Морковь: секреты роста и проблемы

Морковь: секреты роста и проблемы

Мы решили изучить этот вопрос и узнали секреты хорошего урожая моркови — красивой и ровной!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое морковь

Морковь – один из самых популярных корнеплодов, который используются повсеместно. Она давно стала одним из любимейших овощей на нашем столе. У нее приятный вкус и в ней очень мало калорий (35 ккал на 100г). Она подходит для употребления в любом виде и для организма человека очень полезна.

Всем известная морковь считается одним из старейших овощей, о ней известно уже более 4 тысяч лет. Родиной корнеплодов оранжевого цвета считают Средиземноморье, а овощи с фиолетовой, белой и желтой окраской-Афганистан и Индию.

Морковь употребляли в пищу древние греки и римляне, окаменелые остатки найдены при раскопках в Швейцарии. Овощ считался изысканным блюдом в Старом Риме. В Англии оранжевую морковь стали употреблять во времена правления королевы Елизаветы I.

Точных сведений о том, когда морковь появилась в России, нет. Однако археологи и исследователи говорят о том, что овощ был известен достаточно давно. Древние славяне укладывали морковь в лодку с умершим человеком в качестве дара. Сведения о моркови присутствуют и в «Домострое».

Морковь на 87% состоит из воды. Оранжевый цвет этому овощу придает бета-каротин, который в нашем организме превращается в витамин А. Полезный корнеплод также богат витаминами В, К, С, калием и марганцем. Б огата морковь и клетчаткой.

Несмотря на то, что в моркови действительно содержится витамин А, который необходим для нормального развития зрительной системы, факт улучшения ослабленного зрения за счет употребления моркови не подтвержден.

Некоторые питательные вещества, такие как бета-каротин и определенные ферменты, могут намного лучше усваиваться организмом не в сыром виде, а при определенной кулинарной обработке.

Во время термической обработки клеточные мембраны моркови размягчаются, что облегчает усвоение бета-каротина. В отварном виде в ней не остается грубых растительных волокон, и они лучше усваиваются организмом. Поэтому отварную морковь рекомендуют включать в рацион пожилых людей, а также тех, у кого есть проблемы с работой пищеварительного тракта. Морковь следует варить в небольшом количестве воды под крышкой. Если потом ее натереть на терке или мелко нарезать, степень ее усвоения увеличивается. А если вареную, натертую морковку заправить растительным или сливочным маслом, организм получит больше каротина, так как провитамин А - вещество жирорастворимое, и усваивается только при помощи жиров.

Однако вареная морковь имеет довольно высокий гликемический индекс по сравнению с сырой. Это означает, что, съев вареную морковь, уровень сахара в крови резко повысится.

Источник: https://ogorod.zelynyjsad.info/stati/udivitelnaya-morkov-pochemu-ona-mozhet-byt-krivoy-ili-rogatoy

Какие факторы влияют на рост моркови

Морковь не прихотлива в выращивании, но если приложить некоторые усилия можно увеличить количество урожая, вырастить идеальную по форме морковь, повысить срок ее хранения.

Основные факторы, влияющие на урожайность моркови

Морковь издавна знакома огородникам. Поэтому нет никаких секретов в выращивании моркови. Главное – приложить некоторые усилия. В зависимости от сорта зависит и количество урожая. Так если овощ относится к скороспелым сортам, то его урожай составит 30-60 кг с одного метра квадратного.

Если овощ относится к среднеспелым или поздним сортам – урожай может составить 40-70 кг. Но бывают орта, которые способны дать рекордный урожай – до 100 кг с одного метра квадратного. Но чтобы добиться таких результатов, нужно соблюдать все рекомендации по выращиванию моркови и выполнять их.

При выращивании моркови есть основные правила увеличения урожайности овоща, но если их не выполнять, можно остаться и вовсе без урожая. К таким правилам относятся качество семян и солнечное место.

Все чаще огородники сталкиваются с такой проблемой, как некачественные семена. Вместо ярко-оранжевой моркови вырастает кормовая или очень низкая всхожесть. Самый лучший способ избежать таких проблем – самостоятельное выращивание семян. Но не всегда есть такая возможность. Поэтому, покупать семена нужно только в специализированных магазинах. Срок годности должен быть с запасом.

Предпочтение стоит отдать проверенным фирмам. Перед высевом семян их желательно проверить на всхожесть, что бы избежать неприятных сюрпризов. Некоторые предпочитают сажать гибридную морковь.

Она обладает такими преимуществами как выносливость к болезням и определенным вредителям, крупные и идеальные по форме плоды, хороший урожай. К минусам таких семян относится высокая стоимость семян. Поэтому перед их приобретением нужно внимательно прочитать все затраты и только после этого приобретать семена.  

Всходы моркови

Один из самых важных периодов – это появление первых всходов. Активная стадия прорастания семян может повысить урожайность на 30-40%. Для этого важно провести такие действия:

1. Предварительное замачивание семян. Их погружают в воду на 6 часов, затем полчаса просушивают и сажают. В воду по возможности можно добавить по 2 капли Циркона и Цитовита на 100 мл воды. Это позволит растениям прорасти через 1-1,5 недели. Смочив семена в растворе медного купороса можно повысить урожайность до 20%. Гибриды не нуждаются в замачивании;
2. До и после посева почву слегка утрамбовывают;
3. Пока не появятся всходы, почву нужно постоянно увлажнять. Для этого сажать морковь желательно перед дождем. Если климатические условия позволяют, морковь можно рано посеять, в таком случае вода из почвы еще не успеет испариться. Мульчирование тоже позволит воде задержаться, для этого можно использовать агроволокном или торфом.

Появление 2-3 листиков

Это очень важный и ответственный период. На данном этапе проводят прополку и прореживание. Расстояние между растущими морковями должно быть в пределах 3-4 см. Расстояние от одной грядки к другой – 15-20 см. Когда ботва высокая, расстояние между рядками стоит увеличить до 30 см.

Прополку рядков нужно проводить регулярно, чтобы морковь полноценно рола и развивалась. Когда ботва у моркови окрепнет, прополке от сорняков можно будет проводить реже.

Улучшение показателей урожая

Дополнительно для увеличения урожая моркови предпринимают такие действия:

1. Севооборот. Для моркови он очень важен. Это помогает снизить вероятность повреждения ее плодов различными вредителями. Наилучшим предшественником является лук. Менять место посева рекомендуется ежегодно, возвращаясь на первоначальное не раньше, чем через 4 года. Если нет возможности проводить такую процедуру, тогда почву, где произрастает морковь нужно периодически удобрять калием и азотом.
2. Идеально ровная поверхность участка, предназначенная для овоща.
3. Глубокое рыхление. Такую процедуру проводят осенью, углубляясь до 30 см. Весной же перед посадкой следует рыхлить только верхний слой, не более 3 см. Это поможет повысить всхожесть семян.
   
4. Удобрение почвы. Органические удобрения, такие как перегной и компост вносят в почву за год до высева моркови, из расчета ведро на 2 м². Золы на такой же объем достаточно 4 стаканов, мочевины – 30 г. Сульфата калия потребуется 60г, а суперфосфата – 100г. Удобрения способны повысить срок хранения овощей. Калийные и азотные удобрения крайне важны для моркови, они повышают ее урожай. При посеве семян, вместе с ними размещают по 2 чайных ложки мочевины и суперфосфата на 1м². Когда на всходах появятся первые 4 листочка, их поливают настоем из столовой ложки мочевины на одно ведро.
5. Стимуляторы. Они увеличивают урожай на 20%. Для этого морковь опрыскивают за весь сезон 3 раза – когда появятся всходы, в период пучковой спелости и за 2 недели до уборки урожая.
6. Умеренный и равномерный полив.

Какие виды моркови могут вырасти уродливо

Конечно, детям замысловатые фигурки из морковки нравятся, ведь так интересно угадывать в причудливых формах сходство с каким-нибудь животным или с забавным человечком. Взрослые же детской радости не разделяют. Почему корявая морковь так не нравится огородникам? Прежде всего, потому, что она плохо хранится, да и чистить нестандартную морковку – сущее наказание.

Некоторые огородники, увидев, что на грядке выросла уродливая морковь, первым делом сетуют на купленные семена – мол, производители оказались недобросовестными и подсунули некачественный посадочный материал. На самом же деле, корнеплоды приобретают неприглядную форму совсем по другим причинам.

Если грунт на вашем участке тяжелый, глинистый или каменистый, вполне вероятно, сформируется корявая морковь, потому что по мере роста корнеплод будет встречать на своем пути препятствия в виде уплотненной почвы и из-за этого искривляться. Чтобы избежать деформации моркови, перемешайте почву на грядках с большим количеством песка – за счет песка корнеплоды получатся ровненькими и красивыми. Учитывайте также, что и слишком рыхлая земля может вызвать появление уродливых морковок. Поэтому следует готовить грядки с осени, тогда почва успеет осесть.

Другая распространенная причина искривления морковки – внесение свежего навоза или не созревшего перегноя на грядку. Органические удобрения вносите под предшественников моркови: под помидоры, огурцы, лук, капусту или ранний картофель.

Если грунт на вашем участке тяжелый, глинистый или каменистый, вполне вероятно, сформируется корявая морковь

Уродливая морковь может быть не только искривленной, но и рогатой или многохвостой. Повреждение корешка на ранней стадии – вот самая главная причина, почему морковь рогатая. Вам остается лишь выяснить, из-за чего  корешок оказался поврежденным . Варианты могут быть такие:

• после долгого проращивания семена морковки успели прорасти, в результате хрупкие корешки были повреждены при посадке;
• до появления всходов и в первый месяц выращивания моркови грядка пересыхала (кончик корешка в этом случае отмирает в первую очередь);
• вы задели корешки при неаккуратном прореживании всходов или из-за того, что прореживать начали намного позже появления первого листа,
• корешок был поврежден насекомыми (морковной мухой или медведкой).

Уродливая морковь может быть не только искривленной, но и рогатой или многохвостой

Рогатая морковь также вырастает в том случае, когда под посадку были внесены зола, доломит или известь, либо в результате подкорми хлористым калием, который морковке противопоказан, как и большие дозы кальция.

Что такое уродливая морковь

Выращивание моркови на тяжёлых глинистых почвах, не пропускающих воздух, приводит к образованию корявых и разветвлённых корнеплодов.

В плотной почве овощ сталкивается с препятствиями, что затрудняет его нормальный рост, заставляя корень искривляться или ветвиться. В таких условиях морковь начинает развивать несколько точек роста, что приводит к появлению множества «конечностей», создающих уродливую форму.

Чтобы избежать этого, лучше выбирать лёгкие супесчаные или суглинистые почвы, которые хорошо пропускают кислород и влагу. Дополнительно рекомендуется проводить рыхление и удобрение почвы органическими веществами, чтобы улучшить её структуру и обеспечить более равномерное развитие корнеплодов.

Неправильные подкормки

Морковь очень не любит свежий навоз, так как он может вызвать разрастание ботвы и деформацию корнеплодов. Вносить это органическое удобрение рекомендуется за год, а лучше за два до посадки моркови на этом месте, чтобы навоз успел полностью разложиться и не навредил растениям.

Кроме того, не стоит злоупотреблять азотными удобрениями, их лучше применять только до начала формирования корнеплода, в первую фазу роста. Переизбыток азота стимулирует интенсивный рост ботвы, но при этом корнеплод развивается слабо, что приводит к низкому качеству урожая.

Для правильного развития моркови важно вносить фосфорно-калийные удобрения во время формирования корнеплодов, так как они помогают укрепить структуру и улучшить вкус плодов. Подкармливать растения лучше в два этапа: первый раз спустя 4 недели после всходов, второй — через 6-8 недель.

Недостаточный полив

Недостаток влаги также оказывает негативное влияние на форму моркови. Во время засухи центральный корешок растения может погибнуть, и тогда начинают активно развиваться боковые корни, что приводит к деформации корнеплода. Такие условия вызывают появление разветвлений и уродливых форм моркови, что снижает её товарный вид и вкусовые качества.

Кроме того, нерегулярный полив может привести к растрескиванию корнеплодов, особенно если после длительной засухи морковь получает избыток воды. Для равномерного роста моркови необходимо поддерживать стабильную влажность почвы на протяжении всего сезона, особенно в первые недели после посадки и в период активного роста корнеплода.

Оптимальный способ полива — умеренный и регулярный, чтобы избежать резких колебаний влажности, которые так вредны для моркови.

Читайте: 7 причин,и что нужно делать

Как вырастить красивую и ровную морковь

• Осенью на грядку, где будет расти морковь, вносят органику. Чтобы сделать почву более лёгкой, с осени советуют внести в глинистый грунт по 1 ведру речного песка или торфа на 1 кв.м.
• Весной за две недели до посевов вносят азотное и фосфорное удобрение. Первая подкормка осуществляется при появлении 2-3 настоящих листьев — на 10-метровую грядку разводят 25 г аммиачной селитры, 35 г суперфосфата и 30 г калийной соли в 10 л воды. Вторая подкормка — через три недели теми же микроэлементами. Третья подкормка применяется для поздних сортов. В 10 л воды разводят 35 г суперфосфата и 30 г калийной соли.
• Чтобы избежать появления корявых корнеплодов, морковь нужно регулярно поливать. Особенно уделять внимание этому стоит в первый месяц. В период образования моркови полив сокращают в два раза. С августа заканчивается формирование корнеплода – исключают полив совсем.
• Чтобы сохранить влагу в почве и не допустить пересыхания корней, грядки с морковью можно замульчировать свежескошенной травой, опилками, выветрившимся торфом или хвоей.
• Перед прореживанием ростков грядку нужно хорошо полить, чтобы корни меньше травмировались.
• Иногда причиной корявости моркови бывает нематода. Из-за неё нормальное развитие корня нарушается, и он начинает разветвляться. Чтобы избежать заражения, соблюдают севооборот. Сажать морковь на прошлогоднюю грядку в этом случае нужно не ранее, чем через 5 лет.

Какие причины могут вызвать уродливую морковь

Почему морковь вырастает уродливой? Как посеять и чем подкормить для получения хорошего урожая

Казалось бы, морковь – культура не капризная. Посеял. Ну, полил пару раз. И забыл до осени. Но такой подход в выращивании моркови не всегда даёт желаемый результат. Частенько корнеплоды получаются мелкими и разветвлёнными. Сегодня разберём тонкости агротехники моркови.

Почему морковь вырастает корявой?

Чтобы морковь выросла красивой формы, необходимо обращать внимание на структуру почвы. Если в земле есть комья, камни или любые другие препятствия для корней, корнеплод начинает обходить их. Это приводит к тому, что корень раздваивается, начинает пускать боковые отростки и растрескивается.

Если почва на участке не плодородная, песчаная, глинистая для получения хорошего урожая её необходимо обогатить питательными веществами и сделать рыхлой. В зависимости от типа грунта внести торф, перегной, биогумус, песок.

Для получения хорошего результата при посеве моркови в тяжёлые почвы рекомендуется использовать двойную перекопку:

• выкопать траншею глубиной 30 см;
• землю убрать в сторону;
• оставшуюся часть траншеи взрыхлить вилами на глубину 20 см;
• засыпать почву обратно.

Если на участке тяжёлая почва, лучше сеять сорта с короткими корнеплодами. Растение в такой почве тратит много сил на прорастание корней вглубь. В итоге урожай получается скудным или корнеплоды имею непривлекательную форму.

Для получения хорошего урожая моркови пахотный слой
должен быть не меньше 25 см.

Ещё одна причина деформированных корнеплодов – повышенная кислотность почвы. Идеальная - 6-7 pH.

В кислом грунте морковь либо развивается очень плохо, либо разветвляется. Поэтому для улучшения показателей осенью рекомендуется внести в почву раскислитель (известь).

Морковь нельзя поливать холодной водой. Это тоже может привести к разветвлению и растрескиванию корнеплодов.

В грядках, где внесено большое количество органики, тоже могут вырасти корявые морковки.

Органические удобрения – компост, биогумус, навоз, а также известь лучше вносить под предшественники моркови. То есть в грядки, где в нынешнем сезоне растёт какая-то другая культура. А на следующий год планируется посадка моркови.

Чтобы получить качественный урожай, рекомендуется ежегодно менять место посева. Возвращать корнеплод на прежнее место только через 4 года.

Лучшими предшественниками моркови считаются:
капуста, лук, томаты, огурцы, бобовые.

Деформация корнеплодов также связана с густотой посева. На небольшом кусочке земли корнеплодам банально может не хватать места. Поэтому им приходится расти так, как это позволяет пространство.

Травмирование корешков во время прореживания нередко приводит к формированию корнеплодов неправильной формы. Поэтому желательно сеять семена на том расстоянии, которое рекомендует производитель.

Чтобы центральный корень ушёл в глубину, морковь не рекомендуется
поливать пока не появится 2-3 хорошо развитых настоящих листа.

Как избежать выращивания уродливой моркови

Морковь относят к холодоустойчивым культурам, и поэтому рекомендуют очень ранние ее посевы. Однако вряд ли это имеет смысл. Семена моркови прорастают весьма медленно и тем медленнее, чем ниже температура. При 18 °С всходы появляются через 13-17 дней после посева, при 22-25 °С - через 8-11 дней.

Более поздний посев имеет то преимущество, что позволяет до посева один или два раза прорыхлить и прополоть грядки, чтобы избавиться от сорняков. Для моркови это имеет большое значение, так как ее слабые и медленно растущие всходы легко забивают более сильные сорняки.

Семена моркови отличаются пониженной всхожестью (обычно не выше 70%) и очень медленно прорастают. Эфирные масла сдерживают их набухание, всходы иногда появляются на 15-21-й день.

Получить дружные всходы позволит маленькая хитрость: семена помещают в мешочек или тряпочку, закапывают во влажную землю на глубину 15-20 см и, как только они набухнут, проводят посев. Хорошо всходят дражированные семена.

Неплохие всходы дают крупные семена с большим запасом питательных веществ, которые легко отобрать в солевом растворе: всплывшие мелкие удаляют, тяжелые, осевшие на дно, высевают на грядку.

Как ускорить прорастание семян

Чтобы повысить урожайность, семена перед посевом можно замочить на сутки в 0,1-процентном растворе борной кислоты. Ускорить прорастание позволяет также их барботирование с помощью аквариумного компрессора (в банке с водой) в течение 18-20 ч, затем подсушивание и высев в достаточно влажную почву.

Посев в открытый грунт

Семена высевают в бороздки на глубину 1-1,5 см, сверху присыпают рыхлой землей и слегка уплотняют рукой для лучшего контакта с почвой. Обычный прием - добавление семян редиса для быстрого обозначения рядков. Это позволяет проводить прополку в междурядьях еще до появления всходов моркови. Уборка редиса через 4-5 недель после посева заменяет первое прореживание моркови и позволяет отложить второе прореживание до того времени, когда корни моркови достигнут толщины карандаша и станут пригодны для еды.

Расстояние между рядами зависит от сорта: для ранних - 20 см, для поздних - 30 см. Если ко времени посева почва сильно высохла, то полить грядки рекомендуется не в день посева, а на 1-2 дня раньше, чтобы почва грядки стала равномерно влажной.

Морковь - культура умеренного климата, она не любит резких перепадов от сухости к повышенной влажности почвы. Ее считают довольно засухоустойчивой, однако при длительной засухе все же рекомендуются периодические поливы. Особенно неблагоприятно сказывается засуха во второй половине лета, когда формируются корнеплоды и возможно их растрескивание при смене засухи дождями. В июле-августе поливы осуществляют раз в 7-10 дней. Избыточного увлажнения морковь не выносит.

Не забывайте аккуратно прореживать и пропалывать морковь, оставляя междурядья чистыми: расстояние между растениями после прорывки должно быть 3-4 см, а у любителей крупных корнеплодов - 6-10 см. Не тревожьте рядом растущие сеянцы, которые оставляете на урожай.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ №2
Не пытайтесь выращивать морковь рассадным способом! Так как корнеплод образуется в основном за счет утолщения стержневого корня, морковь нельзя пересаживать как, например, свеклу: повреждение корня приводит к ветвлению корнеплода. Выбрасывать сеянцы после прореживания жалко, но и толку от таких посадок мало - только драгоценное место на огороде займете и время потеряете.

Как можно исправить морковь, выросшую уродливо

shutterstock.com/Anita2112

Как же на даче без моркови? Однако, чтобы получить достойный урожай и запастись этими корнеплодами на всю зиму и даже весну, важно не только правильно ухаживать за посадками. Сначала нужно подобрать продуктивный сорт или гибрид.

Составили подборку наиболее популярных сортов и гибридов моркови с описанием и фото. Эти растения из года в год будут радовать щедрым урожаем, отменным вкусом корнеплодов, их продолжительным хранением и устойчивостью к болезням. Выбирайте морковь по своему вкусу!

Морковь Абако F1

Раннеспелый гибрид сортотипа Шантенэ , созревает через 90 дней после появления всходов.

Корнеплоды усеченно-конические, длиной 14-16 см и диаметром 5 см, темно-оранжевой окраски, с тонкой сердцевиной. Эта морковь обладает великолепным вкусом. Не растрескивается. Рекомендуется для употребления в свежем виде и для переработки. Подходит для зимнего хранения. Урожайность при хорошей агротехнике может достигать 11 кг с 1 кв.м.

Подходит для подзимнего посева. Растения быстро адаптируются к окружающим условиям, устойчивы к альтернариозу. Не склонны к цветушности.

Морковь Балтимор F1

Среднеспелый высокоурожайный гибрид, период от появления всходов до уборки урожая составляет 103 дня.

Корнеплоды ровные, гладкие, цилиндрические с тупым кончиком, длиной до 20-25 см и массой до 230 г, насыщенно оранжевого цвета, с маленькой сердцевиной. Характеризуются повышенным содержанием каротина и отличными вкусовыми качествами. Морковь устойчива к растрескиванию. Подходит для употребления в свежем виде, переработки и длительного хранения. С 1 кв.м можно собрать до 6-10 кг моркови.

Культура устойчива к мучнистой росе и разного вида пятнистостям, не стрелкуется.

Морковь Болеро F1

Среднеспелый гибрид. Период от всходов до уборки урожая составляет 110-120 дней.

Корнеплоды цилиндрической формы, с тупым кончиком, выравненные, гладкие, длиной 18-21 см и массой до 200 г, ярко-оранжевого цвета. Морковь сочная, сладкая. Подходит для длительного зимнего хранения, замораживания и выращивания на пучковую продукцию. Урожайность составляет до 9 кг с 1 кв.м.

Болеро F1 пригоден для выращивания в сложных климатических условиях. Растения дают дружные всходы даже при высоких температурах.

Морковь Боливар F1

Среднеспелый высокоурожайный гибрид сортотипа Шантенэ . Период от появления всходов до уборки урожая составляет 110-120 дней.

Корнеплоды гладкие, конической формы, с закругленным "носиком", в длину достигают 16-17 см и весят до 200 г. Окраска ярко-оранжевая, сердцевина не выделяется. Вкусовые качества отличные. Морковь рекомендуется использовать свежей, также подходит она для консервирования, замораживания и длительного хранения. Урожайность – до 9,5 кг с 1 кв.м.

Выращивают ее на почвах разных типов, Растения устойчивы к основным заболеваниям культуры.

Морковь Витаминная 6

Давний среднеспелый сорт сортотипа Берликум/Нантская .

Корнеплоды продолговатые, цилиндрические, с тупым кончиком, оранжевого или красно-оранжевого цвета. Длина составляет 15-17 см, диаметр – 4-5 см. Масса – от 65 до 170 г. Морковь не склонна к растрескиванию, обладает хорошей лежкостью. Характеризуется повышенным содержанием каротина в корнеплодах и их великолепным вкусом. Урожайность с 1 кв.м достигает 6-9 кг.

Растения неприхотливые, хорошо адаптируются к любым погодным условиям, но обладают слабым иммунитетом к грибковым заболеваниям.

Морковь Мармелад красный

Среднеспелый сорт, на созревание плодов понадобится 100-110 дней.

Корнеплоды цилиндрические, с тупым кончиком, гладкие, длиной до 16 см, красно-оранжевого цвета, массой 110-170 г. Мякоть сочная, сладкая с повышенным содержанием каротина. Морковь отлично подходит для употребления в свежем виде, переработки и длительного хранения. Не растрескивается. Средняя урожайность – 6,5-8,5 кг с 1 кв.м, а при хорошей агротехнике – до 12 кг с 1 кв.м.