Неотъемлемая роль овощей в нашей жизни: почему они не могут жить друг без друга

Неотъемлемая роль овощей в нашей жизни: почему они не могут жить друг без друга

1. Являются источниками витаминов, витаминоподобных веществ и минералов. Конечно, их количество ниже, чем, скажем, в продуктах полвека назад, но, тем не менее, овощи и фрукты являются главными поставщиками этих полезных веществ в наше время.
2. Что осталось неизменным, так это содержание клетчатки. Клетчатка — очень нужный компонент питания. Пищевые волокна стимулируют моторику ЖКТ, положительно влияют на холестериновый обмен, снижают гликемический индекс продуктов.
3. Часть пищевых волокон являются пребиотиками, которые стимулируют рост нормальной микрофлоры кишечника и повышают иммунитет.
4. Овощи доказанно снижают риск возникновения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов онкологии. Это весомый аргумент добирать свою дневную норму по овощам.
5. Бороться с негативным последствиями загрязнения окружающей среды нам помогают те же самые антиоксиданты , содержащиеся в овощах и фруктах (витаминоподобные вещества, витамины А, Е, С, селен, медь, марганец, цинк).
6. Если вы стремитесь похудеть или контролируете свой вес, то обратите внимание на количество потребляемых некрахмалистых овощей, они некалорийны, на их переваривание порой тратится столько же или даже немного больше энергии, чем они содержат (например, огурцы, капуста, сельдерей, шпинат и др.).
7. Растительный пигмент физетин, входящий в состав многих овощей, фруктов и ягод, может защитить мозг от последствий старения. Особенно богаты физетином клубника, яблоки, персики, хурма, виноград, киви, огурцы, лук и помидоры.
8. Для упругой, молодой и красивой кожи необходим витамин С. Он участвует в синтезе коллагена и эластина. Отличными источниками витамина С являются черная смородина, шиповник, облепиха, капуста, киви.
9. Фрукты и ягоды являются прекрасной альтернативой десертам с добавленными сахарами.
10. Употребляя овощи и фрукты, человек частично замещает в рационе полуфабрикаты, фастфуд, снеки с содержанием соли и трансжиров.

Связанные вопросы и ответы:

Какие овощи не могут жить друг без друга

Многолетняя практика выращивания овощей показала, что некоторые из них хорошо растут вместе, а некоторые только мешают друг другу. Есть такие овощи, зелень и цветы, которые способствуют росту друг друга, улучшают почву или отпугивают вредителей. Это называют умной посадкой.

Очень важно выбрать правильное соседство  овощей на грядке , тогда богатые урожаи тебе обеспечены. И мы посвятим тебя в тайны искусства планировки огорода.

Совместимость овощей

Суть умной посадки в том, что каждый овощ высаживается на грядке не один, а в соседстве с растением-компаньоном. Важно обращать внимание на семейства овощей. Например, овощи из семейства капустных хорошо растут со свеклой и зелеными листовыми культурами. Некоторые травы отпугивают от овощей вредителей, а некоторые даже улучшают вкус.

Но есть и другая сторона медали: некоторые овощи просто не могут сосуществовать друг с другом. Ниже мы расскажем тебе, что с чем нужно сажать рядом, а что подальше друг от друга. А еще поделимся самыми удачными сочетаниями овощей на грядке. Так что обязательно читай до конца!

1. Морковь
   Самый лучший сосед для морковки — лук. Ведь именно он поможет ей спастись от вредителей, благодаря аллицину, обладающему инсектицидным и фунгицидным действием. Не менее удачными соседями для моркови будут: фасоль, шалфей, редис, салат, розмарин, горох, помидоры. Но лучше не сажать рядом укроп, фенхель и петрушку.
2. Перец
   Перец хорошо растет рядом с базиликом, кориандром, луком, шпинатом и помидорами. Но вот рядом с фасолью ему будет плохо.
3. Картофель
   Картофель принесет отменный урожай, если посадить его рядом с фасолью, брокколи, капустой, кукурузой, баклажанами, чесноком, латуком, луком, горохом, редиской. Но не стоит сажать картофель рядом с огурцами, дынями, кабачками, помидорами, подсолнухами.
4. Помидоры
   Выращивать помидоры лучше всего рядом со спаржей, базиликом, фасолью, огурцами, морковью, сельдереем, укропом, салатом, дынями, луком, петрушкой, перцем, редисом, шпинатом, тимьяном. Помидоры плохо переносят соседство с капустой любых видов, картофелем и кукурузой.
5. Фасоль
   Фасоль хорошо растет рядом с брокколи, кукурузой, капустой, морковью, сельдереем, цветной капустой, огурцами, баклажанами, горохом, картофелем, редисом и кабачками. Но враждует с чесноком, подсолнухом, луком и перцем.
6. Свекла
   Соседи по грядке для свеклы: брокколи, спаржа, цветная капуста, салат, лук. Плохо соседствует с горчицей и фасолью.
7. Капуста
   Лучше всего сажать капусту рядом с фасолью, сельдереем, огурцами, укропом, салатом, луком, картофелем, шалфеем, шпинатом, тимьяном. Стоит избегать соседства с брокколи, цветной капустой, клубникой и помидорами.
8. Огурцы
   Чтобы огурцы хорошо плодоносили, посади их вместе с фасолью, брокколи, кукурузой, капустой, цветной капустой подсолнухами, горохом, салатом. Нельзя высаживать огурцы рядом с травами, дынями и картофелем.
9. Лук
   С такими соседями лук даст рекордный урожай: свекла, брокколи, шпинат, капуста, картофель, морковь, салат, перец. Наихудшие соседи: фасоль, горох, шалфей.
10. Чудесное трио
    Секрет совместного выращивания этих растений знали еще американские индейцы. Кукуруза, горох и тыква — это самое удачное соседство. Кукуруза даст опору гороху, который насыщает почву азотом. А тыква не даст расти сорнякам. Это обеспечит просто потрясающий урожай!

Теперь ты знаешь,  где и какие овощи сажать . Кроме этого, можно рассмотреть и другие возможности. Ведь можно ко всему добавить еще цветы и травы. Цветы на грядках не только красивы, но и полезны. К примеру, бархатцы отпугивают вредителей, их можно высадить по всему периметру огорода. А настурции, например, очень привлекают тлю. Эти вредители предпочтут полакомиться настурцией и не обратят внимание на овощи, что растут рядом.

Травы, растущие рядом с овощами, придадут им более изысканный вкус. К тому же некоторые травянистые растения способны отпугнуть насекомых от твоего участка. Розмарин, тимьян, душица — все эти растения работают как барьер против большинства насекомых и вредителей.

Руководствуясь этими простыми советами, ты сможешь улучшить свой урожай, а еще превратить свою грядку в настоящее произведение искусства!

Почему овощи не могут жить друг без друга

Многолетняя практика выращивания овощей показала, что некоторые из них хорошо растут вместе, а некоторые только мешают друг другу. Есть такие овощи, зелень и цветы, которые способствуют росту друг друга, улучшают почву или отпугивают вредителей. Это называют умной посадкой.

Очень важно выбрать правильное соседство  овощей на грядке , тогда богатые урожаи тебе обеспечены. И мы посвятим тебя в тайны искусства планировки огорода.

Совместимость овощей

Суть умной посадки в том, что каждый овощ высаживается на грядке не один, а в соседстве с растением-компаньоном. Важно обращать внимание на семейства овощей. Например, овощи из семейства капустных хорошо растут со свеклой и зелеными листовыми культурами. Некоторые травы отпугивают от овощей вредителей, а некоторые даже улучшают вкус.

Но есть и другая сторона медали: некоторые овощи просто не могут сосуществовать друг с другом. Ниже мы расскажем тебе, что с чем нужно сажать рядом, а что подальше друг от друга. А еще поделимся самыми удачными сочетаниями овощей на грядке. Так что обязательно читай до конца!

1. Морковь
   Самый лучший сосед для морковки — лук. Ведь именно он поможет ей спастись от вредителей, благодаря аллицину, обладающему инсектицидным и фунгицидным действием. Не менее удачными соседями для моркови будут: фасоль, шалфей, редис, салат, розмарин, горох, помидоры. Но лучше не сажать рядом укроп, фенхель и петрушку.
2. Перец
   Перец хорошо растет рядом с базиликом, кориандром, луком, шпинатом и помидорами. Но вот рядом с фасолью ему будет плохо.
3. Картофель
   Картофель принесет отменный урожай, если посадить его рядом с фасолью, брокколи, капустой, кукурузой, баклажанами, чесноком, латуком, луком, горохом, редиской. Но не стоит сажать картофель рядом с огурцами, дынями, кабачками, помидорами, подсолнухами.
4. Помидоры
   Выращивать помидоры лучше всего рядом со спаржей, базиликом, фасолью, огурцами, морковью, сельдереем, укропом, салатом, дынями, луком, петрушкой, перцем, редисом, шпинатом, тимьяном. Помидоры плохо переносят соседство с капустой любых видов, картофелем и кукурузой.
5. Фасоль
   Фасоль хорошо растет рядом с брокколи, кукурузой, капустой, морковью, сельдереем, цветной капустой, огурцами, баклажанами, горохом, картофелем, редисом и кабачками. Но враждует с чесноком, подсолнухом, луком и перцем.
6. Свекла
   Соседи по грядке для свеклы: брокколи, спаржа, цветная капуста, салат, лук. Плохо соседствует с горчицей и фасолью.
7. Капуста
   Лучше всего сажать капусту рядом с фасолью, сельдереем, огурцами, укропом, салатом, луком, картофелем, шалфеем, шпинатом, тимьяном. Стоит избегать соседства с брокколи, цветной капустой, клубникой и помидорами.
8. Огурцы
   Чтобы огурцы хорошо плодоносили, посади их вместе с фасолью, брокколи, кукурузой, капустой, цветной капустой подсолнухами, горохом, салатом. Нельзя высаживать огурцы рядом с травами, дынями и картофелем.
9. Лук
   С такими соседями лук даст рекордный урожай: свекла, брокколи, шпинат, капуста, картофель, морковь, салат, перец. Наихудшие соседи: фасоль, горох, шалфей.
10. Чудесное трио
    Секрет совместного выращивания этих растений знали еще американские индейцы. Кукуруза, горох и тыква — это самое удачное соседство. Кукуруза даст опору гороху, который насыщает почву азотом. А тыква не даст расти сорнякам. Это обеспечит просто потрясающий урожай!

Теперь ты знаешь,  где и какие овощи сажать . Кроме этого, можно рассмотреть и другие возможности. Ведь можно ко всему добавить еще цветы и травы. Цветы на грядках не только красивы, но и полезны. К примеру, бархатцы отпугивают вредителей, их можно высадить по всему периметру огорода. А настурции, например, очень привлекают тлю. Эти вредители предпочтут полакомиться настурцией и не обратят внимание на овощи, что растут рядом.

Травы, растущие рядом с овощами, придадут им более изысканный вкус. К тому же некоторые травянистые растения способны отпугнуть насекомых от твоего участка. Розмарин, тимьян, душица — все эти растения работают как барьер против большинства насекомых и вредителей.

Руководствуясь этими простыми советами, ты сможешь улучшить свой урожай, а еще превратить свою грядку в настоящее произведение искусства!

Какие факторы влияют на взаимосвязь между овощами

Даже если абстрагироваться от смешанных посадок, позволяющих помимо прочего более рационально использовать ограниченную площадь огорода, планирование посадок на основании данных о совместимости растений способствует повышению урожайности. Это происходит потому, что овощи, растущие рядом, по-разному влияют друг на друга. Одни могут стимулировать рост соседей, другие — угнетать, третьи — быть совершенно нейтральными.

Например, правильно организованная грядка, на которой растут культуры с разными требованиями к типу питательных веществ, будет истощаться равномерно. Не будет ситуации, когда из земли выбран лишь один элемент питания, и, к примеру, растущая на ней пятой год подряд капуста перестанет давать хорошие результаты.

Также доказано, что некоторые растения-соседи благотворно влияют на общее состояние друг друга и вкусовые характеристики плодов. Например, зная совместимость клубники с другими растениями, можно добиться того, чтобы ягоды были не крупнее и слаще.

И всё же, самым важным является эффект снижения ущерба от вредителей и болезней. Правильно скомбинированная грядка сама себя защищает от вредных насекомых и микроорганизмов. Эти существа не исчезают полностью, но их численность снижается до минимальных показателей, при которых ущерб от них становится несущественным.

Это становится возможным потому, что некоторые растения способны отпугивать определенных насекомых и микроорганизмов, тем самым защищая от них своих соседей. Но бывает и обратная ситуация: некоторые растения притягивают полезных насекомых, помогающих бороться с насекомыми-вредителями.

Чтобы понять, как это работает, рассмотрим несколько показательных примеров совместимости растений при посадке. Паразитические осы довольно эффективно сдерживают рост популяции гусениц, тлей и прочих вредителей, уничтожающих капусту. Чтобы привлечь таких ос на свой огород, достаточно высадить на грядке немного сельдерея .

Если капусту постоянно уничтожают гусеницы и корневые мухи, то подсеяв под нее белый клевер, можно в разы увеличить популяцию хищных инсектоидов (жужелиц, пауков и т.д.), поедающих этих гусениц.

Как взаимодействие между овощами влияет на их рост и развитие

1. и редис

Совместные посадки овощей - это метод, который позволяет выращивать несколько видов овощей на одном участке земли. Этот подход имеет множество преимуществ, включая увеличение урожайности, защиту от вредителей и болезней, а также экономию места и времени.

Один из ключевых принципов совместных посадок овощей - это сочетание растений, которые взаимодействуют друг с другом положительно. Например, некоторые растения могут отпугивать вредителей, тогда как другие могут привлекать полезных насекомых. Важно учитывать совместимость растений по требованиям к почве, влаге и освещению. Существует множество вариантов совместных посадок овощей, и мы рассмотрим некоторые из них.



Огурцы

Отлично сочетаются с кустовой и вьющейся фасолью , сельдереем , свеклой , салатом , капустой , чесноком, луком , шпинатом , фенхелем, укропом , базиликом и майораном. Однако, если вы хотите получить максимальный урожай огурцов, то лучше всего сажать вокруг грядки бобы . Бобы помогают растениям быстрее развиваться и даже улучшают качество урожая.

Не рекомендуется сажать огурцы рядом с картофелем , редькой , редисом , томатами и тыквой . Эти растения могут конкурировать за питательные вещества в почве и привести к уменьшению урожая огурцов.

Морковь

Эта культура хорошо переносит соседство с большинством растений, но ее рост и развитие наиболее благоприятны в близком соседстве с луком , горохом и шпинатом .

Следует избегать посадки рядом с укропом , анисом, сельдереем и петрушкой , так как они могут оказывать негативное воздействие на данную культуру.

Лук

Лук и морковь - идеальное сочетание в огороде. Эти две культуры не только вкусно сочетаются на кухне, но и защищают друг друга от вредителей. Морковь отпугивает луковую муху, а лук - морковную. Кроме того, благодаря своей компактной форме, лук прекрасно чувствует себя в междурядьях основных культур, таких как свекла , огурцы , шпинат и редис .

Лук не переносит соседства с фасолью , спаржей, кресс-салатом , горохом и бобами .



Картофель

Для оптимального роста и развития данной культуры рекомендуется соседство со шпинатом , бобами и кустовой фасолью . Кроме того, кустовая фасоль способствует обогащению почвы азотом и отпугивает колорадского жука.

Картофель является культурой, которая не требует особого выбора соседей. Однако, не рекомендуется сажать его рядом с лебедой, огурцами , тыквой , спаржей, подсолнечником и сельдереем , так как эти растения могут негативно влиять на рост и развитие картофеля.

Капуста

Кустовая фасоль и сельдерей благоприятно влияют на капусту, защищая ее от земляных блошек. Капуста хорошо сочетается с горохом , огурцами , морковью , шпинатом , томатами , свеклой и цикорием. Укроп , посаженный между рядами, также оказывает положительное влияние на капусту, улучшая ее вкус и отпугивая тлю и гусениц.

Петрушка , чеснок, репа и пижма не совместимы с капустой.

Баклажаны

Рекомендуется высаживать данную культуру среди кустовой фасоли , которая отпугивает колорадского жука. Баклажаны хорошо растут рядом с тимьяном и горохом , а также могут соседствовать с перцем и шпинатом .

Не рекомендуется высаживать баклажаны рядом с огурцами , томатами и картофелем , они могут негативно сказаться на качестве и количестве урожая.



Бобы

Бобы хорошо растут с огурцами , томатами , кукурузой , редисом , редькой , шпинатом и горчицей . Они также совместимы с картофелем , но нужно сажать их только по краю, так как они поглощают большое количество питательных веществ. В противном случае, клубни картофеля могут не получить необходимых элементов, в частности калия, и вырасти мелкими.

Не стоит сажать бобы рядом с луком , чесноком, горохом .

Горох

Горох дает хороший урожай, если его выращивать вместе с морковью , репой , огурцами, редисом, редькой, кольраби и петрушкой .

Следует избегать посадки гороха рядом с луком , чесноком, томатами и кустовой фасолью , так как они могут негативно повлиять на рост и развитие гороха.

Перец

Перец отлично себя чувствует в компании баклажанов , томатов, базилика и тимьяна.

Фенхель, кольраби, фасоль и свекла являются для него неблагоприятными соседями.



Свекла

Свекла прекрасно сочетается с картофелем , томатами , кустовой фасолью и шпинатом , и все эти культуры взаимно стимулируют рост друг друга. Свекла положительно влияет на капусту всех видов, салат , редис и , и хорошо уживается с , чесноком, .

Следует избегать посадки свеклы вместе с кукурузой , шнитт-луком и петрушкой , так как эти культуры могут негативно влиять на ее рост и развитие.

Репа

Репу рекомендуется сажать вместе с горохом , кресс-салатом , майораном, редисом, сельдереем или шпинатом.

Следует избегать посадки репы рядом с горчицей , томатами и .

Как взаимодействие между овощами влияет на их питательные свойства

Взаимодействие огородных растений друг с другом может быть положительным или отрицательным в зависимости от комбинации растений. Это влияние называется совместимостью растений или совмещением культур. При планировании посадки весной учтите следующие факторы:

Симбиоз и взаимопомощь

Некоторые растения могут оказывать положительное влияние на своих соседей, улучшая питание, защиту от вредителей или болезней и предоставляя другие выгоды. Примеры положительных комбинаций включают:

• Бобы и горох с корневыми культурами (морковь, свекла), так как они обогащают почву азотом и улучшают плодородность.
• Помидоры и базилик, которые взаимно усиливают аромат и вкус друг друга, а также предотвращают вредителей.
• Капуста и мята, так как мята отпугивает капустные блохи и других вредителей капустных культур.

Конкуренция за питательные вещества и свет

Избегайте высаживания растений, которые сильно конкурируют друг с другом за питательные вещества или свет. Например, кукуруза и томаты конкурируют за азот и другие питательные вещества, и поэтому лучше их разделить.

Взаимодействие с вредителями и болезнями

Избегайте высаживания растений, которые привлекают общих вредител ей или подвержены общим болезням, рядом друг с другом. Это может привести к увеличению числа вредителей и быстрому распространению болезней. Например:

• Помидоры и картофель: Оба растения подвержены заражению фитофторозом и столбуром, поэтому их лучше размещать на расстоянии друг от друга.
• Огурцы и арбузы: Оба растения привлекают трипсы, которые могут переносить вирусную мозаику, поэтому их лучше разделить.

Система севооборота

Севооборот является важным фактором для сохранения плодородности почвы и предотвращения накопления болезней и вредителей. Изменяйте местоположение культур каждый год, чтобы уменьшить нагрузку на почву и снизить риск возникновения проблем с вредителями и болезнями. В идеале, возвращайтесь к той же культуре на одном участке через 3-4 года.

Учет времени созревания

Рассмотрите возможность высаживания растений с разным временем созревания рядом друг с другом, чтобы оптимизировать использование пространства на огороде. Это может помочь предотвратить затенение или конкуренцию за питательные вещества между растениями на разных стадиях роста.

Подборка товаров магазина Peregnoi.com

Мы подобрали товары, которые вас интересуют. Вы можете сделать заказ прямо на сайте. Доставка осуществляется по всей России.

180 ₽

В наличии

Почвогрунт «Премиум»

Мешок 25 л. (22-26 кг)

Фр.:

375 ₽

В наличии

Биогумус (вермикомпост)

Мешок 25 л. (20-23 кг)

Фр.:

160 ₽

В наличии

Перегной конского навоза

Мешок 25 л. (15-18 кг)

Фр.:

230 ₽

В наличии

Кора-мульча сосны

Мешок 50 л. ()

Фр.: 0-1, 1-3, 2-5, 5-10, 10-20 см

200 ₽

В наличии

Опилки в мешке 50 л.

Мешок 50 л. (7-11 кг)

Фр.:

200 ₽

В наличии

Солома в мешке 50л. (2024 г.)

Мешок 50 л. (4-7 кг)

Фр.:

Вертикальное садоводство

Вертикальное садоводство – это метод посадки растений вверх по опорам или треллисам, что может экономить место и обеспечивать хорошую вентиляцию. Это особенно полезно для растений, которые подвержены грибковым заболеваниям, таких как томаты и огурцы. Рассмотрите возможность размещения вертикально растущих растений рядом с низкорослыми растениями, чтобы обеспечить оптимальное использование пространства и хорошую вентиляцию.

Учёт микроклимата

Рассмотрите особенности микроклимата на вашем участке при планировании посадки. Некоторые растения предпочитают солнечные участки, тогда как другие лучше растут в полутени. Учтите это при размещении растений на огороде.

Использование компаньонов-цветов

Высаживание цветов и трав среди огородных растений может помочь привлечь полезных насекомых, таких как опылители и хищники вредителей, а также улучшить внеш ний вид огорода. Например, календула может отпугивать нематоды, а настурция - афиды.

Многослойное садоводство

Рассмотрите возможность размещения растений на разных уровнях, чтобы максимально использовать доступное пространство и предотвратить затенение. Например, вы можете высадить низкорослые овощи, такие как салат и радиш, в тени более высоких растений, таких как томаты или кукуруза.

Учет агротехники

При планировании посадки учтите особенности агротехники каждого растения. Некоторые культуры могут требовать определенного ухода, такого как привязывание к опорам или формирование кустов, что влияет на их размещение на огороде.

Принимая во внимание все эти факторы, вы сможете оптимизировать свой огород для получения максимального урожая и поддержания здоровых растений. Правильное планирование и размещение растений друг относительно друга поможет создать более гармоничный и продуктивный огород, обеспечивая лучшую защиту от вредителей и болезней, улучшая взаимодействие растений и обеспечивая лучшее использование пространства и ресурсов.

Как взаимодействие между овощами влияет на их вкус и аромат

Мы уже говорили о том, что проблемой взаимодействия растений в смешанных посадках овощей занимаются главным образом огородники-практики. Современная сельскохозяйственная наука, которая обслуживает, в основном, химическое земледелие, до последнего времени уделяла не много внимания этому вопросу. Сведения о взаимовлиянии растений считались не заслуживающими доверия, если они не были подтверждены научно. Наконец, и наука начала исследовать взаимоотношения растений, но огородные культуры так и остались без ее внимания.

Область науки, которая исследует влияние растений друг на друга, называется аллелопатией. Растения могут влиять друг на друга прямо или косвенно. Прямое влияние осуществляется при непосредственном соседстве растений через выделение различных веществ корнями и листьями. Листья выделяют соединения или летучие вещества, как, например, сильно пахнущие ароматические травы, или водорастворимые, которые при поливе или дожде смываются и попадают в почву. Корни выделяют в почву большое количество водорастворимых органических соединений, среди них немало биологически активных, стимуляторов или ингибиторов роста. Они поглощаются корнями расположенных рядом растений и оказывают на них определенное влияние.

Каждый вид растений обладает своим, особым, свойственным только данному виду обменом веществ. Вещество, которое для одного вида безразлично и выделяется им в окружающую среду, может оказать сильное положительное или отрицательное действие на соседние растения другого вида. Это непосредственное влияние на соседние растения через выделение летучих веществ в воздух или водорастворимых в почву назовем условно "химическими. Также условно можно назвать "физическим" влияние через создание определенного микроклимата, когда более высокие растения создают частичное затенение и повышенную влажность для растений нижнего яруса. В такой защите нуждаются, например, шпинат и салат, которые не любят сильного перегрева на солнце. Еще один вид прямого взаимодействия, природа которого не ясна, можно было бы обозначить как "биологический". Это очень тонкие и трудно уловимые связи, на них реагируют только сбалансированные растения, выросшие в близких к естественным условиях без применения искусственных минеральных удобрений и пестицидов, которые в значительной степени изменили естественные реакции растений. Внесение растворимых минеральных удобрений можно рассматривать как силовой прием, заставляющий растения вне зависимости от их потребности поглощать большое количество легкодоступных веществ и интенсивно расти. Такое растение дает большой урожай, но оно очень чувствительно к вредителям и болезням. В естественных условиях растение само выбирает, что ему нужно, и хотя оно дает не максимальный урожай, но зато более устойчиво к болезням и вредителям, и его плоды обладают высокой питательной ценностью и хорошим вкусом. В таких условиях растение сохраняет чувствительность ко всем слабым воздействиям, включая воздействие окружающих растений. Это воздействия слабые, но существенно влияющие на здоровье, на энергию роста и на вкус плодов.

Как взаимодействие между овощами влияет на их здоровье

В процессе своей жизнедеятельности корневые системы растений выделяют большое количество различных веществ, некоторые из них носят фитотоксический характер.

Так, растениями выделяются различные органические кислоты: щавелевая, уксусная, яблочная, салициловая, коричная, хлорагеновая и многие другие кислоты, например аминокислоты, нуклеиновые кислоты, часто проявляющие токсические свойства по отношению к другим растениям.

Аминокислоты и выделяемые растениями сахара обычно быстро перерабатываются микроорганизмами и влияют на другие растения лишь непрямым путем. Большое значение во взаимовлиянии высших растений имеют корневые выделения различных биологически активных веществ, в частности ферментов, витаминов, алкалоидов, гликозидов, антибиотиков, природных и искусственных ростовых веществ и др.

Проведенные в последнее время исследования показали, что ферментативная активность почвы связана частично с корневыми выделениями растений. Однако ферменты, выделяемые корнями высших растений, слабее, чем выделяющиеся ризосферной микрофлорой. Для развития ризосферной микрофлоры и микоризы, а также для совместного произрастания растений имеет очень большую роль выделение растениями витаминов.

Большое аллелопатическое значение имеют встречающиеся в корневых выделениях гликозиды, алкалоиды и некоторые другие вещества. Так, отмирающие остатки корневой системы персика обогащают почву амигдалином и продуктами его распада — синильной кислотой и бензальдегидом, яблони — флоризоном, барбариса — алкалоидом берберином и его производными и т.д., что не позволяет обновлять насаждения теми самыми же растениями.

Выделение корнями минеральных веществ и различных органических соединений имеет очень большое значение в питании растений при совместном произрастании. Обнаружено, что растения в растительном сообществе настолько быстро обмениваются через почвенный раствор или сросшиеся корневые системы питательными веществами, что можно считать, что растительное сообщество питается как одно целое.

Оказывается также, что выделения одних видов (например, горчицы) недоступны для других видов (гороха). Исследования показали, что лучше всего развиваются те смешанные культуры древесных пород, у которых максимум поглотительной деятельности одной породы приходится на максимум выделительной деятельности другой породы.

Растения не только воспринимают выделения друг от друга, в растительном сообществе образуется как бы общий обменный фонд питательных веществ. Они также влияют на поглотительную деятельность совместно произрастающих растений, усиливая или угнетая ее. Так, корневая система пырея ползучего и других растений выделяет токсические вещества, которые в зависимости от концентрации ускоряют или тормозят поступление питательных веществ.

Поэтому во многих случаях, когда много сорняков — плохо, когда совсем нет — тоже плохо. Установлено, что при выращивании картофеля в междурядьях молодых яблоневых и грушевых садов в почву выделяются токсины, препятствующие поглощению их корнями азота. Все это ведет к снижению содержания азота в корнях и ветвях, изменению состава белков, нарушению процесса фотосинтеза, а в итоге — к угнетению роста деревьев.

Нередко аллелопатическое взаимодействие, незаметное в природных условиях в растительных сообществах, резко проявляется при вмешательстве человека. Речь идет о повторном выращивании одних и тех же растений. Это явление известно садоводам с незапамятных времен. При выкорчевке старых плодовых деревьев и замене их молодыми или при выкопке саженцев из питомника в почве остаются перегнивающие корни, оказывающие исключительно сильное воздействие на вновь посаженные растения, особенно того же вида. Это явление называется почвенным токсикозом или почвенным утомлением.

Специальные опыты показали, что внесение в почву измельченных корней персика приводило к сильному угнетению сеянцев персика, а внесение в почву измельченных корней яблони — к сильному угнетению сеянцев яблони. В первом случае тормозителем, как уже указывалось выше, являются продукты распада амигдалина (синильная кислота, бензальдегид и др.), во втором случае — флоризин.

Такое угнетение роста молодых деревьев при возобновлении садов и посадке яблони после яблони, груши после груши, сливы после сливы, вишни после вишни и других садовых растений наблюдается даже при достаточных нормах полива и внесения органических и минеральных удобрений при посадке и росте саженцев.

Как взаимодействие между овощами влияет на их экологическую значимость

Не все культуры позитивно воздействуют расположенные рядом культуры. Есть и такие растения, которые угнетают соседей или могут стать причиной их заражения вредителями или болезнями. В частности, не стоит близко сажать следующие культуры:

• острый и сладкий перец. Эти овощи – близкие родственники, могут переопылиться. В результате сладкий перец тоже приобретет острый вкус;
• репа, редька, редис и горчица, капуста. Эти растения относятся к семейству крестоцветных, у них общие вредители и болезни. Поэтому, заражение одной культуры влечет риск и для других. Плюс, из-за переопыления они теряют сортовые свойства;
• земляника и малина. У этих растений тоже общие вредители и болезни, поэтому рядом размещать их не стоит;
• томаты и картофель. Оба овоща относятся к пасленовым. Они поражаются одними и теми же вредителями и болезнями, поэтому на участке стоит размещать их на удалении.

Отметим, что размещение близкородственных культур на расстоянии – не является гарантией того, что они не заразятся одинаковыми патогенами. Но вероятность значительно снизится. В любом случае, рекомендуем вместе с семенами, заказать у нас специальные препараты для защиты растений от болезней и вредителей. Своевременная обработка поможет уберечь культуры от заражения и снизит риск потери урожая.

Как видим, тонкостей действительного много. Чтобы не допустить оплошность, рекомендуем детально изучать совместимость овощей на огороде при планировании весенних посадок.

Как взаимодействие между овощами влияет на их способность противостоять болезням и вредителям

Смешанные посадки огородных культур – явление не новое, поскольку на грядках постоянно происходит «соседство» различных овощей, зелени и даже цветов. Однако для современного садоводства и огородничества недостаточно того, чтобы совместно посаженные растения просто не мешали друг другу. Более осознанный подход заключается в подборе оптимального сочетания культур, которые помогают друг другу лучше расти и развиваться.

Зачем нужны смешанные посадки

1. Экономия пространства.

   В условиях ограниченного количества земли совместные посевы практикуются довольно часто. Наиболее популярные варианты:

   • Последовательная посадка совместимых огородных культур. Например, рано весной на грядку сеют редис или зелень, а в междурядьях располагают морковь, свеклу и другие «постоянные» культуры. Когда редис и зелень убирают, оставшиеся культуры в дальнейшем имеют достаточно места для роста и развития.
   • Уплотненная посадка. Так называется метод, когда в междурядья к основным культурам сажают более мелкие растения, которые не будут конкурировать с ними за свет или питание. Так, многие огородные культуры можно уплотнять посевами зелени (укропа, шпината, салатов и т.д.).
2. Защита.

Полезное соседство помогает в защите от вредителей. Самый распространенный пример – совместные посевы лука и моркови, так как лук служит защитой от морковной мухи, а морковь спасает от луковой мухи. Бобы, посаженные на участке с картофелем, помогают в борьбе с проволочником.

Но защита нужна не только от насекомых. Например, такие теплолюбивые бахчевые культуры, как арбуз и дыня, не выносят сквозняков, поэтому их часто окружают рядами кукурузы, гороха или фасоли, создавая, таким образом, укрытие от порывов ветра.также сеют по соседству с черной редькой, фитонциды которой отпугивают паутинных клещей.