Технические сорта винограда средней и северной части России

Технические сорта винограда средней и северной части России

Подмосковье является по климатическим условиям экстремальным районом для возделывания винограда. Но как известно технические /винные / сорта более приспособлены к поступлению ограниченного количества тепла /САТ для Москвы 2000-2200 градусов/. Вырастить мелкую /винную / ягоду на севере проще ,чем крупную /столовую/. Значит и урожай будет намного выше. А это соки, вино -реальные урожаи /реальный результат труда/. С высокой зимостойкостью выведены в основном технические сорта. Используя сорта на базе Амурского винограда / Потапенко, Шарова, Шатилова, Васьковсого, Гальвера, Новикова, Мешкова и др / можно создать на участке разнообразную палитру винограда. А если к ним добавить и столовые сорта /только выбрать небольшое количество "для себя любимого"/, то будет как раз наиболее возможный, для широты Москвы, ассортимент сортов винограда с реальным урожаем, а не с несколькими гроздями /столовые сорта/-"удивлять соседей".Итог-будущее за техническим виноградом. Плюс новичкам /к которым я себя и отношу /лучше всего начинать выращивать виноград технических сортов-получится гарантированный реальный урожай без "танца с бубном".Многие виноградари средней полосы давно прошли этап выбора сортов /определились с ними/. Очень было бы хорошо, чтобы они подсказали с чего начинать, какие сорта не подведут новичка ,чтобы сразу не отбили у тех охоту заниматься виноградарством. Какие сорта "железно" датут ощутимый урожай. Взять меня -не имея советников, сразу /за 2 года/, посадил в саду 25 сортов винограда. А если бы мне вовремя посоветовали, то сортов было бы в несколько раз меньше ,но они были бы лучшими для наших условий.

Винные сорта винограда для подмосковья. Маркетт

Новый перспективный красновинный сорт винограда, который совмещает высокую устойчивость к морозу и болезням с превосходным качеством получаемых из него вин. Скрещивание производили в 1989 году, один из родителей МС 1094 - сложный межвидовой гибрид имеющий в своей родословной vitis riparia, vitis vinifera и другие виды винограда, Рава 262 также имеет длинную родословную, один из родителей которого - Пино нуар. Маркетт отобран из сеянцев в 1994 году. Патент на растение получен в 2005 году. Среднего срока созревания. Грозди от мелкого до среднего размера, ягоды некрупные, округлые, темно-синие. Сахаронакопление сорта высокое, в среднем 26 %, кислотность выше средней - pH фактор 2.9. Для снижения кислотности в вине рекомендуется яблочно-молочное брожение. Урожайность 80-100 ц/га.

Сорт винограда Маркетт обладает выдающейся морозоустойчивость - надземная часть куста выдерживает снижения температуры до -38 °С, при этом имеет высокую устойчивость к грибным заболеваниям (милдью, оидиум и черная гниль), в отдельные годы требуются минимальные обработки фунгицидами. Умеренно устойчив к листовой форме филлоксеры. Побеги растут вертикально, что сводит к минимуму необходимость в зеленых операциях, кусты лучше освещены, что в свою очередь улучшению качества вина. На побеге обычно две грозди.

По мнению американских экспертов Маркетт начинает новую эру гибридных сортов винограда, обладающих высокой устойчивостью к морозам и болезням и давая вина на уровне европейских сортов.

Экспериментальные вина из Маркетт отличного качества, лучше вин из большинства гибридных сортов. Дегустаторы отметили привлекательный глубокий красный цвет, ароматы вишни, черного перца, специй, иногда с тонами ежевики, сливы, табака, кожи, умеренную структуру танинов. Пригоден для производства десертных и полусладких вин, из-за высокой сахаристости столовые вина высокоалкогольные (на уровне 14 %), рекомендуется смешивание с менее сахаристыми сортами. Первые данные выдержки вина из Маркетт в дубовых бочках обнадеживают, увеличивая сложность вина, придавая ему больше тела и структуры. Сорт винограда перспективен для Верхнего Среднего Запада и Востока США (Мичиган, Нью-Йорк, Новая Англия), а также для Квебека, Канада. Маркетт может, также, иметь коммерческий потенциал в Северной и Восточной Европе.

Источник: https://ogorod-bez-hlopot.zelynyjsad.info/novosti/vinograd-dlya-severnyh-regionov-luchshiy-sladkiy-kishmish-dlya-severa-vybiraem-vinograd-na

Винные сорта красного винограда. Лучшие сорта винограда для вина: фото, названия и описания (каталог)

Фото: goodfon.ru

Для виноделия используются особые сорта винограда. Они отличаются вкусом, текстурой, сроками созревания и спецификой обработки. Чтобы тебе было проще сориентироваться, мы составили большой каталог лучших сортов винограда для вина с фото, названиями и описаниями!

Сорта винограда для белого вина

Белое вино не такое плотное и насыщенное, в нем меньше танинов, а вкус мягче, чем у красного. Рассказываем, на какие сорта лучше обратить внимание!

Шардоне

Самый популярный и самый универсальный европейский сорт на все случаи жизни. Он подходит для изготовления вин с разными фруктовыми и цветочными нотками, а еще используется для улучшения вкуса шампанского.

Фото: yuhanson.livejournal.com

Бьянка

Вино из Бьянки слегка отдает миндальными и ванильными нотками. А если нужно что-то менее приторное, сорт отлично сочетается с другими несладкими в купажах.

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Алиготе

Французский сорт хорош для столовых вин, купажей, шампанского и высококачественного сока. Его ягоды сразу выделяются желто-зеленым окрасом с темными точками.

Фото: ogorodsadovod.com

Совиньон блан

Очень гармоничный и сбалансированный сорт не слишком требователен. Но принципиально важно вовремя собирать урожай, иначе он потеряет свои качества.

Фото: mattysparadigm.org

Мускат

Один из самых древних сортов выращивали еще в Египте и Сирии. Высокое содержание сахара и отменный вкус перевешивают его капризность и прихотливость к погодным условиям.

Фото: 2sotki.ru

Сорта винограда для красного вина

Красные вина всегда яркие и насыщенные, богатые на природные антоцианы и дубильные вещества. Они полезны, содержат много антиоксидантов и, в конце концов, просто очень хороши!

Бастардо

Португальский сорт широко распространился в наших широтах в девятнадцатом столетии. В Крыму из него даже вывели новый более стойкий гибрид – Бастардо Магарачский.

Фото: rastiogorod.ru

Мерло

Французский гибрид отличается очень выразительными вкусовыми качествами и едва уловимыми нотками пасленовых. Даже ягоды сами по себе очень красивые – гладкие, одинаковые, с восковым налетом.

Фото: 2sotki.ru

Пино Нуар

Урожайный сорт плохо растет в низинах, а в остальном почти не доставляет проблем. Кроме интересного вкуса у него еще почти бесцветный сок и интересный окрас нижних листьев.

Фото: napawineclub.com

Мурведр

Крупные плотные гроздья урожайного сорта можно узнать даже внешне. Вино получается очень насыщенным, но при этом сдержанным и гармоничным.

Фото: wineegoist.com

Изабелла

Еще один всемирно известный виноград дает насыщенный розовый сок с земляничным послевкусием. Из него получаются нежные сладкие вина, а за счет высокого содержания полезных веществ его используют даже в медицине.

Фото: 2sotki.ru

Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)

Элитные сорта винограда для вина

Элитные вина отличаются более тонким, изящным и интересным вкусом. У каждого сорта есть своя изюминка, которая и делает его таким ценным.

Терновый

Элитный поздний сорт примечателен сочной и мясистой мякотью, гармоничным вкусом и нежным ароматом. Кстати, его еще используют в селекции для повышения морозостойкости гибридов.

Фото: rasteniadacha.ru

Рислинг

Безоговорочный лидер среди белых сортов по всем пунктам. Его вкус очень сложный и многогранный, так что он идеально подходит для элитных вин.

Ранние сорта винограда для средней полосы. Перечень ранних и ультраранних сортов винограда для выращивания

Начиная со времен расцвета Древней Греции и Древнего Рима, виноград считается символом изобилия и плодородия. В настоящее время он также не утратил своей популярности. Темные сорта используются для изготовления вина и коньяка, а плоды белого винограда подаются на стол в качестве десертного блюда. Единственной проблемой было то, что растение начинало плодоносить довольно поздно. Но благодаря усилиям профессиональных селекционеров выведены ранние и сверхранние сорта винограда, которые стали выращивать на юге, в Средней полосе России и на Урале. Чтобы получить на садовом участке урожай к середине лета, достаточно подобрать вид, подходящий к конкретному климатическому району.

Ранние сорта винограда для Средней полосы и Подмосковья

Все сорта винограда подразделяются на следующие виды:

Для употребления в свежем виде подходят столовые сорта, универсальные можно использовать в пищу и делать из них вино или коньяк, а технические подходят только для создания алкогольных напитков.

Все виды винограда в зависимости от сроков созревания плодов делятся на группы:

• супер- или сверхранние — от 85 до 95 дней;
• ранние — от 95 до 125 дней;
• среднеранние — от 125 до 135 дней;
• средние — от 135 до 145 дней;
• среднепоздние — от 145 до 160 дней;
• поздние — срок созревания более 160 дней.

Виноградная гроздь начинает поспевать с середины лета

Обратите внимание! Для садоводов виноград ранний — это тот, у которого период созревания плодов продолжается не более 120 дней.

Ранние столовые сорта винограда

Основным достоинством столового сорта является его внешний вид. Такие ягоды будут к месту на любом столе как десерт или как украшение какого-нибудь блюда. Для выращивания лучше использовать проверенные столовые сорта.

Алеша

Данный сорт относится к очень раносозревающим. Этот гибрид получен путем скрещивания винограда Мадлен Анжевина и пыльцы других столовых разновидностей.

Для этого растения характерен быстрый рост кустов. Листья имеют пятилопастную форму и средние размеры. Грозди вырастают крупными конической формы. Ягоды на них могут быть средними или большими, округлой формы и зеленоватого цвета. Мякоть плодов вкусная, сочная и хрустящая.

Сорт Алеша очень рано поспевает

Основные достоинства:

• отличный вкус;
• высокая морозостойкость, позволяющая выращивать кусты в северных областях;
• хороший урожай даже в неблагоприятные годы.

Недостатки:

• высокая восприимчивость к различным заболеваниям;
• количество завязей требует нормировки.

Тимур

Гибрид, выведенный в России путем скрещивания Фрумоаса Албэ и Восторг. Сила роста у кустов средняя или слабая. На гроздях конической формы растут крупные овальные ягоды, обладающие белым оттенком, которые на солнце постепенно желтеет. Мякоть плотная и хрустящая со слегка ощутимым ароматом муската.

Тимур очень требователен к грунту

Достоинства:

• высокая морозоустойчивость;
• невосприимчивость к болезням.

Недостатки:

• очень требовательный к качеству почвы;
• кожица может быть довольно терпкая на вкус.

Обратите внимание! Корни этого сорта обладают большей морозоустойчивостью, чем лоза, поэтому куст на зиму нуждается в укрытии.

Виктория

Неприхотливый гибрид столового подвида, который очень популярен у садоводов. Рост куста умеренный. Листья пятилопастные среднего размера. Грозди у Виктории довольно крупные, одна может весить более 500 г. Ягоды при этом среднего размера и овальной формы. Кожица малиново-красного цвета с легким восковым налетом. Мякоть содержит много сока, она мясистая и хрустящая.

Виктория обладает мясистой и хрустящей мякотью

Достоинства:

• высокая урожайность культуры;
• обладает высокой морозостойкостью, поэтому является неукрывным видом;
• устойчив к появлению болезней.

Недостатки:

• кожица на ягодах легко растрескивается, в результате чего плоды портятся.

К сведению! Куст может выдерживать морозы до −27 °С.

Ливия

Раннеспелый гибрид, выведенный из Фламинго и Аркадия. Сильно разрастающийся куст, на котором растут крупные не очень плотные грозди цилиндрической формы. Ягоды большие овальные розового оттенка. Мякоть сочная и мясистая с легким мускатным привкусом.

Ливия требует укрытия на зиму

Достоинства:

• после вызревания гроздь может висеть на кусте около месяца;
• устойчив к заболеваниям.

Недостатки:

• невысокая морозоустойчивость;
• требуется профилактическая обработка фунгицидами.

Винные сорта винограда белые. Еще лет десять-пятнадцать тому назад к белым винам в Израиле относились с пренебрежением.

Местные сомелье отмахивались от вопросов об этих винах, как от надоедливых мух, а продвинутые доктора рекомендовали пить только красные полезные вина. И никакие доводы, что в Израиле в жаркие месяцы лучше пить белые или розовые вина не воспринимались даже близкими друзьями. Доктор сказал красное, значит красное…
Первый серьезный удар под дых, напоминавшие мне надутых гусаков израильские эксперты, получили от великого Роберта Паркера. Помниться это было году в 2006-2007. Винодельня Рамат а-Голан выпустила новое тогда для Израиля вино "Ярден. Гевюрцтраминер. 2006 или 7 года". Я же после поездки в Эльзас стал горячим поклонником этого сорта вина, а потому с удовольствием пил его сам и рекомендовал своим друзьям. Нередко выслушивая сентенции типа: - Кто вообще пьет белые вина.
Но тут произошло то, что произошло: в газете "Идиот Ахронот" вышла информация, что сам Роберт Паркер впервые оценил лучшие израильские вина. Самую высокую оценку получило белое вино, о котором рассказываю. Я, конечно, был счастлив, получив совершенно неожиданно моральную поддержку всемирно известного специалиста. Но счастье было недолгим, на следующий день мое любимое вино исчезло из всех израильских магазинов. Израильтяне народ практичный, Паркер сказал, значит надо брать. А мне пришлось ждать целый год, до следующего урожая…
Ну, а теперь, когда ты, любезный читатель, убедился, что заяц трепаться не любит, перейдем к белым знаменитостям.

Лучшие винные сорта винограда. Франция

Одни из самых известных вин в стране и в мире – это вина регионов #Бордо, #Бургундия, #Шампань и .

Бордо. Здесь производят одни из самых дорогих вин мира, основой для которых являются каберне совиньон, #мерло, иногда небольшое количество и . Это классические, строгие, довольно вина с хорошим , высокой кислотностью и большим потенциалом к выдержке. Палитра ароматов представлена от ягодных (черная смородина, слива, лесные ягоды) и до третичных тонов (землистых, табачных, животных оттенков). Белые вина Бордо менее известны, производятся они из и семильона, которые иногда выдерживают в бочках.

Бургундия. Родина самых дорогих бутылок в мире. Красные вина здесь делают из сорта винограда , а белые – из , который чаще всего проходит выдержку в дубовых бочках. Вина из пино нуара – элегантны, изящны и многослойны, при первом знакомстве такое вино может показаться легким и слишком невесомым, но внушительные танины, хорошая структура и постепенно раскрывающиеся сложносочиненные ароматы говорят о большом потенциале и благородном происхождении. Белые бургундские – особенно очаровательны, они объемны, пышны и сливочны. В ароматах – от тропиков до орехов и семечек. Вкус плотный и сильный, с долгим послевкусием.

Шампань. Основные сорта для производства – #шардоне, пино нуар и пино менье. В зависимости от производителя #шампанское может быть от легкого и невесомого и до увесистого и насыщенного бочкового.

Долина Роны. На севере Роны основной сорт винограда сира, а на юге – гренаш и другие местные южные сорта. Вина – иконы северной Роны – Эрмитаж и Кот-Роти из 100% сира. Южный селебрити – Шатонеф дю Пап, для производства которого разрешены аж 13 местных сортов, но основу, как правило, составляет сорт .

Если же говорить о массовых, но не великих винах, то здесь, конечно, правит балом вино Нуво и простые Божоле и Божоле Вилляж, которые производятся в южной части Бургундии. Божоле производят из менее известного местного сорта винограда .

Итак, во Франции в основном у нас главенствуют международные сорта: каберне совиньон, #мерло, пино нуар, шардоне и сира.

Источник: https://ogorod-bez-hlopot.zelynyjsad.info/stati/10-ka-luchshih-sverhrannih-sortov-dlya-severnogo-vinogradarstva-re-10-ka-luchshih-sverhrannih