Отличительные особенности сорта яблок 5 на у

Отличительные особенности сорта яблок 5 на у

Середина октября – идеальное время для посадки плодовых деревьев. А самая популярная культура в наших садах – это яблоня. Рассказываем о лучших сортах яблок, которые удовлетворят даже самых требовательных садоводов

Лучшие сорта яблок. Фото: pixabay.com

В настоящий момент в мире насчитывается более 7,5 тысяч сортов яблок. В наших питомниках и садовых центрах ассортимент, конечно, существенно меньше, однако он довольно разнообразный. При этом не все сорта могут порадовать — часто дачники ждут несколько лет первого урожая, а потом разочаровываются. Так как же выбрать лучшие?

У идеальной яблони должно быть 3 важных качества: отличный вкус, хорошая зимостойкость и устойчивость к грибным заболеваниям, в частности, к парше – она чаще всего портит урожай. Сортов с полным набором таких качеств немного. Но они есть.

Летние сорта

Это самые скороспелые скороспелые сорта, урожай у них созревает в конце июля – августе. Долго они не хранятся – максимум 30 дней. И очень быстро перезревают. Но из них получаются хорошие варенья. И в свежем виде они тоже отменные.

Орловим

Дегустаторы, которые оценивают вкус сортов, дали ему 4,5 балла из 5 максимальных. Яблоки у него невероятно сочные, кисло-сладкие, душистые. Весят около 120 г (среднее яблоко обычно около 130 г).

Спеют в последние денечки лета.

Урожайность у Орловима приличная – до 100 кг с дерева (у большинства сортов урожайность колеблется в пределах 30 — 70 кг). Плодоношение – с 3 — 4 года после посадки. Яблоки хранятся до конца сентября.

Зимостойкость отличная: деревья без проблем переживают зимы с температурой -35 °С. Не болеет паршой – это качество заложено в генах.

В Госреестр селекционных достижений включен в 1999 году. Рекомендован для Центрального региона.

Продолжить далее

Сергиана

Оценка вкуса у нее – 4,7 балла. Яблоки до 230 г. Сочные, кисло-сладкие, с тонким ароматом.

Урожайность хорошая. Первые плоды Сергиана дает на 5 год, и у этого сорта нет периодичности плодоношения, то есть яблочки спеют каждый год. Созревают они в августе. И еще интересный момент: летние яблоки обычно не хранятся, а эти без проблем лежат до ноября.

Зимостойкость у этого сорта что надо. Равно как и устойчивость к вездесущей парше.

Выведен в 1962 году. Рекомендован для Центрального региона.

Связанные вопросы и ответы:

Что означает название сорта яблок "5 на у"

Плод – это часть растения, обладающая наиболее отчетливыми признаками сорта. Вот только, к сожалению, это не значит, что можно узнать сорт яблони по яблоку со 100% уверенностью.

Ведь даже у двух яблонь одного сорта плоды будут идентичны только в том случае, если полностью совпадают условия, в которых развивалось дерево, и зрели плоды.

А также на плоды влияет множество факторов, способных изменить их свойства: возраст, состояние дерева, урожайная нагрузка, погода, даже то, с какой части кроны было сорвано конкретное яблоко.

Впрочем, это не значит, что все попытки определить сорт растения по плодам нужно сразу же отбросить.

Оперируя группой признаков, вы сможете выделить наиболее вероятных кандидатов, а это уже существенно упростит поиски. Первый из этих признаков – форма.

По форме яблоки бывают нескольких вариантов:

округлые – Квинти, Кутузовец, Гала Маст;

плоскоокруглые – Медуница зимняя, Апрельское, Ренуар, Антоновка;

плоские – Анис алый и другие;

цилиндрические – Делело, Ренет Симиренко;

широкоцилиндрические – Персиянка, Бердское, Фаворит;

яйцевидные – Белый налив, Горнист;

округло-конические – Вишневое; Хоней Крисп, Лигол, Кортланд;

удлиненно-конические – Голден Резистент и другие;

конические – Веньяминовское, Гала, Ред Чиф;

ширококонические – Ренет Татарский и так далее;

колокольчатые – Старкримсон.

Окраска может быть сплошной, полосатой. На яблоках может быть «румянец». Различается фактура кожицы – она может быть матовой или блестящей, гладкой или ощутимо шероховатой.

Само собой, плоды разных сортов будут отличаться и по размерам:

очень крупные (от 175 г и больше) – Пинк леди, Женева, Бребурн;

крупные (125-175 г) – Слава победителям, Рихард, Гала, Ренет Симиренко;

средние (75-100 г) – Квинти, Мантет, Макинтош, Кортланд;

мелкие (до 25 г) – Грушовка Московская, Китайка темно-красная, Хелена.

Но еще многообразнее «внутренний мир» яблок.

Как отличается внешний вид яблок сорта 5 на у от других сортов

Летние сорта яблонь предназначены в основном для употребления в свежем виде. Такие разновидности плодоносят в течение всего лета, и садоводы с нетерпением ждут созревания плодов, чтобы полакомиться вкусными, сочными фруктами.

Белый налив

У сорта Белый налив давняя история. Его появление связывают с народной селекцией. Считается, что сорт появился в странах Балтии и вскоре распространился по всей Европе. Некоторые приверженцы убеждены, что это старинный русский сорт.

Деревья среднего размера, редко превышают 4-5 м. Крона пирамидальная, со временем становится округлой. Кора шероховатая, светло-серого оттенка. Листья средние, форма эллиптическая. Плоды молодой яблони достигают 120-150 г в весе, яблоки взрослых растений весят около 60 г. Форма у яблок округлая, кожура зелёная, со временем обретает белый оттенок. Кожура тонкая, мякоть нежная.

Первые плоды появляются через 5-6 лет после посадки саженца. Средняя урожайность с молодого дерева составляет около 200 кг. Сбор урожая приходится на начало августа. После посадки саженца важно обеспечить ему постоянную влагу.

Папировка

Это раннелетний сорт яблони, полученный в результате естественного опыления. Считается, что его родиной является Прибалтика, где сорт появился в начале 19 века.

Высота яблонь достигает средних размеров. Молодые растения обладают широкой, пирамидальной кроной, которая по мере взросления дерева становится округлой. Кора серого оттенка. Побеги удлинённые. Листья серо-зелёного цвета, немного приплюснутые, плоские.

Плоды имеют средние размеры, весят от 80 до 100 г, иногда до 180 г. Яблоки слегка уплощённой формы, округло-конические. Поверхность ребристая, кожура бледная, зеленовато-жёлтая, румянец отсутствует. Кожура нежная, тонкая, мякоть сочная, ароматная.

Плоды созревают рано: в регионах, расположенных в средней полосе России, яблоки появляются в начале-середине августа, в южных регионах – в конце июля. После съёма, плоды могут храниться не более 2-3 недель в прохладном помещении.

Конфетное

Сорт был выведен в 40-х годах прошлого столетия в городе Мичуринске. При скрещивании использовали два сорта – Коробовка и Папировка. Во всём мире практически не существует аналогичных сортов.

Растение мощное, высокое, растёт быстро. Уже в трёхлетнем возрасте дерево достигает до 3 метров в высоту. В молодом возрасте крона узкая, по мере старения становится раскидистой, широкопирамидальной. Листья средние и большие, тёмно-зелёного оттенка. Плоды округлые, небольшие, их вес не превышает 100-150 г. Кожура тёмно-розового цвета с красным оттенком, имеется много белых подкожных точек. Мякоть кремовая, сочная, вкус медово-конфетный.

Плоды после сбора хранятся 3-4 недели в прохладном месте. Урожайность сорта хорошая, ежегодная. С дерева возрастом 6-9 лет снимают около 50 кг яблок. В первые несколько лет уход за саженцем заключается в регулярном поливе.

Грушовка Московская

Сорт Грушовка является разновидностью яблонь, появившейся путем естественной селекции. Этому сорту более двухсот лет. В 1797 году яблоню подробно описал знаменитый ученый Болотов А. Т. в научном труде.

Деревья раскидистые, высокие, их высота достигает до 7 м. Плодоношение при хорошем уходе длится около 60 лет. Взрослое дерево характеризуется шарообразной формой кроны, у молодого растения она конусовидная. Кора жёлто-оранжевого оттенка. Плоды небольшие, весят около 70 г, редко попадаются более увесистые экземпляры – 100-120 г. Кожура ребристая, тонкая, жёлтого или зелёного цвета. Мякоть сочная, белоснежная, вкус кисло-сладкий, запах приятный.

Плодоношение приходится на 5 год после посадки. После созревания плоды хранятся не более 3-4 недель. Собирают урожай уже в начале августа, реже под конец июля. За сезон с одного взрослого дерева собирают от 100 до 200 кг яблок.

Мантет

Считается, что родиной этого сорта является Канада. Его удалось получить с помощью свободного опыления Грушовки Московской. Но некоторые садоводы убеждены, что сорт – российский.

Растение вырастает в высоту не более 4,5 м. Имеет округлую или овальную крону, незагущенную. Листья крупные, кожистые, с глянцевой поверхностью, тёмно-зелёного оттенка. Листовая пластина характеризуется эллипсовидной формой. Цветение приходится на середину мая. Плоды небольшие, весят от 90 до 180 г. Форма яблок коническая, продолговато-округлая. Кожура прочная, тонкая, гладкая, жёлто-зелёного или жёлтого оттенка. Мякоть белая с легким розовым оттенком, сочная. Аромат не ощутим, вкус сладкий с лёгкой кислинкой.

Первый урожай собирают к третьему году после посадки. С молодой яблони получают 20-65 кг, с взрослого растения – до 70 кг. Правильный уход позволит продлить плодоношение дерева до 50 лет. Созревание плодов приходится на середину или конец июля-начало августа. Срок хранения составляет не более 2 недель.

Каковы основные характеристики вкуса яблок сорта 5 на у

Отправляя фрукты на хранение, следует помнить, что в свежем виде до следующего сезона смогут сохраниться только яблоки определенных сортов.

Не каждый вид яблок обладает высокой лежкостью. Так, для летних сортов сроки хранения составляют 2–3 недели. Их можно оставить доспевать при комнатной температуре. Позже они чернеют и начинают подгнивать. Осенние сорта не будут терять товарного вида в течение 2–3 месяцев. Зимние плоды смогут сохранить все качества до весны.

Не все фрукты выдерживают заморозки . Для летних сортов губительным будет резкое и длительное снижение температуры (ниже 0 градусов). Зимние же сорта при такой температуре не замерзают, нередко становясь еще вкуснее.

На зиму принято оставлять их, они спокойно смогут пролежать в хранилище без потери вкусовых и иных качеств более полугода. После сбора такие плоды не имеют ярко выраженного аромата, вкуса и мясистости, внешне они выглядят менее привлекательно, нежели другие сорта. Их, в отличие от иных вариантов, не стоит сразу употреблять в пищу. После их снятия с дерева они дозревают, улучшая вкусовые и визуальные характеристики.

Для долгого хранения целесообразно выбирать разновидности позднего срока созревания, сбор которых производят, начиная с конца сентября или в начале следующего за ним месяца.

Чтобы зимние сорта дозрели, они должны пролежать от одного до нескольких месяцев. Это будет способствовать более полному насыщению плодов необходимыми компонентами, улучшению их вкуса, окраски и аромата.

Снимать урожай для длительного хранения лучше со зрелых яблонь, которые растут на южной стороне участка и получают достаточно солнечного света. Молодые деревья, в свою очередь, могут подвергаться атакам вредителей, болезням, поэтому при закладке с такими плодами нередко возникают проблемы.

При соблюдении условий хранения, предусмотренных для осенних сортов, они будут лежать до Нового года . Более поздние – зимние – разновидности смогут долежать до конца весны. Срок годности их составляет около семи месяцев.

Стоит помнить, что некоторые сорта боятся заморозков, поэтому их рекомендуется снимать с яблони еще до похолодания.

При выборе плодов учитывают некоторые важные моменты.

• Раннезимние сорта будут храниться до января. К ним относятся Антоновка, Победитель, Макинтош, пепин Шафрановый. Они смогут сохранять первоначальный вид и качества до декабря-января. Позже они становятся рыхлыми, ухудшаются их внешний вид, вкусовые характеристики.
• Яблочки зимних сортов не будут терять своих качеств до марта. Имрус и Уэльс пролежат до середины января. Дольше будут храниться сорта Айдаред, Ред Делишес, Каштель, Синап Орловский и Ветеран. Они будут оставаться свежими до середины апреля.
• Позднезимние сорта смогут пролежать в хранилище до июня. К разновидностям, способным сохраняться свежими длительный период, относят сорта Олеся, Заря и Алатау, а также Шампиньон, Вербное и Банановое.

Для более длительного хранения выбирают сорта с толстой кожурой. К наиболее лежким вариантам можно отнести Антоновку, Ренет Симиренко, Богатырь и Джонатан.

На сроки хранения в большей мере влияют повышенная температура, излишний полив и избыток удобрений, вносимых во время созревания плодов. Все эти факторы негативно сказываются на их сохранности.

Как долго сохраняются яблоки сорта 5 на у после сбора

Идеальная земля для посадки яблонь — это слабокислая черноземная почва средней плодородности, лесная серая либо дерново-подзолистая. Ей нужно быть воздухо- и водопроницаемой. Яблоня зачахнет на слишком щелочных, кислых заболоченных, сырых или каменистых грунтах.

Постарайтесь сделать анализ своей почвы, который даст вам полную картину ее химического состава. Так вы сможете отрегулировать все недостатки грунта (добавления-поправки в виде органики вносятся на глубину до 50 см – в этом случае корневища яблонь получат все необходимые питательные смеси).

• при весенней посадке грунт подготавливайте осенью (октябрь месяц);
• при осенней высадки за 45-60 суток до начала посадочных работ.

Когда будете перекапывать грунт, тщательно удалите все остатки многолетних сорняков. Затем внесите удобрения: 5-8 кг компоста либо навоза или смесь из торфа (8-10 кг), калийной соли (30-40 г) или сернокислого калия (35-45 г) и суперфосфата (80-100 г).

Если ваш садовый участок задернён, его нужно перекопать осенью, не разбивая земельные комья, а по ранней весне провести боронование и повторную перекопку.

Важно! Не увеличивайте дозу удобрений! Иначе посадка яблонь может привести к плачевным результатам. От избытка питательных смесей может погибнуть часть нужных бактерий, которые помогают преобразовывать полезные составы в вещества, оптимальные для хорошего усваивания их корнями деревьев.

В слишком кислотные земли (идеальный рН для яблони: 5,5-6,5) внесите известковые туфы, гашеную известь или луговой мергель.

Важно! Известь нельзя одновременно использовать вместе с фосфорными добавками, потому что при их взаимодействии получается чрезвычайно плохо растворимый в воде фосфат кальция.

Лучшие предшественники яблонь — это многолетние травы и овощные культуры. Если ваш участок совершенно новый, с неокультуренной и неплодородной землёй – начинать окультуривать его необходимо за года 2-3 до появления там яблонь.
За месяц до предполагаемой высадки нужно подготовить посадочные ямы, чтобы к моменту появления там саженцев грунт дал усадку и успел прогреться.

Какие почвы наиболее подходящие для выращивания яблони сорта 5 на у

Для нормального развития и обильного плодоношения дерево нуждается в большом комплексе микро- и макроэлементов.

Самыми важными для растений веществами считаются:

• фосфор – способствует развитию и укреплению корневой системы, а также увеличению числа цветков и завязей;
• азот – стимулирует наращивание и развитие зеленой массы побегов и листьев;
• калий – повышает урожайность, иммунитет и зимостойкость.

Удобрения, содержащие эти вещества, могут иметь органическую и неорганическую природу:

Покупной птичий помет часто обогащен комплексом макро- и микроэлементов. Учтите, что он содержит особенно много азота и способен причинить вред корням растения.

Многие садоводы для органических подкормок используют компост, готовя его из всевозможных растительных отходов

На весеннюю подкормку яблонь должны приходиться годовая норма азота и 2/3 нормы калия и фосфора . В дальнейшем, летом, внесение азота приводит к чрезмерному наращиванию зеленой массы в ущерб урожайности, а также ухудшает морозостойкость дерева. Кроме того, в плодах повышается количество нитратов.

Подкормки с высоким содержанием калия и фосфора помогают растению быстрее израсходовать накопленные азотные нитраты.

Хлористые калийные и фосфорные средства больше подходят для летне-осеннего периода, весной их использование в больших количествах нежелательно, поскольку может спровоцировать болезни.

Готовые комплексные удобрения включают в себя основные элементы в различных пропорциях

Выбор весенней подкормки в том числе зависит от типа почвы :

• для песчаных и супесчаных грунтов обязательно внесение азотных или комплексных азотсодержащих составов. Будут полезны перегной, коровяк и компост;
• в суглинок и глинистую почву азот вносят умеренно, преимущественно чередуя фосфорные и калийные средства. Разрыхлить такой грунт помогают компост и коровяк;
• чернозем богат азотом, поэтому от его дополнительного внесения можно воздержаться или свести до минимума. Данный тип грунта для разрыхления мульчируют опилками, песком или торфом (последний используют умеренно, чтобы не закислить почву);
• известковый грунт желательно обогащать в первую очередь калийными средствами и органикой.

В закисленный грунт для «ощелачивания» вносят также костную или доломитовую муку, причем это лучше всего делать именно весной. Их можно купить в готовом виде и использовать по мере необходимости.

Нормы

Если вы используете покупные минеральные концентраты, следуйте дозировкам, указанным производителем на упаковке.

Для органических средств нормой считается 3-8 кг удобрения на 1 м²приствольного круга с поправкой на возраст дерева и тип почвы. Жидкие составы вносят из расчета по 3-4 ведра под дерево.

Если у вас есть сомнения относительно количества необходимых удобрений, лучше уменьшить норму, чем превысить ее, так как последнее чревато ожогом корней и болезнями яблони.

Как часто нужно проводить удобрения для яблони сорта 5 на у

Все садовые сорта яблонь делятся на 3 большие группы: ранние (летние), средние (осенние) и поздние (зимние).

Чтобы круглый год домашнее яблоко присутствовало на столе, нужно выращивать на садовом участке не менее 8-10 сортов яблонь разных вкусовых качеств и сроков созревания. Но при их раскидистых кронах на маленьком участке реально выращивать всего 1-3 дерева, которые займут более половины выделенной под сад земли.

Да и урожай с десяти взрослых яблонь, если не заниматься их продажей, одна семья, какая бы большая она ни была, не сможет ни съесть, ни переработать. Большую половину яблок в урожайные годы придётся либо раздать (хорошо, если есть кому), либо — в компост.

Поэтому в настоящее время все большей популярностью пользуются яблони нового типа. Это колоновидные культуры. Занимает каждая из них до одного метра площади, формирует урожаи, конечно, меньше своих крупных родственниц (выбрасывать ничего не придётся), зато их маленькие размеры дают возможность выращивать много различных сортов.

О преимуществах и недостатках колоновидного сада читайте в нашей статье Колоновидный сад, или Как на одной сотке выращивать 20 плодовых деревьев?

Колоновидный тип яблонь не формирует боковых ветвей, растет практически в один ствол, на котором формирует плоды. Такие яблони отличаются скороплодностью – уже на следующий после посадки год можно получить первый урожай. Максимальный урожай, при правильном уходе и подборе сорта — до 20 кг с миниатюрного дерева.

Как и обычные сорта, колоновидные подразделяются на ранние, средние, поздние, но имеют одну особенность – они недостаточно морозостойкие. Правда, селекция не стоит на месте и уже есть колоновидные яблони, которые спокойно переносят зимние температуры до -40°С.

Какие болезни и вредители наиболее опасны для яблони сорта 5 на у

Постараться яблоки не обтирать, не травмировать и даже поменьше к ним прикасаться — самый недооцененный секрет их лежкости. Здесь действует очень простое правило: чем сильнее будет нарушена природная восковая защита, чем грубее с яблоками обращаются, чем чаще их переносят и перекладывают — тем больше проблем и возникнет.

Начинать «правильное» хранение стоит уже со сбора урожая и транспортировки, стараясь свести удары и травмы к минимуму и избегая наваливания яблок большими кучами для последующей сортировки. Об «отряхивании» яблонь с осенними плодами и сборе падалицы лучше вообще забыть, если вы хотите сохранить яблоки хотя бы на месяц. Им можно найти кулинарное применение.

Две стратегии сбора урожая для хорошей сохранности яблок:

1. Если вы собираете яблоки сами, их лучше срывать сразу в ящики или ведра, аккуратно, вручную или не задевая приборами, укладывая по одному с минимальным контактом. Яблоки должны сниматься с плодоножками, чуть недозрелыми, с минимально поврежденным восковым налетом.
2. Если яблоки покупаете, то убедитесь, что им причиняли минимальные травмы, и они правильно уложены в вентилируемые ящики.

На хранение выбирают яблоки без травм, царапин, ран, следов сдавливания и тем более гниения, не пораженные вредителями.

Яблоки стоит сразу отсортировать:

• по сорту;
• размеру плодов (чем больше яблоки, тем сильнее они выделяют этилен и тем чаще придется их перебирать);
• качеству.

Обтирание, полирование и натирание нарушают природную защиту яблок и всегда уступят подлинному восковому слою.

Яблоки можно отправлять на своеобразную «отстойку», на 10-20 дней выставляя их в прохладном месте, затем уже сортируя и окончательно выбраковывая. Это неплохая тактика при большом урожае или потребности быстро снять все яблоки с деревьев без возможности пристального осмотра, дающая лишнее время. Если есть возможность, отсортировать яблоки лучше сразу.

В любом случае лучше не забывать секрет промышленного хранения — постараться охладить яблоки как можно ближе к температуре зимнего хранения и как можно быстрее, в течение 3-5 часов после сбора, и дальше выдерживать только в прохладе.

Как выбрать зрелые яблоки сорта 5 на у на дереве

Вкусно и быстро из яблок можно приготовить: слоеные пироги и пирожки, блины с начинкой, запеченные в духовке яблоки и другие десерты, разнообразную выпечку и домашние конфеты, оладьи и драники, муссы и пюре, коктейли и смузи, зефир и желе. Яблоки хороши тем, что сочетаются практически с любыми продуктами: другими фруктами, ягодами, овощами, мясом, птицей. Они хороши в салатах и закусках, выпечке и частично вторых блюдах. Их можно подвергать любой термообработке: жарить, запекать, варить, тушить, готовить на пару. Можно измельчать в блендере, прокручивать через мясорубку, тереть на терке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах из яблок быстро и вкусно:

Очень вкусным и нежным получается быстрое пюре из яблок со сгущенным молоком. Яблоки натереть на мелкой терке, смешать со сгущенкой и подавать как десерт. Можно использовать мед, сахар или сахарозаменитель. Если потушить такое пюре, его можно закрутить на зиму.

Быстро готовятся яблочные слойки из готового слоеного теста. Тесто раскатывается, нарезается на порционные кусочки. В центр кладется начинка, слойки заворачиваются конвертиками и запекаются в духовке в течение 10-20 минут.

Очень освежают яблоки салаты с мясом и соленой рыбой типа сельди. В Греции яблоки добавляются в мясные котлеты кефтедес, из-за чего вкус у последних улучшается. Свежие яблоки можно класть в квашеную капусту - натертыми на крупной терке.

Интересный быстрый рецепт овсяного печенья с яблоками:

1. Муку смешать с солью, корицей и содой.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить ваниль и размягченное сливочное масло.
3. Обе массы соединить и добавить овсяные хлопья.
4. Перемешать и положить нарезанные кубиками яблоками.
5. Сформировать печенье  и запечь в духовке около получаса.