Почему в помидорах прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)

Почему в помидорах прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)

Собрали урожай, и через какое то время я начала замечать в одном из сортов для засолки, ростки. Которые растут из семян, и судя по виду неплохо себя чувствуют. С чем это связано? У кого нибудь такое было? Есть ли что то положительное в этом?

Явление не редкое и наблюдать можно не только на томатах. Цитрусовые, кабачки, тыквы, перцы и еще много растюх могут проращивать семена внутри плода.

Однозначного объяснения этому явлению не встречала.

Физиологическое состояние покоя семян внутри помидора вызвано ингибиторами, веществами, задерживающими процесс прорастания. Гниение или брожение разрушает ингибиторы.

Вы точно знаете какой сорт сажали, когда собрали и какие собрали (недозрелые, спелые, перезрелые), чем обрабатывали и как долго у Вас лежали помидоры. Это все влияет на прорастание семян внутри плода.

Чаще семена прорастают у перезрелых, перекормленных азотом или стимуляторами роста, и у долго висящих на кусте зрелых плодов, долго лежащих после сбора.

Осенью часто бывают резкие перепады дневных и ночных температур, если сбор происходил после таких перепадов, семена в созревших помидорах, выходят из состояния покоя и прорастают.

То есть связано это с сортом, подкормками, зрелостью, сбором, хранением, температурой, влажностью и еще. перечислять можно много

Зачастую семена томата прорастают и у купленных в магазине помидорах. Тут уж точно чем только томаты не обрабатывают и до посадки, и во время роста, и после сбора, что бы до прилавка красивыми довезти, и как это влияет на сам плод и семена остается только догадываться.

Помидоры одеон. Первые урожаи настоящих бакинских помидоров от Pandora к праздничному столу

В Калуге, на Заводе Опытного Приборостроения, мы собрали первый урожай вкуснейших бакинских помидоров, которые выращены на чисто российском сорте, с использованием самых современных методов выращивания в тепличном хозяйстве, без использования пестицидов и мутагенов, которые присутствуют практически во всех помидорах, которые вы покупаете в магазинах.

Это наш научный проект. Мы работаем в тесном сотрудничестве с ведущими экспертами на предмет высокоэффективного выращивания исключительно сортов российской селекции определенных овощей. Это наш честный, без копейки государственных денег, вклад в продуктовую безопасность страны.

Принцип достаточно прост. Мы используем максимальное количество естественного света, собирая его как можно больше со стороны солнца и досвечивая только теми линиями спектра, которые говорят внутренним физиологическим механизмам растения, что сейчас лето и пора плодоносить.

Энергоэффективные фитосветильники на базе светодиодных матриц специального спектра, изготавливаемых нашим опытным производством, обеспечивают верхнюю и боковую базовую досветку, а также межрядную досветку с избирательным спектром, имитируя движение солнца по небосводу, меняя свою интенсивность в зависимости от состава естественной освещенности через стеклянную односкатную крышу и её отражения на внутренние стены теплицы.

Сама теплица спроектирована нами так, чтобы доставить растениям максимум фитоактивной радиации и обеспечить полезный микроклимат растениям с помощью суточной автоматики (разработки и производства Pandora) и увеличенным количеством каналов регулирования досветки.

Благодаря этому растение может получить весь необходимый для конкретного времени суток микс из нужных для текущей вегетативной фазы данной культуры длин волн, а владелец теплицы двухкратную экономию электроэнергии по сравнению с традиционным решением – специализированными лампами.

В нашей лаборатории агробиофотоники на данный момент экспериментально до конца мая будут выращиваться шесть коллекционных сортов томатов, таких как “Болгарская Роза”, “700 Граммовый”, “Сызранская Пипочка” и, конечно же, знаменитые “Бакинские”.

Нашим агрономам удалось собрать первые плоды долгой, упорной и  кропотливой работы по эффективному применению фитосветильников. Это стали самые «дорогие» для нас помидоры, обладающие потрясающими органолептическими свойствами. Они действительно ароматные, вкусные, мясистые. Уровень сахара в бриксах составляет 4.5 – 6.1 единицы, что говорит о том, что они по-настоящему сладкие.

Буквально на днях мы получили прекрасные результаты исследований Роспотребнадзора на предмет качества воды. Не лишним будет сказать, что мы используем только дождевую воду для полива. А уже сейчас мы ждем результатов теста этого ведомства на содержание нитратов в наших томатах, который мы уверенно пройдем. Ведь их (нитратов) там нет, а питание состоит только из минеральных удобрений.

Наша деятельность в этом направлении продолжается – мы накапливаем опыт работы с разными группами растений для создания еще более эффективных решений для отечественного тепличного овощеводства.

Сроки созревания томатов. Классификация томатов по сроку созревания

Интересный момент с классификацией томатов
Все мы слышали такие названия, как "ранний", "поздний", "среднеранний", "среднеспелый", но вот, что это означает на самом деле например "Ранний или скороспелый" не понятно. В официальных источниках(в госреестре) четкого определения нет. Есть там эти названия, а вот кол-во дней каждый вставляет какое хочет. У производителей семян разное понимание этого термина.
Несколько примеров ранних или скороспелых томатов:
• 105-110 дней от всходов Ажур ф1 от Седек
• 90-95 Томат 100 % F1 от Аэлита источник
• 85-90 Томат Волшебный каскад F1 от Седек
• А есть томат F1 Катя от Семко с 75-80 дней от всходов
Считать срок созревания можно от даты посева, полных всходов и даты высадки.
Два примера..
"По срокам созревания сорта делятся на:
• очень ранние - с продолжительностью вегетационного периода от посева семян до первого сбора урожая, менее 105 дней,
• ранние - 106-110 дней,
• среднеранние 111-115 дней,
• поздние - 116 - 120 дней,
• очень поздние - более 120 дней."
"Периоды созревания томатов делятся на сверхранние (период созревания 60-70 дней), ранние (70-90 дней), среднеранние (90 - 110 дней) и поздние (110 - 120 дней)." Во втором варианте, где сроки поменьше, не написано, от чего ведётся отсчёт времени.
Кому верить? Есть ли общепринятая классификация?
Вот что пишет один из производителей семян. "Чёткого ответа не даст никто, т.к. все наблюдения за сроками созревания произведены в разных условиях. По личному опыту могу сказать, что проверенные мной сорта так же, отличаются от заявленных сроков, да и к тому же не всегда понятно от какого момента необходимо начинать считать. Поэтому, сроки созревания например у томатов носят исключительно условный характер и точные сроки необходимы в практике исключительно для агро-комбинатов и прочим фирмам для того, что бы правильно распланировать цикл производства. Для личных хозяйств сроки созревания нужны для того, что бы понять когда высадить и где, в открытом/закрытом грунте. Лично мне сроки выращивания не так важны, на 2 недели позже или немного раньше, но тем не менее у меня есть своя классификация. Ранние и скороспелые от первых всходов 85-90; Средние 90-120; Поздние от 120 дней."
• Эталон раннеспеости - это гибрид Катя F1 от Семко Юниор.
• Гибрид ультраранний, от всходов до созревания 75-80 дней. Соцветие простое с 7-8 плодами.
• Самый раннеспелый томат в России - госстандарт раннеспелости.
• Отличается дружностью плодоношения в любых условиях выращивания.

Источник: https://ogorod.zelynyjsad.info/novosti/pochemu-semena-prorastayut-vnutri-pomidora-net-eto-ne-mutanty

Можно ли есть пророщенные помидоры. Подготовка посевного материала

В первую очередь следует произвести калибровку – удалить все семечки, которые имеют темные пятна и следы повреждения насекомыми. Для посева можно использовать только крупные здоровые семена.

Сначала их следует замочить в солевом растворе – 1 ст. л. пищевой соли растворить в 1 л воды. Желательно пользоваться кипяченой, талой или отстоянной водопроводной водой. Хорошо перемешать и выждать примерно 20 минут. Невсхожие семена за это время должны подняться на поверхность. Их также следует удалить.

Остальные семена томатов необходимо поместить в ситечко и промыть в проточной воде, а затем погрузить в ярко-розовый раствор перманганата калия (достаточно 1 г порошка растворить в 200 г воды) на 15-20 минут. Благодаря этой процедуре можно избавиться от возможных заболеваний томатов. Необходимо слить жидкость, разложить семена на бумажной салфетке и просушить.

Следующий этап подготовки перед проращиванием – замачивание посевного материала для улучшения всхожести. Следует постелить на дно тарелки кусок хлопчатобумажной ткани и выложить на нее семена.

Налить в посуду чуть подогретую воду так, чтобы она покрыла семена на 2-3 мм. Поместить тарелку в теплое место при температуре 25°С на 10-12 часов. Каждые 4 часа следует сливать старую и наливать свежую воду.

Чтобы семена проросли намного быстрее, в воду можно добавить биостимулятор («Эпин», «Циркон»). Достаточно 2-3 капли.

Источник: https://ogorod.zelynyjsad.info/novosti/pochemu-semena-prorastayut-vnutri-pomidora-net-eto-ne-mutanty

Сколько хранятся помидоры. Расскажем и покажем, как сохранить помидоры долго свежими: интересные лайфхаки от опытных хозяев

Томаты – один из самых востребованных продуктов в мире. Этот овощ встречается практически на каждой кухне. Хозяйки готовят из него вкусные и полезные салаты, зимние заготовки. В томатах содержатся витамины А, В2, Е, PP и даже редкий витамин К, который нормализует работу сосудов. Но чтобы наслаждаться этими сочными овощами немного дольше, необходимо знать, как хранить снятые помидоры.

Чтобы урожай хранился долго, для посадки выбирают те сорта, которые отличаются высокой лежкостью. Помидоры не моют, сильно загрязненные протирают мягкой тканью, стараясь не испортить кожицу.

Опытные овощеводы собирают слегка томаты сортов:

1. Де Барао – среднеспелый томат, высота куста достигает 3 м. Плоды продолговатые, разных цветов – от желтого до бурого.
2. Сан Марцано – сорт с плотными, сочными плодами ярко-красного цвета, сливовидной формы, весом до 140 г.
3. Рио Гранде – среднеспелый сорт с высокой урожайностью.

Существуют специальные сорта и гибриды, выведенные для долгого хранения:

1. Жираф – сорт, достигающий в высоту 1,2 м. Относится к позднеспелым, его культивируют в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Плоды хранятся до конца весны.
2. Лонг Кипер – позднеспелый сорт, помидоры достигают 450 г. В свежем виде сохраняются до весны.
3. Шедевр-1 – позднеспелый низкорослый гибрид, его куст вырастает до 65 см. Красные плоские плоды массой около 200 г сохраняются до марта.

Сколько хранятся томаты

В домашних условиях красные плоды хранятся 3-4 дня, розовые – до 5 дней, бурые – около недели, молочные и– около 10 дней.

В холодильнике помидоры сохраняют свою свежесть до двух недель. Самый длительный срок годности томатам дает морозилка. Но замораживать стоит лишь спелые, тщательно вымытые, не поврежденные плоды.

Факторы правильного хранения

Один из главных факторов, влияющих на длительность хранения томатов – сорт. Выбирают те из них, которые пригодны для длительного хранения.

Томаты хранят в затемненном прохладном месте – для этого подойдет холодильник или погреб. Влажность воздуха не должна превышать 80%. Плоды держат в деревянных ящиках. Для увеличения срока годности многие дачники запасаются незрелыми плодами, которые дозревают уже во время хранения.

Как правильно собирать урожай томатов для хранения

Урожай собирают до ночных заморозков, так как подмороженные плоды не будут долго храниться. Основные правила сбора:

• помидоры собирают днем, когда на них нет утренней росы;
• чтобы продлить срок хранения, собранные плоды сортируют;
• выбирают только спелые овощи и плоды, созревшие до молочной спелости;
• все собранные томаты протирают спиртом для дезинфекции.

Как хранить урожай

Хуже всего хранятся мясистые, сахарные томаты, так как они быстро начинают бродить и становятся непригодными для употребления. Слегка недозрелые помидоры сохраняют свежесть на 2-3 дня дольше, чем спелые, потому что их мякоть еще твердая. Переспелые плоды употребляют в пищу сразу, так как они долго не лежат.

На заметку . Независимо от сорта томаты, выращенные под открытым небом, лучше сохраняются, чем тепличные.

Как хранить томаты в погребе или подвале

Подходящий температурный режим для поддержания свежести помидоров – +10-15°C, поэтому лучшее место, где можно хранить сорванные помидоры – подвал или погреб. В погребе томаты укладывают в деревянные ящики послойно, разделяя слои бумагой. По возможности каждый помидор заворачивают в бумажную обертку. В ящики не укладывают более трех слоев, иначе нижний ряд испортится от тяжести верхних.

Если нет погреба, то на хранение овощи размещают на полу — например, в кладовой. Недозрелые томаты оставляют при комнатной температуре, где они со временем дозревают.

Особенности хранения на балконе

Подходящее место для хранения спелых помидоров – балкон, если температура воздуха не превышает +15°C. Томаты там хранятся так же, как в погребе или подвале: их укладывают слоями, прокладывая каждый из них тканью или бумагой. Сами ящики также накрывают тканью, чтобы защитить от солнечного света.

Как сохранить свежие помидоры в банках

Консервирование – метод длительного хранения. В банках помидоры остаются пригодными к употреблению 4-6 месяцев.

Спелые томаты промывают и высушивают, затем укладывают в трехлитровую стерилизованную банку. Наливают 3-4 ст. л. спирта, закрывают капроновой крышкой и встряхивают, чтобы все помидоры хорошо намокли. Затем в середину помещают промоченную спиртом нить и поджигают снаружи. Когда спирт начинает гореть, банку сразу закатывают металлической крышкой.

На заметку. Для длительного хранения банки размещают в темное прохладное место.

В ящиках

Томаты содержат в деревянных ящиках с прорезями, чтобы к ним поступал кислород. Ящики накрывают марлей, хлопчатобумажной тканью, но не крышкой. В таре не должно быть посторонних запахов. Для защиты томатов от влаги на дно укладывают сухое сено.

Помидор пророс внутри. Если внутри томата проросли семена

В новогодние праздники столкнулись с неожиданной проблемой. Одна из купленных втридорога красных помидорин была с сильно проросшими семенами внутри. Длина отдельных проростков доходила чуть ли не до 0,5 см. В итоге мы ее просто выбросили и не использовали при приготовлении блюда.

Почему в помидорах прорастают семена?

Причин у подобного развития событий может быть несколько:

1. Дело в том, что поставляемые на прилавки магазинов зимой овощи часто выращиваются в тепличных условиях с использованием гидропоники вместо земли. В качестве питательных веществ при этом применяются водорастворимые смеси из минеральных удобрений, которыми и поливаются культуры. Обычно процесс полностью контролируется автоматикой, что позволяет минимизировать затраты и при этом сохранить высокую урожайность. Но возможны и сбои. Проросшие внутри томата семена могут сигнализировать о том, что он получил увеличенную дозу удобрений, прежде всего, азота и стимуляторов роста. Употреблять в пищу подобный овощ нежелательно.
2. Второй возможной причиной является неправильная транспортировка и хранение. Мог быть нарушен температурный режим или защитный состав, который наносится на поверхность томатов, поставляемых к нам издалека (некоторые овощи могут по 2 месяца добираться до отечественных прилавков, поэтому их срывают еще зелеными).
3. Помидоры, продающиеся в наших магазинах зимой, это, как правило, специальные сорта, предназначенные для длительного хранения. Эти их особенности закреплены на генетическом уровне. При этом семена в условиях перепада температур и ненадлежащих условий хранения все равно могут прорасти гораздо раньше положенных сроков.