Чабрец: полезнейшее растение для вашего здоровья и сада

Чабрец: полезнейшее растение для вашего здоровья и сада

В мире известно более 350 разновидностей тимьяна. На территории России и сопредельных государств произрастает свыше 170 видов этого растения. Каждая разновидность имеет особый аромат и внешний вид.

Тимьян обыкновенный и лимонный тимьян — сорта, наиболее часто используемыми в кулинарии.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) также известный как английский тимьян — самая популярная форма тимьяна. Именно ее используют для приготовления приправы из сушеного тимьяна, доступную в каждом продуктовом магазине.

Лимонный тимьян внешне похож на обычный тимьян, но отличается характерным лимонным вкусом и ароматом. Имеет желтоватые листочки, которые отлично использовать для ароматизации чая, как приправу для салатов и горячих основных блюд.

Есть тимьян ранний и тимьян ползучий. Эти два вида принято называть чабрецом .

Тимьян ранний – выносливое растение, не требующее особого ухода, хорошо растет на песчаной или каменистой почве в средиземноморском климате и не боится солнечных лучей. Его ароматные цветы привлекают опылителей, особенно пчел и бабочек, а мятный аромат темно-зеленых листьев отличает его от прочих разновидностей тимьяна. Тимьяновый мед на Сицилии получают именно благодаря этой разновидности растения. Он высоко ценится дегустаторами.

Есть еще несколько других популярных сортов, которые любят садоводы и специалисты по натуральной медицине. Наиболее распространенные формы тимьяна включают, например, тимьян Элфин . Это стелющийся сорт, узнаваемый по розовым и пурпурным цветам и ароматным листьям. Его обычно используют в садах. Или тминный тимьян – отличное почвопокровного растение, узнаваемое по аромату семян тмина.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные свойства чабреца делают его таким популярным

В целом тимьян, в особенности чабрец, полезен для здоровья благодаря своим антимикробным, противовоспалительным, антиоксидантным и иммуномодулирующим свойствам:

Антимикробное действие. Эфирные масла, содержащиеся в чабреце, обладают мощными антимикробными свойствами. Это означает, что чабрец может помочь бороться с бактериями, грибками и другими микроорганизмами, которые могут вызвать заболевания.

Противовоспалительное действие. Употребление чабреца может способствовать снижению воспаления в организме благодаря содержащимся в нем флавоноидам и фенольным соединениям. Он может быть полезен для людей, которые сталкиваются с хроническими воспалительными заболеваниями мочеполовой и дыхательной систем.

Поддержка иммунной системы. Чабрец содержит различные биологически активные соединения, которые могут поддерживать функционирование иммунной системы. Употребление чабреца помогает организму бороться с инфекциями и заболеваниями.

Пищеварение. Использование чабреца в качестве приправы может улучшить пищеварение, способствуя работе желудочно-кишечного тракта. Чабрец уменьшает чувство тяжести после еды.

Снятие стресса и расслабление. Аромат чабреца помогает расслабиться. Использование разных видов тимьяна во время приема ванны, в массажных маслах и ароматерапии может помочь снять стресс, улучшить настроение и общее состояние.

Борьба с проблемами кожи. Чабрец содержит большое количество полезных веществ, улучшающих состояние кожи. По словам врача-эндокринолога, тимьян способен устранять дискомфорт и воспаление в комплексной терапии лечения акне.

«Гидролат чабреца применяют в качестве тоника, однако следует избегать попадания в глаза. Кроме того, чабрец хорошо зарекомендовал себя для очищения кожи и в борьбе с инфекциями полости рта. Возможны локальные аппликации на области кожи, пораженные дерматитом», — уточнила Наталья Петрова.

Эфирные масла, содержащиеся в чабреце, обладают антимикробными свойствами, помогающими бороться с бактериями, которые являются причиной воспалений на коже и прыщей. Они способствуют устранению бактерий и снижают риски дальнейших воспалительных реакций.

«В состав гидролата чабреца входят тимол, цинеол и другие соединения, обладающие выраженным антибактериальным действием. Кроме того, в листьях растения обнаружены урсоловая и олеиновая кислоты, флавоноиды, дубильные, горькие вещества. За счет своих антибактериальных, фунгицидных свойств и способности регулировать выделение кожного сала, особенно Т-зоны, чабрец прекрасно подходит для комбинированной утомленной кожи», — отметила собеседница «Газеты.Ru».

Важно учитывать, что кожа реагирует индивидуально, поэтому перед использованием тоника, крема или отвара с чабрецом рекомендуется провести тест для проверки аллергической реакции, нанеся небольшое количество средства на запястье.

Как правильно посадить чабрец на своем участке

Чабрец, тимьян, богородская трава… Издавна люди знали о поистине чудодейственных способностях этого растения. С его помощью отгоняли злых духов, его цветами украшали иконы, им лечили множество болезней. Пришла пора вспомнить секреты древних знахарей. Если вы готовы принять помощь природы, эта книга для вас.

Приведённый ознакомительный фрагмент книги « Чабрец » предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес .

Сушим и храним по правилам

После того как вы собрали достаточное количество травы чабреца, можете переходить к следующему этапу — сушке растений. Я не советую вам откладывать этот процесс, так как свежесобранная трава содержит довольно много влаги (до 85 %) и поэтому быстро загнивает, если ее не удалить вовремя. Причина этого заключается в том, что после прекращения поступления питательных веществ к растению сразу начинается процесс распада клеток, и трава увянет, если не принять меры. Распад клеток растения будет ускоряться в присутствии влаги, особенно при повышенной температуре (около 30^оС), когда лекарственное сырье уложено плотно и нет доступа воздуха к нему. Вещества, под действием которых происходит загнивание растения, сами разрушаются при нагревании более 40^оС. Поэтому, если вы своевременно и правильно высушите траву чабреца, разрушительное действие этих веществ быстро прекратится, следовательно, остановится разрушение ценных свойств и они сохранятся надолго. Но вам нужно иметь в виду, что нагревание сырья не должно происходить при температуре более 50^оС, иначе при таких условиях могут разрушиться и полезные лекарственные вещества. К сушке следует приступить не позднее 1–2 ч после сбора травы. Наземные части растения (листья, цветки и стебли) нельзя мыть перед сушкой.

Для достижения нужного результата я рекомендую вам разложить лекарственное сырье на воздухе в тени (под навесом или на чердаке). Под прямыми солнечными лучами большинство растений теряет лечебные свойства. На ночь собранную траву обязательно уберите с улицы, чтобы роса не увлажнила растения. Смоченные росой листья, стебли и цветы темнеют, чернеют и утрачивают содержащиеся в них действующие вещества. На солнце сырье быстро «выгорит» и также потеряет свои лекарственные свойства. В деревянной даче или частном доме храните траву, подвешивая ее связанными пучками в затененных, хорошо проветриваемых местах. Для ускорения сушки я советую разложить растения на натянутой на раме марле или тонкой ткани.

Если вы собирали чабрец в дождливый период, то для его просушивания можно использовать обычную печь, в которых тепло удерживается продолжительное время, а растения высушиваются равномерно. В домашних условиях, если вы собрали небольшое количество сырья, подойдет и газовая духовка, но температура в ней не должна превышать 60^оС. При правильной сушке растения сохранят свою естественную окраску. Можете считать, что сушка окончена, если цветки и листья легко растираются в порошок, а стебли ломаются с треском и довольно легко, а не гнутся, как у свежей травы. Хорошо высушенное сырье нужно высыпать в мешочки из натуральных тканей, бумажные конвертики, картонные коробки, деревянные ящики, обложенные чистой белой бумагой, стеклянные банки. В том случае, когда лекарственное растение (например, такое как чабрец) содержит эфирные масла, храните его только отдельно от другого сырья, лучше всего в стеклянных банках с притертыми пробками или в металлических банках с плотно закрывающейся крышкой. При упаковке в стеклянные банки, бумажные конверты, коробки и другие емкости внутрь вкладывайте листочки с названием вида растения, а также с указанием времени его сбора. Лекарственное сырье, помещенное в упаковку, вы можете хранить в жилой, хорошо проветриваемой и не слишком жаркой комнате, в темном шкафу (или кладовой). Срок хранения листьев, цветков и стеблей не превышает 3 лет. Следует также учитывать, что в домашних условиях очень сложно обеспечить идеальные условия для хранения по таким параметрам, как влажность, температура. Это приводит к порче растительного сырья, поэтому не рекомендую вам хранить сырье в домашних условиях более 1 года.

Как ухаживать за чабрецом, чтобы он хорошо рос

Описание

Измельченное сырье . Смесь кусочков тонких стеблей, листьев и цветков тимьяна ползучего (чабреца). Кусочки стеблей четырехгранные, тонкие (0,5 мм), зеленовато- или желтовато-коричневатого цвета, иногда с фиолетовым оттенком, листья зеленые или серовато-зеленые, цельные и в виде кусочков различной формы. Цветки мелкие, одиночные с двугубым венчиком синевато-фиолетового цвета и двугубой красновато-коричневой чашечкой, часто измельчены. Запах ароматный. Вкус водного извлечения горьковато-пряный.
Порошок . Смесь кусочков тонких стеблей, листьев и цветков. Цвет серовато-зеленый или коричневато-зеленый с беловатыми, красновато-коричневыми, синевато-фиолетовыми и розовато-фиолетовыми вкраплениями. Запах ароматный. Вкус водного извлечения горьковато-пряный.

Фармакологическая группа

Отхаркивающее средство растительного происхождения.

Фармакологическое действие

Настой травы чабреца оказывает отхаркивающее, противомикробное действие.

Показания к применению

Инфекционно-воспалительные заболевания дыхательных путей (трахеиты, бронхиты, бронхопневмонии).
Воспалительные заболевания полости рта и глотки (фарингиты, тонзиллиты, стоматиты, гингивиты).

Противопоказания

Повышенная чувствительность к препарату, нарушения функции печени и/или почек, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, период беременности и лактации.

Способ применения и дозировка

Измельченное сырье . Около 10 г (2-3 столовые ложки) травы чабреца помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и настаивают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают в течение 45 минут при комнатной температуре, процеживают через двойной слой марли, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.
Внутрь принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день до еды. Курс лечения 2-3 недели.
Для полосканий полости рта и глотки применяют по 1/2 - 1 стакану 3-4 раза в день в теплом виде. Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.
Порошок . 1 фильтр-пакет помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 100 мл (1/2 стакана) кипятка, накрывают и настаивают в течение 15 минут. Фильтр-пакет отжимают, объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 100 мл.
Внутрь принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Для полосканий полости рта и глотки применяют по 1/2 - 1 стакану 3-4 раза в день в теплом виде. Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.

Побочные действия

Возможны аллергические реакции; при передозировке - тошнота.

Срок годности

Измельченного сырья в пачках - 2 года, порошка в фильтр-пакетах - 1 год 6 месяцев.

Как собирать и сушить чабрец для лекарственных целей

Блюда из тимьяна обладают изысканным вкусом и ароматом. Эту приправу применяют как в свежем виде, так и сушат и заготавливают впрок. Рецепты с тимьяном рекомендуют нарезанные веточки этого растения класть в суп, соусы и вторые блюда . Эта пряность хорошо подходит к блюдам из птицы, а также улучшает вкус мяса и рыбы.
У тимьяна приятный сильный аромат и острый пряный вкус с горчинкой. Когда мы готовим дома, то в качестве пряности обычно используем листья этого растения. Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять тимьян рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.
Эта приправа придает блюдам небольшую горчинку. Тимьян делает пикантными блюда из жареной свинины, баранины и птицы. Для усиления вкуса этой приправой сдабривают также блюда из субпродуктов . Тимьян кладут еще в блюда из яиц и для улучшения вкуса различных сыров. Чабрец используют в процессе приготовления мясных паштетов. Кроме того, тимьян обыкновенный – незаменимая приправа для выпечки . Она улучшает вкус пирогам и другим изделиям из теста.
Тимьян также пользуется заслуженной популярностью и в пищевой промышленности. Эту приправу добавляют при копчении продуктов из мяса и рыбы. Тимьян обыкновенный также используется в домашнем консервировании. Свежие и сушеные листья этого растения применяют при засолке огурцов, томатов, кабачков и патиссонов.
Нормы закладки этой пряности в различные блюда могут быть разными. Но умеренность в использовании этой приправы непременно должна соблюдаться.
Чабрец – это душистое травянистое растение, которое содержит ароматное эфирное масло. Молодой чабер – это пряность, которая применяется в кулинарии в основном для засолки огурцов. Чебрец - такая же пряная трава, в кулинарии имеет одинаковое применение с чабером.
Чабрец можно без труда отличить от других растений. Это многолетняя трава с овальными маленькими листьями и цветками темно-красного цвета. Чабрец обладает мягким и приятным запахом, который слегка одурманивает. Чебрец рецепты советуют собирать в июне, а также в августе, в сухую, безветренную погоду.
Все виды чабреца съедобны и могут использоваться, когда мы готовим дома. В кулинарии, а также в медицине наиболее распространен обычный или садовый чабрец.
Чабрец является сильным антисептиком и натуральным антибиотиком. Его хорошо использовать и для наружного, и для внутреннего применения. Чабрец употребляют при лечении простуды, гриппа и других видов респираторных заболеваний. Это растение также хорошо помогает при болезнях мочевой системы. Он расслабляет мышечные спазмы и приносит облегчение при астме. Чабрец также является хорошим ополаскивателем для полости рта и применяется при болезнях десен. Кроме того, чабрец помогает при мелких порезах обеззараживать ранки.
Что касается применения этой травы в кулинарии, рецепты с чабрецом советуют использовать его для придания блюдам оригинального вкуса. Чабрец и блюда из томатов – это одно из самых лучших вкусовых сочетаний в кулинарии. Блюда из чабреца также хорошо сочетаются с оливками, грибами, тыквой и баклажанами.
В составе чабреца присутствуют многочисленные полезные вещества. Это органические кислоты, каротин, камедь, дубильные вещества, флавоноиды, смолы, и большое количество витаминов.

Какие заболевания можно лечить с помощью чабреца

Как выглядит . Чабрец (тимьян) - это небольшой многолетний вечнозеленый полукустарник тонкими, жесткими, полегающими или прямостоячими стеблями. При контакте с землей в листовых узлах стеблей быстро появляются корни. Листочки продолговато - овальные, маленькие - часто не превышают в длину 0,5 см., расположен супротивно В период цветения растение покрывается небольшими, яркими цветками сиреневого, реже - белого оттенка. Чабрец при повреждении издает очень приятный специфический аромат, некоторые сорта обладают запахом лайма.

Чабрец посадка и уход в домашних условиях.

Температурные условия . Весной и летом подойдет для выращивания обычная комнатная температура. Зимой наступает период покоя, который кустарник должен провести в прохладе - при температуре не выше 10° С.

Освещение . При выращивании в помещениях растения должны принимать солнечные ванны утром и вечером ежедневно около 3 - 4 часов. При выращивании в полутени кустики вытягиваются, становятся рыхлыми, а вариегатные сорта становятся зелеными.

Почва для чабреца . Тимьян легко приспосабливается к самым различным почвенным условиям и может успешно выращиваться даже в бедном питательными веществами грунте. Значение рН должно находится в пределах от 6,5 до 7,5.

Назначение . Этот вид обладает очень привлекательным внешним видом, но основное применение нашел в кулинарии. Чабрец добавляют в блюда с мясом и рыбой, заваривают стебли и листья в чай. Лимонный тимьян может соперничать с мелиссой и часто обладает даже более выраженным ароматом. Стебли заготавливают в период цветения - в это время они имеют наиболее интенсивный запах.

Влажность почвы . Поливайте регулярно весной и летом - когда тимьян активно растет. Лучше использовать нижние поливы, погружая горшок с растением в большую емкость с водой на несколько минут и позволяя лишней влаге стечь. В зимний период покоя грунт просто предохраняют от полного пересыхания.

Пересадка . Пересадку проводят по мере заполнения горшка или при необходимости в смене грунта, весной. Для всаживания можно подобрать небольшой горшок, так как чабрец обладает небольшой, поверхностно расположенной корневой системой.

Размножение . Большие кустики делят при пересадке на несколько частей, каждая деленка должна иметь собственную корневую систему и побеги. Можно размножать вегетативно - с помощью черенков и воздушных отводков или семенами.

Растения, выращиваемые в открытом грунте можно забрать в помещение на зиму и наслаждаться восхитительным ароматным чаем осенью и зимой.

Как использовать чабрец в кулинарии

Несмотря на обилие положительных качеств, тимьян имеет ряд противопоказаний, на которые необходимо обращать внимание. С особой осторожностью следует использовать чабрец тем, кто страдает:

• повышенной кислотностью желудочного сока;
• диабетом;
• повышенным артериальным давлением,
• атеросклерозом сосудов,
• сердечными заболеваниями и кардиосклерозом;
• дисфункцией щитовидной железы, особенно пациентам старше 40 лет.

И хотя официальных противопоказаний к применению тимьяна в случае беременности нет, перед употреблением отваров и настоев из травы в этот период необходимо проконсультироваться с врачом.

Обилие показаний к применению не означает, что чабрец является безобидной травой. Наряду с несомненной пользой он может принести организму и существенный вред. Опасность тимьяна заключается в наличии в нем тимола – в больших количествах этот консервант негативно сказывается на работе печени, почек, и может спровоцировать интоксикацию, сопровождающуюся тошнотой и головокружением.

В первую очередь отрицательное воздействие лекарственной травы можно наблюдать при длительном ее использовании – медики не рекомендуют употреблять препараты на основе тимьяна более двух недель. В противном случае это может привести к дисфункции щитовидной железы.

Дозировка также имеет значение – при использовании лекарственных настоев и отваров на основе чабреца не следует отступать от существующей рецептуры. Нарушение сроков лечения и дозировки может привести к развитию запоров и прочей неприятной симптоматики.

Злоупотребление беременной женщиной средствами на основе растения может привести к гипертонусу маточной мускулатуры и как результат – к выкидышу.

Можно ли выращивать чабрец в комнатных условиях

Тимьян — весьма популярная пряность, используемая в различных кулинарных рецептах в качестве ингредиента, создающего пикантный вкус и притягивающий аромат.

Растение сочетается с различными продуктами, и может входить в состав салатов, пасты, мясных и рыбных блюд.

Однако это не единственные положительные характеристики «ползучей» травы — одним из способов ее применения также является добавление в чайную заварку.

Получаемый настой, приготовленный по инструкции, приобретает уникальные свойства и становится не только вкусным, но и полезным для человека.

В чем секрет чая с чабрецом, как он помогает организму, какая польза и вред от добавления в черные сорта, и для чего напиток рекомендуют употреблять на регулярной основе? Сейчас обо всем расскажем.

Историческая справка

Согласно преданиям, в древности тимьян использовался как один из элементов, необходимых для проведения ритуальных обрядов, и носил название «богородская трава».

Люди верили, что с его помощью можно защититься от сглаза и порчи, даже если ее насылает колдун.

Считалось, что окуривание позволяло уберечься от тяги к алкоголю, охраняло дом от злых духов и потусторонних существ, а тем, кого ночами посещали домовые, перед сном рекомендовалось выливать на грудь немного отвара, упреждающего дурные намерения.

Чем полезен чай с душистым чабрецом

В листьях и стеблях растения содержится около одного процента эфирных масел, в том числе — тимол, обладающий противовоспалительным и обезболивающим эффектом.

Кроме того, в траве присутствуют дубильные вещества, витамины, смолы, олеиновая кислота, а также минеральные компоненты, необходимые человеческому организму.

Как напиток влияет на человека

Включение отвара с добавлением тимьяна в рацион на постоянной основе способствует укреплению иммунитета, придаёт бодрости и жизненной энергии, улучшает водный баланс кожи и повышает аппетит.

Чай помогает справиться с легкой головной болью и плохим настроением, нормализует цикл сна и положительно сказывается на общем состоянии организма.

Для женщин

Существует мнение, что чабрец — эффективное средство для устранения симптомов, возникающих при заболеваниях «по женской части».

Регулярное употребление настоя (разумеется, в умеренных количествах и при отсутствии запретов от лечащего врача) рекомендуется для стимуляции лактации.

Будучи мочегонным, растительный отвар способствует выведению из организма шлаков, попутно нормализуя основные биологические циклы.

Для мужчин

Служит профилактикой воспалений репродуктивной системы, способствует снижению отечности, характерной для простатита, позволяет восстановить базовый функционал, а наличие натуральных растительных компонентов благоприятно сказывается на интенсивности выработки тестостерона.

Для детей

В раннем возрасте полезные свойства черного чая с чабрецом помогают избавиться от симптомов сухого кашля, пневмонии и болезни бронхов.

При этом стоит отметить, что приём в сочетании с медицинскими препаратами на основе тимьяна категорически воспрещен, поскольку может стать причиной накопления избыточного объёма отдельных компонентов.

Для малышей, обладающих активным характером, рекомендуется добавлять в ванночку немного заваренного настоя — это поможет успокоиться перед сном, а также способствует улучшению аппетита.

Что делать беременным и кормящим

Учитывая специфику изменений, происходящих в женском организме в период беременности и лактации, подбирать дозировку нужно тщательно и аккуратно.

Единой позиции медицинского сообщества относительно того, как часто можно пить чёрный чай с чабрецом, и какие полезные свойства и вредные противопоказания для здоровья он предполагает, на сегодняшний день не существует, поскольку многое зависит от индивидуальных показаний.

Некоторые специалисты указывают на наличие вероятности чрезмерной стимуляции репродуктивной системы, способной стать причиной преждевременных родов.

В целом, как и в любом другом случае, принимать решение следует осторожно, и только после консультации лечащего врача.

Как заготавливать чабрец

Период сбора небольших цветочных гроздей, отличающихся нежной и хрупкой текстурой, продолжается на протяжении всех трех летних месяцев.

Сушат заготовки на открытом пространстве, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха — до тех пор, пока тонкие стебли не начнут ломаться от малейшего касания.

Также практикуется использование специальных сушилок, однако в этом случае важно следить, чтобы уровень температуры не превышал 40 градусов Цельсия.

Однако проще воспользоваться готовым сбором, приготовленным по всем правилам специалистами Русской Чайной Компании, который всегда доступен к заказу от 100 г.

Какие существуют противопоказания к использованию чабреца

Чабрец, именуемый также тимьяном и дикой мятой, – это ароматное растение, которое идеально сочетается с черным и зеленым чаем , некоторыми другими видами лекарственных трав.

Известно немало видов чая с чабрецом, среди них трудно выбрать лучший вариант , ведь все они оказывают разное действие и уместны в разных случаях . Классический вариант для частого применения - черный чай с чабрецом.

Его крепкий вкус в сочетании с насыщенным ароматом хорошо тонизирует, заряжает жизненной энергией , поэтому лучше всего выпивать чашечку такого напитка каждое утро.

Он отлично бодрит, полезен для пищеварения, помогает преодолевать простуду. Усиливают полезные свойства с чабрецом , мята, – в холодное время года они незаменимы.

с чабрецом можно пить утром или вечером, но не позднее , чем за два часа до сна.

Этот целебный эликсир, обладающий крепким, пряным вкусом . Полезные свойства зеленого сорта благоприятно влияют на дыхательную, пищеварительную системы , понижают уровень вредного холестерина в составе крови, укрепляют иммунитет, обеспечивают надежную антиоксидантную защиту.

Белый чай с тимьяном – это настоящий эликсир здоровья и молодости. Для него характерен очень тонкий, мягкий, изысканный вкус в сочетании со свежим, бодрящим ароматом.

Другие полезные свойства этого напитка - благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему , очистку организма от шлаков и токсинов, укрепление зубной эмали, нормализацию кровяного давления . Благодаря минимальному содержанию кофеина белый напиток не приводит к нарушению сна.

Вкус, аромат и полезные свойства тимьяна превосходно сочетаются с другими лекарственными травами , особенно с и . Оба вида благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта , помогают бороться с кашлем, простудой, способствуют похудению.

Как приготовить чай из чабреца и чем он полезен

В высушенном состоянии чабрец сохраняет свои полезные свойства, поскольку значительная доля биологически активных веществ остается при нем. Важно только выполнить сушку правильно, поскольку без соблюдения некоторых условий трава заплесневеет.

Заготовку тимьяна проводим так:

• Чабрец перебираем – выбрасываем посторонние включения и подпорченные листья.
• Раскладываем растение на металлический противень, застеленный бумагой или тонкой тканью.
• Прикрываем марлей, чтобы оградить чабрец от насекомых и пыли.
• Размещаем противень с растением под навесом или в помещении, в котором темно и сухо. Обязательное условие – беспрепятственный доступ воздуха.
• Каждый день чабрец переворачиваем. Это убережет его от загнивания.

Вместо раскладывания растения на плоской поверхности можно сформировать небольшие пучки и подвесить их в том же помещении.

Чабрец высушится через 5–7 дней. По сравнению с другими пряными травами он лучше сохраняет свой приятный запах. Важно отметить, что сушеный чабрец разламывать на мелкие кусочки или превращать в порошок не стоит. В целом состоянии он сохраняет лечебные качества в большей мере.

Хранить чабрец желательно в такой таре:

• в прочных пакетах из бумаги;
• в стеклянных банках;
• в емкостях из керамики или деревянных;
• в картонных коробках.

Хранится чабрец только в сухом помещении. Траву следует разместить подальше от источников света и тепла.

Высушенный чабрец хранится не больше, чем два года. Устаревшую траву можно не выбрасывать, а добавлять в воду для ванн.