой или мешковиной. По возможности переместите вазоны в более защищенное место, например, к южной стене дома или занесите в теплицу.

Как защитить растения от холодов и непогоды в конце сезона

В конце августа и начале сентября наступает пора сбора урожая – время подведения итогов целого сезона.

Но не все огородные культуры убирают одновременно. Для каждой из них важен правильный момент, к которому они должны хорошо вызреть, чтобы долго и хорошо храниться, а также приобрести максимум вкусовых качеств и содержать много полезных веществ.

Морковь, свёклу, петрушку, редьку убирают в течение сентября, но не одновременно. Большинство сортов и гибридов свёклы убирают в первой декаде месяца, в особенности раннеспелые сорта и гибриды, такие как Рокет, Либеро, Бордо. Позднеспелые сорта можно убирать в середине сентября. А вот морковь и корневую петрушку убирают в конце месяца. Важно, чтобы в день уборки стояла сухая погода. Хранят эти корнеплоды в подвале в просторных ящиках, пересыпанные песком, но сразу помещать их в подвал нельзя. Для хорошего хранения кожура корнеплодов должна «вызреть» в течение нескольких дней в сухом продуваемом месте: под навесом или в открытом сарае. Она становится более плотной, подсыхает, и лёжкость свёклы, моркови и петрушки увеличивается. Обычно корнеплоды выдерживают так четыре дня. Больше не следует, так как корнеплоды могут стать вялыми. Позже других культур убирают редьку – в самом конце месяца. Технология её хранения точно такая же, как и у остальных корнеплодов.

Капуста. Ранних сортов в этот период уже на грядках нет. А вот капусту среднепоздних и поздних сортов (Мегатон, Зимовка, Белорусская 455, Белорусская поздняя) убирают в конце сентября, но действуют по ситуации, не дожидаясь затяжных дождей. Если они прогнозируются, убрать капусту можно и в середине сентября. Раньше советовали такую капусту убирать в октябре, но климат становится нестабильным, и лучше не рисковать. Лучший способ хранения капусты – в подвале, подвешенной за корень или свободно разложенной на полке, но завёрнутой при этом в хлопчатобумажную ткань (иначе она заплесневеет из-за высокой влажности). Несколько месяцев отдельные кочаны могут храниться дома, на нижней полке холодильника, завёрнутые в хлопчатобумажную или вискозную ткань.

Зеленные культуры. Любую огородную зелень убирают, когда она сформируется, по потребности. Зелень можно подсевать на грядках вплоть до середины сентября, так что часть можно употреблять в пищу, а часть заморозить на зиму. Просто так в холодильнике зелень сохраняется не больше недели.

Лук-порей. Его время приходится на конец сентября, а то и на начало октября. В отличие от других овощей климат этой культуре не помеха: он выдерживает на корню заморозки до –7˚C. Хранят лук-порей поставленным вертикально в высоких пластиковых вёдрах, не обрезая перья, в подвале.

Картофель выкапывают в разное время, в зависимости от сорта. Самый ранний (например, Жуковский ранний) убирают в августе или даже раньше (при ранней посадке). А вот такие сорта, как Диво, Невский, Голубизна, убирают в традиционные сроки – в середине сентября. Картофель хранят в подвале в ящиках, навалом, не пересыпая песком или чем-либо ещё. В квартире сохранить картофель тоже можно. Делать это следует в прохладном тёмном месте, но лучше поместить его в деревянный короб с крышкой: корнеплоды не должны находиться на свету.

Перцы, томаты, баклажаны лучше переработать. Если хочется сохранить их некоторое время свежими, то нужно разложить их в подвале на полках. Там они могут храниться максимум месяц, в зависимости от влажности воздуха. Отдельные гибриды томатов (такие как Черри Краски F1 и Ваше Благородие F1) могут храниться до месяца просто в сухом и прохладном месте, не обязательно в подвале. Они не портятся, а лишь слегка подсыхают. Многие гибриды томатов можно сохранить в свежем виде в плоской корзине в течение двух недель, если переложить их листьями папоротника.

Горох срывают, как созрел (часто садоводы получают 2–3 урожая за сезон). Лучше всего очистить его от стручков и заморозить в свежем виде.