Китайский огурец виды сорта. Как выглядит китайский чудо-овощ

Китайский огурец виды сорта. Как выглядит китайский чудо-овощ

По внешнему виду эта разновидность огурца сильно похожа на обычную, привычную нам. Но есть у «китайца» и целый ряд особенностей. Во-первых, он намного длиннее своего русского собрата. Зрелый плод может достигать 80 см.

Во-вторых, его отличают необычный сладковатый вкус и свежий аромат, напоминающий арбузный или дынный. В сравнении с обычным, этот овощ при должном выращивании не горчит, кожура его слаще, а мякоть плотнее. В центре плода «чистопородного» китайского огурца собраны мелкие семечки.

Китайский огурец намного длиннее своего обычного собрата

Достоинства и недостатки

Несомненно, преимуществом длинного огурца является его стойкость к основным заболеваниям, а также скороспелость. С момента зарождения всходов до снятия первого урожая проходит чуть более месяца, в зависимости от выбранного сорта. Удивит вас и количество плодов, ведь всего с куста можно приготовить салат на целую семью! Теперь не нужно засаживать всю грядку одними огурцами, хватит всего 4 растений, чтобы получить полноценный урожай.

Но есть у китайского огурца и свои недостатки. Во-первых, он быстро портится. Пролежав лишь день с момента снятия, плод становится мягким. К тому же не все сорта «китайца» пригодны для заготовок, некоторые годятся только для употребления в сыром виде, в салатах. Кроме того, семена нередко плохо всходят, а культура требует обязательной подвязки, иначе плоды вырастают уродливые и загнутые.

Огурец китайский змей. Привлекательный сорт с плодами-великанами — огурец Китайский змей F1: описание и характеристика

Китайский змей F1 – отличный салатный гибрид, который рекомендован к культивации на шпалерах в тепличных и незащищенных грядках. Среди бесспорных плюсов – привлекательный вид, замечательные вкусовые и товарные показатели. Его плоды прекрасно подходит для мелких хозяйств и масштабного выращивания для продаж.

Описание и характеристика сорта

Китайский змей – высокоурожайный гибрид из группы ранних видов. Созревание начинается через 43-45 дней от всходов.Особенности, присущие сорту:

• индетерминантный рост основного стебля (побег вырастает до 3-3,5 м в высоту);
• боковые ответвления слабые, тонкие, нуждаются в прищипке после 2-3 листочков;
• корневая система развитая, поверхностная;
• цветение смешанное – на 2 женских цветка приходится 1 мужской.

Садоводов интересует вопрос: китайский змей — самоопыляемый или нет? Гибрид является партенокарпиком со смешанным типом, опыляется самостоятельно без привлечения насекомых.Визитная карточка сорта – презентабельные плоды, среди их характеристик:

• длина варьируется в пределах 40-50 см, при перерастании достигает 1 м;
• форма вытянуто-цилиндрическая;
• диаметр 5-6 см;
• масса 300-400 г;
• кожица нежная;
• мякоть малосеменная (семенные камеры рудиментированы), хрустящая;
• окраска ярко-зеленая;
• бугорочки маленькие, редкие;
• вкус классический, сбалансированный с нотками сладости.

Урожай снимают при длине плодов до 40-45 см. При перерастании консистенция становится волокнистой и жестковатой, появляются нотки горечи.

Преимущества и недостатки

Урожайность

За сезон с июля до конца сентября сорт дает с 1 куста до 10-12 кг. Оценивается как высокопродуктивный гибрид.

Посадка

Сорт выращивают преимущественно через рассаду. Семена дают 50-60 % всхожести, поэтому прямо на грядки высевать их не рекомендуют.

Сроки посева – со 2-й декады апреля. В торфяные горшочки или контейнеры рядом высаживают по 2 семечка.

Для стимуляции прорастания замачивают семена в соке алоэ, стимуляторах – Эпине, Агате.

На постоянное место кустики пересаживают в возрасте 30 суток. Сроки для разных условий:

• в теплицы – в последнюю неделю мая;
• в неукрытые грядки – в первую декаду июня.

Плотность высадки 2-3 куста на 1 м2.

Выращивание и уход

Агротехника проводится стандартными способами. Основной уход состоит из полива, подкормок, профилактических мероприятий.

Полив

Грядки поливают регулярно теплой водой (из-за холодных поливов возможны гнили и переноспороз). Чтобы влага поступала равномерно к корням, применяют капельное орошение или дождевание, используют оросительные насадки.

Кратность увлажнения 4-5 раз  в неделю, в разгар жары поливают ежедневно. Для защиты от яркого солнца с южной стороны грядки с целью затенения высаживают кукурузу, вьющиеся культуры.

Удобрение

Кусты нуждаются в постоянных подкормках, которые проводят не менее 5 раз за сезон. Рассаду удобряют на стадии 2 листочков и через 2 недели. Используют нитрофоску, Кормилец, Идеал.

После высадки на постоянное место подкармливают через 7-10 дней. Готовят хлебный настой: корочки размачивают в воде до состояния кашицы, разводят 1 к 5.

Кратность подкормок на грядках 1 раз в 10-14 дней.

Для насыщения азотом применяют мочевину (1 ст.л. на 10 л), разведенные растворы помета и коровяка.

Из минералов используют:

• нитрофоску;
• суперфосфат;
• сульфат калия;
• аммиачную селитру.

Из комплексных препаратов замечательный эффект дают Агрикола, Аэлита овощная.

Агроспециалисты советуют чередовать органические и минеральные подкормки.

Обработка от вредителей

Растения нечасто поражается насекомыми. Из вредителей опасность могут представлять

• тля;
• белокрылка;
• трипсы.

Для обработки кустов готовят раствор из луковой шелухи, мыла. Гусениц собирают вручную. Для борьбы применяют  Профи, Актофит.

Обрезают больные и поврежденные листья без пеньков.

Огурец на подоконнике выращивают по общим правилам, для подвязки размещают в горшке стволовые опоры. Обеспечивают световой день до 15-17 часов в сутки (пользуются фитосветильниками).

Устойчивость к вредителям и заболеваниям

Сорт обладает крепким иммунитетом к опасным огуречным патогенам, сопротивляемость заложена селекционерами на генетическом уровне.

Китайский огурец рецепты. Как вкусно заготовить китайские огурцы на зиму: рецепты и полезные советы

Китайские огурцы уже не одно десятилетие активно реализуются в России. В первую очередь они отличаются от привычных нам огурчиков длиной плода: китайские огурцы вырастают до 80 см. У них мягкий сладковатый вкус без горечи, мякоть в меру хрустящая, сочная, без пустот, с маленькими и мягкими семенами.

В свежем виде они прекрасно дополняют горячие блюда и могут входить в состав большого количества салатов. Но можно ли консервировать такие огурцы и как сделать это наилучшим образом? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашей статье.

Зимние консервы из китайских огурчиков стали популярными благодаря большому количеству положительных характеристик этого овоща. Их можно, солить, а затем и закатывать для долгого хранения.

Выбор и подготовка

Большинство сортов китайских огурчиков считаются салатными и не очень подходят для консервирования. Лучше выбирать плоды с толстой бугорчатой кожурой: так мякоть сохранит весь аромат и сок. Такая кожура у сортов Аллигатор, Джин и Холодоустойчивый.

Перед консервацией необходимо перебрать овощи и удалить поврежденные и вялые . Это нужно для лучшей сохранности заготовки.

Затем отобранные огурцы требуется тщательно вымыть и залить холодной водой на 5-6 часов.

Справка . Эта процедура позволит овощам оставаться хрустящими при хранении.

Особенности засолки

Главная особенность заготовки китайских длинных огурцов – невозможность сохранить их целыми. Плоды придется резать на более мелкие части и компактно укладывать в банки.

В остальном процесс маринования и консервации этой разновидности не отличается от заготовки любых других огурцов.

Рецепты заготовок

Рассмотрим несколько отличных способов, как сделать домашние консервы из длинных китайских огурцов.

Классический

Рецепт классических маринованных огурчиков рассчитан на одну трехлитровую банку. Так как банка высокая, можно оставить плоды максимально длинными и аккуратно разместить их вертикально.

Ингредиенты:

• 1,7 кг огурцов;
• 5 зубчиков чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• 1 лавровый лист;
• 3 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 укропный зонтик;
• 3 ст. л. столового уксуса.

Приготовление:

1. Подготовленные огурцы нарезать на одинаковые части.
2. Чеснок очистить. Разрезать каждый зубчик пополам.
3. Плотно уложить огурцы в банку, равномерно распределив чеснок и горошины перца.
4. Сверху положить лавровый лист и укропный зонтик.
5. Залить банку кипятком и дать постоять 10 минут.
6. Воду слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить огурцы.
7. По истечении еще 10 минут слить воду обратно в кастрюлю.
8. Добавить к ней соль и сахар. Закипятить и варить до полного растворения кристаллов.
9. В конце влить уксус, перемешать и сразу снять с огня.
10. Залить маринадом банку.
11. Закатать.

С горчицей

Пикантный вариант традиционной закуски. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• 1,7 кг огурцов;
• 3 ст. л. соли;
• 350 г сахара;
• 2-4 ст. л. горчичного порошка;
• 1 л воды;
• 1 стакан столового уксуса;
• 4 горошины душистого перца;
• лавровый лист по желанию.

Приготовление:

1. Огурцы нарезать небольшими кусочками размером с.
2. Плотно уложить их в банку. Сверху всыпать горчицу.
3. Для приготовления маринада смешать в отдельной кастрюле воду, соль, сахар, перец и лавровый лист. Варить смесь 5 минут.
4. Снять кастрюлю с огня.
5. Влить в нее уксус и тщательно перемешать.
6. Залить маринадом огурцы.
7. Поставить на огонь большую емкость с водой. Стерилизовать в ней банку 10 минут.
8. Теперь ее можно закрыть и, перевернув вверх дном, дать остыть до комнатной температуры.

С красной смородиной

Закуска получается пряной, остро-кисло-сладкой. Понадобится одна пол-литровая банка.

Ингредиенты:

• 600 г огурцов;
• 1 стакан красной смородины;
• 3 смородиновых листа;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г хрена;
• 1 л воды;
• 1 веточка зелени укропа;

Приготовление:

1. Огурчики нарезать одинаковыми крупными брусочками.
2. На дно банки уложить смородиновые листы, веточку укропа и хрен.
3. Плотно разместить огуречные брусочки, равномерно распределяя зубчики чеснока.
4. Смородину вымыть и аккуратно выложить сверху овощей.
5. Залить банку кипятком и оставить на 10 минут.

Огурчики «Пикули»

Пикули применяются как добавка к различным горячим блюдам. Иногда их выкладывают, например, на картофельное пюре или макароны. Поэтому необходимо мелко нарезать огурцы перед маринованием. По желанию можно добавить морковь, нарезанную брусочками.

Китайские огурцы рецепт. Битые огурцы по-китайски

Битые огурцы по-китайски в последнее время стали у нас популярной закуской. И в этом нет ничего странного. Её несложно делать и, если она пришлась по вкусу, от битых огурцов совершенно невозможно оторваться. Их можно подавать как гарнир и как салат. При желании, к огурцам можно добавить орехи кешью и салат обретёт новую интересную текстуру, что совершенно не противоречит его китайскому происхождению. Ценители битых огурцов считают, что огурцы надо отбивать беспощадно, так, чтобы они с хрустом трескались. Бить можно ножом или даже скалкой. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты. Огурцы потом буквально надо наломать с помощью ножа на небольшие куски. Именно так их готовят сами китайцы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• нежареные кунжутные семечки
• 1 кг огурцов среднего размера
• соль

Для заправки:

• 2–6 зубчиков чеснока
• 1–3 красных перца чили
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. темного кунжутного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки битых огурцов по-китайски очистите и измельчите чеснок. Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро.

Шаг 2

Смешайте рисовый уксус и сахар в большом хорошо закрывающемся контейнере. Хорошенько его потрясите до полного растворения сахара.

Шаг 3

Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в мисочку.

Шаг 4

Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните.

Шаг 5

Теперь нарежьте будущие битые огурцы поперек удобными для еды кусками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. в раковине.

Шаг 6

Тем временем смешайте чеснок с чили и уксусно-сахарной смесью. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. У вас получился соус, отвечающий китайские ароматы во вкусе блюда.

Шаг 7

Стряхните с огурцов выделившийся сок, положите в маринад. Закройте. Оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте битые огурцы. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками.

Полезный совет

Для битых огурцов лучше всего подходят небольшие крепкие хрустящие огурчики с тонкой кожицей. Огурцы-переростки бить не надо, на них это не действует! И слишком водянистые огурцы не подходят для приготовления традиционного китайского блюда.

Китайские огурцы вред. Салат без "химии"

В последнее время много слышу о вреде огурцов, выращенных в китайских теплицах. Но как на рынке отличить китайский огурец от нашего? Отказываться от этого вкусного и, как утверждают врачи, полезного овоща, не хочется, но и питаться пестицидами, если китайские огурцы их, действительно, содержат, желания нет.

О. М а с л о в а, Челябинск

Огурцы, выращенные в уже частично снесённых китайских теплицах, возможно, содержат токсичные вещества: мышьяк, свинец, кадмий, ртуть, хром. Именно эти яды обнаружили в агрохимикатах, привезённых на Южный Урал из Китая. Один их этих опасных элементов - мышьяк - в количестве выше предельно допустимого выявили в партии огурцов, готовых к реализации. По словам специалистов, в удобрениях и пестицидах, используемых овощеводами из Поднебесной, содержатся вещества, запрещённые к применению в России. Более того, китайская продукция не проходит контроль качества и не получает нужных сертификатов.

- Отличить наш огурец от китайского достаточно просто, - уверяет Владимир Незнамов, главный агроном ООО "Тепличный" , обеспечивающего овощами областной центр. - В начале лета в теплицах Чурилово созревают огурчики гибрида "Атлет", отечественной селекции.

По словам агронома, это светло-зелёный огурец, длиной около 18-21 сантиметра, с крупными бугорками. Сорт, возделываемый китайцами, отличается меньшей длиной, тёмным цветом кожицы и почти полным отсутствием на ней пупырышков. На разрезе пчелоопыляемого чуриловского огурчика видны сформировавшиеся семена. Разломив китайский овощ, вместо семечек вы обнаружите полупустые "капсулы", как и у всех других гибридов, не опыляемых пчёлами.

А вот вычислить китайские огурцы по цене не просто. Как пояснила нам Марина Малышева, специалист отдела реализации хозяйства ООО "Тепличный" , продукция от производителей из Поднебесной может сегодня стоить на рынках города 25 рублей за килограмм, а завтра - всего 10 рублей. Под их цену приходится подстраиваться и челябинским овощеводам, по сути, обрушивая огуречный рынок.

Для того чтобы не съесть на обед вместе с огуречным салатом порцию пестицидов, лучше выращивать огурцы своими силами или покупать овощи у местных садоводов. В этом уверена Людмила Пашнина, известный южноуральский агроном .

- Наши садоводы подкармливают урожай натуральными удобрениями: навозом, компостом и перегноем, - поясняет она. - Многие вносят в почву органические препараты, изготовленные на основе вытяжек из того же перегноя. Ещё хорошо использовать на грядках комплексные удобрения с максимальным количеством микроэлементов в составе. Именно эти вещества помогают растениям усваивать макроэлементы: азот, фосфор, калий и магний.

По словам агронома, садоводы стараются не применять "химию" даже в борьбе с огородными вредителями и болезнями, ограничиваясь щёлоком, древесной золой, чесночными настоями или даже водкой, разведённой в воде. А если органика не помогает, то, используя "химию", обычно не превышают дозы, указанной на упаковке.

- В правильно выращенных огурцах содержится до 90% жидкости и важные нашему организму микроэлементы: калий, натрий и магний, - соглашается и Ольга Камерер, челябинский диетолог, доцент кафедры терапии, клинической фармакологии и эндокринологии УГМАДО . - Этот овощ обладает мочегонным действием и полезен людям с избыточной массой тела, нарушениями обмена веществ и повышенным артериальным давлением. Хрустеть огурчиком с осторожностью нужно тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. В таких случаях плотную кожицу с огурца лучше срезать.

Огурец китайский корнишон. Лучшие сорта китайских огурцов: описание и фото

Сортов китайских огурцов существует немало. Они похожи на обычные огурцы и относятся к роду тыквенных, но по вкусовым качествам и размерам плодов все же отличаются.

У китайских огурцов есть свои достоинства и недостатки, а также некоторые особенности в уходе. Чтобы дачный сезон не пропал даром и урожай огурцов был обильным, предлагаем ознакомиться с характеристиками сортов и гибридов и способами их выращивания.

Китайский огурец – однолетнее растение . Стебель плетевидный, шершавый. На нем расположены усики, с помощью которых растение цепляется за шпалеры. Цветки в основном женские, желтого цвета, располагаются пучками. За счет этого растение дает хорошую урожайность.

Основное отличие китайских огурцов – длинные плоды . Их размеры достигают 35-80 см, а максимальный диаметр 7 см. Плоды зеленого цвета, гладкие, с редкими бугорками.

Овощ имеет сладковатый вкус и сочную, хрустящую мякоть . Горечь в китайских огурцах практически отсутствует.

Большинство сортов этого вида – раннеспелые.

Преимущества

Популярность китайских огурцов обусловлена вкусом, сроками созревания и особенностями плодов :

• высокая урожайность;
• приятный вкус без горечи с оттенками бахчевых (арбуза, дыни);
• длительные сроки плодоношения;
• раннеспелость – плоды созревают через 30-35 дней после высадки;
• устойчивость к болезням;
• компактность – на каждой грядке созревает обильный урожай.

Недостатки

Существенные недостатки китайских сортов в сроках хранения и способе выращивания :

• невысокая всхожесть семян – семена лучше приобретать с запасом;
• непродолжительная лежкость – снятые плоды начинают увядать уже через день;
• обязательная вертикальная подвязка – китайские огурцы выращивают на шпалерах;
• некоторые сорта употребляют только свежими.

Особенности выращивания

Секрет урожайности китайских огурцов — в малом расстоянии между кустиками рассады . На одной грядке растет большое количество плетей, а на каждой плети – по несколько пучков огурцов.

Где лучше выращивать

Китайские сорта и гибриды огурцов не требовательны к условиям произрастания . Они выдерживают резкие перемены погоды, зреют на затененных участках. Хорошо переносит овощ и жаркую погоду с температурой воздуха до +40°С, но ему необходим своевременный полив.

Культуру высаживают в теплицы и в открытый грунт . Главная особенность ухода – вертикальное подвязывание на прочные шпалеры.

Справка. Сорта, приспособленные для открытого грунта, менее требовательны к уходу, но их урожайность ниже тепличных.

Как готовить семена

В первую очередь необходимо провести калибровку семян . Для этого их помещают в воду и удаляют те семечки, которые всплывут.

В целях обеззараживания семена помещают в 1% раствор марганцовки .

После этого их выдерживают в течение 12 часов в растворе стимулятора роста «Эпин» или «Циркон». Затем семена раскладывают на влажной марле для проращивания.

Их сажают в емкости с грунтом на глубину 4 см , после чего закрывают пленкой. Ежедневно ее открывают на 2-3 часа. После того, как покажутся всходы, пленку убирают.

Огурцы можно высаживать семенами . При этом среднесуточная температура воздуха должна быть не менее +13°С. В южных районах после высадки семена не нуждаются в укрытии.

Справка. Проращивать семена рекомендуется при температуре +30°С.

Сроки высадки в грунт

Рассада растет в емкостях около 25 дней . Когда высота стебля достигает 15-20 см и на нем появляются боковые побеги, ее высаживают в теплицы или на грядки. В зависимости от региона время высадки меняется — с конца апреля до середины мая.

Если семена сажают в открытый грунт , их укрывают пленкой, которую убирают после появления первых листков.

Требования к почве и уходу

Подготовка грунта для китайских огурцов начинается осенью . Почву вскапывают, вносят компост, перегной и опилки. В земле вещества разлагаются в течение 4-5 месяцев, поэтому весной они хорошо будут усваиваться растениями.

Весной вносят аммиачную селитру, суперфосфат, золу. Последняя используется для увеличения веса плодов.

Важно! Аммиачная селитра при избыточной влажности может сжечь корни растений.

Китайские сорта почти не образуют пасынков , благодаря чему растения можно сажать близко друг к другу – на расстоянии минимум 5 см.

Обязательное условие выращивания «китайцев»  – вертикальное подвязывание на шпалеру, протянутые веревки или сетки.