Поздние сорта вишни: характеристики и особенности
Поздние сорта вишни: характеристики и особенности
Все сорта вишни делятся на 2 большие группы:
- Аморели – светлые плоды, имеющие прозрачный сок.
- Морели – темные ягоды с цветным соком.
Прежде чем осуществить выбор, необходимо обратиться внимание на следующие аспекты:
- высота дерева;
- стабильность, размеры урожая;
- сроки созревания;
- потребность в солнечном свете;
- наличие стойкости к засухам, морозам, болезням.
Все сорта вишни подразделяются по некоторым чертам. Характеристика подгрупп:
Разновидность плодоношения, роста
- промежуточные;
- кустовидные;
- древовидные.
Кустовидная вишня представляет собой небольшое деревце либо куст, высота которого колеблется в пределах 2-3 метров. Важно помнить, что подобные сорта вишни формируют плоды на прошлогодних молодых побегах. Название кустовидных представителей плодового растения:
- Щедрая;
- Молодежная;
- Багряная и Любская;
- Идеал, Плодородная, Мичурина.
Что касается древовидного типа, то высота взрослого дерева варьируется в рамках 2,5-6 метров. Интересно, что данные сорта вишни достаточно долговечны. Плоды сосредотачиваются на букетных ветвях, длина которых — 3-5 см. В данную группу относятся такие виды:
- Жуковская;
- Ширпотреб Черная;
- Ранняя Орловская;
- Склянка Розовая и Растунья.
На промежуточных вишневых растениях расположение ягод сосредотачивается на годовалых прошлогодних приростах, букетных ветвях. Названия сортов:
- Быстринка;
- Муза.
Время созревания ягод: ранние, средние, поздние
Что касается ранних плодов, то созревание выпадает на конец июня-начало июля. Поздние сорта – конец июля и начало августа. В описаниях каждого сорта вишни указан период созревания. К ранним относятся:
- Склянка Розовая;
- Шалунья;
- Кентская.
К средним видам можно отнести следующие:
- Лада;
- Рязаночка и Факел;
- Владимирская.
Что касается поздних сортов, то основные представители:
- Игрушка;
- Любская;
- Эрудитка и Тамарис.
Методы плодоношения
- самоплодные;
- самобесплодные.
Чтобы завязался хороший урожай, понадобится перекрестное опыление. Простыми словами, рядом с деревом нужно посадить сорта-опылители, чтобы насекомые могли переносить на пестики цветков пыльцу.
Самоплодные деревья способны опылять себя самостоятельно, так как пыльник с пыльцой расположен на одном уровне с пестиками. Самоплодные вишни завязывают 20-40% всех цветков. К ним относятся:
- Шоколадница;
- Сударушка;
- Анадольская и Лада;
- Расплетка, Норд Стар.
Представители самобесплодных вишневых деревьев, кустарников:
- Элегия;
- Малиновка;
- Верность и Гриот Московский;
- Черная крупная.
Для каждого самобесплодного сорта предназначен самый лучший опылитель.
Связанные вопросы и ответы:
1. Что такое поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни относятся к тем сортам вишни, которые созревают позже других сортов. Они обычно созревают в конце лета или начале осени.
2. Какие сорта вишни относятся к поздним сортам
К поздним сортам вишни относятся такие сорта, как "Бархатный", "Белый", "Черный", "Коричневый", "Красный", "Синий", "Желтый" и "Зеленый".
3. Какие характеристики имеют поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни отличаются большим размером, насыщенным цветом и сладким вкусом. Они также имеют более продолжительный период хранения.
4. Как выращивают поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни выращиваются так же, как и другие сорта вишни. Они нуждаются в солнечном месте, хорошей дренаже и регулярном уходе.
5. Как употреблять поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни можно употреблять в свежем виде, использовать для приготовления джемов, компотов, вин и других блюд.
6. Какие достоинства имеют поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни имеют большой размер, насыщенный цвет и сладкий вкус. Они также имеют более продолжительный период хранения.
7. Какие недостатки имеют поздние сорта вишни
Поздние сорта вишни могут быть более дорогими, чем другие сорта вишни. Они также могут быть более чувствительными к неблагоприятным погодным условиям.
8. Как выбрать хорошие поздние сорта вишни
Хорошие поздние сорта вишни должны быть прозрачными, не иметь повреждений и быть свободными от насекомых. Они должны быть хорошо упитаны и иметь продолжительный период хранения.
Что такое поздние сорта вишни
Мечта любого садовода — собрать с участка богатый урожай вкусной и крупной вишни. Созревают ягоды уже к началу или середине лета, а сами деревья не нуждаются в специальном уходе и редко болеют. Сладость мякоти зависит не только от погодных условий и региона выращивания, но и от выбора сорта, а также соблюдения агротехнических правил.
Рассмотрим, какойсамый сладкий и крупный, и составим рейтинг лучших культур для средней полосы и Подмосковья.
Сладкие бордовые ягоды используют для приготовления самых разных блюд — десертов, выпечки, напитков. Вишня хороша в свежем, замороженном и даже сушеном виде. В ее составе есть витамины А и Е, что делает блюда с добавлением вишни не только вкусными, но и полезными.
Выясним, как называются сорта самой сладкой и вкусной вишни.
Крупные
Крупную вишню любят огородники по всей России — ее высаживают на Урале, в Сибири, Поволжье, Подмосковье. Такие сорта отличаются привлекательным внешним видом — аппетитные ягодки притягивают к себе внимание. Зачастую садоводы выращивают крупную вишню не только для личного потребления, но и для продажи.
Топ лучших сортов с крупными ягодами составляют следующие.
Игрушка
Дерево достигает в высоту 7 м, имеет много длинных ветвей. Предпочитает солнечные и просторные участки — ветки не должны мешать друг другу.
Вес одной ягоды достигает 8 г, цвет насыщенный бордовый, косточки крупные. Кожица тонкая, мякоть сочная. Игрушка плодоносит в течение 50 лет, урожайность возрастает с каждым годом.
Встреча
Деревья небольшие — 2 м в высоту. Вишня Встреча подходит для компактных участков — крона пониклая, кустовидная.неприхотлива, отличается стойким иммунитетом к резким изменениям погоды.
Урожай поспевает в июле, вес одной ягоды достигает 10 г. Вкус сочный и насыщенный, вишня идеально подходит для приготовления компотов и варенья.
Десертная Морозовой
Дерево высокорослое, поэтому для потребуется много свободного места. Сорт устойчив к коккомикозу — распространенная болезнь среди косточковых деревьев.
Вишня с сочным и нежным вкусом, вес ягоды около 7 г. Урожай подходит для перевозки и продажи — отлично сохраняет свои товарные качества.
Ранние
Ранняя вишня поспевает к началу июня — радует садоводов длинным и растянутым плодоношением. Ранние сорта популярны среди огородников Урала и Сибири — регионов с коротким и холодным летом. По внешним и вкусовым качествам не уступают среднеспелым и поздним сортам.
Чудо вишня
Созревают ягоды на третий год, садоводы собирают урожай в начале-середине июня. Деревья хорошо растут на сухих и питательных почвах. Для получения богатого урожая крону формируют — иначе ягоды будут скапливаться на самой верхушке.
Вес одной вишни около 7 г, вкус насыщенный, кожура тонкая. Чудо вишня устойчива к повышенной влажности и грибковым заболеваниям.
Булатниковская
С одного дерева за сезон собирают около 12 кг вишни. Ягоды крупные, аромат приятный. Деревья вырастают в высоту до 3 м, облиственность умеренная.
Булатниковскую ценят за стабильное плодоношение и морозоустойчивость. Используют в свежем виде и замораживают на зиму.
Малышка
Деревья имеют кустовидную форму, подходят для выращивания на небольших участках. Ягоды бордово-красного оттенка, сочные, мякоть легко отделяется от косточки.
Вес одной около 5 г, урожайность — около 15 кг с одного дерева за сезон. Поспевают к концу июня.
Внимание! После посадки 2-3 года саженцы оборачивают мешковиной или газетой. А стволы взрослых деревьев белят — побелка защищает от солнечных лучей в осенне-зимнее время года, отпугивает грызунов.
Среднеспелые
Есть мнение, что среднеспелые сорта самые сладкие и сочные. Поспевают они к середине лета, успевают насытиться теплом и солнечными лучами. Больше всего среднеспелая вишня подходит для выращивания в южных регионах России.
Жуковская
Деревья среднего размера, высота около 2 м. В уходе сорт неприхотлив. Ягоды темно-красные, вес 4 г. Вкус насыщенный сладкий, сильный вишневый аромат. Мякоть слегка водянистая, косточки мелкие. Урожайность около 10 кг с одного дерева за сезон.
Подбельская
Кустовидное дерево вырастает до 5 м в высоту. Ягоды темно-бордовые, вес одной достигает 6 г. Вкус сладкий, садоводы используют вишню Подбельскую ля приготовления десертов и выпечки — мороженого, мармелада, пирожков. За сезон с одного дерева собирают до 13 кг урожая. Сорт устойчив к хлорозу почек.
Какие характеристики отличают поздние сорта вишни от других сортов
Эта культура встречается в садах не часто. А между тем это идеальный вариант для тех, кто пытается сочетать на участке полезные плодовые культуры с декоративными. Потому что в ней одной уживаются оба эти качества!
Войлочная вишня: как вырастить хороший урожай. Фото: pixabay.com
Что такое войлочная вишня
Войлочная вишня (Prunus tomentosa) внешне очень похожа на нашу традиционную вишню, но, как это не странно, имеет с вишней дальнее родство. Она относится к роду… слива (Prunus).
Ее ближайшие родственники – слива, алыча, абрикос и персик. Она даже с ними успешно скрещивается. А вот с вишней обыкновенной она не скрещивается.
Это кустарник, реже дерево высотой 1,5 – 2 м, иногда до 3 м. Листья у нее овальные, чем-то похожи на листья ольхи. Цветки белые, бело-розовые, иногда полностью розовые, довольно крупные – до 2,5 см в диаметре. Весной, в пору цветения она очень похожа на знаменитую японскую сакуру. Однолетние побеги, листья и плоды имеют небольшое опушение– отсюда и видовое название «войлочная».
Плоды-костянки у этой вишни такие-же, как обычной, но чуть мельче и светлее. Но главное, что они гораздо слаще. И урожайность у нее очень приличная – около 12 кг с дерева.
А еще войлочная вишня – прекрасный медонос.
Интересные факты о войлочной вишне (таблица)
Семейство | Розовые (Розоцветные) |
Родина | Китай, Корея, Дальний Восток России (Амурский и Приморский края), республика Хакасия |
Когда появилась в культуре | В середине XX века |
Использование | Плодовая и декоративная культура |
Морозостойкость | Очень высокая, выше, чем у вишни обыкновенной |
Сорта войлочной вишни с фото и описанием
В настоящий момент (2022 год) в Государственном реестре селекционных достижений числится 18 сортов войлочной вишни.
Алиса. Среднеспелый сорт. Плоды крупные, массой 3,3 г, темно-бордовые, с темно-красной мякотью. Сочные, приятного вкуса. Дегустационная оценка – 4,5 баллаиз 5 возможных. Урожайность – до 8,5 кг с куста. Самобесплодный. Зимостойкий. Относительно устойчив к болезням.
В Госреестре с 1997 года.
Рекомендован для всех регионов России.
Алтана. Поздний сорт. Плоды гораздо мельче, чем у других сортов, массой 2 г (мельче только у сорта Белая), темно-красные. Но зато мякоть и них очень нежная, сочная, красного цвета и кисло-сладкого вкуса. И что самое важное – у этого сорта самая высокая дегустационная оценка – 5 баллов! Урожайность низковата – 3,5 – 4,7 кг с куста. Зимостойкость средняя. Зато устойчивость к грибным болезням (в частности клястероспориозу) очень высокая.
Данных по районирования нет.
Белая. Поздний сорт. Плоды среднего размера, массой 1,6 г, необычного белого цвета с белой же мякотью. Сочные, приятного, кисло-сладкого вкуса, однако дегустационная оценка у них невысокая – 3,6 балла. Сорт урожайный – 8,8 кг с куста. Очень зимостойкий. Относительно устойчив к клястероспориозу и монилиозу.
Рекомендован для всех регионов России.
Восторг. Раннеспелый сорт. Плоды крупные, массой 3,2 г, ярко-красные, с красной мякотью, кисло-сладкие. Дегустационная оценка – 4 балла. Урожайность – 9 кг с куста. Самобесплодный, морозостойкий. Относительно устойчив к грибным болезням.
В Госреестре с 1999 года.
Рекомендован для всех регионов России.
Восточная. Среднего срока созревания. Плоды крупные, массой 3,3 г, темно-бордовые, с красной, плотной мякотью, кисло-сладкая. Дегустационная оценка – 4 балла. Урожайность – 9 кг с куста. Самобесплодный, зимостойкий, относительно устойчив к грибным болезням.
В Госреестре с 1999 года.
Рекомендован для всех регионов России.
Детская. Раннеспелый сорт. Плоды очень крупные, массой 3,5 г, ярко-красные, с красной кисло-сладкой мякотью. Дегустационная оценка – 3,8 балла. Самобесплодный. Зимостойкий. Относительно устойчив к грибным болезням. Средняя урожайность – 10 кг с куста.
В Госреестре с 1999 года.
Рекомендован для всех регионов России.
Зоренька минусинская. Раннеспелый сорт. Плоды среднего размера, массой около 2 г, темно-красные, с такого же цвета мякотью кисло-сладкого цвета. Дегустационная оценка – 4,2 балла. Урожайность – 5,4 кг с куста. Зимостойкость высокая. Сорт самобесплодный.
Какие сорта вишни относятся к поздним сортам
Неблагоприятная погода, болезни приводят к снижению сборов. Чтоб получить больше урожая, некоторые плоды собирают не достигшими полной спелости. Рассмотрим, какие фрукты и овощи можно убирать, не дожидаясь полной зрелости.Плоды, созревшие на растении, считаются наиболее вкусными. Плохое лето, затяжные дожди, провоцируют возникновение болезней, чтоб урожай не пропал приходиться убирать плоды раньше срока, к тому же на стадии технической спелости их легче транспортировать.
Растение и плоды
Созревание всегда проходит в два этапа.1. На маточном растении плоды набирают массу, объём, увеличивают концентрацию питательных веществ. При достижении максимальных сотовых параметров/характеристик, первый этап созревания заканчивается.
2. На втором этапе рост заканчивается, а максимально накопленные органические составляющие начинают преобразовываться в сахара, пектины, снижается кислота. В этот период происходит дозаривание – плоды приобретают свойственную окраску, вкус, аромат, сочность.
Первый этап – самый важный, прерывать его нельзя, так как растение обеспечивает рост плода. С наступление второго этапа урожай многих культур можно снимать и созревание успешно пройдёт без участия дерева или куста.
Что делать с недозревшими овощами и фруктами
Для дозаривания нужно создать оптимальные условия• умеренно теплое помещение +20…+22;
• отсутствие яркого света;
• не высокая влажность, в пределах 80-85%.
Для ускорения созревания нужно на 2-3 градуса увеличить температуру, но не выше +25. Не следует выкладывать собранный урожай овощей на солнце, в этом случае происходить потеря упругости верхнего слоя, увядание кожицы, внутренняя часть становится излишне мягкой.
какие плоды могут дозревать самостоятельно
недозревшие овощи и фрукты успешно поспеют в домашних условиях, если их правильно собрать и расположить. перечислю основные моменты:• сбор проводится в сухую погоду;
• у дынь, томатов, перцев и других культур оставляется плодоножка (2-5 см);
• выбираются здоровые экземпляры и без повреждений;
• место расположения урожая – вдали от солнечных лучей;
• ёмкости не должны быть герметично закрытыми, нужен доступ воздуха.
Перечислю, что можно собирать в недозревшем виде: абрикосы; яблоки; кукурузу; айву; смородину; клюкву; персики; лимоны; груши. К самодозревающим относится черноплодная рябина, хурма, брусника, некоторые сорта слив, цитрусовые. Из овощей: помидоры; тыквы; перцы; картофель. Зимние сорта груш, яблонь из-за наступления холодов так же снимают недозревшими.
Не дозреет в домашних условиях малина, ежевика, инжир, гранат, вишня, баклажан, виноград, клубника.
способы ускорения дозревания
в закрытом пространстве многие плоды быстрее созреют, так как поспевающие плоды выделяют этилен, который способствует ускорению обменных процессов. при контакте с этим растительным газом фрукты и овощи быстрее поспевают. на некоторые ягоды этот приём не распространяется, от этилена клубника, вишня, виноград, ежевика быстро портятся.Для каждого вида плодов нужны определённые условия. Рассмотрим самые распространённые овощные культуры и нужные для них условия.
Зелёные помидоры покраснеют на 5-7 дней раньше, если в ящик с собранным урожаем положить несколько красных томатов или созревшее яблоко, банан, грушу. Этилен, выделяемый спелыми плодами, будет воздействовать на «соседей» и ускорять процесс созревания. Для увеличения концентрации газа, емкость можно накрыть тканью/бумагой.
Перцы, уложенные в ящики в три слоя и расположенные в помещении с температурой + 10…+12, будут доспевать месяц. Столько же времени потребуется при подвешивании выдернутого куста корнями вверх. Для ускорения процесса, разложите овощи в теплом месте в один слой (на полу, столе), они покраснеют в течение 2 недель.
Картофель поздних сортов, при неблагоприятной погоде, выкапывается раньше срока. Клубни ещё не имеют плотной кожицы. Сделать его пригодным для хранения можно при выкапывании в сухую погоду, просушке на воздухе в тени (2-3 часа). Дозаривание проводится в проветриваемом помещении 2-3 недели.
Дыни доспеют только в сухом месте, во влажном начнут загнивать. Недозрелый плод должен иметь хвостик не меньше 5 см. Для ранних сортов выбирается теплое место, для поздних – прохладное. В обоих случаях должно быть темно.
Яблоки в оптимальных условиях дозреют в течение 8-10 дней (+20…+22), в более тёплом помещении, на солнце – за 4 дня.
Теперь вы знаете, что при необходимости, собирать урожай можно, не дожидаясь достижения потребительской спелости. В подходящих условиях плоды дозреют самостоятельно.
Как выбрать поздние сорта вишни для сада
Фото: FomaA, AdobeStock
Вишня – бесценная ягода для самых разнообразных заготовок, десертов или выпечки. Из нее также получается изумительное варенье и компоты, а еще она гармонично дополнит салаты и другие блюда. Рассказываем 20 оригинальных рецептов, что можно приготовить из свежей вишни!
1. Вишневое варенье с какао на зиму
Фото: ideireceptov.ru
Гораздо оригинальнее, чем классическое варенье.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 800 г сахара, 100 г какао.
Приготовление: Удали из вишни косточки, засыпь ягоду сахаром и оставь на пару часов. Добавь какао, перемешай, доведи до кипения и вари варенье 20-30 минут на слабом огне, помешивая. Закатай его в стерилизованные банки.
2. Маковый пирог с вишней
Фото: v-ladu.ru
Очень интересный и простой рецепт, который легко готовится.
Тебе понадобится: 2 яйца, 200 г сахара, 100 г мака, 200 г сметаны, 200 г муки, 200 г вишни без косточек, 3 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Засыпь мак в блендер и немного измельчи. Венчиком взбей яйца с сахаром, добавь сметану, а затем – мак. Всыпь муку и разрыхлитель. Вылей тесто в форму, выложи вишню и выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.
3. Салат с курицей и вишней
Фото: za-edoy.ru
Особые пикантные нотки этому салату придает заправка из сметаны и карри.
Тебе понадобится: 150 г вишни без косточек, 1 куриное филе, 4 пера зеленого лука, 1 пучок латука, 4 ст.л. сметаны, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. карри, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Приправь и обжарь курицу с двух сторон, нарежь ее на кусочки. Измельчи зеленый лук и латук, и смешай все ингредиенты. Отдельно смешай сметану, лимонный сок, мед и карри, и заправь салат.
4. Маринованная вишня
Фото: ideireceptov.ru
Необычная закуска, которая разнообразит ассортимент привычных солений и маринованных овощей.
Тебе понадобится: 500 г вишни, 150 мл воды, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, солью и специями по вкусу. Провари маринад 5 минут, влей уксус и сними его с огня. Наполни подготовленные банки вишней, добавь чеснок и залей их маринадом. Простерилизуй банки еще 10 минут в кипящей воде и закатай.
15 быстрых рецептов повидла из вишни
5. Творожный кекс с вишней
Фото: mykaleidoscope.ru
Вполне можно приготовить его даже на завтрак вместо запеканки.
Тебе понадобится: 400 г творога, 1,5 стакана овсяной муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г вишни без косточек, 200 мл кефира, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара.
Приготовление: Миксером взбей яйца с двумя видами сахара. Добавь кефир, а далее – растопленное масло. Всыпь овсяную муку с разрыхлителем и в конце – перетертый творог. Выложи в форму половину теста, сверху добавь вишню и залей ее второй половиной теста. Выпекай кекс 40-60 минут в духовке при 180-200 градусах.
6. Ванильное печенье с вишней
Фото: dzen.ru
Нежное домашнее печенье на сметане с ярким ванильным ароматом.
Тебе понадобится: 300 г муки, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 5 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 200 г вишни, 3 г соли.
Приготовление: Миксером взбей яйцо с двумя видами сахара и солью. Добавь сметану и мягкое сливочное масло, снова взбей. Всыпь сухие ингредиенты и в конце – вмешай вишню без косточек. Влажными руками сформируй печенье и выпекай его 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
7. Вишня в коньяке
Фото: povar.ru
Такая заготовка из вишни идеально подойдет для приготовления выпечки и разных десертов.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1-2 палочки корицы, 300 г сахара, 600 мл коньяка.
Приготовление: Удали из вишни косточки и засыпь ягоды в банку с сахаром. Добавь корицу, залей коньяком, герметично закрой и оставь заготовку на 3 недели в темном месте. Встряхивай банку 1 раз в неделю.
8. Овощной салат с вишней
Фото: rutube.ru
Приятное разнообразие на фоне банальных и привычных овощных салатов.
Тебе понадобится: 2 помидора, 100 г вишни, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 зубчик чеснока, 1/2 перца чили, 3 ст.л. оливкового масла, специи, по 5 веточек базилика и петрушки.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а лук – полукольцами. Измельчи зелень, чеснок и чили, удали косточки из вишни. Смешай салат, приправь и заправь его оливковым маслом.