Поздние сорта вишни: характеристики и особенности

Поздние сорта вишни: характеристики и особенности

Все сорта вишни делятся на 2 большие группы:

1. Аморели – светлые плоды, имеющие прозрачный сок.
2. Морели – темные ягоды с цветным соком.

Прежде чем осуществить выбор, необходимо обратиться внимание на следующие аспекты:

• высота дерева;
• стабильность, размеры урожая;
• сроки созревания;
• потребность в солнечном свете;
• наличие стойкости к засухам, морозам, болезням.

Все сорта вишни подразделяются по некоторым чертам. Характеристика подгрупп:

Разновидность плодоношения, роста

• промежуточные;
• кустовидные;
• древовидные.

Кустовидная вишня представляет собой небольшое деревце либо куст, высота которого колеблется в пределах 2-3 метров. Важно помнить, что подобные сорта вишни формируют плоды на прошлогодних молодых побегах. Название кустовидных представителей плодового растения:

• Щедрая;
• Молодежная;
• Багряная и Любская;
• Идеал, Плодородная, Мичурина.

Что касается древовидного типа, то высота взрослого дерева варьируется в рамках 2,5-6 метров. Интересно, что данные сорта вишни достаточно долговечны. Плоды сосредотачиваются на букетных ветвях, длина которых — 3-5 см. В данную группу относятся такие виды:

• Жуковская;
• Ширпотреб Черная;
• Ранняя Орловская;
• Склянка Розовая и Растунья.

На промежуточных вишневых растениях расположение ягод сосредотачивается на годовалых прошлогодних приростах, букетных ветвях. Названия сортов:

• Быстринка;
• Муза.

Время созревания ягод: ранние, средние, поздние

Что касается ранних плодов, то созревание выпадает на конец июня-начало июля. Поздние сорта – конец июля и начало августа. В описаниях каждого сорта вишни указан период созревания. К ранним относятся:

• Склянка Розовая;
• Шалунья;
• Кентская.

К средним видам можно отнести следующие:

• Лада;
• Рязаночка и Факел;
• Владимирская.

Что касается поздних сортов, то основные представители:

• Игрушка;
• Любская;
• Эрудитка и Тамарис.

Методы плодоношения

• самоплодные;
• самобесплодные.

Чтобы завязался хороший урожай, понадобится перекрестное опыление. Простыми словами, рядом с деревом нужно посадить сорта-опылители, чтобы насекомые могли переносить на пестики цветков пыльцу.

Самоплодные деревья способны опылять себя самостоятельно, так как пыльник с пыльцой расположен на одном уровне с пестиками. Самоплодные вишни завязывают 20-40% всех цветков. К ним относятся:

• Шоколадница;
• Сударушка;
• Анадольская и Лада;
• Расплетка, Норд Стар.

Представители самобесплодных вишневых деревьев, кустарников:

• Элегия;
• Малиновка;
• Верность и Гриот Московский;
• Черная крупная.

Для каждого самобесплодного сорта предназначен самый лучший опылитель.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое поздние сорта вишни

Мечта любого садовода — собрать с участка богатый урожай вкусной и крупной вишни. Созревают ягоды уже к началу или середине лета, а сами деревья не нуждаются в специальном уходе и редко болеют. Сладость мякоти зависит не только от погодных условий и региона выращивания, но и от выбора сорта, а также соблюдения агротехнических правил.

Рассмотрим, какойсамый сладкий и крупный, и составим рейтинг лучших культур для средней полосы и Подмосковья.

Сладкие бордовые ягоды используют для приготовления самых разных блюд — десертов, выпечки, напитков. Вишня хороша в свежем, замороженном и даже сушеном виде. В ее составе есть витамины А и Е, что делает блюда с добавлением вишни не только вкусными, но и полезными.

Выясним, как называются сорта самой сладкой и вкусной вишни.

Крупные

Крупную вишню любят огородники по всей России — ее высаживают на Урале, в Сибири, Поволжье, Подмосковье. Такие сорта отличаются привлекательным внешним видом — аппетитные ягодки притягивают к себе внимание. Зачастую садоводы выращивают крупную вишню не только для личного потребления, но и для продажи.

Топ лучших сортов с крупными ягодами составляют следующие.

Игрушка

Дерево достигает в высоту 7 м, имеет много длинных ветвей. Предпочитает солнечные и просторные участки — ветки не должны мешать друг другу.

Вес одной ягоды достигает 8 г, цвет насыщенный бордовый, косточки крупные. Кожица тонкая, мякоть сочная. Игрушка плодоносит в течение 50 лет, урожайность возрастает с каждым годом.

Встреча

Деревья небольшие — 2 м в высоту. Вишня Встреча подходит для компактных участков — крона пониклая, кустовидная.неприхотлива, отличается стойким иммунитетом к резким изменениям погоды.

Урожай поспевает в июле, вес одной ягоды достигает 10 г. Вкус сочный и насыщенный, вишня идеально подходит для приготовления компотов и варенья.

Десертная Морозовой

Дерево высокорослое, поэтому для потребуется много свободного места. Сорт устойчив к коккомикозу — распространенная болезнь среди косточковых деревьев.

Вишня с сочным и нежным вкусом, вес ягоды около 7 г. Урожай подходит для перевозки и продажи — отлично сохраняет свои товарные качества.

Ранние

Ранняя вишня поспевает к началу июня — радует садоводов длинным и растянутым плодоношением. Ранние сорта популярны среди огородников Урала и Сибири — регионов с коротким и холодным летом. По внешним и вкусовым качествам не уступают среднеспелым и поздним сортам.

Чудо вишня

Созревают ягоды на третий год, садоводы собирают урожай в начале-середине июня. Деревья хорошо растут на сухих и питательных почвах. Для получения богатого урожая крону формируют — иначе ягоды будут скапливаться на самой верхушке.

Вес одной вишни около 7 г, вкус насыщенный, кожура тонкая. Чудо вишня устойчива к повышенной влажности и грибковым заболеваниям.

Булатниковская

С одного дерева за сезон собирают около 12 кг вишни. Ягоды крупные, аромат приятный. Деревья вырастают в высоту до 3 м, облиственность умеренная.

Булатниковскую ценят за стабильное плодоношение и морозоустойчивость. Используют в свежем виде и замораживают на зиму.

Малышка

Деревья имеют кустовидную форму, подходят для выращивания на небольших участках. Ягоды бордово-красного оттенка, сочные, мякоть легко отделяется от косточки.

Вес одной около 5 г, урожайность — около 15 кг с одного дерева за сезон. Поспевают к концу июня.

Внимание! После посадки 2-3 года саженцы оборачивают мешковиной или газетой. А стволы взрослых деревьев белят — побелка защищает от солнечных лучей в осенне-зимнее время года, отпугивает грызунов.

Среднеспелые

Есть мнение, что среднеспелые сорта самые сладкие и сочные. Поспевают они к середине лета, успевают насытиться теплом и солнечными лучами. Больше всего среднеспелая вишня подходит для выращивания в южных регионах России.

Жуковская

Деревья среднего размера, высота около 2 м. В уходе сорт неприхотлив. Ягоды темно-красные, вес 4 г. Вкус насыщенный сладкий, сильный вишневый аромат. Мякоть слегка водянистая, косточки мелкие. Урожайность около 10 кг с одного дерева за сезон.

Подбельская

Кустовидное дерево вырастает до 5 м в высоту. Ягоды темно-бордовые, вес одной достигает 6 г. Вкус сладкий, садоводы используют вишню Подбельскую ля приготовления десертов и выпечки — мороженого, мармелада, пирожков. За сезон с одного дерева собирают до 13 кг урожая. Сорт устойчив к хлорозу почек.

Какие характеристики отличают поздние сорта вишни от других сортов

Эта культура встречается в садах не часто. А между тем это идеальный вариант для тех, кто пытается сочетать на участке полезные плодовые культуры с декоративными. Потому что в ней одной уживаются оба эти качества!

Войлочная вишня: как вырастить хороший урожай. Фото: pixabay.com

Что такое войлочная вишня

Войлочная вишня (Prunus tomentosa) внешне очень похожа на нашу традиционную вишню, но, как это не странно, имеет с вишней дальнее родство. Она относится к роду… слива (Prunus).

Ее ближайшие родственники – слива, алыча, абрикос и персик. Она даже с ними успешно скрещивается. А вот с вишней обыкновенной она не скрещивается.

Это кустарник, реже дерево высотой 1,5 – 2 м, иногда до 3 м. Листья у нее овальные, чем-то похожи на листья ольхи. Цветки белые, бело-розовые, иногда полностью розовые, довольно крупные – до 2,5 см в диаметре. Весной, в пору цветения она очень похожа на знаменитую японскую сакуру. Однолетние побеги, листья и плоды имеют небольшое опушение– отсюда и видовое название «войлочная».

Плоды-костянки у этой вишни такие-же, как обычной, но чуть мельче и светлее. Но главное, что они гораздо слаще. И урожайность у нее очень приличная – около 12 кг с дерева.

А еще войлочная вишня – прекрасный медонос.

Интересные факты о войлочной вишне (таблица)

Семейство	Розовые (Розоцветные)
Родина	Китай, Корея, Дальний Восток России (Амурский и Приморский края), республика Хакасия
Когда появилась в культуре	В середине XX века
Использование	Плодовая и декоративная культура
Морозостойкость	Очень высокая, выше, чем у вишни обыкновенной

Сорта войлочной вишни с фото и описанием

В настоящий момент (2022 год) в Государственном реестре селекционных достижений числится 18 сортов войлочной вишни.

Алиса. Среднеспелый сорт. Плоды крупные, массой 3,3 г, темно-бордовые, с темно-красной мякотью. Сочные, приятного вкуса. Дегустационная оценка – 4,5 баллаиз 5 возможных. Урожайность – до 8,5 кг с куста. Самобесплодный. Зимостойкий. Относительно устойчив к болезням.

В Госреестре с 1997 года.

Рекомендован для всех регионов России.

Алтана. Поздний сорт. Плоды гораздо мельче, чем у других сортов, массой 2 г (мельче только у сорта Белая), темно-красные. Но зато мякоть и них очень нежная, сочная, красного цвета и кисло-сладкого вкуса. И что самое важное – у этого сорта самая высокая дегустационная оценка – 5 баллов! Урожайность низковата – 3,5 – 4,7 кг с куста. Зимостойкость средняя. Зато устойчивость к грибным болезням (в частности клястероспориозу) очень высокая.

Данных по районирования нет.

Белая. Поздний сорт. Плоды среднего размера, массой 1,6 г, необычного белого цвета с белой же мякотью. Сочные, приятного, кисло-сладкого вкуса, однако дегустационная оценка у них невысокая – 3,6 балла. Сорт урожайный – 8,8 кг с куста. Очень зимостойкий. Относительно устойчив к клястероспориозу и монилиозу.

Рекомендован для всех регионов России.

Восторг. Раннеспелый сорт. Плоды крупные, массой 3,2 г, ярко-красные, с красной мякотью, кисло-сладкие. Дегустационная оценка – 4 балла. Урожайность – 9 кг с куста. Самобесплодный, морозостойкий. Относительно устойчив к грибным болезням.

В Госреестре с 1999 года.

Рекомендован для всех регионов России.

Восточная. Среднего срока созревания. Плоды крупные, массой 3,3 г, темно-бордовые, с красной, плотной мякотью, кисло-сладкая. Дегустационная оценка – 4 балла. Урожайность – 9 кг с куста. Самобесплодный, зимостойкий, относительно устойчив к грибным болезням.

В Госреестре с 1999 года.

Рекомендован для всех регионов России.

Детская. Раннеспелый сорт. Плоды очень крупные, массой 3,5 г, ярко-красные, с красной кисло-сладкой мякотью. Дегустационная оценка – 3,8 балла. Самобесплодный. Зимостойкий. Относительно устойчив к грибным болезням. Средняя урожайность – 10 кг с куста.

В Госреестре с 1999 года.

Рекомендован для всех регионов России.

Зоренька минусинская. Раннеспелый сорт. Плоды среднего размера, массой около 2 г, темно-красные, с такого же цвета мякотью кисло-сладкого цвета. Дегустационная оценка – 4,2 балла. Урожайность – 5,4 кг с куста. Зимостойкость высокая. Сорт самобесплодный.

Какие сорта вишни относятся к поздним сортам

Неблагоприятная погода, болезни приводят к снижению сборов. Чтоб получить больше урожая, некоторые плоды собирают не достигшими полной спелости. Рассмотрим, какие фрукты и овощи можно убирать, не дожидаясь полной зрелости.
Плоды, созревшие на растении, считаются наиболее вкусными. Плохое лето, затяжные дожди, провоцируют возникновение болезней, чтоб урожай не пропал приходиться убирать плоды раньше срока, к тому же на стадии технической спелости их легче транспортировать.

Растение и плоды

Созревание всегда проходит в два этапа.
1. На маточном растении плоды набирают массу, объём, увеличивают концентрацию питательных веществ. При достижении максимальных сотовых параметров/характеристик, первый этап созревания заканчивается.
2. На втором этапе рост заканчивается, а максимально накопленные органические составляющие начинают преобразовываться в сахара, пектины, снижается кислота. В этот период происходит дозаривание – плоды приобретают свойственную окраску, вкус, аромат, сочность.
Первый этап – самый важный, прерывать его нельзя, так как растение обеспечивает рост плода. С наступление второго этапа урожай многих культур можно снимать и созревание успешно пройдёт без участия дерева или куста.

Что делать с недозревшими овощами и фруктами

Для дозаривания нужно создать оптимальные условия
• умеренно теплое помещение +20…+22;
• отсутствие яркого света;
• не высокая влажность, в пределах 80-85%.
Для ускорения созревания нужно на 2-3 градуса увеличить температуру, но не выше +25. Не следует выкладывать собранный урожай овощей на солнце, в этом случае происходить потеря упругости верхнего слоя, увядание кожицы, внутренняя часть становится излишне мягкой.

какие плоды могут дозревать самостоятельно

недозревшие овощи и фрукты успешно поспеют в домашних условиях, если их правильно собрать и расположить. перечислю основные моменты:
• сбор проводится в сухую погоду;
• у дынь, томатов, перцев и других культур оставляется плодоножка (2-5 см);
• выбираются здоровые экземпляры и без повреждений;
• место расположения урожая – вдали от солнечных лучей;
• ёмкости не должны быть герметично закрытыми, нужен доступ воздуха.
Перечислю, что можно собирать в недозревшем виде: абрикосы; яблоки; кукурузу; айву; смородину; клюкву; персики; лимоны; груши. К самодозревающим относится черноплодная рябина, хурма, брусника, некоторые сорта слив, цитрусовые. Из овощей: помидоры; тыквы; перцы; картофель. Зимние сорта груш, яблонь из-за наступления холодов так же снимают недозревшими.
Не дозреет в домашних условиях малина, ежевика, инжир, гранат, вишня, баклажан, виноград, клубника.

способы ускорения дозревания

в закрытом пространстве многие плоды быстрее созреют, так как поспевающие плоды выделяют этилен, который способствует ускорению обменных процессов. при контакте с этим растительным газом фрукты и овощи быстрее поспевают. на некоторые ягоды этот приём не распространяется, от этилена клубника, вишня, виноград, ежевика быстро портятся.
Для каждого вида плодов нужны определённые условия. Рассмотрим самые распространённые овощные культуры и нужные для них условия.
Зелёные помидоры покраснеют на 5-7 дней раньше, если в ящик с собранным урожаем положить несколько красных томатов или созревшее яблоко, банан, грушу. Этилен, выделяемый спелыми плодами, будет воздействовать на «соседей» и ускорять процесс созревания. Для увеличения концентрации газа, емкость можно накрыть тканью/бумагой.
Перцы, уложенные в ящики в три слоя и расположенные в помещении с температурой + 10…+12, будут доспевать месяц. Столько же времени потребуется при подвешивании выдернутого куста корнями вверх. Для ускорения процесса, разложите овощи в теплом месте в один слой (на полу, столе), они покраснеют в течение 2 недель.
Картофель поздних сортов, при неблагоприятной погоде, выкапывается раньше срока. Клубни ещё не имеют плотной кожицы. Сделать его пригодным для хранения можно при выкапывании в сухую погоду, просушке на воздухе в тени (2-3 часа). Дозаривание проводится в проветриваемом помещении 2-3 недели.
Дыни доспеют только в сухом месте, во влажном начнут загнивать. Недозрелый плод должен иметь хвостик не меньше 5 см. Для ранних сортов выбирается теплое место, для поздних – прохладное. В обоих случаях должно быть темно.
Яблоки в оптимальных условиях дозреют в течение 8-10 дней (+20…+22), в более тёплом помещении, на солнце – за 4 дня.
Теперь вы знаете, что при необходимости, собирать урожай можно, не дожидаясь достижения потребительской спелости. В подходящих условиях плоды дозреют самостоятельно.

Как выбрать поздние сорта вишни для сада

Фото: FomaA, AdobeStock

Вишня – бесценная ягода для самых разнообразных заготовок, десертов или выпечки. Из нее также получается изумительное варенье и компоты, а еще она гармонично дополнит салаты и другие блюда. Рассказываем 20 оригинальных рецептов, что можно приготовить из свежей вишни!

1. Вишневое варенье с какао на зиму

Фото: ideireceptov.ru

Гораздо оригинальнее, чем классическое варенье.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 800 г сахара, 100 г какао.

Приготовление: Удали из вишни косточки, засыпь ягоду сахаром и оставь на пару часов. Добавь какао, перемешай, доведи до кипения и вари варенье 20-30 минут на слабом огне, помешивая. Закатай его в стерилизованные банки.

2. Маковый пирог с вишней

Фото: v-ladu.ru

Очень интересный и простой рецепт, который легко готовится.

Тебе понадобится: 2 яйца, 200 г сахара, 100 г мака, 200 г сметаны, 200 г муки, 200 г вишни без косточек, 3 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Засыпь мак в блендер и немного измельчи. Венчиком взбей яйца с сахаром, добавь сметану, а затем – мак. Всыпь муку и разрыхлитель. Вылей тесто в форму, выложи вишню и выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.

3. Салат с курицей и вишней

Фото: za-edoy.ru

Особые пикантные нотки этому салату придает заправка из сметаны и карри.

Тебе понадобится: 150 г вишни без косточек, 1 куриное филе, 4 пера зеленого лука, 1 пучок латука, 4 ст.л. сметаны, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. карри, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Приправь и обжарь курицу с двух сторон, нарежь ее на кусочки. Измельчи зеленый лук и латук, и смешай все ингредиенты. Отдельно смешай сметану, лимонный сок, мед и карри, и заправь салат.

4. Маринованная вишня

Фото: ideireceptov.ru

Необычная закуска, которая разнообразит ассортимент привычных солений и маринованных овощей.

Тебе понадобится: 500 г вишни, 150 мл воды, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, солью и специями по вкусу. Провари маринад 5 минут, влей уксус и сними его с огня. Наполни подготовленные банки вишней, добавь чеснок и залей их маринадом. Простерилизуй банки еще 10 минут в кипящей воде и закатай.

15 быстрых рецептов повидла из вишни

5. Творожный кекс с вишней

Фото: mykaleidoscope.ru

Вполне можно приготовить его даже на завтрак вместо запеканки.

Тебе понадобится: 400 г творога, 1,5 стакана овсяной муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г вишни без косточек, 200 мл кефира, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Миксером взбей яйца с двумя видами сахара. Добавь кефир, а далее – растопленное масло. Всыпь овсяную муку с разрыхлителем и в конце – перетертый творог. Выложи в форму половину теста, сверху добавь вишню и залей ее второй половиной теста. Выпекай кекс 40-60 минут в духовке при 180-200 градусах.

6. Ванильное печенье с вишней

Фото: dzen.ru

Нежное домашнее печенье на сметане с ярким ванильным ароматом.

Тебе понадобится: 300 г муки, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 5 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 200 г вишни, 3 г соли.

Приготовление: Миксером взбей яйцо с двумя видами сахара и солью. Добавь сметану и мягкое сливочное масло, снова взбей. Всыпь сухие ингредиенты и в конце – вмешай вишню без косточек. Влажными руками сформируй печенье и выпекай его 15-20 минут в духовке при 180 градусах.

7. Вишня в коньяке

Фото: povar.ru

Такая заготовка из вишни идеально подойдет для приготовления выпечки и разных десертов.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1-2 палочки корицы, 300 г сахара, 600 мл коньяка.

Приготовление: Удали из вишни косточки и засыпь ягоды в банку с сахаром. Добавь корицу, залей коньяком, герметично закрой и оставь заготовку на 3 недели в темном месте. Встряхивай банку 1 раз в неделю.

8. Овощной салат с вишней

Фото: rutube.ru

Приятное разнообразие на фоне банальных и привычных овощных салатов.

Тебе понадобится: 2 помидора, 100 г вишни, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 зубчик чеснока, 1/2 перца чили, 3 ст.л. оливкового масла, специи, по 5 веточек базилика и петрушки.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а лук – полукольцами. Измельчи зелень, чеснок и чили, удали косточки из вишни. Смешай салат, приправь и заправь его оливковым маслом.

20 Оригинальных Рецептов из Свежей Вишни

Вишня – бесценная ягода для самых разнообразных заготовок, десертов или выпечки. Из нее также получается изумительное варенье и компоты, а еще она гармонично дополнит салаты и другие блюда.

1. Вишневое Варенье с Какао

Гораздо оригинальнее, чем классическое варенье.

Приготовление:

• Удали из вишни косточки, засыпь ягоду сахаром и оставь на пару часов.
• Добавь какао, перемешай, доведи до кипения и вари варенье 20-30 минут на слабом огне, помешивая.
• Закатай его в стерилизованные банки.

2. Пирог с Вишней и Маком

Очень интересный и простой рецепт, который легко готовится.

Приготовление:

• Засыпь мак в блендер и немного измельчи.
• Венчиком взбей яйца с сахаром, добавь сметану, а затем – мак.
• Всыпь муку и разрыхлитель.
• Вылей тесто в форму, выложи вишню и выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.

3. Салат с Вишней и Курицей

Особые пикантные нотки этому салату придает заправка из сметаны и карри.

Приготовление:

• Приправь и обжарь курицу с двух сторон, нарежь ее на кусочки.
• Измельчи зеленый лук и латук, и смешай все ингредиенты.
• Отдельно смешай сметану, лимонный сок, мед и карри, и заправь салат.

4. Маринованные Вишни

Необычная закуска, которая разнообразит ассортимент привычных солений и маринованных овощей.

Приготовление:

• Вскипяти воду с сахаром, солью и специями по вкусу.
• Провари маринад 5 минут, влей уксус и сними его с огня.
• Наполни подготовленные банки вишней, добавь чеснок и залей их маринадом.
• Простерилизуй банки еще 10 минут в кипящей воде и закатай.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и оригинальные блюда из свежей вишни. Экспериментируйте и наслаждайтесь!