Список того, что можно сажать под зиму из овощей, чрезвычайно широк. Для подзимней посадки используются различные овощи, зелень, ягоды и плодовые деревья.
Культуры можно высаживать в разные сроки:
первая половина октября – земляника;15-20 октября – озимый чеснок;25-30 октября – репчатый лук;начало ноября – свекла и морковь.
Во второй половине ноября, когда снег покроет почву на 8-10 см, огородники могут приступать к посадке в теплице. Для этого применяются такие овощи, как сельдерей, огурцы, кабачки, томаты и различные сорта капусты.