Инжир выращивание в открытом грунте в ставропольском крае. Необходимые условия для успешного выращивания инжира

Инжир выращивание в открытом грунте в ставропольском крае. Необходимые условия для успешного выращивания инжира

Инжир — очень теплолюбивая субтропическая культура с продолжительным периодом вегетации (200-220 дней), для нормального плодоношения которой (созревания плодов и вызревания побегов) требуется много тепла. А именно САТ-сумма активных температур (сумма средних суточных температур воздуха, превышающих +10 градусов) должна быть равно 3500-4000 градусам .

Иначе говоря, САТ (сумма активных температур) вашей местности должна позволять вызреть урожаю и древесине (побегам).

Соответственно, получить полноценный урожай в условиях Средней полосы (Подмосковья), при выращивании в открытом грунте, где средний САТ — 2000-2500 градусов, вам едва ли удастся.

Поэтому в Средней полосе , чтобы получить более менее хороший урожай, инжир лучше сажать и выращивать в траншее, парнике или теплице .

Куда более пригодны для выращивания инжира Ростовская область и Восточная Украина (САТ — 3000 и более градусов).

Конечно же, инжир можно с большим успехом выращивать в том же Ставропольском крае, на Кубане (Краснодарском крае), в южной Украине, в Крыму, где САТ — как раз 3500 и более градусов. При этом самые идеальные условия — это Южный берег Крыма и Черноморское побережье Кубани.

Интересно! Инжир может давать два урожая за сезон:  первый (на прошлогодних побегах) — летом (более крупный), второй (на новых побегах) — осенью.

Однако, так обстоит дело при нормальных условиях выращивания и правильном укрытии, в условиях же Средней полосы у вас сможет созреть только один урожай.

Совет! Если второй урожай не успеет вызреть, то инжир можно укрыть вместе с его гороховидными плодиками. На следующий год это и будет ваш первый урожай.

Когда инжир начинает плодоносить?

Как правило, уже на второй год после посадки.

Можно ли выращивать в горшке в домашних условиях

Инжир можно выращивать как горшечную культура. Вам лишь понадобятся горшки достаточной емкости (не менее 10 литров), почти любой субстрат (подойдет обычная огородная земля) и возможность создать инжиру период покоя зимой (после того, как он сбросит листья в ноябре). А именно содержать его в течение 3 месяцев (с декабря по по февраль) в прохладном месте — погребе или подвале.

Что касается условий выращивания, то, как уже было сказано, инжир тепло- и светолюбив, поэтому его обязательно нужно разместить на южном подоконнике. А еще он неплохо приспосабливается к сухому комнатному воздуху.

Выращивание инжира, как бизнес. Как можно организовать бизнес на выращивании инжира?

Прежде чем вы приступите к реализации бизнес-плана по выращиванию инжира в открытом грунте либо же в ваших планах выращивание инжира как бизнеса в теплице, нужно хорошо продумать схему реализации продукции. Дело в том, что быстро продавать свежие плоды не всегда представляется возможным. И это большая проблема, особенно если учесть, что в свежем виде, инжир может оставаться всего 6-7 часов. Дальше, благодаря большому количеству сахара, в ягодах начинается процесс брожения (именно поэтому инжир называют «винной ягодой»). Естественно, что покупатель не захочет покупать прокисшую продукцию.

Но выход есть. Чтобы плоды инжира в свежем виде сохранить как можно дольше, их нужно отправить в холодильник, предварительно поместив в отдельный контейнер или завернув в бумагу (так ягоды не впитают посторонние запахи). В таких условиях инжир можно хранить до четырёх суток.

Но, чтобы бизнес был успешным, инжир, который не удалось продать в свежем виде, нужно подвергнуть обработке, способной продлить «жизнь» продукции. Что можно сделать?

Подвергнуть фрукты глубокой заморозке

Замораживают фрукты с ягодами тёмного цвета, предварительно промыв и высушив. Для этой процедуры понадобится большая морозильная камера). В таком виде, при соблюдении температурного режима (16-18˚С) фрукты могут храниться около шести месяцев. Именно поэтому такой способ не очень популярный.

Засушить ягоды

На отечественном рынке инжир продаётся именно в таком виде. Организовать процесс сушки можно несколькими способами:

• В домашних условиях – под навесом, нанизав инжир на нитки;
• Разложив «глазком» вверх, на 4-5 дней на солнце;
• При помощи специальных шкафов – сушек (если речь идёт о более серьёзных масштабах производства);
• В компактном сушильном комплексе, но он будет нерентабельным, если его постоянно не загружать работой.

Проще говоря, даже если вместе с идеей выращивания инжира вы внедрите в жизнь идею выращивания ежевики как бизнес , малины и голубики одновременно – сушильный комплекс – это слишком дорогое оборудование. Поэтому лучше остановиться на более простых вариантах. Планируя сушку, нужно учесть, что для этого процесса лучше всего использовать плоды со светлой кожицей, величиной до 5 сантиметров, потому что самыми дорогими считаются мелкие ягодки в каждом грамме которых содержится не менее 500 зёрнышек.

переработать на варенье

хотим, сразу заметить, что этот способ переработки не подойдёт для бизнеса, потому что для реализации варенья придётся зарегистрировать мини-цех, получить соответствующие разрешения, что потянет значительные финансовые вложения и лишние хлопоты. но если речь идёт о выращивании инжира в домашних условиях из черенка или из семян в небольших количествах, то вариант очень даже неплохой.

Вялить

Этот способ тоже не пользуется большой популярностью, поскольку не каждому можно употреблять вяленые ягоды (к этой категории относятся беременные и больные сахарным диабетом), да и в рационе здорового человека их должно быть не более чем 3-4 ягоды в сутки. Так что это не очень рентабельный способ переработки.

Выращивание инжира в кадке. Что нужно знать, выращивая инжир в саду?

0

Любители экзотики давно и успешно выращивают на своих участках инжир с необычайно вкусными и полезными плодами. Если знать определенные нюансы, особых сложностей с этой культурой не возникает. Инжир способен без потерь переносить понижение температуры до 10 градусов мороза, при условии, что в этот момент на нем уже нет листьев. Если же температура опускается до 20 градусов мороза, вся поверхностная часть растения вымерзает. Это необходимо учитывать, сажая культуру в регионах с холодной зимой.

Инжир имеет много названий, среди них – смоковница, фиговое дерево.

Выращивать инжир в саду можно двумя способами:

• прямо в открытом грунте – способ более приемлем для южных регионов;
• в кадке – оптимальный вариант для северных регионов.

В зависимости от того, какой способ используются, существуют и определенные нюансы ухода за листопадным растением, от посадки до зимовки.

Посадка и зимовка инжира в открытом грунте

Те садоводы, которые решились посадить растение сразу в сад, должны знать, что лучше высаживать как минимум два экземпляра, при этом они должны быть разного сорта. Это необходимо для лучшего опыления.

Устанавливать инжир в посадочную яму следует под углом в 45 градусов. Существует два способа посадки, в зависимости от которых предопределяются и методы укрытия инжира на зиму:

1. Групповая . Саженцы располагаются по два вместе по кругу, при этом верхушки смотрят в центр. На зиму вокруг них устанавливается щит высотой до 1 м, вовнутрь которого надо насыпать листья, а сверху на них – снег.
2. Одиночная. Осенью следует выкопать неглубокую траншею и уложить в нее побеги инжира.

Чтобы максимально снизить зимние потери, лучше формировать инжир не высоким деревцем, а в виде куста с максимальной высотой кроны 1,5 м.

Зимовка инжира, растущего в кадке

Когда растение, выращиваемое в большом горшке, сбросит все листья, необходимо переставить кадку на зиму в погреб. При этом у взрослых плодоносящих экземпляров на ветках будут еще не созревшие инжирины со второй волны урожая. В таком состоянии, с плодами на веточках, но без листьев, инжир должен стоять в погребе вплоть до конца весны. В середине мая его следует возвратить обратно в сад. Там перезимовавшие плоды дозреют, а в конце мая – завяжутся новые.

Если в погребе достаточная влажность, поливать деревце не надо. При низкой влажности лучше пару раз провести полив, чтобы инжир не засох.

Как завязываются плоды инжира?

Большинство инжиров, которые растут в природных условиях в теплом климате, нуждаются в дополнительном опылении, хотя они и являются двудомными растениями (такими, у которых есть мужские и женские цветки). Существует даже специальное насекомое, отвечающее за будущий урожай сладких плодов – оса бластофага. Она занимается опылением инжира , но обитает только там, где тепло круглый год.

В условиях местного климата для выращивания садовых и комнатных инжиров лучше использовать гибридные сорта, выведенные селекционерами. Они называются партенокарпические и в дополнительном опылении не нуждаются, завязывая плоды самостоятельно.

Инжир плодоносит двумя волнами, первый урожай формируется в пазухах листьев в мае, а параллельно с ним на ветках завязываются плоды второй волны.

Посадка инжира в грунт. Выращивание инжира

Российские садоводы часто проявляют интерес к нетрадиционным, типично южным декоративным и плодовым культурам, сажая на своих участках, например, известное с далекой древности «райское дерево» – фикус карика (Ficus carica) из семейства Тутовые. Он распространен под многочисленными названиями: инжир, фига, «винная ягода», а также смоковница обыкновенная или смоква. Гурманы и сладкоежки любят эти вкусные полезные фрукты в свежем виде,и замораживают их на зиму, делают, наливки и другие лакомства.

Выращиванием инжира занимаются жители южных регионов. В Средней полосе и Подмосковье успешных результатов можно добиться, правильно выбрав сорт и место для посадки в саду, придерживаясь алгоритма ухода за растением. Фиговое дерево прекрасно растет и плодоносит в горшечной культуре в теплицах, оранжереях и даже в домашних условиях.

Как вырастить саженец инжира. Особенности посадки инжира в открытый грунт

И вот здесь сделаю небольшое отступление, опять про биологию инжира.   Морозостойкость инжира сильно зависит от сорта и условий выращивания (насколько хорошо подготовятся побеги к зиме). Но, в среднем, молодые кусты подмерзают при -10 градусах, взрослые кусты выдерживают и -15 градусов.

В принципе — неплохо, но рискованно даже для южных регионов. Поэтому выращивать инжир у нас можно либо тщательно и своевременно укрывая его на зиму в открытом грунте, либо как кадочную культуру, убирая на зиму в непромерзающее помещение (подвал).

Если собираетесь выращивать в открытом грунте, то знайте, самый лучший утеплитель — это сама земля. Даже промёрзшая, она всё равно теплее наружного воздуха. Поэтому при посадке и нужно предусмотреть возможность укрытия инжира. Наиболее приемлемый вариант — это посадка в углубление, а если точнее — в траншею, которая находится ниже уровня земли.

Место стоит выбирать солнечное и, желательно, защищённое от северных и восточных ветров. Хотя инжир и не требователен к почвам, но посадочную яму всё же стоит сделать побольше — 60х60х60см и наполнить её рыхлой и питательной смесью (торф, песок, перегной, компост).

Саженцы в яму сажать следует немного глубже, чем уровень земли, и сразу обильно полить и замульчировать. Обрезать инжир при посадке не нужно. Весь уход в тёплое время года сводится к регулярным и обильным поливам, рыхлению или мульчированию почвы.

Как вырастить инжир в открытом грунте. Разбираемся, как вырастить инжир в саду

Инжир - представитель рода Фикус. Благодаря своим плодам имеет несколько названий:

• Смоква
• Фига
• Фиговое дерево
• Винная ягода
• Смоковница

В дикой природе растет в субтропическом климате:

• Африки
• Азии
• Кавказа
• Средиземноморья

А также встречается в Крыму, Краснодарском крае и на Карпатах.

Инжир представляет собой сильнорослый листопадный кустарник или дерево. Листья крупные, разделенные, жесткие. Цветки двух типов:

• фиги, женские цветки 
• каприфиги, мужские цветки

Развиваются в пазухах листьев разных деревьев. После оплодотворения, на месте женских цветов образуются плоды. Форма у плодов инжира грушевидная, мякоть очень сладкая, а наверху располагается глазок, прикрытый чешуйками. Окраска самая разнообразная:

• черно - синяя
• желтая
• желто - зеленая

Свежие плоды фиги содержат до 12 грамм сахаров, а сушенные - до 70. Поэтому они являются высококалорийным продуктом питания.

В регионах России с холодным климатом инжир выращивают как комнатное растение с конца 18 века. При комнатном выращивании, растение так же сбрасывает листья и может даже завязать плоды. Но оказывается, можно вырастить теплолюбивое растение в условиях открытого грунта. Важно лишь правильно выбрать место. 

Где посадить инжир?

В условиях теплого климата инжир дает до трех урожаев в год. Но и в тех регионах, где зимойотрицательные температуры доходят до минус 25 градусов он может выдержать зимний период и даже дать урожай сладких фиг. Основное условие - правильно выбранное место. Главное требование - это максимальное солнечное освещение. До 10 - 12 часов в сутки растение должно находиться под солнечными лучами.

С южной стороны от растения должны отсутствовать естественные или искусственные преграды, такие как рослые посадки, здания и строения. А вот с севера, запада и востока такие препятствия, дополнительно защищающие инжир от холодного воздуха, должны быть обязательно. Такая защита, из деревьев и строений, создает определенный микроклимат и повышает температуру на два, а то и три градуса. Что улучшает условия выращивания инжира в саду. На следующем этапе надо правильно выбрать сорт и подготовить место для посадки растения.

Выбор сорта и посадка инжира в открытый грунт

При выборе сорта смоковницы для посадки в саду, следует помнить, что для получения урожая требуется опыление женских соцветий. В естественных условиях теплого субтропического климата с этой задачей справляется теплолюбивый род ос. Заменить его более устойчивыми к холоду насекомыми - опылителями практически невозможно. Это связанно со строением цветков фиги. Поэтому, для посадки в российских регионах с более прохладным климатом, подойдут следующие самоплодные сорта:

1. Турецкий коричневый, с красновато - коричневыми плодами, которые начинают поспевать уже в последней декаде августа.
2. Финиковый неаполитанский, с фиолетово - красными фигами, созревающими в сентябре.
3. Сабруция розовая, частично самоплодная, ранняя.
4. Крымский черный, имеет растянутый срок плодоношения, плоды пригодные для различной переработки и консервации.

Для посадки саженца нужна правильно организованная посадочная траншея. Ширина транше должна быть до одного метра, но не менее 70 см. Траншея выкапывается так, что бы получился небольшой склон с юга, оптимальная глубина 120 - 150 см. При выкапывании канавы, верхний плодородный слой не смешивать с нижними слоями грунта.

Перемешиваем снятую верхнюю почву с:

• листовой землей
• перепревшим навозом
• компостом

Поверх дренажа на дне канавы, насыпаем холмики из полученной почвенной смеси. При этом глубина посадочной траншеи уменьшается примерно на 1/3 часть. Саженец надо установить на холмик, расправить все корешки. Засыпая траншею, корневую шейку можно немного углубить в грунт.

Приствольный круг, особенно с юга, нужно прикрыть пленкой, досками, для предотвращения роста сорных растений под молодым инжирным деревцем. Траншейный способ посадки инжира позволит укрыть его на зиму и создать условия для успешной зимовки. 

Как укрыть инжир в саду на зимний период?

После того, как инжир сбросит все листья осенью, но до наступления устойчивых заморозков, близлежащие ветки растения объединить в пучки по две - три штуки и пришпилить к высокой стороне траншеи специальными проволочными крючками.

Сверху их надо укрыть:

• соломой
• лапником
• кукурузной ботвой

Поверх всего нужно положить дополнительно:

• картон
• рубероид
• доски

В укрывном материале стоит предусмотреть отверстие для вентиляции и поступления свежего воздуха, но если морозы опустились ниже 15 - 20 градусов, то отверстие следует закрыть.

Весной не стоит спешить с открытием растения. В южных районах убрать укрывной материал можно в середине апреля, в северных - на 15 дней позже.

Инжир - растение декоративное внешне с вкусными плодами и листьями, используемыми в народной и официальной медицине. Поэтому стоит попробовать и вырастить его в саду самостоятельно.

Инжир на урале. Грамотная посадка решает многие вопросы

Ответом на вопрос о том, как вырастить инжир на участке, уберечь от морозов, будет умная посадка. Ниже приведённый способ является наиболее эффективным в наших климатических условиях. Деревья, посаженные таким методом, практически не страдают от морозов даже самыми лютыми зимами. Сразу стоит отметить, что это наиболее трудоёмкая операция северной агротехники смоковницы, но отдача от неё будет колоссальной. Речь пойдёт о посадке в глубокие траншеи.

На фото подготовительные работы для посадки инжира

Перво-наперво определимся с местом посадки. Оно должно быть самым солнечным на вашем участке. Желательно, чтобы с юга отсутствовали какие-либо сильнорослые деревья или высокие постройки, а с трёх других сторон существовала защита из тех же деревьев или строений. Это создаст дополнительно более жаркий микроклимат летом - то, что необходимо для смоковницы. Копать траншею будем не по направлению север-юг, как для большинства других садовых культур, а с ориентацией запад-восток. Таким образом мы даём максимальное количество солнца нашей будущей фиговой роще.

Теперь копаем траншею. Поработать придётся изрядно, потому что глубина её составляет полтора метра. Верхний слой, наиболее плодородный, выбрасываем на южную сторону, он нам понадобится для смешивания субстрата, в который будем сажать инжир. Глубинный грунт обычно бедный, это либо супесчаники, либо суглинки, зависит от вашей местности. Его выбрасываем к северу, формируя там земляной вал.

Ширина траншеи составляет метр. К низу можно сузить её до 60-80 см. Но только за счёт южной стенки. Северная должна быть перпендикулярной. С южной стороны делаем пологий скат к яме. Это будет обеспечивать лучшее проникновение солнечных лучей к нижней части кустов, растущих в траншее. Итак, мы имеем протяжённую канаву, полтора метра глубиной, шириной метр, с пологим склоном с южной стороны. Если у вас тяжёлые суглинки, насыпаем на дно дренаж: мелкий гравий или песок. Дренаж не требуется, если у вас супесчаники.

Фотография посадки инжира

Готовим субстрат посадочных ям. Смешиваем извлечённый поверхностный грунт с листовым или луговым перегноем, перепревшим навозом, компостом. Всё это засыпаем в яму так, чтобы глубина её сократилась до 100-120 сантиметров. С шагом два метра насыпаем земляные холмики, поверх которых устанавливаем саженцы, расправляя корешки равномерно по склонам этих бугорков. Засыпаем их землёй с разных сторон, держа стволики вертикально, до уровня чуть выше корневой шейки - не бойтесь её заглубить, почва впоследствии осядет и откроет её.

Южный скат к яме укрываем или плотной чёрной плёнкой, или досками. Это необходимо, чтобы исключить рост сорняков, которые могут загораживать низ инжира от солнца. С севера устанавливаем стенку из полимера, листов шифера или крашеных белых досок. Это препятствует осыпанию грунта в яму с инжиром. Также светлая стена с севера будет отражать солнечные лучи, сглаживая разность освещённости кустарников.

Наиболее долговечной будет стенка из кирпича, выкрашенного извёсткой.

Приём выращивания теплолюбивых садовых культур у южных стенок популярен у североевропейских садоводов. Днём южная стена накапливает солнечное тепло, отчего создаётся микроклимат, как бы отодвигающий ваши растения на несколько сот километров южнее.

Фото выращивания инжира

Такие глубокие траншеи нам требуются для того, что при надлежащем зимнем укрытии сверху инжир будет оставаться в зоне незамерзающей почвы. Ведь большей частью грунты у нас промерзают на глубину около метра. Таким методом северные садоводы выращивают не только инжир, но и гранат, лавр и даже мандарин! Всё это прекрасно зимует, даёт урожаи, так как траншейная культура обеспечивает почти что субтропический микроклимат.

Выращивание инжира в контейнере. Укоренение черенков инжира

В начале весны черенки инжира можно ставить на укоренение. Освежите нижний срез острым ножом и сделайте внизу несколько неглубоких царапин, разрезав кору. Для хорошего укоренения стоит подержать черенки положенное по инструкции время в растворе любого укоренителя. Хотя многие сорта легко укореняются и без этого.

Теперь черенки инжира помещаем в какой-либо воздухопроницаемый и влагоёмкий субстрат. Кто-то использует прокалённый песок, я же – либо мох сфагнум, либо, как в этом сезоне, кокосовый субстрат. Главное, чтобы он не был мокрым, и с него не текла вода, он должен быть именно влажным.

В качестве контейнера можно использовать любую ёмкость, но с проделанными отверстиями для воздухообмена: пластиковый контейнер с крышкой, п\э пакет, два пластиковых стаканчика, контейнер со стеклянной банкой и др. Температура для укоренения инжира +22…+25 градусов.

Черенки инжира помещаем в какой-либо воздухопроницаемый и влагоёмкий субстрат. © Игорь Билевич

Примерно через месяц (а может, и раньше) появляются первые небольшие корешки. Пока они маленькие, черенок следует посадить в контейнер с рыхлой и питательной смесью. Переросшие корешки легко ломаются и растение вновь тратит время и силы на отращивание новых, так что не затягивайте.

Смесь для посадки? Торф или кокосовый субстрат плюс садовая земля. Черенки инжира доращивают примерно месяц, а затем, когда минует угроза весенних заморозков (примерно в мае) их после закалки можно высаживать на постоянное место.

Грунт для инжира. Особенности посадки и пересадки

Не только корни, но и молодые черенки инжира, которыми он размножается, очень «живучие». Благодаря этому сажать их в слишком маленькую посуду не стоит, поскольку это растение отличается быстрым и активным ростом, и в скором времени вместо маленькой веточки в горшке будет красоваться целое деревце.

Однако достаточно большой горшок в качестве стартовой емкости еще не означает, что в нем инжир будет расти всегда. Пересадка – неотъемлемое условие в выращивании инжира. В течении года молодое растение придется переваливать в более объемный горшок 3-4 раза, дойдя до емкости объемом в 10 л. При этом стоит отметить, что при посадке саженца можно не только «закопать» корневую шейку, но и углубить его в почву вплоть до первых листьев. Инжир это спокойно перенесет, более того, такой метод стимулирует появление дополнительных корней прямо из стволика, что в земле.

Пересаживать взрослый инжир (а также проводить первую перевалку молодого цветка) необходимо в декабре.

Зимняя пересадка растения обусловлена тем, что в условиях закрытого помещения период покоя у инжира значительно сокращается. Как и все листопадные культуры, в октябре он сбрасывает листья и уходит на покой. Однако если в открытом грунте это длится до весны, то в доме инжир «отдыхает» не более 2 месяцев. Причиной тому являются стабильная теплая температура и освещение. Поэтому в середине декабря активируются ростовые процессы и период покоя заканчивается.

Очередную перевалку молодого инжира следует провести в мае. Сигналом о необходимости замены вазона служат торчащие из дренажных отверстий корни.