Основные шаги для приготовления садового вара

Основные шаги для приготовления садового вара

Садовый вар — это вкусный и полезный напиток, который можно приготовить из свежих ягод, фруктов и цветов. Он идеально подходит для жарких дней, так как помогает утолить жажду и насытить организм витаминами. В этой статье мы рассмотрим основные шаги для приготовления садового вара в домашних условиях.

Сбор и подготовка ингредиентов

Первым шагом в приготовлении садового вара является сбор и подготовка ингредиентов. Для приготовления вара можно использовать различные ягоды, такие как клубника, малина, смородина, крыжовник и другие. Также можно добавить фрукты, такие как яблоки, груши или вишни.

Лучшие сорта ягод для вара

• Клубника — придает вару сладкий вкус и аромат.
• Малина — добавляет кислинку и насыщенный вкус.
• Смородина — обогащает вар витаминами и придает ему особую кислинку.
• Крыжовник — добавляет особую терпкость и аромат.

Советы по сбору ягод

Ягоды нужно собирать в сухую погоду, чтобы избежать излишней влаги. Перед приготовлением их необходимо тщательно промыть под проточной водой и удалить веточки и листья.

Приготовление сиропа

Сироп является основой для садового вара. Он готовится из сахара и воды. Пропорции сахара и воды могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.

Пропорции для сиропа

Ингредиент	Количество (на 1 литр воды)
Сахар	300-400 г
Вода	1 литр

Приготовление сиропа

Для приготовления сиропа нужно растворить сахар в воде и довести смесь до кипения. Затем уменьшить огонь и варить сироп в течение 5-10 минут, пока он не станет густым и прозрачным.

Варка вара

После приготовления сиропа можно приступать к варке вара. Для этого в сироп добавляются подготовленные ягоды и фрукты. Смесь нужно довести до кипения и варить в течение 10-15 минут, пока ягоды не отдадут свой сок и аромат.

Пошаговая инструкция

1. В кастрюлю налить подготовленный сироп.
2. Добавить ягоды и фрукты.
3. Довести смесь до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить в течение 10-15 минут.
5. Снять вар с огня и дать ему настояться в течение 10 минут.

Хранение вара

Готовый вар нужно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Он может храниться в течение нескольких месяцев. Перед подачей можно добавить в вар лед или свежие ягоды для украшения.

Советы по хранению

• Храните вар в стеклянных бутылках с плотно закрученными крышками.
• Не храните вар на солнце, так как это может его порчу.
• Перед подачей можно добавить в вар газированную воду для большей пены.

Связанные вопросы и ответы:

Из каких ингредиентов приготовить садовый вар

Если вы повредили дерево или кустарник и не знаете, чем можно оперативно замазать ранку, то самое время узнать о такой смеси, как садовый вар. Она поможет справиться с мелкими царапинами и глубокими повреждениями и излечит растение.

Садовый вар – довольно известное среди садоводов средство. Его используют для обработки срезов и залечивания ран на деревьях.

Новости СМИ2

Можно приготовить садовый вар своими руками, а можно купить готовую смесь. Давайте познакомимся с этим веществом поближе и узнаем, как правильно применять его в саду.

После застывания садовый вар напоминает густую однородную массу

Описание садового вара, преимущества и недостатки

Садовый вар наносят на раны деревьев, чтобы защитить их от попадания патогенных микробов, грибков, паразитов и насекомых, а также от потерь древесного сока. Составом замазывают поврежденные участки не сразу, а спустя некоторое время, когда ранка слегка подсохнет. Ранки на стволах и ветках деревьев появляются по следующим причинам:

• неправильная обрезка;
• удаление сломанных веток;
• неаккуратная прививка;
• повреждение грызунами;
• поражение болезнями и вредителями.

Садовым варом обрабатывают не только раны на дереве, но и места спилов

Преимущества   садового вара состоят в следующем:

• его легко приготовить и наносить на стволы и ветки;
• застывший вар не отваливается и не пачкает одежду и руки;
• состав отлично удерживает влагу и предотвращает пересыхание ранок.

Недостатки   садового вара в основном сводятся к следующему:

• обширные раны и порезы после обработки долго высыхают, а это приводит к подгниванию дерева в области повреждения;
• садовый вар – состав для теплого времени года; при низкой температуре он быстро застывает, густеет и трудно наносится;
• дешевый вар с химическими компонентами в жаркую погоду тает и обжигает дерево.

Садовый вар в домашних условиях

В поисках дешевой альтернативы многие дачники предпочитают изготавливать садовый вар своими руками. В настоящее время известно более десятка различных рецептов по приготовлению "целебного состава".

Рецепты садового вара на основе парафина

Ингредиенты:

• парафин – 6 частей;
• канифоль – 3 части;
• минеральное или растительное масло – 2 части.

Растопите парафин и добавьте к нему измельченную в мелкую пыль канифоль. Затем доведите состав до кипения и аккуратно добавьте в него масло. Затем прокипятите еще 10-30 минут. Полученную массу оставьте остывать, а впоследствии разомните до однородной консистенции. Готовый вар поместите в емкость с крышкой.

Одной из разновидностей вышеописанного рецепта является следующий состав:

• парафин – 1 часть;
• канифоль – 1 часть;
• трансмиссионное масло – 1 часть (или 1 часть натуральной олифы).

Рецепты садового вара на основе пчелиного воска

Ингредиенты:

• канифоль − 4 части;
• пчелиный воск – 2 части;
• нутряной жир – 1 часть.

Вместо парафина можно воспользоваться   пчелиным воском . Его также растопите и доведите до кипения. Остальные ингредиенты добавляйте в соответствии с рекомендованными пропорциями. Состав прокипятите не более получаса и дайте ему остыть. Затем разомните до однородной консистенции.

Прополис и воск используют для заживления ран чаще других природных средств

Взяв за основу пчелиный воск, вы можете приготовить еще несколько полезных составов:

Садовый вар Жуковского:

• пчелиный воск – 1 часть;
• канифоль – 1 часть;
• несоленый жир – 1 часть.

Растопите все компоненты в разных емкостях, затем перелейте их в одну посуду и перемешайте. Дайте массе некоторое время отстояться, затем наберите в другую емкость холодную воду и влейте туда садовый вар. Подождите, пока он свернется, извлеките из воды и сформируйте шар правильной формы. Храните его в промасленной бумаге и наносите только в теплую погоду. Чтобы не привлекать ос и пчел, накройте обработанное место тканью.

Садовый вар со скипидаром:

• канифоль – 6 частей;
• пчелиный воск – 3 части;
• прополис – 2 части;
• скипидар – 1 часть.

Садовый вар со свиным салом:

• канифоль – 4 части;
• пчелиный воск – 1 часть;
• свиное сало (несоленое) – 1 часть.

Рецепты холодостойких садовых варов

Учитывая надвигающиеся заморозки, осенью целесообразно использовать холодостойкие вары на основе спирта.

Мазь Решетникова:

• пихтовая смола – 10 частей;
• желтый воск – 1 часть;

Поместите в металлическую посуду воск и смолу и растопите их. Не забывайте постоянно перемешивать массу, чтобы она не комковалась. После того как она станет теплой, добавьте туда немного спирта. Состав наносят при помощи кисти, в этом случае он сохранит пластичность и не пропустит влагу.

Как подготовить фрукты для варки

Если вы хотите получить варенье с целыми ягодками, правильной консистенции и насыщенным вкусом, тогда запаситесь терпением и временем. Но если у вас в запасе нет ни того, ни другого, всегда можно воспользоваться экспресс-методом.

1 способ варки – классический. Он предполагает троекратное доведение ягод или фруктов с сахаром до кипения, после чего варенье нужно полностью остудить (6-8 часов, в зависимости от объема). После третьего раза его следует проварить около 5 минут и сразу же разлить по подготовленным баночкам. Так как варить в собственном соку варенье нужно совсем чуть-чуть, только в исключительных случаях (ягоды или фрукты попались недозрелыми и недостаточно сочными) при таком способе понадобится вода. Чаще всего ягоды дают достаточно сока, который вместе с сахаром превращается в потрясающий сироп.

2 способ варки – быстрый. Чтобы экономить время, понадобится уже готовый сироп. Для его приготовления сахар необходимо довести до кипения с небольшим количеством воды и влить кипящий сироп в ягоды. После отправить на плиту и проварить на медленном огне около 20 минут. Когда ягоды отдадут достаточно сока и пропитаются сиропом, можно распределить варенье по баночкам и закатать.

Еще один быстрый вариант – это предварительно, за 5-7 часов до варки, засыпать ягоды сахаром и оставить, чтобы они пустили сок. После довести до кипения, проварить 5-10 минут и распределить по банкам.

Как варить – в сахаре или в собственном соку, решайте сами. Но первый способ дает гораздо более насыщенный вкус. Фруктовый сок медленно выходит во время варки, а сироп параллельно пропитывает ягоды. Кроме того, такой способ дает нужную густоту варенью, а ягоды не успевают перевариться.

Какие сорта фруктов лучше всего подходят для садового вара

Для варки традиционного варенья больше всего подходит медный таз с длинной деревянной ручкой. Диаметр таза - 30-40 см, высота бортика - около 10 см. Перед использованием его надо тщательно очистить от зелёного налёта. Это легко сделать пищевой содой или любым чистящим порошком.

В чем варить варенье за неимением медного таза? Можно воспользоваться эмалированным или алюминиевым, однако в первом варенье рискует пригореть, а второй не рекомендуется из-за возможной окислительной реакции. На помощь придёт современная посуда с двойным дном и тефлоновым покрытием, однако она редко бывает в продаже и стоит очень дорого.

Снимают пену деревянной лопаткой, обмакивая её в сироп. Она легко прилипает к ней. Счищают пену, проводя лопаткой о край чайного блюдца. Пена с варенья – любимое лакомство детворы. Её можно выпить с чаем или добавить в компот. При варке пену обязательно нужно снимать, не то продукт не простоит долго и забродит.

На один приём берётся не более четырёх килограммов всех ингредиентов (сахар и плоды или сахар, вода и плоды). Если взять больше, то будет трудно всё проварить одинаково качественно и равномерно.

Ложкой размешивать варенье нельзя, это может повредить оболочку плодов, и они потеряют товарный вид. Данная процедура осуществляется осторожным и лёгким встряхиванием всего таза целиком. При этом надо делать немного подкручивающие движения, чтобы плоды перемещались от краёв к середине.

Банки для варенья берут стеклянные. Их достаточно хорошо промыть с мылом, простерилизовать над паром, прогреть в духовке или микроволновом шкафу. Закручивающиеся крышки без следов ржавчины прокипятить и высушить. Прежде чем закрыть, варенье покрывают кружочком, вырезанным из пергаментной бумаги.

Как варить варенье, чтобы оно не пригорело

У меня хранится садовый вар уж лет 10 наверное. На баночке невозможно отыскать дату… Да и была ли она?Такое впечатление, что он " закаменел ".Можно ли его как -то разогреть? И пригоден ли он?

Oleveg 0   это решение Срок годности не ограничен, условия хранения от-40 до +40 гр.в сухом затемненном месте. Разогреть на водяной бане или просто опустить в горячую воду. Что самое интересное раньше так писали на упаковке (есть у меня одна с давних времен), а сейчас указывают срок годности как правило 2 года. Это требование государственных стандартов на такого рода продукцию. Реальный срок хранения этого препарата — практически неограничен. В составе нет компонентов, которые могли бы терять свои свойства со временем (конечно же, при соблюдении правил хранения).

Как сохранить садовый вар на зиму

shutterstock.com

Если вы повредили дерево или кустарник и не знаете, чем можно оперативно замазать ранку, то самое время узнать о такой смеси, как садовый вар. Она поможет справиться с мелкими царапинами и глубокими повреждениями и излечит растение.

Садовый вар – довольно известное среди садоводов средство. Его используют для обработки срезов и залечивания ран на деревьях. Можно приготовить садовый вар своими руками, а можно купить готовую смесь. Давайте познакомимся с этим веществом поближе и узнаем, как правильно применять его в саду.

Тестирование садовых варов и замазок от Огород.ru: проверили все, что нашли на прилавках

Садовые вары, замазки, мастики – что выбрать для обработки свежих срезов на дереве? Мы разбирались в защитных средствах и делимся информацией с вами.

Описание садового вара, преимущества и недостатки

Садовый вар наносят на раны деревьев, чтобы защитить их от попадания патогенных микробов, грибков, паразитов и насекомых, а также от потерь древесного сока. Составом замазывают поврежденные участки не сразу, а спустя некоторое время, когда ранка слегка подсохнет. Ранки на стволах и ветках деревьев появляются по следующим причинам:

• неправильная обрезка;
• удаление сломанных веток;
• неаккуратная
• поражение болезнями и вредителями.

Садовым варом обрабатывают не только раны на дереве, но и места спилов

Преимущества садового вара состоят в следующем:

• его легко приготовить и наносить на стволы и ветки;
• застывший вар не отваливается и не пачкает одежду и руки;
• состав отлично удерживает влагу и предотвращает пересыхание ранок.

Недостатки садового вара в основном сводятся к следующему:

• обширные раны и порезы после обработки долго высыхают, а это приводит к подгниванию дерева в области повреждения;
• садовый вар – состав для теплого времени года; при низкой температуре он быстро застывает, густеет и трудно наносится;
• дешевый вар с химическими компонентами в жаркую погоду тает и обжигает дерево.

Садовый вар в домашних условиях

В поисках дешевой альтернативы многие дачники предпочитают изготавливать садовый вар своими руками. В настоящее время известно более десятка различных рецептов по приготовлению "целебного состава".

Рецепты садового вара на основе парафина

Ингредиенты:

• парафин – 6 частей;
• канифоль – 3 части;
• минеральное или растительное масло – 2 части.

Растопите парафин и добавьте к нему измельченную в мелкую пыль канифоль. Затем доведите состав до кипения и аккуратно добавьте в него масло. Затем прокипятите еще 10-30 минут. Полученную массу оставьте остывать, а впоследствии разомните до однородной консистенции. Готовый вар поместите в емкость с крышкой.

Одной из разновидностей вышеописанного рецепта является следующий состав:

• парафин – 1 часть;
• канифоль – 1 часть;
• трансмиссионное масло – 1 часть (или 1 часть натуральной олифы).

Рецепты садового вара на основе пчелиного воска

Ингредиенты:

• канифоль − 4 части;
• пчелиный воск – 2 части;
• нутряной жир – 1 часть.

Вместо парафина можно воспользоваться пчелиным воском . Его также растопите и доведите до кипения. Остальные ингредиенты добавляйте в соответствии с рекомендованными пропорциями. Состав прокипятите не более получаса и дайте ему остыть. Затем разомните до однородной консистенции.

Прополис и воск используют для заживления ран чаще других природных средств

Взяв за основу пчелиный воск, вы можете приготовить еще несколько полезных составов:

Садовый вар Жуковского:

• пчелиный воск – 1 часть;
• канифоль – 1 часть;
• несоленый жир – 1 часть.

Растопите все компоненты в разных емкостях, затем перелейте их в одну посуду и перемешайте. Дайте массе некоторое время отстояться, затем наберите в другую емкость холодную воду и влейте туда садовый вар. Подождите, пока он свернется, извлеките из воды и сформируйте шар правильной формы. Храните его в промасленной бумаге и наносите только в теплую погоду. Чтобы не привлекать ос и пчел, накройте обработанное место тканью.

Садовый вар со скипидаром:

• канифоль – 6 частей;
• пчелиный воск – 3 части;
• прополис – 2 части;
• скипидар – 1 часть.

Садовый вар со свиным салом:

• канифоль – 4 части;
• пчелиный воск – 1 часть;
• свиное сало (несоленое) – 1 часть.

Рецепты холодостойких садовых варов

Учитывая надвигающиеся заморозки, осенью целесообразно использовать холодостойкие вары на основе спирта.

Мазь Решетникова:

• пихтовая смола – 10 частей;
• желтый воск – 1 часть;
• винный спирт – 1 часть.

Поместите в металлическую посуду воск и смолу и растопите их. Не забывайте постоянно перемешивать массу, чтобы она не комковалась. После того как она станет теплой, добавьте туда немного спирта. Состав наносят при помощи кисти, в этом случае он сохранит пластичность и не пропустит влагу.

Садовый вар Гауга :

• сосновая смола – 400 г;
• пищевая сода – 1 ч.л.;
• медицинский спирт – 60 мл;

Разогрейте в металлической емкости смолу и добавьте туда спирт. Растворите камедь и соду в воде и добавьте в посуду со смолой. Хорошенько перемешайте и остудите. На деревья состав наносите при помощи кисти.

Есть ли варианты приготовления садового вара без сахара или с меньшим его содержанием

Чтобы сохранить все полезные качества повидла и не допустить образования плесени на нем, важно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Раскладывать приготовленное повидло следует горячим в стерилизованные банки. После чего надо дождаться образования пленочки и закрывать емкости обычными винтовыми или пластиковыми крышками.
2. Получить защитную пленку можно путем запекания готового лакомства. Для чего следует поставить баночки с повидлом в духовку и выдержать их там при небольшой температуре до образования пленки. После такой процедуры надо дать повидлу немного остыть, а далее закрыть либо закатать их крышками. Некоторые хозяйки пренебрегают этой процедурой, что несколько снижает срок хранения повидла. Достаточно лишь уделить ей еще дополнительное время, чтобы лакомство хранилось очень долго.
3. Хранить банки с повидлом лучше в темном, хорошо проветриваемом помещении, где не будет температурных перепадов. Если планируется хранить сладкие заготовки в квартире, то лучше располагать их подальше от батарей отопления и других источников тепла.
4. Если есть желание закатать банки с повидлом металлическими крышками, то это необходимо выполнить, не дожидаясь остывания продукта. Сделать это надо сразу после розлива горячего лакомства по банкам.
5. Если повидло готовилось без добавления или с небольшим количеством сахарного песка, то перед заполнением банки нужно обязательно стерилизовать. В такие емкости нужно выложить повидло в горячем виде и закатать крышками при помощи закаточной машинки.
6. Повидло с небольшим содержанием сахара лучше хранить в холодильнике.
7. Если повидло было приготовлено с минимальным содержанием сахара, то можно разложить продукт в пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру. Но после разморозки повидло требует повторного проваривания, так как становится водянистым.

Источник: https://krasivyj-ogorod.zelynyjsad.info/stati/sekrety-prigotovleniya-idealnogo-carskogo-varenya-iz-yablok-dolkami

Как правильно хранить готовое варенье

В нашем саду растет старая яблоня «Антоновка». Это любимый сорт моего папы. Вдыхая аромат зрелого яблока и рассматривая его на просвет, он говорил: «Вот это – настоящее яблоко. Другого такого нет!» Стоило принести в дом несколько плодов, как все вокруг наполнялось неповторимым «антоновским» ароматом. Мы с мамой даже специально раскладывали их на полках посудного буфета и шкафа с одеждой – для запаха.

Старая яблоня исправно давала плоды, и казалось, что так будет всегда. Но в ее стволе образовалась большая рана – и дерево перестало плодоносить. К тому же, эту рану облюбовали вездесущие муравьи. Специалисты говорят, что у «Антоновки» часто появляются дупла, желательно обновлять деревья. Я же не хотела менять «родовую» яблоню на новую и решила ее лечить. Но как?

Соседи посоветовали мне плотно «забить» образовавшуюся рану кирпичной крошкой и зацементировать. Но этот метод мне показался варварским. Почитав книги по садоводству, я решила залечить рану садовым варом, приготовленным по старинному рецепту. Ведь тот вар, что сейчас продается у нас в магазинах, никуда не годится: даже при легком морозе он превращается в камень. Да и при плюсовой температуре он засыхает – хоть стамеской ковыряй!

Первым делом осенью я вытравила из раны муравьев препаратом «Гром». Затем скребком очистила ее от гнилой древесины и продезинфицировала антисептиком (биоцидом). Потом зачистила ствол от лишайника и старой треснувшей коры. После этого приготовила садовый вар для «пломбирования», который использовали еще в XVII в., – Форситову мазь. Я смешала глину со свежим коровяком в равной пропорции и для большей вязкости добавила немного шерсти, счесанной с линяющей собаки (шерсть можно заменить мелко порубленной соломой или сеном), тщательно перемешала и замазала рану и весь ствол яблони от самого основания до веток. Затем все присыпала порошком из смеси древесной золы и мела (6:1). Обернула «замазку» полосами из старой простыни, а сверху обвязала пленкой. И на зиму оставила яблоню в покое.

Как только потеплело, сняла пленку со ствола, но ткань оставила. Нашей яблоньке стало гораздо лучше – она даже зацвела! Правда, урожай в этот год дала небольшой, но зато на следующий сезон яблоки собирали ведрами!

Только через два года, весной, я сняла ткань со ствола, чтобы проверить, нет ли под ней муравьев. Их не было! Все чисто, а края раны закрылись примерно на 5 см. Осенью я повторила лечение яблони. Я надеюсь, мой опыт пригодится тем, у кого возникла подобная проблема.

Приведу еще несколько старинных рецептов приготовления садового вара. Он бывает двух видов: тепложидкий, который подогревают во время применения, и холодостойкий, имеющий в своем составе спирт.

Выбирайте, какой понравится вам и вашим деревьям!