Условия роста и календарь сбора грибов. Календарь грибника — сводная таблица на весь грибной сезон

Условия роста и календарь сбора грибов. Календарь грибника — сводная таблица на весь грибной сезон

Когда собирать грибы весной. Самые первые грибы.

Это не строчки и сморчки, хотя отдельные строчки вполне можно найти, случайно.

Фото автора, число на фото, но это исключение , а не правило. Строчки появляются обычно не ранее конца марта, если снег сошел.

Фото автора, число на фото, но это исключение , а не правило. Строчки появляются обычно не ранее конца марта, если снег сошел.

Первыми растут в Центральном Регионе грибы с несимпатичными названиями - саркосома и саркосцифа. Неприятно уху созвучие названия грибов с названиями каких-то болезней. Все дело в латыни, "сарко" - "мясо", "мясистый", поэтому этот корень часто встречается в научных терминах, вызывая неприятные ассоциации.

Саркосома (Sarcosoma globosum) -

это шаровидный, бочкообразный гриб, растущий чаще всего в ельнике, смешанном с березой, дубом орешником. Растет сразу после схода снега и до начала мая может встречаться. Практическое значение невелико, но найти этот гриб - легенду мечтают многие грибники. Дело в том, что он редок, занесен в Красную Книгу и вообще имеет "инопланетную" внешность.

фото автора. Так как гриб не состоит в КК смоленской области взяла побольше чем два))

фото автора. Так как гриб не состоит в КК смоленской области взяла побольше чем два))

Найдете - радуйтесь! Вы - крутой грибник)) Саркосома - это как медаль за мастерство, ну или за везение.

Что с саркосомой делать?

1. Фотографировать! Покрасивее и поудачнее. Можно селфи )) Это редкая встреча и требует фотофиксации.

Если грибов много можно взять один - два, от этого популяция не пострадает. Открыть крышечку первого бочонка и выпить жидкость: вкус как у березового сока, вкус "росы", освежающе и приятно. (Гриб съедобен абсолютно).

2. Второй гриб можно взять домой и сделать грибную маску! Этот гриб называют "молодильные яблоки", вот и омолодитесь чуток))

Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca) - алая эльфова чаша.

Пожалуй, всеми виденный яркий весенний гриб.

Фото автора. Саркосцифа выросшая на мху - самая чистая!

Фото автора. Саркосцифа выросшая на мху - самая чистая!

Растет сразу из-под снега, а часто и под ним, в оттепели, встречается вблизи понижений, ручьев, канав.

Красивый и яркий, узнаваемый, но большинством грибников не воспринимается как объект для охоты. А зря! Довольно интересная структура, хрящеватая, с грибным запахом, причем цвет при обработке не исчезает.

Две проблемы , которые нужно учитывать:

1. Высокая загрязненность нижней части плодового тела. Прилипшие веточки, соринки, часто вросшие прошлогодние листики очень трудно чистить.

2. Грибы постоявшие в жару, переросшие и созревшие приобретают деревянную структуру, вкус портится, становится прелым. Только первые молодые грибочки стоит собирать, потом переходите на строчки.

Готовят саркосцифу просто - чистят, моют, потом можно жарить, запекать, украшать другие грибные блюда яркими чашечками.

Свежие грибы в марте ? Пожалуйста! Но это снега было мало…

Очень вкусно, муж особенно любит похрустеть…А мне влом чистить, прихожу из леса и вру - не было саркосцифы) а она есть всегда!

Сезон белых грибов. Распространение и сезон сбора

Растут рядом со многими деревьями, но более всего любят «общество» сосняка, берёзовые или дубовые рощи, ельник.

Боровая форма осенью дружественно делит пространство с зелёной сыроежкой в дубняке и с лисичкой рядом с берёзами, появляется в одно время с зеленушкой.

Большая вероятность найти такие беляки в соснах лет 20-25, или боровом лесу не моложе 50 лет с мхово-лишайниковым покрытием.

Наилучшая температура для грибного роста – в летние месяцы 15-18 градусов тепла, а в сентябре 8-10. Серьёзные температурные перепады и дожди тормозят развитие грибницы. Лучше всего растут беляки после небольших гроз и туманных тёплых ночей.

Почвы любят с присутствием песка и суглинка, без лишней воды. Торфяники и болотные места исключают. Также не любят жарких мест, хотя предпочитают хорошую освещённость.

Встретить беляка можно по всем континентам, кроме Австралии. Особенно активно растёт в Европе, северной части Америки и даже Африке. В Азии добирается до Японии и Китая. На российских лесных просторах – практически повсеместно, доходя до тундры и Чукотки, но не встречается в степях. Не любит слишком «забираться в горы».

Плодоношение идёт одиночное, ближе к осенним дням – кучное.

Белые грибы растут сезонами: в более умеренных климатических широтах – с середины июня до конца сентябрьских дней, самое грибное время – с пятнадцатых чисел августа. Там, где теплее – может появиться к концу мая и не исчезать до октября.

Какие грибы можно собирать сейчас. Особенности летнего сбора

Наиболее ценными считаются летние представители. В теплое время года начинается активный сезон грибов, поэтому происходит настоящая охота за урожаем, а точнее — грибной бум. Грибникам важно приступить к собиранию вовремя.

Все виды летних грибов будут произрастать до осени. На формирование крупного плодового тела нужно время. Но если вы живете в плодородном и густонаселенном районе, стоит поспешить, чтобы собрать именно те, самые любимые и желанные грибочки.

В июне стоит собирать грибы высшей категории, в июле — обратить внимание на оставшиеся экземпляры, из более труднодоступных точек сбора.

А в августе наступает вторая волна роста: грибы найдутся почти везде, начиная от подлесков и заканчивая обочинами автомобильных дорог.

Какие же грибы можно найти

Особенности роста летних грибов заключаются в следующем.

• Июнь или даже конец мая: получится отыскать в лесу первые маслята, подберезовики, подосиновики и белые грибы, если погода выдалась теплой, а почва обладает достаточным увлажнением.
• Июль: встречаются громадные семьи груздей, сосновые или боровые рыжики. Эти грибы первой категории пользуются наибольшей популярностью в середине лета, потому как их высокие вкусовые качества достигают апогея). Также можно найти лисички, обладающие меньшей пищевой ценностью в сравнении с другими.
• Август: появляются опята осенние, волнушки и сыроежки (особенно в начальный период месяца).

Главное преимущество этого месяца заключается в том, что грибница дает максимальное количество плодовых телец за сезон.

Когда начинается сезон грибов. Когда собирают грибы: лучшее время года

1️⃣Когда собирают Белые грибы?Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

2️⃣Когда собирают грибы Подосиновики?Собирать можно начинать с июня.

3️⃣Когда собирают грибы Подберезовики?Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени.

4️⃣Когда собирают грибы Маслята?Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

5️⃣Когда собирают грибы Моховики?Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего моховиков собирают со второй половины августа.

6️⃣Когда собирают грибы Лисички?Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

7️⃣Когда собирают грибы Рыжики?Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

8️⃣Когда собирают грибы Опята?Опенок осенний растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы.

9️⃣Когда собирают грибы Грузди?Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках.

1️⃣0️⃣Когда собирают грибы Волнушки?Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа.

1️⃣1️⃣Когда собирают грибы Сыроежки?Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора.

1️⃣2️⃣Когда собирают грибы Сморчки?Сморчки собирают в конце апреля или начале мая.

1️⃣3️⃣Когда собирают грибы Дождевики?В конце апреля — начале мая начинается время дождевиков. И длится до самой осени.

1️⃣4️⃣Когда собирать грибы Шампиньоны?С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени.

Когда заканчивается сезон грибов. Календарь грибника на осень

• Гибы в сентябре. В сентябре у грибников радость. Как гласит календарь грибника: продолжают расти многие летние грибы, в то же время в массовом количестве появляются осенние грибы. Во второй половине сентября часть видов грибов исчезает, но обильны еще опенки, волнушки, белянки, подберезовики, свинушки, белые подгруздки.
• Грибы в октябре. В конце октября можно отложить до следующего года календарь грибника, потому что грибной сезон заканчивается. Во второй декаде октября, когда среднесуточная температура воздуха опустится до 4-5 градусов тепла и начнутся ночные заморозки закончится и сезон сбора грибов. Однако еще можно найти молоденьких опят, сохранившихся под листвой и травой рыжиков, волнушек и белянок.

Фенологический календарь грибника придет на помощь начинающим любителям собирать грибы. В календаре грибника отмечены самые популярные грибы и период, когда собирать эти грибы в лесу. Конечно, все зависит от региона и погоды в каждом сезоне, однако часть полезных знаний, когда собирать грибы, календарь грибника дает в полной мере. Также вам будет полезен

Источник: https://ogorod.zelynyjsad.info/novosti/kuda-i-kogda-luchshe-ehat-za-gribami-griby