Когда собирать грибы летом. Когда собирают грибы: лучшее время года

Когда собирать грибы летом. Когда собирают грибы: лучшее время года

1️⃣Когда собирают Белые грибы?Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

2️⃣Когда собирают грибы Подосиновики?Собирать можно начинать с июня.

3️⃣Когда собирают грибы Подберезовики?Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени.

4️⃣Когда собирают грибы Маслята?Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

5️⃣Когда собирают грибы Моховики?Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего моховиков собирают со второй половины августа.

6️⃣Когда собирают грибы Лисички?Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

7️⃣Когда собирают грибы Рыжики?Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

8️⃣Когда собирают грибы Опята?Опенок осенний растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы.

9️⃣Когда собирают грибы Грузди?Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках.

1️⃣0️⃣Когда собирают грибы Волнушки?Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа.

1️⃣1️⃣Когда собирают грибы Сыроежки?Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора.

1️⃣2️⃣Когда собирают грибы Сморчки?Сморчки собирают в конце апреля или начале мая.

1️⃣3️⃣Когда собирают грибы Дождевики?В конце апреля — начале мая начинается время дождевиков. И длится до самой осени.

1️⃣4️⃣Когда собирать грибы Шампиньоны?С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени.

Есть ли грибы в июле. Какие грибы растут в июле

Грибной лес в июле

При наличии дождей июль может быть весьма продуктивным месяцем для грибника. Больше всего среди более или менее известных съедобных грибов, как и в предыдущем месяце, в июле распространены всевозможные сыроежки и мухоморы краснеющие .

Сыроежка в июле — не редкость. Мягко говоря…

Но эти «товарищи» годятся в прилов только для опытных грибников, особенно с учётом того, что в средине июля зачастую появляются также и похожие на мухомор краснеющий ядовитые мухоморы ( пантерный , красный ), а также чем-то похожая на сыроежку очень ядовитая (смертельно!) бледная поганка .

Очень опасный июльский гриб — бледная поганка.

Поэтому для многих грибников, еще не досконально изучивших отличия съедобных грибов и их ядовитых двойников, в июле лучше сосредоточиться на других грибах. Пусть даже их будет несколько труднее найти, но зато меньше риска для здоровья и даже жизни. Одним из таких хорошо определяемых съедобных грибов июля является королева июльского леса — лисичка .

Лисичка — королева июльского леса

В лесах украинского Полесья при наличии влаги лисички плодоносят обильно и, если знать места их обитания, то можно рассчитывать на неплохой улов. Лисичка растёт в сосновом лесу, но особенно хорошо когда там есть мох и лиственные деревья, например, берёзы.

Практически в течение всего месяца, хоть и не очень обильно, можно насобирать вкусных подберёзовиков .

В июле можно найти подберезовики

Во вторую половину июля начинают расти подосиновики , а также второй слой маслят .

Грибы маслята в июле

Польский гриб обычно тоже начинает свой сезон тоже в этом месяце. В июле он попадается не очень обильно, его время — больше осень. В летнюю жару польский гриб больше жмется к основаниям ствола взрослых сосен.

Польский гриб в июле держится поближе к деревьям

Ещё один интересный съедобный гриб июля — гриб-зонтик . Он при благоприятной погоде попадается группами, на опушках, или, наоборот, в затененных местах. Этот гриб, конечно — на ценителя.

Июльские грибы-зонтики

Именно в июле зачастую грибника ожидает и разочарование: попавшийся в поле зрения, казалось бы, белый гриб , оказывается несъедобным ложным белым , а по-правильному — горчаком , или жёлчным грибом .

Гриб горчак в июле. Разочарование грибника

Он отличается от белого гриба настоящего тёмной сеткой на ножке, розовым цветом пор под шляпкой и горьким вкусом мякоти. На Украине его, почему-то, часто называют неправильно заячьим грибом, или зайцем.

Попадается кое-где и настоящий белый гриб . Иногда маленький…

Белый гриб в июле

А иногда — и побольше. Как, например, вот — полная корзина июльских белых грибов за одну минуту:

Но время белого гриба , всё-таки, — август и первая декада сентября (ноябрьский, или, «листопадный» слой). И вот мы переходим к следующему месяцу нашего грибного календаря.

Когда начинают расти грибы весной. Добавление статьи в новую подборку

Перечисляем съедобные и несъедобные грибы, которые в теплую погоду можно встретить в лесу в конце весны – начале лета.

Традиционно грибы появляются примерно к середине лета, когда земля уже достаточно прогрета и увлажнена. Но иногда по окончании весны погода подкидывает сюрпризы – и дары леса можно начинать собирать значительно раньше. А поскольку в этом году весна порадовала нас теплой погодой и дождями, любители "тихой охоты" уже успели похвастаться своими первыми грибными "трофеями". Как же не ошибиться при сборе грибов, и что следует знать об этом?

Какие грибы в лесу появляются первыми?

Если верить календарям сбора грибов, то из съедобных грибов первыми в лесу можно увидеть некоторые виды сыроежек, а также вешенки, боровики, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, дождевики и сморчки, а также летние опята.

Расскажем о тех грибах – съедобных, несъедобных и ядовитых, которые в начале нового грибного сезона появляются в лесу самыми первыми.

Съедобные грибы в мае-июне

Многие знают, что съедобные грибы включают в себя так называемые "условно съедобные". Такие грибы нужно обязательно отварить, а иногда даже предварительно вымочить перед приготовлением. Большинство условно съедобных грибов появляется в лесах и на полях во второй половине лета.

Сыроежка сине-желтая

Фото с wikipedia.org

Сыроежка, пожалуй, самый известный и безобидный гриб, у которого, однако, есть и несъедобные "родственники". При хороших погодных условиях съедобная сыроежка сине-желтая может появиться уже в начале лета. Она имеет полушаровидную шляпку диаметром от 5 до 15 см, которая со временем становится выпукло-распростертой, и ножку 5-12 см длиной и 1,5-3 см толщиной, которая впоследствии становится полой. У гриба частые широкие пластинки белого или кремово-белого цвета и белая мякоть.

Вешенка рожковидная

Фото с mushroomobserver.org, автор - Iv Merlu (Merlu)

Гриб пластинчатый, имеет мясистую шляпку диаметром от 5 до 15 см (иногда может достигать и 30 см), которая меняет свой цвет от темно-серого до пепельного с фиолетовым оттенком, затем выцветает до беловатого, сероватого или желтоватого. Ножка короткая, суженная к основанию, со временем становится очень жесткой. Так же с возрастом гриба меняется и мякоть – от белой и плотной до жесткой и волокнистой. Рожковидную вешенку можно встретить в лесу уже в мае-июне.

Вешенка степная, фото с wikipedia.org, автор - Apple2000

Начиная с мая, на пастбищах в южных районах России можно также встретить вешенку степную – съедобный пластинчатый гриб со шляпкой розовато-кремового цвета 4,5-13 см в диаметре, с ножкой высотой от 2 до 5 см и толщиной до 2,5 см. Гриб любит селиться рядом с зонтичными растениями.

Вешенка легочная

Фото с wikipedia.org, автор - Jörg Hempel

Пластинчатый гриб с опушной белой ножкой до 1,5 см в высоту, с языковидной или выпукло-распростертой шляпкой диаметром 4-9 см и тонкой белой мякотью. Появляется в лесах уже в мае, предпочитает гниющую древесину.

Вешенка обыкновенная, или устричная

Фото с wikipedia.org, автор - Aaron Sherman

Самый популярный из всех грибов семейства Вешенковые. Обладает мясистой шляпкой от 5 до 30 см в диаметре и пластинками от 3 до 15 мм в ширину, а также короткой плотной ножкой от 2 до 5 см в длину. Чаще всего растет группами на стволах или пнях лиственных, реже – хвойных деревьев. При благоприятных погодных условиях может появиться уже в июне.

Вешенка – второй по популярности культивируемый гриб в России (речь идет, конечно, о съедобных видах). Первое место по объемам культивирования в стране, как и во всем мире, занимает шампиньон.

Полубелый гриб

Фото с wikipedia.org, автор - George Chernilevsky

Относится к семейству Болетовые. Получил народное название – боровик желтый. Гриб трубчатый, съедобен, несмотря на то, что в сыром виде пахнет гуашью, но после варки этот запах исчезает. Имеет шляпку диаметром от 5 до 20 см, вначале выпуклую, затем более плоскую, с плотной мякотью. Ножка у гриба плотная, внизу утолщенная, высотой в среднем до 10 см. Растет в лиственных или смешанных лесах, начиная с конца июня, но знающие места грибники при теплой погоде находят его уже в мае.

Белый гриб

Фото с wikipedia.org, автор - Strobilomyces

В народе зовется боровиком. Трубчатый гриб, имеет выпуклую шляпку диаметром 7-30 см. Цвет ее кожицы варьируется от красно-коричневого до почти белого, с возрастом темнеет. Ножка у гриба массивная, от 7 до 25 см в высоту, мякоть крепкая. Как и полубелый гриб, при теплой погоде начинает расти уже в мае.

В это время года, когда весна только начинает расцветать, многие любители грибов уже начали радоваться первым дарам леса. Съедобные и несъедобные грибы, которые можно встретить в лесу в конце весны – начале лета, мы рассмотрим ниже.

Съедобные грибы

• Сыроежка
• Вешенка
• Боровик
• Подберезовик
• Подосиновик
• Шампиньон
• Дождевик
• Сморчок
• Летние опята

Несъедобные грибы

Кроме съедобных, есть и несъедобные грибы, которые нужно остерегаться. К ним относятся:

• Ядовитые грибы
• Токсичные грибы
• Несъедобные грибы, которые могут вызвать аллергические реакции

Условно съедобные грибы

Кроме съедобных и несъедобных, есть и условно съедобные грибы, которые нужно отварить или вымочить перед приготовлением. К ним относятся:

• Условно съедобные грибы, которые могут вызвать аллергические реакции

Сыроежка, пожалуй, самый известный и безобидный гриб, у которого, однако, есть и несъедобные "родственники". При хороших погодных условиях съедобная сыроежка сине-желтая может появиться уже в начале лета. Она имеет полушаровидную шляпку диаметром от 5 до 15 см, которая со временем становится выпукло-распростертой, и ножку 5-12 см длиной и 1,5-3 см толщиной, которая впоследствии становится полой. У гриба частые широкие пластинки белого или кремово-белого цвета и белая мякоть.

Какие грибы растут в июне. Виды летних грибов

В начале июня появляются белый гриб, мухомор краснеющий, сыроежки, подберезовики, лисички, трутовики, опята. Местами встречают шампиньоны, но редко.

В конце мая-начале июня появляется майский гриб. Его находят на лугах, пастбищах. Сбор производят с конца апреля и до начала июля. Это ярко-белый мясистый гриб, запах мякоти которого напоминает свежую муку. Шляпка кремового цвета, затем белеет.

Разновидность белого гриба – белый гриб-«колосовик» – находят в дубовых лесах на глинистом грунте, а также в смешанных лесах на грунте с обильным содержанием песка. Живет он всего декаду, поэтому следует поторопиться, чтобы его найти.

Первые грибы в июне могут быть представлены только мухоморами краснеющими. Важно отличать съедобные виды от истинных, т.е. ядовитых мухоморов. Особенно похож на него мухомор пантерный:

• В съедобных часто живут черви, на него садятся мухи.
• Запах съедобного вида неаппетитен, а у ядовитого мякоть пахнет редисом.
• На сломе у представителя неядовитого вида мухомора мякоть со временем меняет цвет.

Ирина Селютина (Биолог):

Мухомор краснеющий, который еще называют серо-розовым, или розовым имеет шляпку, достигающую в диаметре 4-10 см. Она серо-розовая, с мелкими сероватыми, белыми, коричневатыми или даже грязно-розовыми остатками общего покрывала. Мякоть на месте среза краснеет. Именно по этому признаку розовый мухомор хорошо отличается от красного и пантерного. Пластинки гименофора свободные, белые, в зрелом возрасте слегка краснеющие. Ножка книзу клубневидно расширенная, белая, затем красноватая; кольцо расположенное под шляпкой (остатки частного покрывала) белое и тоже позднее краснеет. Влагалище (вольва) представлено хлопьями расположенными рядами и быстро исчезающими.

Данный вид мухомора формирует микоризу с различными представителями лиственных и хвойных древесных пород, отдавая предпочтение березе и сосне.

Лесные дары могут быть опасны, отравление приводит к летальному исходу, поэтому если есть сомнение в съедобности плодового тела, лучше оставить его на месте.

Сыроежки появляются среди берез. Их легко найти на мхе или в тени деревьев. Сыроежки, как моховик и опята, будут встречаться в лесах в течение всего лета.

Опята летние растут группами на пнях в лиственных лесах, реже – в хвойных. Сбор этих видов тоже проводят осмотрительно: ведь рядом со съедобными экземплярами встречаются ложные опята и среди них галерина окаймленная. Признаки, отличающие ее от съедобного вида:

• у нее равномерный окрас шляпки;
• на ножке под шляпкой есть белый налет.

Поэтому, собирая опята летние, важно не забывать, что в хвойных лесах они не встречаются – там обычно растет галерина окаймленная, которая поселяется на сильно перегнившей древесине хвойных.

Ранние подберезовики

В середине месяца появляются первые на это время подберезовики. Также их находят в конце мая. На начало летнего месяца они временно исчезают, но затем появляются.

Почти все лето ищут «дубовики». До середины месяца активно растут трутовики серно-желтые.

Некоторые грибы доступны для сбора весь июнь-июль. Так, лисички растут на мхе, их собирают до октября.

В лесах и на полянах собирают красноголовики (подосиновики), маслята, подвишенники, горькушу. Последний вид велика вероятность встретить везде: он неприхотлив к почве, влажности, освещению. Растет и в хвойных, и лиственных лесах, заканчивает сезон с первыми холодами.

Млечный сок горькушки обладает запахом свежеспиленного дерева. На срезе он активно выделяется, мякоть при контакте с воздухом не темнеет.

В это время важно остерегаться бледных поганок, которые начинают появляться в конце июня-начале июля.

Есть ли грибы в подмосковье сейчас. Читайте также

У диких зверей в Подмосковье начинается гон. Это может быть опасно В каких округах велик риск встретить рассерженного великана?

«Грибная жара»: «охотники» рассказали, как обстоят дела с грибами в Подмосковье Не каждое направление порадовало грибников в первую неделю августа.

Жителей Подмосковья призывают сдавать фрукты и овощи. Но есть одно но Не многие согласны на предложенные условия.

Белые грибы в Подмосковье сходят, но грибники — в восторге Что несут люди из леса полными корзинами?

Жители Подмосковья жалуются на агрессивных и навязчивых "соседей" Дождливое лето добавило злости.

Стилист Лисовец назвал главные тренды осени-2023 С этими вещами станете настоящей модницей.

Эксперты раскрыли секрет поиска разных грибов Опята ищите на поваленных деревьях, а лисички – возле дуба.

В Подмосковье ожидается погодная угроза Гидрометцентр вынес предупреждение на один из ближайших дней.

Совет от стилиста, как сделать лицо худее, а нос изящней с помощью крема от солнца Влад Лисовец уверяет, что этот лайфхак даёт эффект пластики.

В Подмосковье найден редчайший гриб, который грозит неприятностями Запомните его и обходите стороной.

В этих трёх округах Подмосковья белые грибы «гребут лопатой» Люди признаются, что давно не ходили в лес так продуктивно.

Джем из абрикосов: простой рецепт и стопроцентный результат Он густой, ароматный и совсем не растекается.

Это безобидное занятие грозит серьёзным наказанием Избежать неприятностей поможет смартфон.