Морковь: почему растение не всегда гладкое

Морковь: почему растение не всегда гладкое

Сладкая и вкусная морковь, выращенная на своей грядке – мечта каждого дачника. Однако нередко морковь горчит и совершенно не имеет сладости. Причин, почему корнеплод имеет плохой вкус, несколько. Первая заключается в том, что корнеплоды поражены грибковой инфекцией, что гарантированно приведет к болезням моркови. В результате развития микроспор происходит окисление сахаров и корнеплод теряет свой сладкий вкус.

Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким

Профилактикой заражения моркови грибками стоит заниматься еще на этапе подготовки семян к посеву. Обработка посадочного материала дезинфицирующими растворами – хорошее решение проблемы. Например, можно использовать перманганат калия или по-народному – марганцовку. Достаточно замочить семена на 15-20 минут в розовом растворе, чтобы уничтожить споры грибков и не дать им развиться на грядке. Покупая семена в магазине, нужно внимательно читать, что написано на упаковке. Нередко производители продают уже продезинфицированные семена.

Однако горчит не только морковь, зараженная грибковой инфекцией. Часто виноват в этом сам огородник. Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким. Если прореживать всходы неаккуратно, может оголиться и позеленеть часть корня. В результате в плоде образуется горькое химическое вещество – соланин. Горькую морковь нельзя употреблять в пищу, так как этот алкалоид вреден для здоровья человека.

Как вырастить сладкую и вкусную морковь? Вот несколько важных аспектов , на которые стоит обращать внимание, а именно:

1. После прореживания грядки стоит аккуратно окучить морковь.
2. Собирать урожай рекомендуется исключительно в сухую погоду.
3. Перед отправкой на хранение все корнеплоды просушиваются, а позеленевшие и поврежденные отбраковываются.

Чтобы вырастить сладкую морковь нужно покупать и сеять устойчивые к болезням сорта моркови. Селекционеры получили множество сортов устойчивых к грибковой инфекции и сохраняющих привычную сладость корнеплодов.

Связанные вопросы и ответы:

Что делает морковь не гладкой

Хотя морковь не является требовательным растением и способна плодоносить даже в не очень благоприятных условиях, урожайность ее плодов и их качество напрямую связаны с механическим составом почвы, на которой она выращивается. Ей необходим так называемый «легкий» грунт.

Попробуйте семена от проверенных производителей:

•   Красный великан  — cредний вес одной моркови Красный великан составляет 100-130 г. Корнеплоды отличаются значительными размерами – длина до 24 см, высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Культуру можно высаживать под зиму, тогда урожай позднеспелой моркови удастся получить намного раньше.
•   Пралине F1  — cреднеспелый сорт высаживают в грунт на глубину 2 см, прорывают первые всходы через 10-12 дней после всходов, оставляя растения на расстоянии 5 см. Высадка семян — середина-конец апреля
•   Королева осени  — сорт довольно позднего срока спелости (130 дней от посева семян до полного созревания). Корнеплоды конические, кончик заострен, длиной 25 см, весом до 180 г, при обильном и регулярном поливе до 250 г. Мякоть сочная, нежной хрустящей структуры, оранжевого цвета.
•   Самсон  — корнеплод с очень сладкой мякотью и отсутствием пустот. Плоды цилиндрической формы по 20 см длиной и 150 грамм массой покрыты гладкой кожицей насыщенного оранжевого цвета. Овощи с маленькой сердцевиной обладают сочным вкусом. Выровненные корнеплоды отлично хранятся длительное время. Используются в кулинарии в свежем и приготовленном виде. Применяются в переработку, при консервировании и заморозке.
•   Карамель красная  — ярко-красные корнеплоды с вкусной сочной мякотью отлично подходят для быстрого приготовления салатов и свежеотжатых соков. Дополнительное преимущество Карамели красной – морковь сохраняет свои потребительские качества до осени, а будучи загруженной на хранение не вянет в течение всей зимы.
• Ромоса  — среднеспелый голландский сорт, который ценится за высокую урожайность, устойчивость ко многим болезням зонтичных и богатый химический состав. Растение формирует полураскидистую розетку с зелеными рассеченными листьями. Ярко-оранжевые корнеплоды устойчивы к появлению трещин. Длина — до 20 см, вес — 200 гр. Сочная морковь используется для приготовления соков, пюре, салатов и диетических блюд. Содержит витамины А, С, РР, К и группы В, калий, кальций, магний и другие минералы.

Есть ли какие-то факторы, влияющие на гладкость моркови

Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно

Растрескивание моркови – частое явление, которое наблюдается в засушливый период. Если в течение лета идет недостаточно дождей, то корнеплоды замедляются в росте и находятся в ожидании влаги. При поступлении к корням моркови жидкости начинается интенсивный рост. Клетки овоща делятся настолько быстро, что происходит растрескивание.

Устранить проблему помогут регулярные поливы грядок. Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно. Тогда рост будет равномерным, а корнеплод получится правильной и ровной формы. По отзывам огородников затяжные дожди или переувлажнение грунта тоже приводит к растрескиванию.

Хотите знать,почему морковь вырастает корявая, рогатая и уродливая? Она идет в стрелку, но вы не знаете что делать? Вырастить этот популярный овощ довольно просто, однако не обходится без трудностей. По отзывам дачников, корнеплоды иногда становятся мягкими и горькими. Все секреты выращивания вкусной и полезной моркови в домашних условиях описаны в статье.

Ровная и гладкая морковка желаемый результат каждого огородника. Без должного и постоянного ухода за овощем, такого эффекта добиться невозможно. Очень часто из-за несоблюдения простых правил по уходу, морковь растет корявая и рогатая. Причин искривления множество. Вылечить от корявости нельзя, её можно только предотвратить.

На искривление овощной культуры влияют следующие факторы:

Плотность почвы

Грунт на грядке не должен быть тяжелым (глинистым или суглинистым). Чрезмерная плотность не дает расти корнеплодам ровно, они начинают искривляться. Если на участке тяжелый грунт, то его необходимо сделать рыхлым. На один квадратный метр вносят одно ведро песка и одно ведро торфа. Перемешивают с верхним слоем почвы, так чтобы земля стала рыхлой не менее чем на 20 сантиметров в глубину. Подготавливают землю на посадку с осени, чтобы грунт осел. Ведь, как оказывается, сильно рыхлая почва, также содействует искривлению корнеплодов.

Неправильное использование удобрений

Вносить свежий навоз , и даже перепревший перегной нельзя. Органика способствует развитию ботвы, но корнеплоды становятся из-за этого корявыми. Перед высаживанием семян на грядку, ни в коем случае нельзя вносить известь, доломитовую муку, древесную золу , калийные удобрения . Подкармливать морковку, рекомендовано первый раз, когда на растении появятся первые 2-3 листика. Используют жидкое удобрение на основе 10 литров воды, 30 грамм калийной соли, 30 грамм суперфосфата, 25 грамм карбамида. хватит для обработки 10 метров насаждений. Вторая подкормка производиться через 20 дней после первой. Состав удобрения тот же, только без карбамида.

Повреждение корневой системы

Внешние увечья корнеплода, являются очень частой причиной корявости. Происходит это по различным причинам. Первая связана с тем, что проращенную рассаду моркови сильно поздно высаживают на открытую грядку . Корневая система уже достаточно хорошо развилась, и поэтому при заглублении на новом месте она начинает искривляться. Повреждают корни при глубоком рыхлении грядок. Огородник задевает хрупкие корнеплоды, ломает их, что приводит к корявости.

Повредить корнеплоды может не только человек при соблюдении агротехнических мероприятий, но и такие вредители как медведка и морковная муха. Подгрызая овощ, они провоцируют ослабление растения, что и приводит к корявости. От медведки рассыпьте по всему периметру грядок «Медведокс», а от морковной мухи производите профилактические опрыскивания настоем на полыни. Приготовление: ведро наполняют полынью, заливают кипятком, чтобы вода полностью покрыла зеленую массу. Оставляют на сутки настаиваться. После чего, два литра настоя разбавляют водой, переливают в пульверизатор и опрыскивают ботву. Повторять профилактические меры можно через каждые две недели.

Какие условия выращивания могут повлиять на гладкость моркови

shutterstock.com/Smiltena

Вырастить гладкую и ровную морковь под силу далеко не всем. Не всегда с этой задачей справляются даже опытные дачники, что уж говорить о новичках. Чтобы корнеплоды были как с картинки, соблюдайте следующие условия выращивания.

Морковь – культура не слишком требовательная и несложная в уходе. Но если немного зазеваться и не вовремя полить либо не тем подкормить, о ровных цилиндрических корнеплодах придется забыть. Неправильная посадка и уход за морковью приводят к тому, что корнеплоды деформируются, ветвятся и вырастают рогатыми. Чтобы не лишить себя достойного урожая из-за мелкой оплошности, давайте разбираться, как вырастить идеальную морковь.

1. Правильно подбирайте сорта моркови

Если морковь выросла корявой, кривой или двурогой, зачастую дело вовсе не в сорте. Такое происходит, когда некоторые дачники пытаются посеять семена моркови первого попавшегося сорт под зиму. Но такой способ выращивания приемлем не для всех сортов.

Либо частые попытки получить такой же славный урожай, как в прошлом году, из гибридных семян. Мало кто из дачников обращает внимание, что на пакетике с семенами была пометка F1. Это значит, что перед вами не сортовой, а гибридный посевной материал. То есть в следующем году самые лучшие свойства корнеплодов будут, скорее всего, утеряны. Собственноручно собранные семена гибрида часто приводят к урожаю корявой моркови.

Чтобы она росла ровной и красивой, выбирайте семена в соответствии с особенностями выращивания.

Все о выращивании моркови – подробная инструкция для начинающих

Встретить грядку с морковью можно на большинстве дачных участков. Однако все ли умеют правильно ее выращивать?

2. Как следует подготовьте почву для моркови

 

Неподходящая почва – еще одна из частых причин вырастания уродливых корнеплодов. Морковь любит легкую, рыхлую, мягкую почву.

На тяжелых глинистых и каменистых участках корнеплод пытается "обойти" твердые уплотнения и из-за этого искривляется. В итоге вместо положенной одной образуется несколько точек роста. И овощ вырастает с двумя, тремя, а то и четырьмя и более ветвлениями.

Если у вас тяжелая глинистая почва, добавьте в нее речной песок, торф или перегной (1 ведро на 1 кв.м).

Грядку под морковь лучше готовить именно с осени. Если сделать эту работу весной, то почва до посадки не успеет осесть, и это негативно скажется на росте овоща.

Либо годом ранее посейте на эту грядку сидераты – белую горчицу, вику, рапс, гречиху и т.д. Их длинные корни разрыхлят землю, улучшат доступ кислорода и влаги, а также уничтожат вредные микроорганизмы.

Корнеплод не растет ровным из-за механических преград, которые встречаются в необработанной почве, – сорняков, соломы, веток, других органических остатков. Обязательно удалите их с грядки. Разбейте земляные комки, тщательно выберите все крупные камешки и другие уплотнения. Неокрепший корнеплод не сможет "пробить" такую преграду и начнет огибать ее.

Морковь предпочитает нейтральный уровень pH. Если на вашем участке кислая почва, нейтрализуйте ее. Делайте это с осени, а не перед посевом семян.

Могут ли генетические факторы повлиять на гладкость моркови

Рогатость морковей — вполне естественное явление, которое может возникать по разным причинам. Вот несколько распространенных факторов, влияющих на форму морковей:

• Генетические особенности : Некоторые сорта морковей могут быть предрасположены к росту рогатых корнеплодов. Это связано с их генетическими характеристиками и не зависит от условий выращивания.
• Недостаток питательных веществ : Если почва, в которой выращивается морковь, недостаточно плодородна или содержит нехватку определенных питательных веществ, это может привести к росту рогатых корнеплодов. Например, недостаток калия может способствовать формированию рогов.
• Неоднородность почвы : Неравномерное распределение питательных веществ в почве может привести к неравномерному росту корнеплодов и формированию рогов. Это может быть вызвано неправильным удобрением или неравномерным поливом.
• Давление почвы : Иногда морковь может расти рогатой из-за давления почвы на корнеплоды. Это может произойти, например, если почва слишком плотная или плотность посадки слишком высока.

Чтобы предотвратить рост рогатых морковей, следует обратить внимание на правильную подготовку почвы, обеспечить растению все необходимые питательные вещества, уделять внимание поливу и не перегружать грядки.

Итак, рогатость моркови — это не всегда следствие неправильного выращивания. При правильных условиях и заботе о растении, вы сможете наслаждаться прямыми и гладкими корнеплодами моркови.

Какие типы моркови чаще всего имеют не гладкую поверхность

Такой корнеплод, как морковь, произрастает практически на любой грядке. Бытует мнение, что эта культура очень устойчива ко всевозможным болезням и вредителям, но это не так. Без должного ухода морковь становится подверженной всяческим инфекциям. Как правильно обнаружить и вылечить тот или иной недуг, рассмотрим ниже.

Описание и лечение болезней моркови

Если садовод регулярно заботится о моркови, то заболевает она крайне редко. Однако в условиях повышенной влажности и жары культура может подхватить грибок. Он несет особенную опасность, поражая сам корнеплод. В редких случаях морковь может заразиться вирусными или бактериальными недугами. Как правило, заражение происходит через необработанный садовый инвентарь, а также в тех случаях, если изначально были взяты больные семена.

Кроме того, ряд болезней переносят и насекомые. Вот список самых распространенных недугов описываемой культуры.

Гнили

Такое заболевание, как гниль, представлено неско лькими видами.

• Белая . Также такая болезнь называется склеротиния. Опасна она тем, что поначалу никак не проявляет себя. Замечают ее в большинстве случаев слишком поздно, уже в момент закладки овощей на хранение. Если ощупать зараженную морковь, то можно ощутить мягкий участок, при этом он выглядит так же, как и вся остальная часть овоща. Затем на этом участке появляется белый пушок, который выделяет влагу. Есть такую морковку нельзя ни в коем случае. Первым методом борьбы с недугом должно стать окуривание склада серной шашкой. Что касается участка, то сами культуры во время роста опрыскивают препаратами с медью, а также проливают водой с калием (полторы столовых ложки сульфата калия на десятилитровое ведро).
• Серая . Еще называется ботритиоз. Такая гниль тоже поражает уже собранную морковь, особенно активна она в том случае, если плоды перегрелись или были подморожены. Характеризуется недуг возникновением на овоще мягких участков бурого окраса. Впоследствии они покрываются серым пушком. Чтобы предотвратить недуг, морковь надо хранить при температуре примерно в +2 градуса. Кроме того, дачную культуру нужно опрыскивать бордоской жидкостью и следить за тем, чтобы ей хватало азота.
• Черная (альтернариоз). Данный тип гнили проявляет себя еще во время роста корнеплода. Заметить недуг можно по почернению стебля. Если выкопать такую морковку, сразу будут видны темные пятна на ней.

Могут ли вредители или болезни повлиять на гладкость моркови

Все, наверное, хотят выращивать крупную и ровную морковь. Бывает, что морковь вырастает совсем маленькая, а иногда и того хуже корявая. У меня морковь растет хорошая . И как выяснилось, что в этом помогают препараты Сияние. 1. Грядки для посадки моркови я готовлю с осени. Рыхлю, закрываю органикой и проливаю «Сиянием-1» (100 мл на 10 литров воды), укрываю укрывным материалом на две недели. 2. Весной делаю бороздки, просыпаю «Сияние-2», сею морковь и засыпаю питательным грунтом. 3. Летом мульчирую и еженедельно чередую две подкормки: полив «Сиянием-1» с сухой подсыпкой «Сиянием-2».

Елена Лекомцева, консультант по садоводству. Присоединяйтесь в наш телеграм канал для общения!

Вот и все! Растет моя морковь и радует! Дети начинают хрустеть морковкой уже в июле, а урожай вкусный, сладкий, хрустящий и хранится такая морковь хорошо.

В прошлом году я провела эксперимент, решила проверить, что лучше поливать «Сиянием-1» или подсыпать «Сияние-2». Взяла грядку с морковкой, поделила на три части, одну часть решила никак не подкармливать, другую стала раз в неделю поливать «Сиянием-1», а третью часть раз в неделю посыпала сухим «Сиянием-2».

Вся грядка у меня была замульчирована, и для чистоты эксперимента части, контрольную часть и часть с подкормкой сухим «Сиянием», я поливала просто водой, чтобы влагу получала вся грядка равномерно.

Во время эксперимента я немного заметила разницу в ботве. На части, где был полив «Сиянием-1», ботва была выше и пушистее.

Когда собирала урожай, то сразу заметила, что на частях грядки, где использовали «Сияние» морковь была вся крупная и ровная. На контрольной части морковь была разная по размеру. Так как разделить грядку идеально по количеству было невозможно, то количество морковок выросло разное. Я решила узнатьна разных частях и сделала взвешивание. На контрольной части получилось самое большое количество морковок 113 штук, средний вес которых был 190 г, на части, где поливали «Сиянием-1» - 103 штуки средним весом 242 г, а на части, где использовалось «Сияние-2» выросло 97 морковок средним весом 213 г. Сразу стало понятно, что вес морковок с подкормкой «Сиянием» был выше.

Потом я сравнила вес урожая и размер морковок с разных частей грядки, и сделала вывод.

В моем эксперименте на части грядки, которая поливалась «Сиянием-1» вся морковь выросла крупной, мелкой не было. По сравнению с контролем полив «Сиянием-1» дал прибавку 16%.

На части грядки, которую посыпали «Сиянием-2» мелкая морковь была, но ее количество меньше, чем на контрольной части. Прибавка в урожае по качеству 12%.

Подкормка «Сиянием» помогает выращивать хороший и качественный урожай моркови. И «Сияние-1», и «Сияние-2» дает прибавку в урожае, а значит подкормка такая оправдана. Надо сказать, что с тех пор, как я стала применять методы природного земледелия и препараты «Сияние» на своем участке, урожай моркови стал намного лучше и морковь очень хорошо храниться. Да, и землю я не копаю!

Как можно улучшить гладкость моркови при выращивании

Морковь выращивают почти на каждой даче. Нельзя сказать, что этот овощ слишком требовательный и сложный в уходе, как, к примеру, помидор или баклажан. Однако иногда и он доставляет огородникам немало хлопот. Какие трудности могут поджидать тех, кто занялся разведением моркови?

• Плохая всхожесть семян . Причин здесь может быть несколько. Самая распространенная – вы приобрели некачественный семенной материал. Чтобы избежать этого, старайтесь закупаться семенами только у надежных и проверенных продавцов. Еще одна возможная причина – неблагоприятная погода, которая установилась после посева. И засуха, и проливные дожди могут спровоцировать гибель семян. Выход один – пересеять все заново.
• Трещины на корнеплоде . Это не просто внешний дефект. Подобная морковка хуже хранится и ее сложнее чистить. Привести к подобному может чрезмерный полив или сильные дожди, особенно если перед этим долгое время была сушь. Кроме нерегулярного увлажнения трескаться морковь может и из-за избытка азота.
• Позеленение корнеплода . Обычно зеленой становится самая верхняя его часть. Зеленый цвет свидетельствует о том, что в морковке начало накапливаться ядовитое вещество – соланин. Причина в солнечных лучах, которые попадают на неприкрытую почвой часть корнеплода. Чтобы избежать этой проблемы, морковь нужно время от времени окучивать, засыпая землей оголившиеся участки.
• Болезни . Морковь чаще всего поражается различными видами гнилей: бурой, мокрой, белой, черной и т.д. Основная причина этих проблем – чрезмерный уровень влажности во время вегетационного периода или при хранении. Может вызвать заболевание также недостаточный уровень калия в почве.
• Вредители . Да, морковку, к сожалению, любим не только мы. Есть у нас и конкуренты – морковная тля , листоблошка и морковная муха . Тут уж без жесткой борьбы не обойтись: или мы их, или они – морковку.

Есть ли какие-то сорта моркови, которые всегда имеют гладкую поверхность

В стране ежегодные потери, связанные с уборкой, транспортировкой и хранением овощей, составляют около 15-20% выращенного урожая. Для каждого вида растений свойственна лежкость - способность сохраняться в течение определенного времени без значительных потерь массы, поражения фитопатогенными микроорганизмами и физиологическими расстройствами, ухудшения товарных, пищевых и семенных качеств. Проявление лежкости в условиях определенного сезона и зоны выращивания, уровне агротехники, уровня агротехники, технологии и режима хранения определяет сохраняемость продукции (В.И. Полетаев, 1982).

Биологической основой лежкости двулетних овощей, к которым относится морковь, является состояние покоя, при этом происходит дифференциация точек роста до такого состояния, после которого из них развиваются репродуктивные побеги. Чем продолжительнее покой, тем выше лежкость того или иного сорта овощей и наоборот. Для моркови характерно состояние неглубокого, вынужденного покоя, при котором в случае оптимальных условий прорастание может происходить, но при неблагоприятных для роста условиях хранения его можно в течение определенного времени задержать (Е.П. Широков, 1978; 1987).

Лежкоспособность овощей зависит от сложной совокупности различных факторов. Известно, что рост и развитие растений, а, следовательно, величина урожая, химический состав, товарное качество и сохраняемость овощей в большей степени зависят от условий выращивания. Это объясняется тем, что сорта овощных растений, в частности моркови, отличаются высокой изменчивостью. Поэтому решение проблемы повышения качества моркови, пригодной для длительного хранения, должно основываться на правильном выборе сорта (применительно к данной зоне выращивания) и разработке такой агротехники, которая бы наиболее полно соответствовала ее биологическим особенностям.

Важное значение среди факторов среды для устойчивости моркови к болезням при хранении принадлежит типам почв, севообороту, срокам посева и уборки, минеральному питанию, орошению и т.п., причем характер воздействия отдельных факторов и их комплекса зависит как от сорта моркови, так и от вида болезни (М.Н. Мяздрикова,1950; СП. Агапов, 1957; В.Н. Курдина, 1957; З.И. Журбицкий, 1963; В.И. Эделыптейн, 1963; Н.В. Сабуров, 1965; С.С. Сиртаутайте, 1965; А.А. Холмквист, 1972; В.И. Алексашин, B.C. Дьяченко, М.Л. Разлукина, В.А. Башмачникова, 1975; В.И. Алексашин, К.Н. Кузьмина, 1971; В.А. Борисов, 1971; С.С. Литвинов, 1998).

Тесная связь между типами почв и устойчивостью корнеплодов моркови к болезням при хранении показана исследованиями ряда авторов (В.П. Курдина, 1957; З.И. Журбицкий, 1963; В.И. Эделыптейн, 1963; Н.В. Сабуров, 1965; В.А. Борисов, 1971). Повышенная концентрация водородных ионов в почве оказывает неблагоприятное влияние на формирование качества корнеплодов моркови, являясь при этом причиной снижения их устойчивости к болезням при хранении. Поэтому кислые почвы являются малопригодными для возделывания моркови. Нормальное развитие корнеплодов достигается только на почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Не меньшее значение для устойчивости моркови имеют механические свойства почвы. Так, например, Н.В. Сабуров (1965) установил, что выращивание моркови на дерново-подзолистой песчаной почве и окультуренном торфянике повышает ее устойчивость к болезням при хранении. Тяжелые по механическому составу почвы, наоборот, снижают устойчивость корнеплодов к болезням. Аналогичные данные получены и другими исследователями (B.C. Дьяченко, Н.А. Палилов, 1964; А.Г. Стариков, 1968; В.А. Борисов, 1969; Н.А. Палилов, 1969; С.А. Ожиганова, 1971; А.В. Трушина, 1972; B.C. Дьяченко, 1976; Е.Х. Стацкевич, 1975).